辣魚塊是家常菜和辣魚塊

方法。 1 將醃製好的辣椒洗淨，切成方塊。

2 將草魚的內臟取出，洗淨切成小塊。

3 將蔥和姜切成薄片。

4 然後坐在鍋裡，加入一些食用油，等到油熱了，把魚放入鍋裡，煎至兩面金黃色，然後撈出。

5 接下來，在鍋裡留一些剩餘的油，等油加熱，然後將泡椒倒入鍋中翻炒至香。

6 然後可以放入一些蔥、姜、蒜、湯、糖、醬油、鹽、醋、雞精等調味品，再加入魚塊，將料酒炒三分鐘左右，這樣就做好了美味的辣魚塊。

辣魚塊的營養價值。

1.辣魚塊一般都是用草魚做的，當然辣魚塊的營養價值也很高，辣魚塊含有豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡和消除水腫的作用，適當食用也可以弄髒我們大家的血壓，有利於生長發育。

2.此外，辣魚片還含有豐富的磷，對促進大家骨骼和牙齒的健康非常有益，適當食用一些辣魚片可以對促進身體組織器官的生長和修復起到很好的促進作用，還可以幫助我們提供能量和活力， 並參與酸鹼平衡的調節。

3.其實辣魚塊也含有一定量的銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養素，適當食用辣魚片，不僅可以補充大量的銅，還可以幫助大家促進血液、中樞神經系統和免疫系統的健康，並促進頭髮的發育， 骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官都有很大幫助。

材料。 材料：1條草魚。

配料：生薑、大蒜、白砂糖、淡醬油、花椒粉、幹澱粉、白酒、胡椒粉、食鹽、乾辣椒、蔥、五香粉、泡椒、醃姜。

方法。 1、將草魚洗淨刨成兩半，取魚頭、魚骨切成小塊，加入白酒、鹽、胡椒粉和幹澱粉醃製一會兒;

2、將乾辣椒切成段，泡椒、醃姜、四川花椒;

3、蔥切成段，蒜蓉切成薄片，姜剁碎;

4.拿起平底鍋上放油，當油溫達到70%時，放入醃製好的魚塊炸至金黃色，然後取下控油（這一步也可以炒，但我覺得油炸沒那麼油膩）;

5、炒鍋中倒油，先放入乾辣椒和花椒炒香，再加入泡椒和生薑炒香;

6.加入切碎的姜、蔥和大蒜，倒入炸魚塊;

7.加入2湯匙生抽、少量鹽、糖和五香粉，全部翻鍋翻炒。

技巧。 煎魚時不要用太多油，盡量在魚塊之間留出空間，否則會更容易粘在一起，一旦粘起來，就不容易分開。

將魚塊放入鍋中煎，然後與乾辣椒一起翻炒。

香辣魚片。 配料：草魚1條，蔥薑蒜適量，公尺酒適量，鹽1茶匙，花椒1湯匙，紅辣椒幹8-10個，醬油1湯匙，糖1茶匙，香醋少許，芝麻熟1茶匙;

方法。 1.將草魚去鱗去內臟，清洗乾淨，頭尾切掉，魚肉切片，然後將魚肉切成小塊。 加入薑絲、花椒、乾辣椒，然後倒入公尺酒和鹽，輕輕抓握攪拌均勻，醃製30分鐘以上，時間越長越好。

2.將醃製好的魚塊與香料分開，不要扔掉香料，也可以使用它們，並準備一些蔥、姜、蒜、花椒和乾辣椒。

3.在鍋裡放油，當它熱到70%時，將魚塊炸至金黃色，兩面酥脆，然後放在一邊。

4.將底油留在鍋中煎韭菜、姜、蒜、花椒、乾辣椒，將醃魚的香料倒入鍋中炒香。

5.將炸好的魚倒回鍋中，放入公尺酒煮熟，加入醬油和糖，翻炒均勻，在鍋前的鍋邊加幾滴醋，撒上一些炸白芝麻，以增強魚的風味。