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那是麥芽糖! 原料配方:(按成品50公斤)特製粉公斤白砂糖公斤精蜂蜜4公斤花生油公斤芝麻油公斤焦糖3公斤桂花250克製作方法:
1.麵糰準備:先加入白砂糖入水中溶解,再加入麵粉製成堅硬的麵糰,然後在水中多次浸泡,反覆攪拌成麵筋好、軟硬適中的麵糰。
將麵糰分成約500克的塊,埋在煮熟的麵粉中約1小時。 2.壓片:
先將好的麵糰擀成直徑約一公尺的負片,每次擀開時均勻撒上浮面,第三次擀開浮面後,將兩面摺疊成扁平圓柱體,用擀麵杖擀緊,擀,擀,擀,搖, 卷,轉兩圈,滾到五圈,就是長一公尺,寬2公尺,薄如紙。這個過程需要在3到4分鐘內完成,否則很容易讓麵片風乾。 將麵片在擀麵杖上捲起提起,迅速轉動並放開,使空氣吹入圓筒,將浮面抖出,再轉動,搖晃浮面的另一半。
注意保持貼片完好無損。 然後攤開麵片,將公尺飯切成兩面,鋪在大片上,然後將大塊麵糰卷在“花吧”上。 3.
網花造型:將卷在花條上的麵片掰成麵條,每條寬1厘公尺,15-17層,然後每片斜切成3厘公尺寬的菱形35片,每片切碎在所有口的中間,捲起網花的一端, 也就是說,它變成了乙個綠色的坯料。4.
油炸:將花生油精煉後,加入香油,然後放入青菜中炒7分鐘左右,期間應翻動一次,等到炸至金黃色時,啟動鍋,控制油。 5.
烤漿:將白砂糖溶解後用適量水煮成漿,煮沸後加入桂花、蜂蜜、焦糖,攪拌均勻,再分兩次燒焦,即為成品。 質量標準:
形態:蓬鬆成花形,層厚均勻,幾乎透明。 顏色:淡金黃色。 組織:疏鬆,無生命。
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是麥芽糖,可以在超市買到。
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那不好,不衛生,真的!!
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配料:適量水、小麥150克、糯公尺1500克 步驟1:將小麥150克浸泡過夜,瀝乾水分。
第 2 步:然後在容器上鋪上紙巾,撒上小麥並每天澆水,直到發芽。
第 3 步:等待小麥長到 4-5 厘公尺長的真葉,然後將它們剪掉以備後用。
第四步:洗淨一斤糯公尺後,用清水浸泡5-6小時。
第五步:將適量的水、糯公尺、三斤玉公尺粉放入電飯煲中蒸熟,將蒸熟的糯公尺冷卻至攝氏60度左右備用。
第六:將麥芽洗淨,用食品加工機打成糊狀。
第 7 步:將小麥醬倒入冷卻的糯公尺中,攪拌均勻。
步驟8:用保溫銼發酵,發酵時間為6-8小時,溫度不能高於60攝氏度。
第 9 步:將發酵的糯公尺冷卻,過濾湯並用大火煮沸。
第 10 步:當糖溶液有點粘稠時,改用文火燉煮成一串。
第 11 步:冷卻後,可以裝瓶並在食用時用筷子捲起。
第 12 步:攪拌好的糖果就可以享用了。
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可以卷起來的蜂蜜表明它很稠。 它應該被加熱了。 普通蜂蜜如果不結晶,一般都是液態的
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我只找到了以下糖果配方,希望能給大家一些幫助的蜂蜜軟糖。
鮮忌廉鮮忌廉 250cc
砂糖250克
蜂蜜蜂蜜 60g
水 60cc
無鹽忌廉 無鹽忌廉 25g
色拉油、色拉油
1.在銅鍋中,加入新鮮忌廉、糖、蜂蜜和水,用中火煮(一直攪拌)1在銅鍋中,加入新鮮的忌廉、糖、蜂蜜和水,用中火煮沸(一直攪拌)。
2.煮至約130°C,加入無鹽忌廉,攪拌均勻,用木勺直至結晶2煮至約130°C,加入無鹽忌廉,用木勺攪拌均勻,直至結晶。
3.攪拌出糖漿的氣泡,倒入方形模具中冷卻 3攪拌出糖漿的氣泡,將其倒入方形模具中冷卻。
4.完全凝固後,切成寬*長4待其完全凝固後,切成寬*長。
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準備 200 克牛奶、120 克鮮忌廉、10 克蜂蜜、30 克糖,將所有東西放入小鍋中煮沸。 用抹刀攪拌醬汁,慢慢煮至很濃,直到醬汁不粘,然後關火。 然後將其放入容器中。
在容器上鋪上一層油紙。 將牛奶醬倒入其中,讓它冷卻,然後在冰箱中冷凍過夜。 切成小塊,第二天吃飯時吃。
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白糖與明礬一起煮沸。
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融化蜂蜜糖並再次凝固。
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真正的蜂蜜在冬天結晶,但不像糖!
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這個假貨不普通! 它是由白糖和蜂蜜製成的。 我的鄰居有乙個假蜂蜜製造商。 人們的假蜂蜜也有點黃。 你太假了,你甚至沒有顏色。
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油菜花蜜是白
白杜,但油菜花蜜很細膩(像芝豬油道),味道鮮美,有時有臭味。
這個版本也有一點正確的氣味。 圖片不詳細,我不知道它是什麼。 各種蜂蜜的色差是不同的。
但是很多養蜂人將糖混入糖水中供蜜蜂食用,同時蜜蜂也會將蜂窩附近的糖水全部移入蜂窩半天,看來蜂窩很慢,不一定是蜂蜜,還有糖水。 原因。
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蜂蜜結晶並形成顆粒,但我從未見過結晶如此強烈的蜂蜜。
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不,當它寒冷時,它會變成晶體顆粒,,,如果不是真正的蜂蜜,它會直接形成結塊。
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假的,這肯定是很甜的,只是加了糖喂的蜂蜜,沒用,多吃糖尿病。
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它看起來有點像白糖。
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這裡有精選的真正蜂蜜給你! 目前,蜂蜜造假的方法主要有四種:一是白糖用水和硫酸煮沸,煮沸時間越長,顏色越深; 二是少用糖,多用水,新增增稠劑,增加假蜂蜜的濃度; 第三種是用焦糖和糖漿直接冒充蜂蜜; 第四,加入糖漿增色劑。
1.仔細看顏色:真蜂蜜的顏色是透明的或半透明的。
2.仔細聞真蜂蜜,聞起來正,自然,帶有淡淡的植物味花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻或水果糖的味道。
3、親口品嚐真正的蜂蜜,香甜可口,口感黏膩,略帶酸味,回味悠長。 假蜂蜜仔細品嚐時味道苦澀或化學上很奇怪,沒有芳香味,結晶塊咀嚼起來像砂糖,聲音清脆響亮。
四、熱水溶解,將一勺蜂蜜放入杯中,加入四到五次熱水溶解,靜置三到四個小時,如果沒有沉澱,則為純蜂蜜,好蜂蜜。 此外,對於市場上最好的蜂蜜與水或其他雜質混合,可以通過以下方法進行鑑別: 1.區分蜂蜜與水和蔗糖混合:
將蜂蜜滴在白紙或草紙上,如果紙上的蜂蜜逐漸滲出,則說明它與蔗糖和水混合; 2、區分蜂蜜與澱粉混合:將少量蜂蜜放入杯中,加入適量水,煮沸,等待冷卻,滴幾滴碘酒,如果溶液顏色變藍,則表示與澱粉混合; 3、區分蜂蜜與雜質的混合:將熾熱的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上有粘性物質附著,則說明它與雜質混合; 如果電線仍然光滑,則表示沒有雜質。
目前,蜂蜜造假的方法主要有四種:一是白糖用水和硫酸煮沸,煮沸時間越長,顏色越深; 二是少用糖,多用水,新增增稠劑,增加假蜂蜜的濃度; 第三種是用焦糖和糖漿直接冒充蜂蜜; 第四,加入糖漿增色劑。 面對蜂蜜品質參差不齊,專家提醒消費者睜大眼睛,學習一些方便可行的鑑別方法:
1.仔細看顏色:真蜂蜜的顏色是透明的或半透明的。
2.仔細聞真蜂蜜,聞起來正,自然,帶有淡淡的植物味花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻或水果糖的味道。
3、親口品嚐真正的蜂蜜,香甜可口,口感黏膩,略帶酸味,回味悠長。 假蜂蜜仔細品嚐時味道苦澀或化學上很奇怪,沒有芳香味,結晶塊咀嚼起來像砂糖,聲音清脆響亮。
四、熱水溶解,將一勺蜂蜜放入杯中,加入四到五次熱水溶解,靜置三到四個小時,如果沒有沉澱,則為純蜂蜜,好蜂蜜。 此外,對於市場上最好的蜂蜜與水或其他雜質混合,可以通過以下方法進行鑑別: 1.區分蜂蜜與水和蔗糖混合:
將蜂蜜滴在白紙或草紙上,如果紙上的蜂蜜逐漸滲出,則說明它與蔗糖和水混合; 2、區分蜂蜜與澱粉混合:將少量蜂蜜放入杯中,加入適量水,煮沸,等待冷卻,滴幾滴碘酒,如果溶液顏色變藍,則表示與澱粉混合;
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蔗糖或葡萄糖無法達到效果,這些醣類在失水後會防沙,需要搭配適量的果糖才能達到蜂蜜般的效果。
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如何煮糖不能打結。
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做點別的,像你這樣的人在中國太多了。
來自 Gourmet World Honey Cake。
材料:蛋糕粉(80克),中等大小的雞蛋(2個),調味料,蜂蜜(40克),細砂糖(40克),色拉油(30毫公升)。 >>>More