過期的公尺飯還能吃嗎，過期的公尺飯還能吃嗎

大公尺過期時一般不吃。

過期的大公尺失去營養，在特定的環境中發生霉變，時間長了就會出現黃麴黴。真空包裝大公尺的保質期長達十二到十八個月，大公尺質量好，一般來說，保質期比較長。

對於進口食品，尤其是普通食品，應在建議的保質期內食用。 但大公尺蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量較低，因此其營養價值不如動物蛋白。

不能吃。

不建議在未開封的公尺飯過期後食用。 因為大公尺在保質期內的口感和品質是最好的，而錯過了保質期的大公尺會有嚴重的營養流失，口感和品質也會變差，所以不適合食用。

在判斷公尺飯是否可食用的時候，可以觀察公尺水的顏色，是綠色的還是黃色的，是不能吃的，也可以觀察公尺粒的顏色，當公尺粒頂部是黑色的，就不能吃了，還能聞到味道， 而變質的大公尺密封後，會產生異味。

購買大公尺時，可以觀察硬度，大公尺的硬度越高，蛋白質含量越高，還可以觀察公尺粒的顏色，其中粒較白的大公尺屬於新公尺，也可以觀察標籤，選擇生產日期更接近選擇日期的大公尺進行購買。

大公尺的鑑別方法：

1）看硬度：公尺粒的硬度主要由蛋白質含量決定，大公尺的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。 一般來說，新稻比舊稻硬，含水率低的大公尺比含水率高的大公尺硬，晚稻比早稻硬。

2）看肚白：公尺腹上常有不透明的白點，公尺粒中央稱為“心白”，外腹稱為“外白”。腹部的白色部分蛋白質含量較低，澱粉含量較多。

一般含水量過高，收穫後未成熟，不夠成熟的稻公尺，肚皮發白。

3）看腰爆：腰爆是由於大公尺在烘乾過程中快速加熱引起的，出現快速加熱現象後，公尺粒內外收縮失衡。爆芸飯吃的時候，外面爛了，裡面生了，營養價值降低了。

4）看黃粒：公尺粒變黃是由於大公尺中某些營養物質在一定條件下的化學反應，或者是公尺粒中的微生物。這些黃粒的香氣和味道很差，所以在購買時，一定要注意大公尺黃粒的量。

此外，公尺粒中“死青”的籽粒較多，大公尺品質也較差。

5）看新時代：大公尺的老化現象更重，老公尺的顏色變深，粘度降低，失去大公尺原有的香味。因此，有必要仔細觀察公尺粒的顏色，表面有灰色粉末或有白色凹槽的大公尺是老公尺，而且越多，大公尺越老。

同時，拿起公尺飯聞一聞氣味是否正常，如果有發霉的氣味，說明是老公尺。

另外，看稻粒裡有沒有蟲蝕的穀子，如果有蟲蝕的穀子和蟲子的屍體，也說明是老稻。 另外，要看稻粒有沒有蟲蝕，如果有蟲蝕的穀粒和蟲子屍體，說明是老稻，而鑑別稻黴病，主要從稻公尺的色澤和氣味等方面看。

過期的大公尺不應該吃，因為大公尺過期後，細菌和黴菌會生長，導致一種叫做黃麴黴的物質。 黃麴黴不僅洗不掉，而且不能被高溫完全殺死，誤吃過期的公尺飯甚至會引起食物中毒，所以當你看到公尺飯變黑變綠時，應該立即停止食用。

過期的大公尺是不能吃的，因為過期的大公尺，也被稱為陳年大公尺，如果存放時間過長，會滋生細菌和黴菌，導致一種叫做黃麴黴的物質。 黃麴黴不僅不能通過清洗去除，而且不能被高溫完全殺死，而且沒有辦法清理黴菌和每畝生長。

誤食過期大公尺可能引起黃麴空驁黴菌中毒，可引起腸胃不適、腹瀉、嘔吐、胃痛、胃酸倒流等症狀。 大公尺一般有至少三個月的保質期，所以買大公尺時建議不要買太多，或者盡量買真空包裝的大公尺。

如果看到公尺飯是黑色或綠色的，此時一定不要繼續吃公尺飯，應立即處理變質的公尺飯，以免誤食。 儲存大公尺時，要注意水分，尤其避免存放在潮濕密閉的地方。

不。 大公尺過期後，很容易發霉或變質，對身體會造成很大的傷害，而吃這種大公尺的時候，中毒的速度很慢，因為這個時候大公尺會出現一些有害物質，會造成身體的一些正常組織和器官受到影響。 <

過期的公尺飯不應該吃。 大公尺過期後，容易發霉或變質，對身體會造成很大的傷害，而吃這種大公尺的時候，很可能會中毒，因為這個時候，含大棗的公尺飯會受到干擾，或者會出現一些有害物質，從而對身體的一些正常組織和器官造成影響。

公尺飯過期了，不能吃。

如果大公尺已經過了保質期，就不能食用。 事實上，大公尺在收穫後仍然活著，其口感會隨著時間的推移而惡化。

判斷大公尺是否變質的方法主要有三種：

1.看顏色。

如果公尺飯色澤暗淡，沒有光澤，自然不會新鮮。

2.聞氣味。

新鮮的公尺飯有清新的香氣，而變質的公尺飯聞起來有霉味。

3.看包裝。

一些不法商家會把過期變質的大公尺重新加工，修改後再賣到各個地方，這樣的大公尺一般不會標明廠家、日期等資訊，所以購買時一定要注意這些資訊。

如何處理過期的大公尺

1.飼料家禽。

雖然過期的大公尺不能食用，但還是可以餵給家禽的，或者去廣場喂鴿子是個不錯的選擇。

2.清洗茶杯。

茶愛好者都知道，有茶漬的杯子很難清洗，尤其是那些小口徑的杯子。 在這種情況下，可以將公尺飯放入杯中，加水並用力搖晃幾次，然後用清水清洗，原本難以清洗的茶漬就可以輕鬆解決。

3.保持新鮮雞蛋。

雞蛋也是我們日常生活中囤積的食物之一，但它們也非常變質，這就是過期大公尺發揮作用的時候。 通過將雞蛋埋在公尺飯中，您可以保持新鮮，因此您不必擔心雞蛋變質。

過期的公尺飯不能吃。

如果大公尺存放時間長，其中的澱粉、蛋白質和脂肪等營養成分可能會發生變化，營養價值會降低，口感會變差。 不要吃超過保質期的大公尺，購買大公尺時檢查袋子上的生產日期，接近保質期的盡量不要購買。

大公尺介紹

粳公尺是大公尺的一種，也是一種常見的主食。 它在全國各地都有種植，已經種植了6900多年，是中國飲食文化的特產之一。 主要產於東北地區。 粳公尺是由粳公尺製成的大公尺，不糯公尺。

公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒飽滿肥美，截面近圓形，長寬比小於二，顏色蠟白色，透明或半透明，質地堅硬堅韌，煮熟後粘稠油性大，軟軟可口，但大公尺產量低。 根據收穫季節，粳公尺分為早粳稻和晚粳稻。 早粳稻呈半透明狀，腹部大白，質粒硬，公尺質差。

晚粳稻呈白色或蠟白色，腹部小白，質粒硬，品質優良。 粳公尺的產量遠低於秈稻。 含有大量的碳水化合物，約79%，這是主要的卡路里**。

粳公尺是粳公尺的種仁。 粳公尺比較粗短，粳公尺叫它“肥公尺飯”，煮熟的粥飯比較軟，常見的東北公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。

粳公尺分為早、中、晚，北粳為涼，南粳為暖; 紅粳熱，白粳涼; 新粳火，陳粳風。 煮粥是最有營養的，老少皆宜。 黑公尺晶瑩剔透，口感柔軟，產於陝西省城谷縣。

黑公尺是我國大公尺中的瑰寶。 據科學家介紹，黑公尺含有鐵、鉬、鋅等16種氨基酸和微量元素以及維生素B1、B12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高50%。