這些蔬菜農藥殘留不達標，是餐桌上的常見菜品，你知道嗎？

我知道有西葫蘆、大白菜、茄子、西紅柿，還有紫甘藍、菠菜，都含有農藥殘留。

葉菜中農藥殘留檢出率高的品種有大白菜、油菜、韭菜、捲心菜、芹菜等蔬菜。

原因：1、由於葉菜類蔬菜的可食用部位通常靠近土壤表面，容易受到蟲害的侵害，主要施藥部位是可食用部位，也容易附著農藥，如油菜、韭菜等;

2.由於葉菜類蔬菜的生長週期通常相對較短，在施用農藥後，菜農往往會在安全間隔之前收穫和銷售，以保證蔬菜的新鮮度。

西蘭花、西紅柿、大白菜、油菜花、芹菜。 茄子。 莧菜，這些綠葉蔬菜含有超標的殺蟲劑。 因此，在購買時，盡量購買農家蔬菜。

法律分析：對違法產品責令停止銷售，追回已售出的農產品，對違法農產品進行無害化處理或監督銷毀; 沒收違法所得，處二千元以上二萬元以下罰款。

法律依據：《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十三條 有下列情形之一的，不得銷售農產品：

1）含有農藥、獸藥或者國家禁止的其他化學物質;

2）農藥、獸藥等化學物質殘留，或其中含有重金屬等有毒有害物質，不符合農產品質量安全標準的;

3）其中所含的致病寄生蟲、微生物或生物毒素不符合農產品質量安全標準;

4）使用防腐劑、防腐劑、新增劑等材料不符合國家有關強制性技術規範的;

5）其他不符合農產品質量安全標準的產品。

法律分析：警告、沒收違法所得、罰款等行政處罰。

法律依據：《中華人民共和國標準化法》第二條 本法所稱標準（含標準樣品）是指農業、工業、服務業和社會事業領域需要統一的技術要求。

標準包括國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準等。 國家標準分為強制性標準和推薦標準，行業標準和地方標準是推薦標準。

必須執行強制性標準。 國家鼓勵採用建議的標準。

農藥殘留標準是以農藥的毒性、農產品中農藥殘留量、我國食品消費結構等為依據，採用風險評估技術計算出安全值。 在制定標準時，它們基於最大可能的風險，即乙個人可以吃的最大量和他或她一生中每天可以吃的某種農產品的最大量。 在此基礎上，考慮到物種差異和孕婦兒童的安全，安全係數提高了100倍，因此標準非常嚴格，保險係數很大。

因此，農產品中的農藥殘留只要在國家標準範圍內，就是安全的。 目前，我國已制定農藥殘留標準3650項，涉及農藥387種、食品284種，幾乎涵蓋蔬菜、水果、糧食等所有主要農產品。

蔬菜農藥，如何鑑別蔬菜中的農藥殘留？

蔬菜是我們日常生活中都需要的食物，蔬菜的安全是我們最關心的問題。 由於蔬菜的生長會受到害蟲或其他昆蟲的影響，因此很難說會使用一些農藥、化肥或其他東西來防治害蟲。 <

但是也有一些菜農，為了謀取利益，使用農藥或者化肥等超標的藥品，最終會對人體造成不良的傷害，所以我們在購買蔬菜的時候，就要慎重挑選，那麼我們應該如何鑑別蔬菜的農藥殘留，最好的辦法就是送到相關機構進行檢驗， 他們會用最科學的方法，最有效的方法進行檢測，但需要很長時間，這種方法只作為有關當局的食品檢測。或對蔬菜進行大規模抽樣檢驗，<

那麼對於我們普通人來說，如何鑑別蔬菜中的農藥殘留。 第一種是用水浸泡洗滌，清洗蔬菜表面，或進行其他處理，浸泡時間應控制在10-20分鐘左右。 然後進行鹽水處理，這樣我們吃蔬菜的時候，會更放心，更自在。

我們買蔬菜的時候，我們不想買那些奇形怪狀的蔬菜或者長得太好的蔬菜，因為奇形怪狀的蔬菜說明他用了太多的激素，或者用了太多的肥料，長得太好了，就說明他用了太多的農藥，植物生長的時候，難免會受到蟲害的影響， 但他完好無損，這表明在種植蔬菜時，使用了大量的殺蟲劑，<>

還有我們可以用肉眼看看蔬菜上有沒有藥斑，或者有異味的化學物質，我們在買蔬菜的時候，可以買那些需要去皮才能使用的蔬菜，這樣非常安全，減少了農藥對身體的影響。

當我們在家購買蔬菜時，我們可以增加洗滌次數和浸泡時間，以減少蔬菜的農藥殘留。

首先，如果有大量的白色或淡黃色物質，則說明有農藥殘留，然後可以浸泡在水中，如果有一些這樣的漂浮物，也是農藥殘留，另一種是用手觸控。

這時候，你可以根據蔬菜的顏色來判斷，也可以根據蔬菜的形狀來判斷。 那麼你也可以根據葉子上的孔來判斷，如果葉子上的孔數量比較大，那麼就說明農產品比較安全。

你可以通過蔬菜的味道或顏色，以及蔬菜的生長來判斷，你也可以了解一些關於殘留物的知識。

可以根據蔬菜的生長情況以及病蟲害情況進行鑑定，也可以使用食品安全檢測裝置。