好吃的炒菜，炒菜怎麼炒最好

在荷塘裡炒。 材料：蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣、生抽醬油1湯匙、蠔油1湯匙、陳醋1湯匙，加鹽調味。

做法： 1.配料準備好，將蓮藕切成薄片，胡蘿蔔切成薄片，事先將木耳浸泡在水中。

2.將大蒜切碎放入碗中，倒入少醬油、蠔油和鹽。

3.將食用油倒入炒菜機中，倒入青菜，倒入調味料，開啟炒菜功能。

4.好了，一盤小菜出鍋了！

食材：雞腿肉600克。

大蔥50克。

生薑 20 克。

10克大蒜。

50克青椒。

原料：10克。

四川胡椒 10克。

豆沙20克。

鹽 10 克。

味精 10 克。

15克糖。

雞湯粉10克。

10克黑醬油。

胡椒粉 10 克。

料酒20克。

步驟： 1.將雞腿洗淨，切成小塊，放在盤子裡備用。

2.將蔥和胡椒切成滾刀塊，生薑切成薄片，大蒜切丁。

3.在平底鍋中加熱油，將配料四川花椒、大蒜、姜和豆沙炒香。

4.加入雞塊，用中火翻炒，直到汁液流出。

5.加入鹽、味精、白砂糖、雞粉、黑醬油、胡椒粉和料酒翻炒。

6.蓋上鍋蓋，燉10分鐘。

7.最後，加入蔥和青椒，再翻炒5分鐘，然後從鍋中取出。

材料：1個特大牡蠣蘑菇。

豬肉 1 磅。

花生油調味。

油耗：適量。

鹽調味 1 個辣椒。

3瓣大蒜和2個小紅辣椒。

生薑 1 小塊。

步驟： 1.將食材洗淨切開備用，將豬肉切成絲，將牡蠣蘑菇撕成絲， 2.將適量花生油倒入熱鍋中，炒姜和大蒜，然後倒入豬肉翻炒半分鐘。

3.半分鐘後，倒入牡蠣菇和辣椒絲，翻炒五六分鐘。

4.加入調味料，炒一會兒再煮。

5.將其放在盤子上享用。

溫馨提示：牡蠣蘑菇洗淨後，擰乾水分再切成段，這樣炸好的蘑菇就不會因為汁液過多而影響口感。

青椒和紅辣椒; 帶皮的五花肉; 蒜; 豆瓣醬。

方法。 將五花肉帶皮洗淨瀝乾，提前放入冰箱冷藏半小時至凝固，取出切成薄片。 將青椒和紅辣椒切成小塊，將大蒜切成薄片。

加熱鍋，加入油，加入蒜片攪拌，帶出香味。

加入五花肉片，翻炒。

翻炒，直到無花果切片擠出油，表面略帶黃色。

加入一湯匙豆沙，加入一些料酒。

翻炒至肉片均勻塗上豆沙，倒入青椒和紅辣椒，翻炒一會兒。

加入少許鹽。

加少許糖以增強新鮮度。

加入少量雞肉湯。

均勻翻炒後，即可從鍋中取出。

竹筍炒雞片。

材料：生菜1/2片（200-300克），雞肉片100克，紅辣椒半片，薑片5片。

調味料：水澱粉、鹽和味精過多。

1、竹筍去皮切片; 將紅辣椒切成方塊。

2.用水澱粉抓住雞肉片。

3.加熱油，加入薑片和雞肉翻炒。

4.雞肉煮熟後，放入生菜片和紅辣椒片，加入調味鹽和味精，翻炒即可。

將切碎的萵苣混合。 將半個生菜切成絲，與糖、鹽和醋充分混合，加入香油。 成品菜香酥脆。

家常炒菜，天吃不夠。

將油燒開，打入蛋粉，加入豆芽翻炒，蔥蒜炒香，加入調味料，火均勻。

不知道你來自哪裡。 炒炒菜很多，可以隨意搭配。 我通常做家常炒豬肉、辣椒肉絲、魚味豬肉絲、生菜炒培根。 酸辣土豆絲、豆泡; 番茄蛋、胡椒蛋等。

西紅柿炒雞蛋。 紅燒排骨等適合家庭食用。

炒菜和炒菜基本一樣，只是不用醬汁，平時只用主要食材不用配料，但也有澆頭。 材料。

帶皮五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫公升，蒸豬肉公尺粉60克，郫縣豆沙5克，剁碎，豆腐漿10毫公升，豆腐奶4克，花椒1克，薑公尺5克，蔥飯5克， 1克胡椒粉。

方法 1將帶皮的五花肉刮掉，切成4厘公尺寬、厘公尺厚的薄片。 將紅薯去皮，切成約3厘公尺見方的方塊。

2.將切好的肉片放入盆中，加入植物油、郫縣豆沙、豆腐奶和一小半塊豆腐、四川花椒、姜飯、蔥飯、胡椒粉，最後加入少許水或鮮湯和公尺粉攪拌均勻，靜置15分鐘。

3.同時，您可以在蒸鍋中放入足夠的水，然後用大火將其煮沸。

4.在蒸鍋底部加入食用蠟紙，然後將切好的紅薯片放在蒸籠底部，將準備好的肉片放在紅薯上。 這樣，在蒸煮過程中，汁液會混合到紅薯中，讓它們吸收味道。

將蒸鍋放入蒸鍋中，注意蒸汽。 在蒸煮過程中，注意不要將鍋中的水弄幹。

5.用中火蒸約 1 小時，直到肉和紅薯變軟，然後取出蒸鍋即可食用。

土豆和辣椒炒豬肝。

豬肝營養豐富，鐵質豐富，炒上薯片，放點泡椒，酸辣開胃，尤其是公尺飯下面，過年的時候可以炒一盤。

1、準備調味料：泡椒、酸蘿蔔切成段、蒜片、薑片、蒜芽或蔥切成段，炒一點，胡椒粉、淡醬油、鹽、料酒、雞精等。

2.將土豆切成薄片，浸泡在水中，使土豆片更脆。

3.將新鮮的豬肝洗淨，加水蓋住豬肝，浸泡約2小時。 然後切成薄片，然後輕輕抓取並用清水瀝乾，這樣才能有效去除有毒血液。

4.加入料酒、鹽、花椒粉、少許糖、胡椒粉、淡醬油，攪拌均勻，醃製約20分鐘。 醃製後，除去多餘的水分，加入紅薯澱粉抓握均勻。

5.鍋中加水煮沸後，將土豆片放入鍋中焯水1分鐘。 炒豬肝薯片要酥脆才能好吃。

6、為了有效去除腥味，使豬肝更嫩，有效去除豬肝的有毒血水，不僅要在油炸前反覆清洗，還要將水焯一下，這樣豬肝的口感更好。

水燒開後，放入豬肝先不要攪拌，焯水約1分鐘，時間不宜過長，否則不會變軟，豬肝可變色，瀝乾水分，放入盆中備用。

7.燒熱鍋，放適量菜籽油，加入泡椒酸蘿蔔、薑片、蒜蓉、花椒炒香。加入豬肝翻炒，再加入料酒翻炒。 將土豆片翻炒，加鹽調味，翻炒至土豆片熟，加入少許糖和胡椒粉翻炒。

加入蒜芽，翻炒均勻。 烹飪前，加入雞精和少許香油，翻炒均勻。

【炒生菜】

配料表生菜、豬肉、蒜芽、油、豆沙、糖、雞精、白醋。

步驟：

1.生菜去皮，洗淨切片;

2.再次切一些肉;

3、還有蒜蓉苗，蒜蓉和蒜苗分開剪，家裡的大蒜沒了，換成大蒜很香;

4.將油倒入熱鍋中，將肉倒入並先煎。

將裡面的油翻炒，加入一勺豆沙;

5.香味和色澤炒好後，加入蔬菜葉繼續翻炒。

翻炒至捲心菜頭變軟，加入少許糖、雞精、白醋調味，煮熟前加入蒜芽;

翻炒一分鐘就出鍋了，媽媽說這道菜的名字叫青菜生菜，但我覺得更像是川菜！