如何製作簡單的紅燒蝦，最簡單的紅燒蝦製作方法

將蝦<>乾淨，用剪刀將蝦從頭到尾剪掉，挑出蝦線。 沖洗乾淨，控制水分，將 2 湯匙（30 毫公升）生抽、1 2 茶匙（2 克）黑胡椒粉、1 2 茶匙（2 毫公升）料酒、2 湯匙（30 毫公升）水、1 茶匙（5 克）糖、1 2 茶匙（2 克）澱粉製成紅燒醬， 在備用平底鍋中加熱油，加入蔥和生薑，翻炒至香。倒入加工好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅，倒入準備好的紅燒醬汁，攪拌均勻，蓋上蓋子燉2分鐘，大火翻炒以減少汁液，然後根據口味煮鹽。

加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均勻後再關火。

工具 原材料。

更多的蝦（500克）。

3湯匙植物油。

蔥調味。 生薑調味。

1 2茶匙鹽。

5瓣大蒜。 1茶匙辣椒油。

淡醬油 2湯匙。

1 2茶匙黑胡椒。

料酒 1 2 茶匙。

2湯匙水。

1茶匙糖。

澱粉 1 2茶匙

Step 方法。

1 4 分步閱讀。

將蝦<>乾淨，用剪刀將蝦從頭到尾剪掉，挑出蝦線。 沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

2 湯匙（30 毫公升）生抽、1 2 茶匙（2 克）黑胡椒粉、1 2 茶匙（2 毫公升）料酒、2 湯匙（30 毫公升）水、1 茶匙（5 克）糖、1 2 茶匙（2 克）澱粉製成紅燒醬汁，放在一邊。

在平底鍋中加熱油，將蔥和姜炒香。 倒入加工好的蝦，翻炒至蝦開始變紅，倒入準備好的紅燒醬，攪拌均勻，蓋上蓋子燉2分鐘。

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用大火翻炒以減少汁液，然後根據口味加入鹽。 加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均勻後再關火。

製作紅燒蝦最簡單的方法如下：工具 配料：蝦、黑醬油、料酒、淡醬油、糖、青蔥、姜、蒜末、澱粉、水、油、剪刀、刀、砧板、鍋、抹刀、蓋子、碗、盤子。

1.準備新鮮的蝦。

2.切掉蝦槍和蝦腿，去掉蝦線，洗淨瀝乾。

3.準備出售醬汁。 在碗中放入一些澱粉，加入少醬油、糖、料酒、水等使其滲出。

4.用冷油加熱鍋，加入姜、洋蔥和大蒜，使香味爆裂。

5.加入加工好的蝦，翻炒蝦，直到它們變色。

6.此時，將準備好的汁液倒入其中，翻炒均勻，蓋上蓋子燉煮。

7.用大火煮至湯汁濃稠粘稠。

紅燒蝦是山東膠東市漢族名菜，屬於山東菜系。 色澤紅潤油膩，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。 它一直是山東菜中受歡迎的名菜，其色澤之美，口感好，長期以來一直受到人們的讚譽。

紅燒大蝦練習一

配料的準備

青蝦1公斤，蔥薑蒜各適量，油、鹽適量、辣椒油、生抽醬油、黑胡椒粉、水、料酒、砂糖、澱粉適量。

方法步驟

1、剪斷蝦背面的剪刀，挑出蝦線，洗淨晾乾;

2、將2湯匙生抽、黑胡椒半茶匙、料酒半茶匙、水30毫公升、糖5克、澱粉2克放入小碗中，攪拌均勻製成紅燒醬;

3、鍋燒油，加入蔥薑翻炒香，倒入加工好的蝦，翻炒至蝦變紅，再倒入紅燒醬;

4.蓋上鍋蓋燉2分鐘，大火翻炒，汁液減少，加入少許鹽、蒜瓣、辣椒油翻炒均勻。

紅燒大蝦 方法二

1.準備食材。

2.沖洗大蝦後，切掉大蝦和鬍鬚。

3.用牙籤挑出蝦背第二段的黑泥腸。

4.鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。

5.加入蝦，翻炒至8分鐘熟。

6.加入一勺料酒，去除異味。

7.加入兩勺淡醬油，翻炒2分鐘。

8.放入兩湯匙糖，攪拌均勻，晾乾汁液。

技巧

1.放上淡醬油，鹽可以不放。

2、蝦的煮時間不宜過長，否則蝦肉會變老。

使用的廚房用具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。

營養價值和功效

蝦的蛋白質含量高，脂肪含量少，吃蝦可以增強身體的免疫力，緩解神經衰弱，使人保持精力充沛。

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紅燒蝦是山東蛟東的一道名菜，屬於山東菜，這道菜色澤紅潤油膩，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。 那麼這道菜是怎麼做的呢？ 閱讀以下文章並關注我來了解一下。

材料

材料：8只蝦。

輔料：蔥少量、生薑少量、大蒜少量、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、番茄醬3湯匙、黃豆色拉油10克。

紅燒蝦的準備1.將蝦洗淨，去掉蝦線，用料酒、糖、蔥絲、薑絲醃製10分鐘。

2.將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

3.將料酒、淡醬油和糖放入碗中攪拌，放在一邊！

4.在鍋裡放油，將蝦從鍋裡炒出來，將蝦皮用大火炒至油溫。

5.加入切碎的蔥、姜、蒜和蝦，翻炒至香。

6.將番茄醬放在中火上，繼續翻炒。

7.繼續在碗裡炒醬汁。

8.當它快從鍋裡出來時，加入一些蒜末，然後從鍋裡翻炒。

9.一起吃吧，酸甜的，鹹的酥脆的！

烹飪技巧選單功能膠東半島海岸線漫長，海鮮多得名，蝦就是其中之一。 據郝宜興的《海誤》一書記載，渤海“海浬有蝦，長有長有，大到小孩的胳膊，漁夫的網都能弄到，兩者在一起，白天曬乾或醃製，貨叫蝦”。 每年春秋兩季，渤海和黃海之間的蝦群出沒。

蝦肉厚、口感鮮、色澤鮮美、營養豐富，享譽國內外。 據分析，每100克蝦中含有蛋白質克、脂肪克、鈣克35毫克、磷150毫克、維生素A等營養成分。

材料：1公斤蝦。 輔料：鹽1茶匙，料酒2茶匙，蔥、姜、蒜適量。

步驟： 1.新鮮蝦一斤。

2.捏住頭尾，去除蝦線。

3.接下來，是時候準備醬汁並在碗中放入一些澱粉了。

4.加入少醬油、白砂糖、料酒、水等配製。

5.從鍋中取出，加入薑片，使香味爆裂。

6.然後放入加工過的蝦。

7.翻炒，可以看到有蝦慢慢變色。

8.繼續翻炒。

9.此時，您需要將準備好的果汁倒入其中。

10.全程繼續用大火煮，直到湯汁濃稠粘稠。

11.成品。

材料：1公斤蝦。 輔料：鹽1茶匙，料酒2茶匙，蔥、姜、蒜適量。

步驟： 1.一斤新鮮的蝦配上粗的。

2.捏住頭尾，去除蝦線。

3.接下來，是時候準備醬汁並在碗中放入一些澱粉了。

4.加入少醬油、白砂糖、料酒、水等配製。

5.將鍋從鍋中提起來，先放入薑片，使香味爆裂。

6.然後放入加工過的蝦。

7.翻炒，可以看到有蝦慢慢變色。

8.繼續翻炒。

9.此時，需要將混合汁倒入軋制中。

10.全程繼續用大火煮，直到湯汁濃稠粘稠。

11.成品。

紅燒大蝦配料：大蝦四對（約1000克），調味糖75克，雞湯150克，醋醬油5克，精鹽0-5克，味精1克，邵煥民酒15克，蔥2克，生薑1-5克，熟豬油500克（約50克）。

做法 從蝦頭上取下土豆瀝乾沙袋，去蝦腸，去皮，用清水洗淨。 將蔥和生薑切成薄片。

2.將豬油放入鍋中，用熱火加熱至80%熱，放入蝦中，炒至五熟，然後取出。 炒鍋中放油50克，將蔥薑炒香，再放入雞湯、糖、醋、醬油、精鹽、邵酒、味精和蝦，用小火（火）5分鐘，取出蝦（去蔥薑），整齊地放在盤子裡， 然後將原汁倒在蝦上。

特點 色澤紅潤油膩，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。

關鍵：使用新鮮大蝦必須清洗乾淨，否則會有異味。 烹飪時，醃料應濃稠，並用蝦緊緊包裹以吸收風味。