芫荽怎麼炒好吃，芫荽可以炒什麼菜

香菜炒豬肉絲。

材料：香菜1把，五花肉100克，生抽醬油2湯匙，料酒2湯匙，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥1個，大蒜2瓣，鹽2克，花生油15克。

具體方法：將五花肉洗淨，放入冰箱冷凍至半凍，先取出切成薄片，再切成細條;

鍋中燒開水，倒入五花肉，再倒入料酒，焯水至五花肉絲變色，除去泡沫;

將切碎的五花肉瀝乾，倒入碗中，加入生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、少許五香粉和胡椒粉醃製一會兒;

去掉芫荽的根，把外面的黃葉洗淨，切成長段，可以長4到5厘公尺;

將花生油倒入鍋中，倒入切碎的五花肉翻炒至水幹，脂肪出來;

倒入切碎的蔥和蒜片翻炒香，此時五花肉已經乾癟油炸;

倒入芫荽段，再撒上鹽，倒入淡醬油1勺，快速翻炒均勻即可出鍋，芫荽段不太軟，香味濃郁，吸收肉汁，口感更香，特別好吃。

食材：茄子。 調味料：香菜、大蒜、鹽。

做法：1.將茄子洗淨，放入蒸鍋中蒸15至20分鐘。

2.將其取出並徹底冷卻。

3.將香菜和大蒜切碎，加入鹽攪拌均勻。

4.在冷卻的茄子中間開乙個口，塞滿香菜和蒜末。

5.放入密閉盒中，在茄子周圍放一些香菜和蒜末或撒上鹽，放入冰箱醃製一天即可食用。

烹飪技巧： 1、這是東北的家常醃製配菜，用法不太講究，但在醃製過程中，保證無水無油，口感更好，儲存時間更長。

2.茄子不要蒸太久，根據茄子的大小調整蒸時間。

3.醃製一天後即可食用，可放置一周，是與公尺飯相得益彰的小菜。

4.醃製的蒜籽有些地方會發青，不會變質，所以味道會出來。

芫荽中特有的香氣、豐富的維生素和膳食纖維，具有增強風味和去除魚腥味、增強食慾和消化強胃的作用。 含鐵量是西紅柿的七倍，相當於芝麻中的鐵，可以補充體質，預防和改善缺鐵性貧血的症狀（血液學）。 維生素C含量高於普通蔬菜，具有抗炎、抗菌、增強機體免疫力的作用。

食用香菜對預防和治療一般呼吸道感染有輔助作用。

1.芫荽可以做成冷香菜。

2.配料：主要成分：香菜。

輔料：大蒜、生薑、乾辣椒、白醋、蠔油、砂糖、食鹽、味精。

3. 步驟：1將香菜洗淨，去掉根和黃葉，用冷開水洗淨，取出並稍微瀝乾水分將芫荽切成小塊，將根部切成幾把刀，切碎。 將大蒜和生薑切碎。 將幹紅辣椒切成圈，保留辣椒種子。

3.將芫荽片放入鍋中，將所有調味料充分混合。 讓它坐下來品嚐，準備吃。

四、成品展示：

不喜歡吃香菜的人很多，主要是因為味道不好，今天做乙個冷香菜，讓不吃香菜的人也愛上他！

香菜炒豬肉絲、香菜炒豆腐、香菜炒豆芽、香菜炒木耳。

製作歐芹美味的最簡單方法如下：材料：香菜40克、白芝麻3克、肥牛肉500克、食用油30克、醬油10克、蠔油2克、辣椒麵2勺、辣籽2勺。

步驟： 1.準備肥牛肉卷。

2.將肥牛卷焯水。

3.取出放涼，切成小片即可。

4.將辣椒片和芝麻翻炒。

5.加入醬油食用。

6.倒入香菜，在肥牛中加入香料。

7.加入一些油和辣椒。

芫荽炒菜味道鮮美，製作簡單，如下所示：材料：牛肉350克，香菜100克，薑絲5克，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1克，黑胡椒2克。

步驟： 1.將香菜洗淨切開。

2.將牛上腦的薄片切成薄片，切成小段。

3.將薑絲切成薄片，放在一邊。

4.將薑絲放入熱油鍋中翻炒香。

5.加入牛腦薄片翻炒。

6.加入料酒、蠔油和黑胡椒炒。

7.最後，加入香菜。

8.香菜不需要花太長時間，翻炒兩次，加鹽調味。

香菜一般不油炸，主要用作火鍋的輔料。

材料：大蒜3瓣。

芫荽400克。

2湯匙川南辣椒醬。

鹽調味，超級好吃，辛辣炒香菜。

將大蒜壓碎。 <>

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將歐芹洗淨，切成小段。

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鍋裡放油，將蒜瓣放入7度火中，炒好後放入香菜，翻炒幾下後再放入花椒醬，飯後將鹽（不要放太多鹽，胡椒醬是鹹的）均勻地從鍋中撈出。 （絕對會喜歡香菜！

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1.在鍋中放入適量的水，將歐芹煮沸。

2.將香菜用冷水焯一下，然後擠出水。

3.將香菜切成小塊。

4.將食用油放入火鍋中。

5.加入香菜炒。

6.加入鹽和味精。

7.加入香油翻炒至香味溢位。

芫荽炒雞蛋，不用猶豫先炒雞蛋或芫荽，芫荽可以直接放入雞蛋裡一起炒，讓芫荽炒雞蛋既有雞蛋的順滑，又有香菜獨特的清香。

1.將香菜挑洗淨切成小塊，打幾個雞蛋打入空碗中，加入鹽、胡椒粉、雞精、少許料酒，攪拌均勻，然後將切碎的香菜放入其中攪拌均勻。

2.將油燒熱，將雞蛋混合物倒入鍋中，待油熱後稍微炒一下，然後快速翻炒均勻，然後就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡了。

油炸香菜丸子，你吃過用來做炸丸子的香菜嗎？ 用老式的炸丸子方法，多加點香菜，就可以做出美味的香菜球，外酥裡嫩，鹹鹹可口，香菜很好吃，學這個炸香菜球，小朋友也會喜歡的。

1.將香菜挑洗淨，換刀切成小塊，準備一些五花肉末，切一些胡蘿蔔，浸泡適量的紅薯粉絲切碎以備後用。

2.將饅頭浸泡在水中，擠出多餘的水分，放入盆中，加入肉末、胡蘿蔔、粉絲、香菜、蔥薑，加入鹽、十三香辛料、胡椒粉、雞精和味精，然後打入幾個雞蛋，適量麵粉，攪拌均勻。

3.將鍋中的油加熱，油溫熱度百分之五十，然後將調整好的餡料逐個擠成球狀，放入油鍋中煎至凝固，炒至外酥內嫩，皮金黃，取出放在盤中， 您可以將其與粉狀乾食材一起食用，並品嚐到飽滿的味道。

芫荽拌牛肉，這道菜屬於傳統開胃菜中的經典冷盤，牛肉需要先醃製，再用香菜冷藏，用香菜增強風味，增強香味，同時增加口感，鹹、鮮、微辣，配上酒和公尺飯。

1.一塊現成的紅燒牛肉，換刀切成薄片。 挑選並清洗香菜，換刀並切成小段。

2.準備幾把小公尺辣刀切圓圈，加少許鹽醃製一點，加入美極鮮辣鮮醬醬油、鹽、香油、胡椒油、味精、鮮湯攪拌均勻，加入牛肉片攪拌均勻，再加入適量香菜，充分攪拌均勻後再放盤， 美味可口，現成。