什麼是冷的蔬菜食物，哪些是冷的？

冷菜類食物有：蓮藕（生）、馬齒莧、生菜、魚腥草、蘆薈、海帶、蔬菜瓜、海苔、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、灰熊、菠菜、粉絲、花椰菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜根粉、榆錢、葫蘆、黃鵪鶉、睡白菜、地穗、野甘藍、紫雲英、苦菜、向日葵、竹葉蔬菜、車前草、 野韭菜、酢漿草、地皮幼苗、爛女僕、蒲公英、幹苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙白菜、羊栖菜、向日葵、木耳、白樺（微冷）、木耳（豆瓣菜）、捲心菜（龍鬚）、蕨菜、竹筍（微冷）、海藻。

冷菜有苦瓜、冬瓜、黃瓜、番茄、海帶、馬齒莧、魚腥草、芹菜、白芽等。 這些食物有清熱降火的作用，特別適合熱體質或真火綜合症，但需要注意的是，脾胃虛症患者不宜多吃這些蔬菜。 其中，螃蟹特別冷，孕婦不能吃，容易出現感冒腹瀉或引起孕婦流產，體質正常的患者一次不宜吃太多。

冷食分類：

1.調味品：鹽、麵條、醬油、明礬。

2.蔬菜：蓮藕（生）、馬齒莧、生菜、魚腥草、蘆薈、海帶、蔬菜瓜、海苔、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、灰熊、菠菜、粉絲、花椰菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜粉、榆錢、葫蘆、黃鵪鶉、睡白菜、地穗、野甘藍、紫雲英、苦白菜、向日葵、竹葉白菜、車前草、野韭菜、 酢漿草、地皮幼苗、腐朽女僕、蒲公英、幹苔蘚、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙白菜、羊棲木、向日葵、木耳（微冷）、木耳（豆瓣菜）、捲心菜（龍鬚）、蕨菜、竹筍（微冷）、海藻。

3.雞蛋：松花蛋、鴨蛋（稍涼）。

4、肉類：海面、蛤蜊（河蛤）、蝸牛（大冷）、剃刀蛤蜊、泥螺、蝸牛、水獺肉、蝸牛、鴨血、馬肉、蚯蚓、鴨肉、螃蟹、牛蹄。

5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金瓜、梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜（瓜）、李子、梨。

6.乾果：柿子。

7、飲品：金蓮茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦頂茶、絞股藍茶、黃蓮雅茶、竹葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶。

8、中藥材：麥門洞、珍珠、梔子、石斛、白草根、蘆葦根、西梅、蘆筍、大黃、柴胡、羚羊角、軟木、犀牛角、海藻、車前子、中華桔梗、熟地黃、牡丹皮、竹芋幹、金鐘、茅草根、明礬、羅漢果。

9、魚類：甲魚、鰻魚、黑魚。

較冷的蔬菜：韭菜、苦菊、生菜、苦菜、黃瓜、紅薯。

冷菜生長時主要貼近地面，吸收水分多，種類繁多，如茄子、冬瓜、白蘿蔔、番茄等。 除了這些，還有豆芽、蘆筍、菠菜、菊花、羅勒捲心菜、馬蘭豆、捲心菜、老黃瓜、蕨菜、生菜等，注意體弱感冒的人不要吃太多這些蔬菜。

1.茄子。 它是餐桌上常見的蔬菜，做法多種多樣，其表皮一般呈深紫色，屬於冷菜，是一種營養價值高的蔬菜，能清熱解暑，非常適合夏天食用，如果有些人感冒，建議不要吃太多， 否則會對身體造成不良影響。

2.冬瓜。 它的形狀是圓柱形或近球形，相對較大，頂部不是很光滑，分布著剛毛和白霜，長約25-60厘公尺，直徑約10-25厘公尺。 切口內側呈乳白色，有白色卵形種子。 它是一種冷菜，可以減少腫脹，稀釋水分，還可以起到主導作用。

3.白蘿蔔。

它是一種長方形的根莖類蔬菜，外面以白色或綠色為主，營養價值高，有很多好處。 雖然是冷菜，但非常適合冬季食用，對人體有很多好處。

第四，西紅柿。 也就是我們生活中的西紅柿，也是一種感冒蔬菜，既能清熱解渴，還含有大量的維生素C。

南北兩地都可以種植的苦瓜，具有清熱解毒的作用。

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含有萵苣的萵苣可刺激食慾，並具有鎮痛和催眠作用。

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蘑菇富含蛋白質、脂肪、糖分。

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蘿蔔、鮮根解渴，幫助消化; 葉子可以治療痢疾，預防痢疾。

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馬鈴薯，通過科學研究發現，每週吃5到6個馬鈴薯可以降低40%的中風風險。

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蓮藕能滋脾胃，健肌益血。

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冷水果。

冷水果是指熱量密度低、纖維豐富但脂肪和糖分低的水果，適合體質火熱的人食用。 比較常見的冷水果有：香蕉、獼猴桃、甜瓜、哈密瓜、西瓜、桑葚、葡萄柚、芒果、橙子、柿子、椰子、木瓜等。

冷蔬菜。 冷盤通常具有清火、解毒、除煩的作用，可用於輔助治療初病。 常見的冷菜有：苦瓜、海帶、黃豆、山藥、冬瓜、絲瓜絡、白蘿蔔、黃瓜、茄子、芹菜等。

冷肉。 普通的羊肉、牛肉、狗肉都是熱食，而甲魚、龜、鴨、田雞、海母、蝸牛、螃蟹、蝸牛等都是冷肉。

冷飲。 金銀花茶、菊花茶、蓮子心茶、苦頂茶、人參葉茶、梔子花茶、絞股藍茶等都是冷茶，可用於清熱解火。

感冒中藥。

麥門洞、珍珠、梔子、石斛、白草根、蘆葦根、西梅、蘆筍、大黃、柴胡、羚羊角、黃豆、黃連、犀牛角、海苔、車前子、黃連、地黃連、牡丹皮、葛根、金鈴、茅草根、明礬、羅漢果。

生蓮藕、馬齒莧、萵苣、魚腥草、蘆薈;

海帶、捲心菜、海藻、草菇、豆芽;

綠豆芽、苦瓜、仙人掌、字形、菠菜;

粉絲、花椰菜、蕨菜、蕨菜根粉、榆樹錢;

葫蘆、黃鵪鶉、睡菜、地穗、野白菜;

紫雲英、苦草、向日葵、竹葉捲心菜、車前草;

野韭菜、酢漿草、地皮幼苗、腐爛的女僕、蒲公英;

苔蘚幹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙綠;

羊栖菜、向日葵、木耳、阿姨、木耳;

捲心菜、蕨菜、竹筍、海苔。

冷盤有：芹菜、冬瓜、生蓮藕、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜絡、繭、蘑菇、海苔、一枝黃花（幹產品）、海帶、竹筍、冬竹筍、菊花、羅勒捲心菜、馬蘭豆、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕨菜、生菜。

夏季市面上的蔬菜中，瓜類蔬菜除了南瓜和葫蘆外都是溫熱的，其餘的苦瓜、絲瓜、黃瓜、蔬菜瓜、西瓜、甜瓜等都是清涼的蔬菜。 西紅柿、茄子、芹菜、菊花腦、向日葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、冷土豆等，也是清涼蔬菜。 這些蔬菜正處於生產旺季，所以你可能需要經常吃它們。

1.香菇，屬於涼性，是變溫食用菌。 2.黃瓜每年4、5月成熟，口感酥脆嫩滑。 3.冬瓜是葫蘆科一年生草本植物，果實大。

4、菠菜營養價值高，適合每年春季播種。 5.苦瓜是一種典型的涼爽蔬菜。

有很多蔬菜很酷。 苦瓜、黃瓜、生菜、蘿蔔、冬瓜、百合、茄子、蘿蔔、生菜、冬瓜、絲瓜、菠菜、莧菜、芹菜、甜菜、馬蘭藤、枸杞、綠豆芽、黃花菜、蘑菇等都是清涼蔬菜。

1.生食和冷食有兩種說法：

一般來說，“生冷”是指生食和冷食，生食和冷食是指生食和冷食，如生的水果、蔬菜、肉類、冷飲、冰淇淋，包括冷水。

還有一句話：不是所有的水果都是生冷的食物"生"指生萵苣、黃瓜等蔬菜、生魚片、冷盤等; “寒”理解為屬性是陰的，對於冷的東西，主要是冷凍的東西，冷果蔬：西瓜、梨、香蕉、白蘿蔔、捲心菜、白菜、苦瓜、冬瓜; 通常吃的蘋果是溫暖的。

2.油膩的食物：

指脂肪和膽固醇含量高的食物，尤其是動物脂肪。 包括油炸食品、豬油、肥肉等。 油炸並含有油的食物是油膩的。

少吃油膩的食物對身體有好處，這種食物可以更直接地提供能量，但吃多了容易造成體內脂肪堆積，導致肥胖。

3.辛辣食物：

辛辣是指具有強烈辛辣味和一些特殊氣味的食物，包括洋蔥、大蒜、韭菜、生薑、葡萄酒、辣椒、花椒、花椒、肉桂、八角、小茴香、菸酒、......

哪些成分是冷的？

感冒食品很多，大致可分為蔬菜、水果、肉類、穀物等。

1、蔬菜：黃瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、捲心菜、竹子等。

2、水果：西瓜、香蕉、梨、瓜、獼猴桃、火龍果、山竹等。 比如西瓜是涼的，平時可以起到輔助清熱清溼、解毒降溫的作用，注意適量飲食，以免引起腹瀉或加重體內的感冒濕氣，從而引起腹痛。

3.肉類：鴨肉、蟹肉、肉、蝸牛肉、蛤蜊肉、牡蠣肉等。 例如，螃蟹寒、鹹、回肝胃經絡，有輔助清熱解毒、稀釋濕氣、減少黃黃的作用，但不建議孕婦和脾胃虛弱者使用。

4、穀物：綠豆、蕎麥、薏苡仁等。 如：

綠豆是豆科植物綠豆的種子，性質寒冷，回胃經、心經，具有輔助解渴、清熱、散熱、涼血散熱的作用。 不要暴飲暴食，特別是脾胃虛胃虛和胃虛弱的人，否則會引起腹瀉和腹痛。

每種食物都有其特性和味道，並且由於性質和味道的差異，有一定的功能和禁忌症。 食品性質理論源自中藥藥性理論，具有冷、熱、溫、涼四氣，酸、甜、苦、苦、鹹五味。 根據“冷即熱即冷”的**理論，冷食多具有清熱、祛火、解毒等功能，多用於治療陽痿和體溫過高。

冷食具有清熱祛火、涼血解毒、幫助清熱的作用，適合體質火熱的人食用。 冷食，脾胃虛弱，稀便不宜食用。 相反，肚子熱的人可以適量食用，這對身體健康有好處。

（1）熱食：芥菜籽、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、花椒、生薑、蔥、香菜、白茶、白酒等。

2）扁平食品：公尺飯、麵條、黃豆、山藥、蘿蔔、蘋果、牛奶等。

上述（1）和（2）中列出的食物不是冷食。

有辣椒、乾薑、孜然、蠶豆、香菜、蔥、韭菜、洋蔥、胡蘿蔔等。

冷食是鴨肉和鵝肉。 蟹、蝦和魚，相對來說，本質上是比較冷的，盡量少吃，平時不要吃太生太冷的食物和冷飲。

冷食：小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、番茄、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、繭、海苔、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑葚、獼猴桃、甘蔗等。

茄子茄子是一種冷菜，紅燒茄子不僅好吃，而且顏色也很好看。 茄子一般有紫色、紅色、白色三種顏色，茄子富含仿脊柱維生素E，具有抗衰老作用。 茄子中所含的物質可以由殘渣製成，以增加毛細血管的彈性，避免微血管破裂和出血，維持正常的心血管功能。

西紅柿西紅柿是冷蔬菜，味道甜而略帶酸味。 紅番茄能喚起人的食慾，能起到健胃、消除食慾的作用，番茄還具有解渴、清熱解毒、準備滲透的作用。 西紅柿富含維生素，西紅柿具有美容和抗衰老作用，對細菌感染有抵抗力。

黃瓜黃瓜是一種冷菜，黃瓜營養豐富，含有多種礦物質元素。 黃瓜可以生吃或炒，黃瓜不僅健康而且美味，黃瓜有解渴的作用，還可以促進消化。 黃瓜水分豐富，多吃黃瓜可以起到美容作用，對女性有益。

菠菜許多體質敏感的人在食用菠菜後會出現腹瀉症狀。 這是由於它的寒冷。 而且菠菜不適合和大豆和鈣片一起吃。

芹菜

芹菜也是一種冷食，可以清熱和利尿。 對於高血壓患者來說，也是乙個不錯的選擇。 但不適合搭配兔肉。

白蘿蔔白蘿蔔不僅可以散熱，還可以促進機艙蠕動，緩解便秘等問題。