如何自然風乾雞肉，自製風乾雞肉幹的做法

1.整隻雞約1500克，屠宰後，將雞毛洗淨後，擦洗乾淨，然後從尾口舀出內臟（也可以切開快速風乾），用廚房紙或乾布擦洗乾淨。

2.與醃料，鹽60克，辣麵100克（可使用），香料一起食用。

麵條30克，八角香料20克，肉桂。

花椒10克、花椒25克、甘草2克、月桂葉2克、丁香1克、草豆蔻3克、蔥粉20克、薑粉5克、橘皮。

1克以此類推磨成粉末，按量使用。 將醃料拌勻，放入煎勺中再翻炒，瀝乾水分，用醃料浸泡整個裡外外，放入雞胸肉中。

用牙籤刺破一些眼睛，然後用乾布包裹它們並醃製 12 小時。

3.風乾。 將醃製好的雞肉與公尺飯一起放。

這些植物被包裹在各種穀物中，最後掛在通風乾燥的地方，然後在大約 20 天內準備好食用。

<>風乾雞是一種比較有特色的美味，一般選用雞場淘汰蛋雞，這種雞**便宜，經過醃製和風乾後，香味濃郁，肉質有嚼勁，而且容易儲存。 風乾雞肉一般適合早春、秋、冬醃製，此時沒有蒼蠅，不易變質。 接下來，我們來談談風乾雞的製作方法和步驟

原料：蛋雞。

調味料：醬油、醬油、八角、花椒、孜然。

當歸、豆蔻、月桂葉、肉桂、草果。

生薑、草豆蔻、芫荽籽、雞精。

製作方法： 1.將準備好的母雞清洗乾淨並晾乾。

2.將醬油、魏濟賢、水、雞精和上述所有配料放入桶中，放冷。 （醬油與醬油的比例約為2：1）。

3.將雞肉放入桶中醃製約18小時，然後取出。 用筷子將雞背拉長，用鐵絲做一些鐵鉤，掛上雞脖子，放在陰涼乾燥處風乾4至7天左右。 根據天氣情況，您可以掌握風乾程度。

4.食用時，將風乾的雞肉洗淨，去除表面的灰塵。 放入蒸鍋中蒸約40分鐘，放涼後用手撕成條狀後食用。

要風乾雞肉，將肌肉懸掛在陰涼通風的地方，這樣可以促進雞肉水分的蒸發。 但這種方法只能在冬天做，因為冬天溫度低，雞在室溫下不容易變質。

雞肉要做自然風乾，其實很簡單，首先，雞肉要用好的料料，醃製好，這樣才能儲存完好，乙隻雞肉，放一些高額的酒，加入鹽、胡椒粉，然後醃製一天，第二天取出後，可以直接放在通風口晾乾。

雞腿洗淨後，在雞大腿上戳幾個小孔，加入少許醬油等，攪拌均勻，放在陰涼處風乾，這樣雞腿幹就好吃了。

用適量的鹽淹沒，把血淹沒出來，淹兩三天，然後拿出來，用溫水洗去表面的血，然後用什麼東西支撐雞的肚子，用鉤子掛在通風的地方。

風乾雞肉是選用優質雞肉，然後醃製，塗上一層醬油，掛在陽光充足的地方風乾而成。

最正宗的風乾雞肉是通過將雞肉洗淨、煮熟，然後在風中晾乾而製成的。

以下是製作自製風乾雞肉幹的方法：1.放置雞胸肉。

去除油脂，用清水沖洗五次，以洗去雞胸肉上的血液和血管。

2.將雞肉切成長五厘公尺，寬一厘公尺，厚一厘公尺的長條。

3. 在穿孔容器中排水。

4.準備乙個中等大小的容器，將雞條和所有調味料放入，攪拌均勻，放入冰箱醃製八小時。

5.需要準備烘乾機，（在陽光下烘乾不衛生，魚腥味太重，容易吸引蒼蠅）將醃製好的雞條整齊地放在烘乾網上，鞦韆的形狀決定成品的形狀，溫度調節到60度烘乾十小時， 並在中間轉動乾燥網，使雞肉乾燥均勻。

6.將乾肉放入烤箱以130度烘烤15分鐘。

當然，它可以風乾，你只需要快速去除其中的水分，使其形成乾燥塊，可以長期儲存。

可以單獨儲存，俗稱雞肉幹，但有必要嗎？ 現在，它能起作用嗎？ 我需要隨叫隨到風幹嗎？

我只知道我可以，但不知道該怎麼做，因為我前兩天剛買了風乾雞吃，哈哈哈，風乾雞是一種獨特的保鮮方法，我記得中國舌尖上有介紹。

貯存方法：1、風乾後，浸泡在植物油中，可貯存一年不碎;

2、在水槽底部放乙個竹架，撒上一些鹽，將風乾的放入水槽中，每層噴上一層白肢酒，在頂層撒上一些鹽，用牛皮紙或草紙蓋住。 然後用鹽水和泥漿封口，不漏水，並可儲存一年;

3、將風乾的放入陶器中，用布蓋住，用木板蓋住，找個乾燥的地方鋪上六七厘公尺的生石灰，將罐子壓在石灰上，把烘乾期延長到四個月以上就鬧得可笑了;

4、用紙包好，放入籃子或紙箱中，每層放一層秸稈灰或小麥秸稈灰，用木板蓋住筐子，放在乾燥通風處，一般可保鮮半年以上。

風乾雞肉燉五花肉。

材料：風雞1只（重約500克），五花肉200克。 邵酒40克，蔥25克，姜25克，醬油15克，糖10克，鹽5克。

做法：1.將風乾雞的頭和爪子切掉，用冷水浸泡2小時。 清洗乾淨，切成大方塊，用冷水浸泡1小時，然後倒入一鍋開水中浸泡。

2、炒鍋上火，放油，放入風中雞塊翻炒，將邵酒、蔥薑汁煮熟，倒入砂鍋中，加入醬油、砂糖、水，放大火燒，轉小火燉。

3、將五花肉切碎成泥，加入邵酒、蔥薑汁、醬油、精鹽、砂糖、水，劇烈攪拌，做成肉丸，在油鍋中煎至兩面金黃，然後放入風雞砂鍋中，燉2小時。

風乾雞肉以多種方式燉煮。

1.風乾雞肉必須浸泡好，才能使雞肉蓬鬆。 浸泡過夜，浸泡後再清洗。 然後切碎，然後一定要把雞塊放在鐵鍋裡煮得很開心。 去買一些石油和天然氣，如果你這樣做，味道會好得多。

2.煮約2分鐘，在鐵鍋中煮沸後，取出並晾乾。 是時候準備一些配菜了，這次有生菜和小蘑菇，都是新鮮的食材，風乾雞肉最好吃。

3.配菜做好後，此時將色拉油放入鐵鍋中，清洗乾淨後再放入風乾雞肉。 在平底鍋中翻炒。 然後加入生菜和小蘑菇一起翻炒。

4.這時可以放入調味品，加入糖、原油、紅醬油，攪拌均勻。 加入開水後，煮20分鐘左右，記得多加一點水，否則會沸騰幹。

5.這時候可以用筷子試試雞肉是否煮熟了，記住一定要有足夠的時間，如果20分鐘不夠，可以煮一會兒。 這時，放入八角茴香，就一定聞到了香味。

總結。 風乾雞肉燉，風乾雞肉很鹹，提前用冷水浸泡5小時，將雞肉焯水。 將油、姜、雞肉放入鍋中翻炒，翻炒香，加水，鋪在雞肉上，燉1小時。 直到雞肉變得柔軟而香氣。 <>

風乾雞肉燉，風乾雞肉很鹹，提前用冷水浸泡5小春，笑著把雞肉焯一下。 將油、姜、雞肉放入鍋中翻炒，炒好後加水，鋪在雞肉上，燉1小時。 直到雞肉變得柔軟而香氣。 <>

1.蒸熟的風乾雞肉，將風乾雞肉在溫水中浸泡4-6小時，洗淨數次挖鉛除去多餘的鹽鏈鬆散的橙子，切成塊放入蒸鍋中，蒸25-35分鐘，然後撒上蔥絲和蒜末。 2、將雞肉與辣椒一起風乾，將薑蔥切碎，將脫落的麵糰放入料酒中，攪拌均勻，醃製10分鐘，濾出汁液製成薑蔥水。 3、將薑蔥水、精鹽、十三香粉調製好後，將雞肉醃製3小時，放在籃子上蒸30分鐘，將糯椒和切碎的辣椒分別切碎，加入味精、蔥油和胡椒粉製成蘸醬，以備後用。