菊花怎麼炒，菊花捲心菜怎麼炒更好吃

菊花炒肉。 材料：菊花500克，豬肉180克（肥瘦）。

輔料：大蒜10克（白皮），辣椒15克（紅、尖）、醬油10克，澱粉（豌豆）5克，鹽適量，植物油15克。

做法：1.將菊花洗淨，採摘備用。

2.然後將大蒜去皮洗淨，搗碎成蒜末;

3.去籽，將紅辣椒洗淨切絲，放在一邊;

4.將豬肉切成小絲，加入調味料醃製15分鐘;

5、浸泡嫩油，瀝乾油;

6.鍋中加油，將蒜末炒熟;

7.將菊花炒至軟; 將肉絲放回鍋中攪拌均勻，加入紅辣椒絲即可食用。

功效：艾蒿富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，可以幫助我們及時排出體內的有害毒素，可以與肉類一起使用，補充身體的能量，使我們的身體更有活力。

蒜蓉炒菊花。 成分：菊花、大蒜、鹽、油。

做法：1.準備上述所需材料;

2、用刀將菊花整根分成兩半，如果大的可以分成四，除去老根、老葉、爛葉，沖洗乾淨，尤其是根部;

3.菊花煮熟後，將大蒜拍平切碎;

4、然後在鍋裡放油，炒大蒜，然後放入菊花，繼續用大火，翻炒至熟，加鹽從鍋中取出（菊花本身水分很多，洗時可瀝乾水分）;

5.油炸後，我們可以將其從鍋中取出。

艾蒿很多時候都會用它來涮涮鍋吃，今天就來分享乙個菊花的做法，菊花和雞蛋一起炒，簡單的炒菜好吃又營養，清淡又香，適合春天做個家常菜炒，調節我們的脾胃，為家人清胃。 你如何讓這道菜好吃？ 也需要一點技巧，油炸菜品色澤翠綠色，口感酥脆嫩滑，不會炒過頭。

操作方法如下：

菊花炒雞蛋]所需材料：菊花400克，雞蛋3個，油鹽適量，蒜瓣2瓣

步驟：1去除菊花的老葉，洗淨，瀝乾水分。 將菊花切成段，菊花的莖和葉部分開放。

2.將雞蛋敲入碗中，用筷子均勻打勻，用刀將大蒜打碎，然後將大蒜切碎。

3.在鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，加熱至蛋液略微凝固，然後將雞蛋炒成塊，然後將蛋塊拿出來備用。

4.在鍋中加入少許油，與蒜末一起翻炒至香。

5.加入菊花的莖，用大火翻炒，直到菊花變成深綠色。 炒菜時，先將菊花的莖炒，再炒菊花的葉子，使莖葉長時間煮熟，葉子不會炒過頭，顏色也不會變黃。

6.放入菊葉，然後加入雞蛋、鹽，用大火快速翻炒，將菊葉炒至枯萎，關火，放在盤子裡。 菊花的香味，搭配雞蛋，顏色翠綠色，口感清脆嫩滑，雞蛋鮮嫩，口感一口，淡淡香噴，喜歡吃菊花不妨試試。

小貼士：將菊花切成段，使莖和葉部分開放。 炒菜時，先將菊花的莖炒，再炒菊花的葉子，使莖葉長時間煮熟，葉子不會炒過頭，顏色也不會變黃。

炒菜時，用大火快速翻炒，稍後再放鹽。

菊花250克，蘿蔔200克。

方法。 將花生油放入鍋中，蘿蔔成熟後炒成五份，然後加入菊花翻炒，加入鹽、糖和少許味精，炒3分鐘，待鍋備用。

菊花500克，松子熟200克，蔥末，薑末和蒜末。

菊花炒松子。

菊花炒松子（5張）。

調料。 食鹽、料酒、雞精、水澱粉為宜。

菊花炒松子。

菊花炒松子。

方法。 1.將菊花處理乾淨，切成段，焯水。

2.炒鍋燒油，當油溫達到六度時，加入切碎的蔥薑翻炒。 香味出來後，放入焯過的菊花，加入適量的鹽、料酒、雞精，翻炒一會兒，倒入水澱粉，濃稠。 最後，加入切碎的大蒜，翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡，撒上煮熟的松子。

菊花350克，豬心250克，蔥花切碎適量，油、鹽、料酒、砂糖、味精。

美食實踐。 將菊花洗淨切成小段; 將豬心洗淨切片; 鍋裡放油燒，將蔥花切碎翻炒至水幹，加入精製鹽、料酒、糖，翻炒至熟，加入菊花繼續翻炒至心熟，菊花入香味，加入味精。

事先將蛤蜊煮至五熟，然後去殼; 菊花切成方塊。

鍋中留少許油，將蒜末炒至金黃色，加入蛤蜊肉輕輕翻炒，再加入菊花丁翻炒。

加入少許肉湯，加入粉絲，燉2分鐘，加入鹽和雞精調味。

關於菊花的實踐步驟：

配料：菊花200克，小公尺花椒適量，醬油1勺半，食用油1勺，鹽1勺。

做法：第一步：菊花的葉子特別嫩，煮熟時要把莖和葉分開，剪下來的時候要先對齊，把根去半厘公尺，然後用刀把莖和葉分開。

第二步：在鍋中煮沸2碗水，在水中放一勺鹽，將莖放入焯水半分鐘，然後將葉子放入鍋中一起焯水。

第 3 步：當莖變得透明並且葉子變軟時，將它們取出並放在盤子上。

第四步：沿盤子邊緣倒入1湯匙半醬油，左右搖晃盤子，醬汁會浸入盤子中，不會影響盤子的整體顏色。

第五步：鍋裡放一勺油加熱，放一勺四川花椒炒香，再取出花椒。

第6步：在菊花上加入蔥和小公尺辣椒，增強風味，將熱油倒勻，菜就完成了。

菊花焯水的時候就已經加了鹽，所以有輕微的鮮味，蒸好的魚抽又鮮又鹹，所以不用放鹽。

艾蒿非常適合高血壓患者，越原始越好，越輕越好。

菊花的美味食譜如下：配料：菊花300克，蒜3瓣，蠔油2湯匙，生抽醬油2湯匙，澱粉適量，油適量，鹽少許少許。

1.將菊花洗淨焯水不要太久，因為菊花很嫩。

2.將大蒜切成蒜末備用，將蠔油和少許醬油倒入碗中，然後加入少許澱粉，加少許水攪拌均勻，以備後用。

3.鍋中倒入少許油，加入蒜末炒出蒜香，用小火炒，蒜末的顏色會微微變黃。

4.倒入準備好的蠔油，煮沸。

5.將焯過的菊花放在盤子裡，倒入煮熟的蠔油和蒜蓉。

將菊花蔬菜用鹽浸泡後，用大火炒。

菊花中的芳香物質在高溫下易揮發，所以在烹飪時要迅速油炸，以免失去營養，並保持高火，最大程度保持菊花的酥脆嫩滑的口感，出鍋後顏色會更漂亮。

除了炒菜之外，菊花和水產品是絕配，因為菊花獨特的氣味正好可以幫助水產品去除異味，增加風味，從而達到經典的美味，比如菊花水煮魚塊、菊花毛尾魚、魷魚炒菊花等味道非常好。

Artemisia acucumina 和 Artemisia roundifolia 的區別

艾蒿針灸，又稱小葉蒿和細葉蒿，葉形尖銳、窄而薄，蒿針葉莖也較細。 艾蒿，不耐寒熱，生長速度快，成熟早，故在華北地區較為常見。 在口感方面，艾蒿尖葉香味濃郁，口感酥脆嫩滑，更適合短期烹飪方式，如炒菜、冷沙拉、做火鍋菜等，口感更香嫩。

又稱大葉大葉，葉子圓潤，大而厚，莖較粗，節節緊，節較短。 圓葉蒿生長速度較慢，耐熱但不耐寒，成熟晚於艾蒿，艾蒿是南方地區適合栽培的菊花品種，而北方地區則相對罕見。 與艾蒿相比，蒿的香味比較淡，口感不如艾蒿針灸清脆，適合蒸蔬菜和做餡料。

以下是炒菊花的方法：材料：菊花1把，蠔油醬油1茶匙，蒜頭1頭，油鹽適量，水半碗。

1.清洗菊花。

2.大蒜去皮，清洗乾淨，切碎。

3.將淡醬油和蠔油放入碗中，加水製成醬汁。

4、鍋中加水，加一小勺油和鹽，可保持菊花綠色，鍋內水煮沸，將菊花焯水至碎，取出瀝乾水分，放入盤中。

5.燒熱鍋，在狀態下放少量油，加入大蒜，炒至香味濃郁。

6.倒入準備好的湯，煮沸，開啟火。

7、煮熟的醬汁直接倒在盤子上的菊花上，簡單可口的菊花美味就完成了。