你知道哪些盤子不能直接用水洗，越洗越髒嗎？

作為乙個經常在家洗菜的男人，他也肩負著做飯的重任。 按照一般步驟，從菜市場買菜回來後，第一件事就是處理食材，為了吃得健康安全，買回來的蔬菜除了熟食外，基本都是洗淨的，也就是去除食材表面的灰塵和汙穢殘留物， 但有時候你會發現有些菜洗不乾淨，你可能會覺得我在胡說八道，不信你繼續往下看，看看這些菜是不是不能直接用水洗？你洗得越多，它就越髒？

首先是蘑菇菜，很多人都放在水龍頭下面洗，把表面的髒東西洗完就結束了，但正確的洗法應該是這樣的，先把蘑菇食材放進溫水中浸泡幾分鐘，這樣蘑菇的傘才能更好的伸展， 這樣才能把彎頁上的髒東西清理乾淨，尤其是存放時間久的幹香菇，新鮮的蘑菇可以抓乾水再洗一遍就可以煮熟了。

第二個是螃蟹，我敢說，有那麼多人只在油鍋底下直接泡水後秒就會成為螃蟹，我剛學會做飯的時候，然後被媽媽罵了一頓，這才知道水泡不乾淨， 媽媽說先用鹽水泡一會兒，然後用牙刷刷螃蟹的身體，洗完就得泡幾次，泡泡乾淨後就可以下鍋了。

再有貝類的配料，一般的做法是買回來浸泡幾個小時再扔進鍋裡，然後你會發現你還是會吃到沉澱物再跳到牙齒上，其實貝類先泡在水裡是沒有錯的， 不過你也少加了一件東西，那就是鐵的東西，讓貝類把沉澱物徹底吐出來，你不妨試試。

最後乙個是豬腸，雖然有些人喜歡淡淡的“豬屎味”，不需要洗得那麼乾淨，但我還是覺得先考慮味道是安全的，媽媽教了我乙個去除異味的方法，那就是把豬腸洗乾淨後，把水瀝乾，然後用麵粉擦拭， 然後沖洗乾淨，這種豬糞的氣味會變得很淡，不僅是豬腸，其他豬內臟也是如此。

我知道，越洗越髒的食物是：蘑菇、魚、貝類、螃蟹、木耳、十字花科花等，需要用清水浸泡，汙垢會自動脫落。

捲心菜：表面看起來很乾淨，但實際上很容易在裡面留下農藥和小蟲子。 豬肉：豬肉在菜市場已經很久了，已經有細菌了，一定要用熱水燙一下。

1、蘑菇、魚、貝類、螃蟹等，這些食物沾染的髒東西很難用水洗掉，所以要用水浸泡，讓髒東西自然脫落; 2.豬肉，因為豬肉表面油很多，粘性汙垢很難清除，用公尺水浸泡十分鐘左右就可以輕鬆清洗乾淨。

1.豬肉，因為豬肉表面有很多油，所以細菌不會直接洗掉，可以用洗公尺水浸泡十分鐘。 2.魚應塗上少量白酒或小蘇打，然後清洗乾淨。 3.脂肪腸，清洗時可以加點精製鹽。

蓮藕和白菜會越來越髒，蓮藕本身就有汙垢，直接清洗容易導致蓮藕內部粘在土裡難以清洗，而且白菜容易有農藥殘留，所以要浸泡一下。

我知道變髒的食物大多是蘑菇和海鮮，比如蘑菇、花指甲、螃蟹等，應該先買來泡在水裡，然後髒東西才會自然出來。

越來越髒的食物是蘑菇、螃蟹、貝類、豬肉和蓮藕，所以不能直接清洗。

以下是一些清潔常見蔬菜的技巧：

1.莖類蔬菜，如黃瓜、青椒和苦瓜等，應先去除莖上殘留的葉子和硬部分，然後用溫水浸泡5分鐘，然後用軟毛輕輕擦洗，最後用清水沖洗乾淨。

2.捲心菜：腐爛的葉子要先去掉，然後用溫水清洗，防止汙染。 同時，最好將它們一一清洗，以免錯過它們。

3.冬瓜和南瓜：這些不易腐爛的蔬菜採摘後不需要立即食用，可以在空氣中放置一天以上，讓農藥慢慢分解。 洗滌時，應用溫水輕輕擦拭表面，然後用清水沖洗乾淨。

4.芹菜、花椰菜和豆類：這些蔬菜通常含有農藥殘留，食用前應用清水沖洗，然後用沸水焯水，然後用清水沖洗。

5.蘑菇：應在流水下沖洗，然後在水中浸泡 5 分鐘，注意不要使用清潔劑和其他清潔劑，也不要去除蘑菇莖以防止新的汙染。

6.菠菜等葉菜類蔬菜：去掉根部，用清水搖勻沖洗乾淨，然後用流水沖洗乾淨，如果沒問題，最好把這些大葉子一一洗淨。

在配料表方面，應注意選擇沒有農藥殘留的新鮮蔬菜，避免使用過期或變質的食材。 在準備步驟上，應根據不同的蔬菜種類和烹飪方法選擇適當的清洗方法，以確保蔬菜得到清洗，保持蔬菜的營養價值。

人們吃蔬菜的時候，會先把蔬菜清洗一段時間再吃，因為把葉子洗掉葉子裡的泥土和灰塵，蔬菜上的農藥也可以洗掉，對健康有益，對人體有很好的幫助。 但有些人會長時間浸泡在裡面，甚至一夜之間，以便能夠相應地去除其中的藥物。

這種行為會導致越來越多的細菌在蔬菜中生長，這對你的身體有害。 噴灑在蔬菜上的農藥一般是水溶性和脂溶性的，水溶性農藥的種類一般很多，水溶性農藥大多是有機磷，脂溶性農藥一般有很好的防治效果，會一直殘留在蔬菜表面。

所以買完蔬菜後，一定要好好洗淨。 浸泡法雖然可以分解水中的水溶性農藥，不會對人體造成危害，但過度浸泡會讓這些水溶性農藥進入綠色蔬菜，使人食用，不利於自身健康，會反覆吸收。 不僅如此，將果嶺長時間浸泡在水中會導致果嶺中的營養流失。

因為蔬菜中含有豐富的維生素等微量元素，所有這些好的營養成分都溶解在水中，會造成營養不足，也有人做過實驗來證明這種情況的存在。

因此，在日常生活中，如果要洗掉農藥，不要使用這種浸泡方法，不僅對人體沒有好處，反而會把那些農藥放在蔬菜裡。 如何去除這些農藥殘留？ 這些農藥殘留是需要用一定的方法處理的，進食時不會影響身體的健康。

在選擇水果和蔬菜時，還應該看看蔬菜是否有其他異味？ 當有一些農藥殘留時，這些果蔬的味道一般都是錯誤的，要仔細觀察才能買回去吃，不會影響身體。

果蔬中的農藥大多以脂溶性農藥為主，因為脂溶性農藥的滲透性遠大於水溶性農藥，其防治效果會比水溶性農藥好很多。 但同時，這種現象也導致果蔬表面脂溶性農藥殘留量遠高於水溶性農藥。

這是因為蔬菜非常容易受到細菌生長的影響。

沉積物很多，也會使蔬菜特別髒，降低營養成分。 它也具有一定的溶解度。

我們一般不用熱水洗菜的原因，主要是因為以下幾個方面：

1、用熱水清洗蔬菜會失去蔬菜和水果的維生素、肉類的蛋白質等，降低營養價值。

2.用熱水洗蔬菜會使肉色不鮮豔，尤其是葉菜類蔬菜會變得暗淡。

3.用熱水洗蔬菜會影響食材的味道，尤其是容易煮的菜會半熟。

4.如果用熱水洗肉，一定要立即製作，否則容易變質變質。

1浸泡後洗得更乾淨？

將蔬菜浸泡在水中確實可以去除一些殘留的農藥和雜質，但長時間浸泡，特別是切菜後，細菌可能會滲入蔬菜內部，造成二次汙染; 蔬菜中的水溶性維生素，如維生素C或維生素B組，也會流失。

2用水果和蔬菜清潔劑清洗清潔劑？

普通的果蔬清潔劑確實可以洗得更乾淨，不會對人身邊的老人造成傷害，但有些果蔬清潔劑含有表面活性劑，容易粘附在果蔬表面的蠟層上，成分複雜，難以去除。 如果不乾淨，會造成二次汙染。

3.用鹽水洗得更乾淨？

鹽水確實可以幫助去除水果和蔬菜中的害蟲，如櫻桃、花椰菜和其他水果和蔬菜。

清洗花椰菜時，記得不僅要取泡罩，還要在水中加鹽，這樣附著在花椰菜上的微生物和汙垢才能被浸泡掉。

是的，比如西蘭花和花椰菜，不像其他蔬菜，它們會更加複雜，雖然葉子花瓣之間似乎沒有縫隙，但還是會有一些小縫隙，如果不能把爛掉的就位清理到位，可能會有寄生蟲或殘留的農藥，吃完後可能會用棗子給身體帶來傷害。

根、瓜、蔬菜、黃瓜、苦瓜等，由於其表面凹凸不平，縫隙較多，較難清洗，可先用淡鹽水浸泡約3分鐘，然後用刷子輕輕擦洗，最後用清水沖洗乾淨。

建議胡蘿蔔和土豆等根莖類蔬菜去皮更安全。 需要注意的是，去皮前要清洗，否則很容易將有害物質從外皮帶到可食用部位。

葉菜類蔬菜噴灑農藥時，在重力作用下，農藥會順著葉和莖流下來，聚集在蔬菜群和蔬菜莖中。 因此，在清洗葉菜之前，可以先去掉外葉，切掉根部，將內葉浸泡在水中約5分鐘，然後用流水逐塊沖洗乾淨。

花球莖蔬菜 花椰菜和西蘭花表面看似乾淨，很多人只是用清水清洗，但是花穗較多，葉瓣中容易藏匿農藥和蔬菜蟲害。 用刷子輕輕刷表面，然後分成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，最後用流水清洗。 烹飪前最好用鹽水焯一下，這樣更環保更安全。

蘑菇蔬菜 很多人以為蘑菇只需要清洗表面的沉澱物，但實際上，這會讓蘑菇越洗越髒！ 建議在清洗前先將底部的硬蒂取下，然後在鹽水中浸泡一會兒，然後用手沿同一方向攪拌，使縫隙之間的雜質自動脫落。

肉類 許多人喜歡將肉浸泡在熱水中，認為這樣可以消除細菌並使其更清潔。 眾所周知，熱水會帶走鮮肉中的一些蛋白質、氨基酸和維生素。 同時，用熱水清洗過的鮮肉更容易變質，口感會降低。

肉可在裝有洗公尺水或麵粉水的固定容器中浸泡約5分鐘，其吸附性可用於去除表面的雜質。

螃蟹、貝類 螃蟹以腐爛的小魚蝦為食，表面和體內可能含有大量細菌。 用清水清洗蟹體表面的汙泥，然後用淡鹽水浸泡，讓蟹把肚子裡的汙垢吐出來，浸泡期間多換水。 貝類的清洗也是如此。

帶莖的果實 有莖的水果如士多啤梨、楊梅等，清洗時不需要先去除，也不要用力揉搓，以免損壞果肉。

一般我會在水裡放一些小蘇打，然後把蔬菜浸泡一會兒，然後用清水沖洗乾淨，如果是葷菜，比如牛肉、豬肉和鴨肉，用清水沖洗乾淨表面的血跡，然後把料酒、生薑和洋蔥放在鍋裡，用冷水沖洗， 焯水再煮，如果是培根，用公尺水浸泡半小時，然後沖洗乾淨，然後蒸！

不同的菜有不同的清洗方法！

洗蔬菜的方法因菜而異。 如果是比較乾淨的盤子，當然可以洗。

但是，如果有些盤子有汙垢或其他汙垢。 它需要一塊一塊地擦洗。 比如大蔥根部有黃葉和爛葉需要摺疊，蒜苗根層之間會有汙垢和汙垢，需要拆解清洗。 即使在捲心菜的層之間，中間也夾著很多灰塵。

蔬菜最好用流水清洗，用鹽清洗是不靠譜的。

目前，洗菜的主流方法有兩種，第一種是在水龍頭下用流動的自來水清洗，第二種是在清洗前用一盆水將蔬菜浸泡乾淨。 那麼這兩種方法中哪一種更有效、更健康呢？

比起用一盆水浸泡蔬菜，用自來水洗蔬菜其實更有效、更健康。 因為浸泡很容易讓水中的汙染物滲入水果和蔬菜中，尤其是當你把它們浸泡在水中的鹽中時。 用鹽水清洗蔬菜只能去除果蔬表面的農藥，而且由於鹽分比例難以控制，如果過高，鈉離子很容易滲透到果蔬中，增加日常飲食的鹽攝入量。

此外，如果鹽水浸泡時間過長，容易造成果蔬細胞脫水，一些有益的維生素和礦物質如B族維生素和礦物質容易溶於水，大量流失。

因此，洗菜時最好使用自來水。 如果要去皮，洗兩到三次後可以煮熟; 如果想帶皮食用，建議用流水清洗三到四次，在水中浸泡幾分鐘，煮熟前沖洗幾次。