新鮮的魚腥草應該焯水嗎？ 魚腥草的常見吃法有哪些？

使用魚腥草製作涼拌捲心菜時無需焯水。 魚腥草本身可以生吃，魚腥草不焯水的味道更脆更嫩，但氣味會比較重。 魚腥草洗淨後，切成段，然後放入油鍋翻炒，出鍋前直接關火，然後利用餘溫在上面撒上一些鹽和味精。

炒好的魚腥草吃起來也很鮮嫩可口，和公尺飯一起吃特別爽口。

不，魚腥草是一種冷菜，所以魚腥草不需要焯水。 常見的吃法是冷沙拉和燉湯。 魚腥草之所以得名，是因為它有一種特殊的魚腥味，因為是用來折葉留根的，所以在某些地方也叫折耳根。

當然是需要的，一般用來吃冷沙拉，或者炒起來再加一點粉絲或者捲心菜。

魚腥草冷沙拉應在沸水中燙過，這樣可以起到消毒殺菌的作用，減少魚腥味。 因為採摘的魚腥草是生的，除了氣味濃烈外，多吃生魚腥草對人體也是有害的。 因此，如果想製作冷魚腥草，最好提前煮沸，煮熟，控制水分，然後加入一些調味料攪拌均勻，這樣就可以做好美味健康的冷沙拉了。

製作冷魚腥草的技巧

1.加入薑絲。

很多人不吃魚腥草是因為無法適應魚腥草的味道，所以在過水的時候可以切一些薑絲放進水裡，這樣可以在焯水的過程中去除很多魚腥草的味道，冷吃的時候味道也沒有那麼濃重， 你可以適應它。因此，炒水時加入薑絲是很有必要的。

2.加入辣椒油。

在製作冷魚腥草時，可以適當新增一些辣椒油，這樣首先就是魚腥草看起來更加紅潤和開胃，加入辣椒油後，還可以掩蓋魚腥草的氣味，使味道更好。

3.檸檬汁。

準備乙個小檸檬切成薄片，待魚腥草冷了，將檸檬汁擠入魚腥草中，用筷子攪拌均勻，檸檬的香氣就出來了，魚腥草的味道和氣味都會更好聞。

魚腥草，耳根可藥用，也可作為食物。 藥用有清熱除火、利尿淋濕、消腫等作用; 魚腥草根整體上是可食用的，有些省份的人吃不下，覺得有魚腥味，但喜歡吃魚腥味的人卻非常喜歡。 魚腥草根的味道因拍攝地點而異，有些人喜歡只吃地下莖，而另一些人則喜歡只吃葉子。

魚腥草根的上部有葉，是直立的莖，有時是深紫色的，節上無毛。 下半部分分為地竹的莖，節上有小根，葉子有嗖嗖嗖的葉子。 你可以用冷菜、煮蔬菜和湯做飯。

魚腥草根具有清熱除火、利尿、消腫等保健作用。 它既可以作為藥用食用，也可以作為蔬菜食用。 在貴州、雲南更常見。

冷魚腥草是魚腥草根最經典的吃法。 將魚腥草清洗乾淨，切成小塊，方便調味。 碗中加入鹽、味精、香油、少許醋，然後倒入生命油和辣椒籽; 攪拌並混合。

魚腥草根蒸雞主要成分：幼雞1只（約1500克），魚腥草根200克。 2.

調味品：鹽、雞精、白胡椒、冬繭、薑片。 方法：

雞被宰殺，去毛，內臟，爪子被洗淨，然後放入沸水中。 對於那些吃錢景丰並使用新鮮魚腥草的人來說，<>

不同型別的匹配。 服用唐一之的方法很多，喝酒的效果也很多。 冷盤：

將新鮮的魚腥草根洗淨，用開水微焯，加入適量食用鹽、淡醬油、胡椒麵、胡椒油、薑泡、洋蔥汁、香油等調味料。 魚腥草根炸香腸魚腥草根清洗並切成小段備用，香腸培根清洗乾淨並切成薄片備用。 鍋裡放少許油，油煮沸後再放香腸培根翻炒，培根掰開後再放少許朝天辣椒、蔥薑炒香腸培根; 然後放上魚腥草根，再翻兩三分鐘，然後加入少量鹽攪拌均勻，就可以開始上鍋了。

魚腥草根燉豬肋骨湯。

秋冬季節，我比較喜歡做這道菜，可以祛濕排毒。 將排骨焯水後，放入鍋中倒入冷水，在鍋中放少許薑片和蔥，除去異味。 排骨約半小時，放入洗淨的魚腥草根（魚腥草根在湯中不能切成小段）。

蓋上蓋子再燉 10 分鐘，加入少許鹽。 非常好吃。

一般需要焯水，可以選擇炒吃，或者魚腥草炒雞蛋，魚腥草炒辣椒油，我更喜歡吃冷沙拉。

不需要焯水。 除了冷沙拉，魚腥草還可以與辣椒一起炒或用排骨湯燉。

不需要焯水。 可直接食用，冷沙拉魚腥草、豬肋魚腥草湯、魚腥草炸五花肉、魚腥草茶。

魚腥草不需要焯水。

當魚腥草變冷時，用水焯一下魚腥味，使魚腥味本身變淡。 不過，如果不說鉛來拒絕魚腥草本身的腥味，也可以不焯水雀類食用，生魚腥草清洗乾淨後就可以吃了。 另外，需要注意的是，焯水時不宜使用沸水，否則魚腥草會失去酥脆嫩滑的味道。

魚腥草是《中國藥典》中收錄的草本植物，草本**是三花草科植物的乾燥地上部分。 夏季，當莖葉茂盛，花穗多時，採摘以去除雜質並在陽光下曬乾。 穗狀花序頂端，黃褐色，壓碎，有魚腥味。

魚腥草可以焯水而不焯水，這完全取決於個人喜好。 如果不喜歡魚腥魚腥味，可以用開水焯一下，讓魚腥味更淡一些，如果喜歡那種味道，喜歡吃魚腥魚酥脆嫩滑的味道，建議不要用開水焯水，直接用水洗即可。

準備冷魚腥蔬菜。

材料。 成分：魚腥草200克。

輔料：豆豉2湯匙，醋少。

方法。 1.兩小把野生魚腥蔬菜。

2.捏成小塊並清洗乾淨。

3.瀝乾水分，倒入菜碗中。

4.加入豆豉和醋。

1 成分：魚腥草、辣椒油、醋、醬油、香菜。

做法：1.魚腥草用水洗淨，除去老根，留下嫩白根。

2.將魚腥草在沸水中焯幾秒鐘，然後瀝乾。

3.將魚腥草放入盆中，淋上辣椒油、醋、醬油，撒上香菜，攪拌均勻即可食用。

2.它可以是熱的，也可以不是熱的。

1.在沸水中焯水魚腥草可起到消毒殺菌的作用，減少魚腥味。

31.魚腥草味道刺鼻，性冷，對於體質寒冷的人來說，吃了會增加體內的寒氣，可能導致手腳冰涼、乏力乏力、面色蒼白等不適症狀加重。

2.對於魚腥草過敏的人，一般不建議食用魚腥草，因為食用魚腥草容易引起各種過敏症狀，對自己的健康構成威脅。

3.魚腥草是一種清熱解毒、感冒性質的中草藥，風感冒咳嗽的人少吃冷食，所以風感冒咳嗽的人不宜吃魚腥草。

4.魚腥草具有利尿作用，適合尿量少的人，如果有尿液問題，建議少吃，以免加重病情。

41.魚腥草沒有明確的配藥禁忌症，但很多人吃魚腥草是為了清熱解毒、利尿、排膿等功效，所以最好盡量避免吃一些期間容易加重症狀的食物，比如燒烤、火鍋等。 當然，如果你害怕吃完燒烤後發燙喝點魚腥草茶，那也沒問題。

2.另外，魚腥草是冷的，所以不要和冷食一起吃太多，比如冰淇淋、西瓜、荸薺、梨、山竹等。

新鮮魚腥草沙拉的正確方法如下：

1.魚腥草用水洗淨，去除老根和舊葉，留下嫩白的根和葉，然後用刀將其摺疊成長短合適的段; 2.將大蒜壓入蒜末中，製成辣椒油; 3.將魚腥草在冷開水中浸泡5分鐘（如果不喜歡魚腥味，請多浸泡一段時間），取出並瀝乾水分; 4.將魚腥草放入大鍋中，淋上辣椒油，蒜末，放入所有調味料並攪拌均勻。 魚腥草，在南方又稱耳根，是一種中草藥，具有消炎、濾尿、抗敗、陽性毒藥等功效，南方常被用作餐桌上的小菜，多生長在山脊邊緣。

魚腥草由於含有大量的揮發油而具有特殊的味道，研究證實魚腥草具有抗病原微生物，增強單核細胞巨噬細胞的活性，從而進一步增強非特異性免疫和抗過氧化，並可預防多種癌症。 魚腥味辛辣，性冷，能清熱解毒，消腫治瘡、利尿溼，健胃消食，治熱、熱中毒、濕氣、發熱肺癰、瘡潰瘍、痔瘡、便血、脾胃熱等。 現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用。

魚腥草由於存在魚腥草素、月桂醛等某些揮發油成分而具有明顯的抗菌作用，魚腥草素和魚腥草煎劑均能顯著促進白細胞的吞噬作用，增強機體免疫功能。 其中所含的槲皮素具有擴張病灶血管的作用，能有效擴張腎血管，並含有大量的鉀鹽，增強利尿作用。 魚腥草還可以改善毛細血管脆性，促進組織再生，並具有鎮痛、止血和止咳的作用。