農藥殘留危害很大，農藥殘留怎麼辦？

在日常生活中，農產品中的農藥殘留可以通過放置、清洗、蒸煮和去皮等方式去除或減少。 農藥殘留會隨著時間的推移而降解。 一些耐用的土豆、捲心菜、黃瓜、西紅柿等，購買後可以存放幾天，一方面農產品可以繼續成熟，另一方面農藥殘留會因降解而減少。

蘋果、梨、橙子等農產品<>剝皮後，面板上的農藥殘留量一般高於其內部組織的農藥殘留量，因此去皮去皮是去除農藥殘留的好方法。 鹽水可以清理一些農藥殘留，但效果不好，但對於有蟲子或海鮮的蔬菜想要清理淤泥，效果還是有的。 但是，對於綠葉蔬菜和水果，鹽水會使植物脫水，影響其口感和營養價值，因此不推薦使用。

如何去除農藥殘留？ 首先，我們用水洗滌，通過水洗和摩擦，可以去除表面的大部分農藥殘留。 然後我們可以根據不同的成分選擇不同的浸泡方法，浸泡可以去除部分農藥殘留，但浸泡時間不要太長。

專家建議最好在10分鐘左右，如果浸泡時間過長，可能會產生亞硝酸鹽，對身體也有害。 不要用洗潔精清洗：蔬菜和水果的皮薄而起皺，如果使用洗潔精，很容易從蔬菜和水果的破損表面滲透，洗潔精通常含有具有漂白作用的螢光劑，即使使用也會致癌"僅蔬菜"洗潔精還含有或多或少對人體有害的物質。

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你可以用小蘇打清洗上面的殘留物，這樣可以保護你的健康，也可以選擇鹽水，或者你一生中多次清洗。

可以買一些相關的果蔬清洗劑，可以把上面的農藥洗乾淨，或者用鹽水浸泡，也可以用小蘇打浸泡。

洗滌時，可以選擇一些特殊的果蔬清潔劑，應用流水清洗，或用鹽水浸泡一段時間。

乾燥、清洗、去皮和加熱是去除蔬菜和水果中農藥殘留的四大寶物。 清洗蔬菜和水果的好方法有很多，熟悉了以下技術後，不會耽誤太久。 為了能夠更好地呵護我們的身心健康，為什麼不花時間清洗蔬菜和水果呢？

捲心菜、油菜、捲心菜（捲心菜）應特別小心清洗。 在家買完葉菜後，把它們攤開，讓一些農藥蒸發掉。 陽光照射可分解農藥並破壞農藥，照射五分鐘後，有機氯含量可大大降低。

清洗油菜籽時，需要從根部向上多切一部分，使每片葉子都散落而不相連。 建議丟棄根部分。 葉子選單掰開後，用流水沖洗乾淨，因為葉子部分的農藥會流到葉子的根部，所以根部殘留的農藥比較多。

茄子：絲瓜絡、青豆、粽子食用前應盡量去皮，雖然包括茄子皮等營養成分，但如果不能保證安全，建議去皮。

茄子難以清洗，其農藥殘留遍布其凸凹表面和縫隙，必須用軟毛牙刷沖洗並浸泡在蘇打水中。 建議茄子在食用前焯水。 絲瓜絡用少許鹽洗淨，去皮取。

將十字花科家族沖洗乾淨後，將其浸泡在洗公尺水或蘇打水中，撕成小塊並沖洗乾淨。 建議多用一會兒水，泡完水後再用清水沖洗乾淨。 朝天胡椒 噴灑農藥時，朝天胡椒一般從上到下撒上，最容易在花梗處殘留。

清潔時應去除椎弓根，最好將椎弓根取出並扔掉; 再次清洗和切割，否則農藥會從開口進入; 關鍵是沖泡比沖泡，洗面都洗乾淨，用軟牙刷刷; 用清水沖洗後，置入氣泡，放入兩勺食用小蘇打，用酸鹼中和法除去部分農藥，甲基對硫磷和氨基甲酸酯農藥接觸蘇打等鹼性物質後會減少內毒素。 食用小蘇打粉是水溶性的，保證清洗時沒有殘留物。

在蘑菇水中加入木薯澱粉後，用手在水中向乙個方向攪拌，更容易洗掉縫隙之間的殘留物。 沖洗乾淨，用沸水煮一會兒，然後用清水沖洗乾淨，放在一邊。

我檢查了以下做法，不知道對你有沒有幫助。

1 洗滌。 徹底清洗蔬菜是去除農藥最直接、最有效的方法。 用自來水沖洗蔬菜30秒以上，用擦洗可以去除大部分殘留的農藥。

清洗。 2 去皮。

對於塊莖和果菜來說，即使有農藥殘留，也主要分布在表皮中，因此去皮是去除農藥殘留的有效手段。 如果你覺得吃皮是有營養的，那麼只要把蔬菜洗乾淨，面板上的農藥殘留就很少，就可以放心吃了。

炮擊。 3 加熱。

農藥分解是一種化學反應，化學反應的速度受溫度影響很大，所以只要蔬菜充分加熱，農藥降解就會得到促進。 但是，有些降解產物是無害的，有些可能是有害的，因此焯水是更好的選擇。 將蔬菜焯水後取出，這樣除農藥效率高，對營養成分的傷害也比較小，適用於大多數蔬菜。

加熱。 4 浸泡在鹽水中。

將蔬菜浸泡在淡鹽水中，可以在一定程度上增加殘留在蔬菜上的農藥的溶解度，但效果有限，影響食物的風味。 如果鹽水濃度過高或浸泡時間過長，也容易發生反滲透，農藥會滲透到內部。

1. 將蔬果用自來水浸泡10至60分鐘，然後輕輕擦洗

可去除15%和60%的農藥貧鈾殘留。 但是，是的

對於茄子、青椒、水果等表面有蠟的水果和蔬菜，最好先浸泡後再清洗。

2.將蔬菜切成小塊浸泡會造成農藥滲入，最好的方法是保持蔬菜和水果完好無損，並用流水沖洗。 也可以用淡鹽水或洗公尺水浸泡一兩次，前者會迅速溶解農藥，後者會中和農藥毒性，但不要浸泡太久。

3.陽光照射會分解和破壞蔬菜中的一些農藥。 經測定，蔬菜暴露在陽光下5分鐘，可減少有機氯和有機汞農藥的殘留量約60%。

4、高溫加熱也會分解農藥，如用開水燙傷或用熱油炒。 實驗證明，一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類、芹菜等，洗淨後用沸水燙幾分鐘後，可減少30%的農藥殘留，然後通過高溫烹煮即可去除90%的農藥。

5.蔬菜去皮雖然會造成一定的養分流失，但可以減少農藥殘留。 特別是黃瓜、茄子等使用大量農藥的蔬菜，大多數水果最好去皮食用。

6.吃蘋果時，最好在坑周圍少吃，因為坑的縫隙會導致農藥滲入。

教你如何去除農藥殘留。

答：（e68a84e8a2ad62616964757a686964616f313334313430651）用流水沖洗並浸泡法。 用於汙染蔬菜的主要殺蟲劑是有機磷殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能部分去除農藥汙染。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、白菜等。 一般用水反覆沖洗掉表面汙垢，然後在水中浸泡15分鐘，然後用流水沖洗兩到三次。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶解度，漂洗時可加入少量果蔬清洗劑。

2）自來水沖洗和鹼性水浸泡法。有機磷類殺蟲劑在鹼性環境中分解迅速，因此該方法是去除農藥汙染的有效措施。 可用於各種蔬菜和水果。

方法是先將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡（一般在500毫公升水中加入5至10克鹼性表面）5至15分鐘，然後用清水沖洗3至5次。

3）剝離法。蔬菜和水果表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

4）儲存方法。在貯藏過程中，農藥可以慢慢分解成對人體無害的物質。 對於容易儲存的水果和蔬菜，可以存放一定時間，農藥殘留較少。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。 通常，它的儲存時間超過15天。 同時，建議不要立即食用新鮮採摘、未去皮的水果和蔬菜。

5）加熱方式。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。

常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘清除，然後用清水清洗一兩次。

浸泡在水中並清洗幾次。

對於一般蔬菜，可以將它們浸泡在水中約15分鐘，然後擦洗和擦洗，然後刷幾次，以去除表面的一些農藥殘留。

用食用鹼或鹽水清洗蔬菜。

由於農藥成分以酸性為主，所以在洗菜時，適當加入食用鹼，浸泡五六分鐘（不要浸泡太久），然後用清水沖洗乾淨。 對於果皮較厚的蔬菜，可以用鹽水清洗，對除除農藥有很好的效果。

將蔬菜在熱水中焯水。

對於花椰菜、芹菜、青椒、豆類等蔬菜，食用前可用熱水焯水焯水，再洗一兩次，這樣可以隨著溫度的公升高加速氨基甲酸酯類殺蟲劑的分解，從而有效去除農藥殘留。 注意不要用熱水焯水過多，因為熱水很容易破壞蔬菜中的營養成分。

去皮以去除農藥殘留。

對於根莖類蔬菜來說，去皮是去除殘留農藥的較好方法，因為外觀不均勻或毛茸茸的瓜果表面的農藥比較多，如冬瓜、蘋果、梨、黃瓜等，因此，在食用前，可以盡量去皮吃，但需要注意的是，一定要先清洗後去皮， 以免農藥汙染蔬菜和水果在皮刀上。

適當使用水果和蔬菜清潔劑。

現在一些洗餐、果蔬洗滌劑被宣傳為能有效去除蔬菜水果中的農藥殘留，很多人都想經常使用，但專家認為，所謂的果蔬洗滌劑只能起到一定的作用，如果用得太多或太頻繁，都會造成二次汙染， 所以應該小心使用。每次少量使用，浸泡時間不應超過20分鐘，務必沖洗乾淨。

讓蔬菜和水果沐浴在陽光下。

相關研究證明，陽光和紫外線對蔬菜會產生光譜效應，會分解、滅活和破壞蔬菜中的一些殘留農藥。 因此，讓蔬菜曬太陽可以在一定程度上去除殘留的農藥。

放置一段時間以減少農藥殘留。

一些殺蟲劑在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成對人體無害的物質。 因此，對於那些可以長期存放的蔬菜，購買後可以存放3-5天，然後用鹼麵洗淨多次食用，這樣可以最大限度地減少農藥殘留。

農藥殘留是指農藥使用後。

農藥祖細胞、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱，這些農藥祖細胞、有毒代謝物、降解物和雜質在此期間未分解並殘留在生物體、收穫的沉澱物、土壤、水和大氣中。

農藥進入穀物、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶，造成食品汙染，危害人體健康。 一般來說，有機氯農藥在人體內代謝非常緩慢，積累時間長。 人體內的有機氯殘留物主要集中在脂肪中。

去除蔬菜和水果中農藥殘留的正確方法：

小蘇打，即在食用鹼性水中不要過多的小蘇打，使其濃度在%2%至15%之間。 一般500ml水，放5-10克。 浸泡約10分鐘。 之後，再次用水沖洗 2 至 3 次。

洗公尺水不僅含有多種營養成分，而且具有很強的去汙能力。 通常，二次洗滌水呈弱鹼性，對洗去農藥殘留效果明顯。

食醋具有多種功能，不僅具有調味、殺菌、去汙等作用，還具有有效去除農藥殘留等毒素的作用。

水果蔬菜可以去皮。 西紅柿、茄子等蔬菜表面有一層蠟，噴灑農藥後，表面殘留農藥較多，剝皮可有效去除殘留農藥。

在水中浸泡15分鐘左右，時間不宜過長最後，再次用水，基本可以放心食用。

買完蔬菜後，先放一會兒再吃蔬菜和水果中殘留的有毒物質，久而久之，會慢慢分解成無毒物質。 買完雜貨後，放幾天再吃，毒會下降很多。