如何讓紅燒魚既美味又簡單

幾種紅燒魚的製作方法簡單易學，口感好吃爆裂！

如何讓魚的味道更好？ 以下紅燒魚食譜煮起來很美味！

1.紅燒魚（方法1）。

食材：鯽魚、小公尺、辣椒、料酒、姜、蒜、辣辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜。

做法：1.殺魚洗淨，切兩片姜（去除魚腥味）。

2.在魚的兩面切兩刀，在兩面放少量鹽，將薑絲塞進劃痕處，將薑片塞進魚的肚子裡。

3.將辣椒切成小塊，將大蒜拍平。

4、先將油放入鍋中，等油加熱七八分鐘，然後將魚放入鍋中煎至兩面金黃色。 然後在上面撒上蔥和大蒜。 倒入可以淹沒魚的水和醬油。

5.最後，放入一些白糖，料酒和少許啤酒，然後蓋上鍋蓋燉10分鐘，然後在此過程中將魚翻過來。

7.當魚在鍋中燉煮時，調整澱粉水一會兒。

8.等待10分鐘後，魚煮熟後，將其放在盤子上，然後倒入澱粉水。 放點香菜，好吃的紅燒魚就出鍋了。

2.紅燒魚（方法2）。

配料：魚、姜、蒜、蔥、香菜、黑醬油、醋、料酒、砂糖、鹽。

做法：1、先讓你掰開肚子，乾淨利落地處理。

2.放油，等油熱，放入洗淨的魚，讓魚煎至兩面金黃色。

3、鍋中放少許油，加入蔥花、薑末、蒜蓉翻炒香，倒入醋、料酒、黑醬油、糖、鹽、一碗水。

4.將炸魚放入沸水中，慢慢燉煮。

燉魚前先炒魚，燉出來後魚更緊嫩。

3.紅燒魚（方法3）。

配料：鮮魚、生薑、辣椒、色拉油、醬油、砂糖、料酒、水、雞粉、黑醋、油。

做法：1.將蔥、姜、辣椒切成薄片備用，將鮮魚洗淨備用。

2.鍋中放油至油變熱，加入切碎的蔥、姜和蒜，然後將魚放入煎炸中，直到魚表面呈金黃色。 然後在鍋裡倒入少許水，最後淋上調味料、黑醋和香油。 美味的紅燒魚就這樣從鍋裡出來了。

紅燒鯛魚。 配料：鯛魚、蔥、姜、八角、花椒、冰糖、黃豆醬、食鹽、黑醬油、淡醬油、料酒。

具體方法】 1、將鯛魚清洗乾淨，魚表面的魚鱗和魚肚內的黑膜要仔細清洗乾淨，燒焦的魚不會有魚腥味。

2.用刀在魚背兩側均勻地切幾把刀，使魚在烹飪過程中容易吸收味道。

3.加熱不粘鍋，倒入少許油，在鍋底撒上一些鹽以防止粘連，然後放入加工過的鯛魚。 用中火煎約 2 分鐘，直到一面略帶黃色並翻過來。 煎至兩面都凝固。

4.煎魚的油很腥，所以不要倒出來。 鍋洗淨，加少許油，加入蔥、姜、八角、花椒、辣椒乾、黃豆醬一勺，用中小火翻炒，帶出香味。

5.然後將炸好的魚放進去，再加水，魚比較大，水量不超過魚體2的位置3. 然後加入適量的鹽，一勺淡醬油調味，半勺黑醬油增加色澤，一勺料酒除去異味，三五塊冰糖增加鮮味。 用大火煮沸，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。

6.魚肉中間可以小心地翻過來，使魚肉更鮮美。 這裡動多了，魚壞了，但不影響味道。

7.最後，挑出八角、蔥和生薑，用大火減少汁液。 同時，用勺子舀起魚湯，反覆倒在肉上，使其味道更好。 當湯被收集到你喜歡的時候，撒上一些香菜以增加新鮮度和顏色，然後你可以關火，從鍋裡取出。

材料：魚1條，薑末，蒜蓉，蔥，香菜，黑醬油，醋，料酒，砂糖，鹽。

實踐 1去除魚的內臟和鰓，切掉魚的鰭和尾巴，在魚的兩側切一些斜刀刃; 然後用廚房紙盡可能多地吸乾魚身上的水。

2.鍋中放油約50克，6層熱後加入魚，一面金黃色時翻過來，另一面金黃色時將魚放在盤子裡。

3.鍋裡放少許油，加入蔥花、薑末、蒜蓉翻炒香，倒入醋1 2湯匙、料酒1 2湯匙、黑醬油2湯匙、糖1 4湯匙、鹽少許、一碗水。

4.當鍋裡的水沸騰後，放入炸魚，用小火燉半小時，然後用大火收集湯汁放在盤子裡，撒上香菜。

材料：鮮魚1條，蔥2根，生薑適量，辣椒1個，色拉油3湯匙，芝麻5 醬油2大匙，糖1茶匙，葡萄酒1大匙，水2杯，雞湯粉一撮，B黑醋1茶匙，少許香油。

方法 1將蔥切成小段; 生薑絲; 辣椒片; 將鮮魚洗淨，放在一邊。

2.在鍋中加熱 2 湯匙色拉油，然後用方法 1 將鮮魚煎至兩面酥脆。

3.將1湯匙色拉油倒入方法2的鍋中加熱，將方法1的姜、辣椒片和蔥白部分翻炒，加入調味料A煮沸，然後放入方法2的炸魚煮5分鐘至味道好，最後淋上調味料B， 當你從鍋裡出來時，把蔥部分放在鍋上。

先將油燒熱，將魚兩面煎熟，加入鹽和黑醬油和水煮熟。