南方的蔬菜有哪些，南方的菜有哪些

春天有士多啤梨。

夏天有西瓜、桃子、香蕉、龍眼、甜瓜、西瓜、菠蘿、蘋果、梨、木瓜。

秋天有蘋果、香蕉、橙子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、檸檬、葡萄、美國葡萄、橙子、葡萄柚、芒果、棗（品種、冬棗、冬棗、紅棗等）、石榴、秋桃、柿子、橙子、獼猴桃、蜜爪、西紅柿、火龍果、石竹、蘆葦、南果梨、核桃、蓮心、龍眼幹、荔枝幹、 荸薺、小公尺、褐色水果、龍眼、芒果、橄欖、銀杏（銀杏）、菠蘿、木瓜、文丹、榴蓮、蛇果、柚子等。

現在冬季有各種常見的水果，主要是從海南等南方運到各個地方; 另一種方式是反季節水果，通過溫室等保溫保濕措施，使果樹在冬天也能結果; 另一種是採取一些儲存措施，延長水果的保質期，讓水果在冬天可以食用。 但是，反季節的水果對人體有害，因為有很多措施，例如使用激素。 建議只吃時令新鮮水果。

但是使用激素的水果和蔬菜是無法預防的。

只是柿子！ 問問這是做什麼的！

茄子、豆類、青豆、土豆、菠菜、海青、生菜、紅薯葉、生菜、捲心菜、菠菜、青菜、蠶、白菜、歐芹、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、姜、蒜、苦瓜、角瓜、冬瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、小白菜、花椰菜、西蘭花、蒜苔等。

1.燉獅子頭是江蘇省的傳統名菜，屬於蘇州菜和淮揚菜。

系，菜品口感柔和，肥而不膩，營養豐富，可燉蒸，口感鮮香，口感柔和，肥而不膩，十分美味。

松鼠鱖魚，又稱松鼠桂花魚。

對於梳邦菜餚。 一部兼具色彩和香味的代表作品，據傳說，乾隆皇帝。

下到江南，微服務到蘇州松河樓餐廳吃晚飯，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻上花紋，加入調味料和微鹹，拽上蛋黃醬，進入熱油鍋嫩嫩加深，倒入熱騰騰的酸甜醃料， 形形如鼠，外酥內嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃完後很滿意，後來在蘇州聲名鵲起。

3.將乾燥的絲煮沸又稱“雞汁煮干絲”、“雞火煮干絲”，原名“九絲湯”，屬於淮揚菜，是淮陽的經典名菜之一，也是以典型刀工著稱的淮揚菜的代表作之一。

4.湯烤龍蝦是一道色澤飽滿、風味濃郁的傳統名菜，屬於粵菜。 這道菜是以龍蝦為主要食材和高湯製成的海鮮菜餚。

5. 蜂蜜叉燒是香港十大經典菜之一，也是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜。 “烤豬肉”是從“塞燒”發展而來的。 主要有豬肉（瘦肉）、烤豬油、蠔油、蒜蓉、淡醬油、料酒。

蜂蜜、糖、花生油。

由原材料製成。

南方的青菜有蕨菜、上海青菜、萵苣、油性萵苣、菠菜等。

1.蕨菜。 又稱水菠菜、桐菜、桐菜、藤、藤、桐菜，是花萼類甘薯的植物。

它原產於東亞，現在被廣泛種植為蔬菜，有時在野外。 常栽培於福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等中南部省份，北方較少栽培，適宜生長於氣候溫暖濕潤、土壤肥沃濕潤、不耐寒、霜凍時莖葉枯死的地方。

2.上海青。

又稱上海捲心菜、蘇州青、綠捲心菜、青姜捲心菜、小唐捲心菜、青莖捲心菜、清江捲心菜、油菜、勺子白菜、勺白菜，是上海華東地區最常見的捲心菜品種。

3.萵苣。 葉萵苣的俗名，又稱鵝白菜、大白菜、萵苣捲心菜，屬於菊科萵苣屬。 它是一年生或兩年生草本作物，葉子長倒卵形，密密麻麻地擠成捲心菜狀的葉球，可生吃，酥脆爽口，微甜。

第四，油和小麥捲心菜。

又稱油慄、香萵苣。 菊科萵苣，原產於地中海沿岸。 一年生或二年生草本植物。

鬚根，莖短，乳白色，葉互生，長圓形至披針形，全長圓形至羽狀深裂，基部有披針形葉穗，莖包，略苦或無味，頭狀花序，花黃色。

5.菠菜。 又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等，屬於菠菜屬，一年生草本植物。 該植物可達1公尺高，呈圓錐形，略帶紅色，白色較少，戟形至卵形，鮮綠色，全緣或具少量齒狀裂片。

菠菜的種類很多，根據種子形態可分為帶刺和無刺兩個品種。

常見的南方菜有：菠菜、小白菜、白菜、歐芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花椰菜、西蘭花、蒜苔、青豆、土豆、紅薯葉、油麥捲心菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、菠菜、胡蘿蔔、大蔥、生薑、生菜等。

蔬菜是指一類可以煮熟並煮成食物的植物或真菌，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。 蔬菜提供對身體至關重要的營養物質，如維生素和礦物質。

南方蔬菜是所有綠葉蔬菜的總稱。

例如，油小麥。 萵苣、菜心、菠菜、白菜和油菜都可以稱為蔬菜。

讓我們來看看如何把蔬菜炒得好吃：

首先，第一點是要注意炒菜用油的量，炒菜時用的油比其他平時油炸的菜餚要多用油，這樣效果就和人們日常護膚品的作用差不多了，看起來水潤螢光。

第二點是熱量在炒菜中非常重要，尤其是在炒菜的時候，更需要注意對熱量的掌握。

第三，炒菜的時候，也要注意鹽的用量和什麼時候放鹽。 一些綠色蔬菜，比如大白菜和萵苣，本身就有很多水分，如果在炒菜過程中早點加鹽，會大大影響最終菜餚的顏色，而且會有很多水分。

因此，建議將這些蔬菜炒到最後，然後在炒菜過程達到80%左右時再加鹽; 但是，如果您要炒一些水分含量較低的蔬菜，例如紅薯葉。

通心粉、南瓜苗等菜餚，建議倒完油後再將鹽倒入其中，在油中融為一體，然後將蔬菜倒入炒菜中，這裡的炒菜也需要速度，炒得更快，這樣做的目的就是為了把這些菜餚中為數不多的水分弄出來，起到保護菜餚最終色調的作用， 仍然顯示綠色。

需要提醒的第四點是，在裝盤時，不要把所有東西都堆在盤子上 裝這些蔬菜的時候，可以在盤子裡裝完，在盤子中間標出乙個空位，這是一種有利於菜餚快速散熱的方法， 並避免了綠色蔬菜因裝盤後殘餘溫度而再次變黃的尷尬局面。

橄欖（福建、廣東、廣西、台灣、四川、浙江等省份）木瓜（廣東、海南、廣西、雲南、福建、台灣）菠蘿（廣東、海南、廣西、福建、雲南）。

龍眼（福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等）椰子（海南盛產）熱帶地區。

芒果（廣東、廣西、海南、福建、雲南、台灣等） 栽培最多的是海南省） 荔枝（華南，栽培最多的是廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地） 火龍果（改良並從台灣引進海南省和南部大陸廣西、廣東等地） 榴蓮（原產於馬來西亞，中國廣東、海南也有） - 葡萄原產於歐洲、西亞和北非（種植條件需要早晚溫差大， 中國的新疆盛產葡萄）。

中國以“秦嶺-淮河”線為南北地理分界線。

南方水果太多了，木瓜、芒果、菠蘿蜜、龍眼、刺果番荔枝、榴蓮、甘蔗、楊桃、番石榴、蓮花、荔枝、山竹、菠蘿、火龍果、橙子、柑橘、黃皮、柚子、紅毛丹、士多啤梨、香蕉、椰子。 呵呵，木瓜、芒果、菠蘿蜜、龍眼、蛋羹、榴蓮是我的最愛，每年成熟的時候都是我大快朵頤的時候。 當然，榴蓮貴一點，吃起來也不太好吃; 木瓜要在當地吃，運到其他地方的都是適合燉湯的木瓜，生吃味道不太好; 當地的菠蘿蜜其實挺便宜的，一斤元，其他地方賣的泰國菠蘿蜜也不差，而且中國賣的泰國菠蘿蜜一般是幹的（就是果肉酥脆），菠蘿蜜溼的（果肉軟），各有各的味道; 很多人沒吃過蛋羹，不知道怎麼吃，一定要生買（熟蛋羹番荔枝比水豆腐好，煮熟的柿子不算什麼），等到軟了，也就是熟了，輕輕掰開，就可以享受到了美味，我曾經送給朋友，他們居然以為軟果不好， 他們不好意思問我，就把它扔掉了，我就笑了;至於芒果，品種口味太多，大大小小的，各地銷售的品種也很多，就不多說了。

朋友們有機會選擇夏天去廣西、海南等地，可以品嚐到各種時令水果，價格優惠，價格低廉，夏天是南方水果的旺季！