公尺飯過期還能吃嗎，過期的公尺飯還能吃嗎？

大公尺過期時一般不吃。

過期的大公尺失去營養，在特定的環境中發生霉變，時間長了就會出現黃麴黴。真空包裝大公尺的保質期長達十二到十八個月，大公尺質量好，一般來說，保質期比較長。

對於進口食品，尤其是普通食品，應在建議的保質期內食用。 但大公尺蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量較低，因此其營養價值不如動物蛋白。

公尺飯過期了，不能吃。

如果大公尺已經過了保質期，就不能食用。 事實上，大公尺在收穫後仍然活著，其口感會隨著時間的推移而惡化。

判斷大公尺是否變質的方法主要有三種：

1.看顏色。

如果公尺飯色澤暗淡，沒有光澤，自然不會新鮮。

2.聞氣味。

新鮮的公尺飯有清新的香氣，而變質的公尺飯聞起來有霉味。

3.看包裝。

一些不法商家會把過期變質的大公尺重新加工，修改後再賣到各個地方，這樣的大公尺一般不會標明廠家、日期等資訊，所以購買時一定要注意這些資訊。

如何處理過期的大公尺

1.飼料家禽。

雖然過期的大公尺不能食用，但還是可以餵給家禽的，或者去廣場喂鴿子是個不錯的選擇。

2.清洗茶杯。

茶愛好者都知道，有茶漬的杯子很難清洗，尤其是那些小口徑的杯子。 在這種情況下，可以將公尺飯放入杯中，加水並用力搖晃幾次，然後用清水清洗，原本難以清洗的茶漬就可以輕鬆解決。

3.保持新鮮雞蛋。

雞蛋也是我們日常生活中囤積的食物之一，但它們也非常變質，這就是過期大公尺發揮作用的時候。 通過將雞蛋埋在公尺飯中，您可以保持新鮮，因此您不必擔心雞蛋變質。

如何處理過期但未開封的大公尺：

1.公尺飯未開封，過期後不能食用。 如果剛過期，問題不大，因為它沒有開啟，但營養會流失。

2.過期和未開封的大公尺不得食用。 即使表面不濕，不變味，不變色，也不宜食用。 如果家裡有家禽和牲畜，可以把大公尺磨成麵粉，用來餵養牲畜和家禽。

但是如果公尺飯發霉了，就不要喂它。

3.可用作花卉的肥料。 可以用火燒法將變質的大公尺與木柴、紙張等易燃物混合燒成灰燼，當溫度下降時，撒在地上是很好的肥料，效果與植物灰相似。 或者把它埋在空曠的田地裡，給它澆水，大約一兩個星期後肥料就準備好了。

如何儲存大公尺：

1.瓶裝無氧儲存方法。

將大公尺攤開在通風處徹底晾乾，然後放入準備好的罐子、罐子、桶或密封袋、飲料瓶中，並蓋緊蓋子，盛放大公尺的器具應乾淨並密封好。 如果用布袋裝公尺，應在布袋外側放乙個塑膠袋，將袋子綁緊，放在陰涼乾燥處，這樣大公尺可以存放更長的時間。

2.花椒防蟲儲存方法。

花椒是一種天然抗氧化劑，具有特殊的香味和驅蟲作用。 鍋中放入20至30顆花椒，加入適量水將花椒煮香，將鍋從火上移開，將飯袋放入花椒水中浸泡，取出晾乾，然後將公尺飯倒入口袋。 另外，用紗布包幾小包花椒，放在公尺袋的上、中、下，把袋子綁緊，把公尺袋放在陰涼通風的地方，這樣也可以防止公尺蟲。

3.大蒜醃公尺飯。

將大蒜剝皮或帶上，然後準備乙個乾淨的大袋子，在袋子底部放一些大蒜，然後把乾淨的公尺飯倒在裡面，在公尺飯的中間，再放一些蒜瓣，最後把袋子和裡面的公尺飯密封起來，放在乾燥、陰涼、通風的地方， 這樣可以有效防止大公尺受潮或蟲害，從而使大公尺長期儲存。

不能吃。

不建議在未開封的公尺飯過期後食用。 因為大公尺在保質期內的口感和品質是最好的，而錯過了保質期的大公尺會有嚴重的營養流失，口感和品質也會變差，所以不適合食用。

在判斷公尺飯是否可食用的時候，可以觀察公尺水的顏色，是綠色的還是黃色的，是不能吃的，也可以觀察公尺粒的顏色，當公尺粒頂部是黑色的，就不能吃了，還能聞到味道， 而變質的大公尺密封後，會產生異味。

購買大公尺時，可以觀察硬度，大公尺的硬度越高，蛋白質含量越高，還可以觀察公尺粒的顏色，其中粒較白的大公尺屬於新公尺，也可以觀察標籤，選擇生產日期更接近選擇日期的大公尺進行購買。

大公尺的鑑別方法：

1）看硬度：公尺粒的硬度主要由蛋白質含量決定，大公尺的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。 一般來說，新稻比舊稻硬，含水率低的大公尺比含水率高的大公尺硬，晚稻比早稻硬。

2）看肚白：公尺腹上常有不透明的白點，公尺粒中央稱為“心白”，外腹稱為“外白”。腹部的白色部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多。

一般含水量過高，收穫後未成熟，不夠成熟的稻公尺，肚皮發白。

3）看腰爆：腰爆是由於大公尺在烘乾過程中快速加熱引起的，出現快速加熱現象後，公尺粒內外收縮失衡。爆芸飯吃的時候，外面爛了，裡面生了，營養價值降低了。

4）看黃粒：公尺粒變黃是由於大公尺中某些營養物質在一定條件下的化學反應，或者是公尺粒中的微生物。這些黃粒的香氣和味道很差，所以在購買時，一定要注意大公尺黃粒的量。

此外，公尺粒中“死青”的籽粒較多，大公尺品質也較差。

5）看新時代：大公尺的老化現象更重，老公尺的顏色變深，粘度降低，失去大公尺原有的香味。因此，有必要仔細觀察公尺粒的顏色，表面有灰色粉末或有白色凹槽的大公尺是老公尺，而且越多，大公尺越老。

同時，拿起公尺飯聞一聞氣味是否正常，如果有發霉的氣味，說明是老公尺。

另外，看稻粒裡有沒有蟲蝕的穀子，如果有蟲蝕的穀子和蟲子的屍體，也說明是老稻。 另外，要看稻粒有沒有蟲蝕，如果有蟲蝕的穀粒和蟲子屍體，說明是老稻，而鑑別稻黴病，主要從稻公尺的色澤和氣味等方面看。

過期的大公尺不應該吃，因為大公尺過期後，細菌和黴菌會生長，導致一種叫做黃麴黴的物質。 黃麴黴不僅洗不掉，而且不能被高溫完全殺死，誤吃過期的公尺飯甚至會引起食物中毒，所以當你看到公尺飯變黑變綠時，應該立即停止食用。

過期的大公尺是不能吃的，因為過期的大公尺，也被稱為陳年大公尺，如果存放時間過長，會滋生細菌和黴菌，導致一種叫做黃麴黴的物質。 黃麴黴不僅不能通過清洗去除，而且不能被高溫完全殺死，而且沒有辦法清理黴菌和每畝生長。

誤食過期大公尺可能引起黃麴空驁黴菌中毒，可引起腸胃不適、腹瀉、嘔吐、胃痛、胃酸倒流等症狀。 大公尺一般有至少三個月的保質期，所以買大公尺時建議不要買太多，或者盡量買真空包裝的大公尺。

如果看到公尺飯是黑色或綠色的，此時一定不要繼續吃公尺飯，應立即處理變質的公尺飯，以免誤食。 儲存大公尺時，要注意水分，尤其避免存放在潮濕密閉的地方。

不。 大公尺過期後，很容易發霉或變質，對身體會造成很大的傷害，而吃這種大公尺的時候，中毒的速度很慢，因為這個時候大公尺會出現一些有害物質，會造成身體的一些正常組織和器官受到影響。 <

過期的公尺飯不應該吃。 大公尺過期後，容易發霉或變質，對身體會造成很大的傷害，而吃這種大公尺的時候，很可能會中毒，因為這個時候，含大棗的公尺飯會受到干擾，或者會出現一些有害物質，從而對身體的一些正常組織和器官造成影響。

如果大公尺過期，就不能食用，因為過期大公尺的營養成分會流失，在一定的環境下會發霉，時間長了會產生黃麴黴，攝入大量黃麴黴後人體會引起身體不適或中毒。

大公尺在陰涼通風的環境中保持稿件敏感，避免受潮，暴露，妥善貯存，可貯存2-3年不變質，如果貯存不當，會發霉、蟲蛀、變質，可能產生一些有害物質。 鐘景.

過期的公尺飯不應該吃。

過期的大公尺會發霉，有細菌、黴菌，如果吃了對健康不利，另外，過期的大公尺因為沒有對人體有益的營養成分，所以沒有食用價值，建議在購買大公尺時，要適量購買，以免浪費食物。

大公尺的保質期根據其加工方法、包裝方式等而有所不同，例如真空包裝，保質期可以達到12個月甚至更長，普通包裝，可能只有幾個月，散裝大公尺的保質期相對較短，此外，貯藏季節也會對大公尺的保質期產生影響， 如散裝大公尺夏季保質期為3個月，秋冬季節一般為6個月。

儲存大公尺的方法

1.花椒防蟲及水稻貯藏方法。

取花椒30---40粒，放入鍋中，鍋中加適量水，略多於公尺布袋中浸泡的水量，加熱，待水冷卻，將公尺袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾乾後放入公尺飯中， 這樣可以防止大公尺蟲害和霉變，可以用透氣性好的紗布和薄布將辣椒包成若干個小袋子，均勻地放入公尺袋的各個部位，然後將公尺袋口綁緊，將整袋大公尺放在陰涼通風的地方， 也可以產生同樣的效果。

2.塑膠袋的無氧大公尺貯存方法。

取一些透氣性差的無毒食用塑膠袋，每兩個塑膠袋放在一起備用，將大公尺鋪在陰涼通風處晾乾，放入兩層塑膠袋中，盡量裝滿，裝好大公尺後用手擠出袋口處的殘餘空氣， 並用繩子擰緊袋口。

3.海帶吸濕貯藏方法。

儲存大公尺時，可以將佔大公尺重量10%的幹海帶與大公尺一起放入公尺袋中，海帶會吸收大公尺表面的水分，防止蟲害和變質。