在家煮螃蟹時需要去除螃蟹的哪些部分？

第一種： 1.將少量白酒倒入放置螃蟹的桶中，這樣可以去除魚腥味，適量即可使用， 2.當螃蟹略微失去知覺時，用力抽送，用抹刀的背面最好使用，直到它們被擊暈， 3.這是最好的開始機會，迅速用手抓住它的背部，將螃蟹抬到下巴水平的位置，這個位置的視角最好， 4.暫時放下抹刀，拿起刷子朝已經變平的螃蟹腹部刷去， 5.刷牙時，你不應該想到刷螃蟹，而應該想象刷皮鞋，不要錯過任何乙個角落， 6.檢查是否有淤泥，然後將它們扔進另乙個桶中並用清水沖洗。第二個：

1.首先，準備乙個45左右的溫水盆，即把手放在水裡不要覺得熱（太熱蟹腳會脫落）。 把螃蟹乙個個放進水裡，肚子朝上，翻身的時候，已經喝了熱水，嗆到了。 這樣做的好處是螃蟹只是暈倒了，你不會再捏手指任由你擺布，也不會影響螃蟹的美味。

2.拿出牙刷，抓住螃蟹的兩側，用牙刷用力清洗背部、腹部和口腔。 3.然後清洗螃蟹的側面和腳和鉗子的根部。 4.接下來最關鍵的一步是抓住雙鉗（用牙刷柄自下而上撿起雙鉗的關節，用螃蟹的拇指和食指抓住螃蟹，沿著鉗子的根部抓住蟹爪。

單個兇猛的螃蟹可以通過按壓鉗子幾次或敲擊幾次，然後從中間從內到外擠出排洩物來開啟。 5.最後，將螃蟹腹蓋內臟和蟹鉗清洗乾淨，這樣才算是將螃蟹清洗乾淨。

頭部和眼睛不允許進食。 去殼後，螃蟹的幹毛不能吃，但蟹皮不能吃。

只需切除肺部即可。

洗乾淨就好了，然後就別走了。

如果你想蒸，就把他刷乾淨。

導讀：很多人在日常生活中都喜歡吃螃蟹，很多人也會通過食療來休養生息，在烹飪螃蟹的過程中，我們需要注意哪些問題，下面一起來了解一下。

首先要知道，一群人不能吃一些螃蟹，尤其是肝炎的人不能吃螃蟹，我們都知道蟹肉裡會有一些更好的蛋白質，這個時候人吃消化不良的人不容易吸收，可能會有噁心嘔吐等症狀， 所以這種人是禁止吃螃蟹的。我們平時煮螃蟹的時候，一定要把螃蟹洗乾淨蒸，螃蟹不蒸的時候，吃起來可能就不那麼安全了，所以螃蟹一定要熟了。

我們都知道海洋生物中會有一些細菌，這個時候買一些新鮮的螃蟹，如果螃蟹不新鮮，可能會有一些細菌滋生，這個時候人們吃它對身體不好，一定要記住，吃螃蟹的時候，我們不能吃柿子，柿子和螃蟹都會有一些反應， 所以你不能吃柿子。在平常的生活中，有一些人不適合吃螃蟹，尤其是一些心腦血管疾病患者，他不能吃螃蟹，我們都知道螃蟹的膽固醇很高，而且其中的膽固醇要高得多，這對一些心臟病患者來說可能是危險的，盡量少吃高膽固醇的食物。

在平時，有些人可能會對海鮮過敏，這樣的人不能吃螃蟹，而孕婦和體冷的人也應該少吃螃蟹，螃蟹是涼物質，剛吃完螃蟹可能會出現一些不適，所以在日常生活中我們要根據自己的體質吃一些海鮮， 讓身體變得更好。

蒸螃蟹的時候，不要貪心用熱水蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸公升高，螃蟹不會一下子覺得很熱，也不會因為過度掙扎而導致蟹子流出或斷腿， 而用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸熟的螃蟹更加鮮美可口。

製作時一定要注意發熱問題，不能用大火，一定要用小火。 而且在製作的時候，一定要注意食材的比例，不能放太多。 但我認為最重要的是，在製作的時候，一定要注意時間問題，千萬不要做得太長。

一定要把螃蟹洗乾淨，在螃蟹肚子上放一塊姜，放進鍋裡蒸30分鐘，不要太久，不要吃太多螃蟹，不要吃死螃蟹。

螃蟹一定要新鮮，火候要合適，時間不宜過長，容易導致味道陳舊，對螃蟹感冒或過敏的人不准吃螃蟹。

首先，把螃蟹買回家，放在清水中爬一會兒（記得要注意不要讓它跑掉），然後洗淨，可以用刷子刷一下。

然後在鍋中加入一小碗水，加入薑片、料酒，將螃蟹放入鍋中，蓋上鍋蓋。

接下來，最重要的是要記住用小火煮，剛開始用大火煮蟹肉不好吃，一定要用小火煮，煮到水沸騰後，可以加少許鹽，火也可以高一點。 等蟹殼變紅，基本沒問題。

螃蟹一定要活吃，死蟹子會產生不利於人體健康的東西，吃了會引起腹瀉。

活蟹黃最好的辦法是蒸熟，蘸上薑末和醋後吃完，原味純正。

2.蟹腸：裡面有蟹糞，掰開蟹體後，可以看到蟹子和蟹肉處有黑色的東西，需要清除;

3.蟹肚：藏在蟹子裡的三角包子也有蟹糞。 躲在蟹蓋上的蟹黃堆裡，吃蟹黃丟棄;

4.蟹心：又稱蟹六角板。 呈六角形，藏在黃膏最厚的蟹肚中間，也是最冷的，所以一定不能吃。 當你開啟殼時，你可以看到一層黑色的薄膜塗層，白色薄片中的蟹心介於黃色糊狀物和黑色薄膜塗層之間。

鍋內水燒開後，加入蔥、薑片、料酒、胡椒粉，待水沸騰後放入蒸鍋，放入螃蟹，用大火蒸15-18分鐘。 吃的時候蘸上薑汁醋汁。 將螃蟹刷乾淨，生薑切5片，蒜瓣5瓣，切掉辣椒3個（紅的、尖的、幹的），取乙個空碗，放入陳醋2勺、精鹽4克、白砂糖2克、醬油2勺、公尺酒4勺，加入一小半碗水攪拌均勻， 並放在一邊。

鍋中放少量油，將洋蔥、姜、蒜翻炒香，再加入辣醬翻一會兒，再加入炒螃蟹翻炒。 然後加入油、公尺酒、歐芹，翻炒均勻，就可以出鍋放在盤子裡吃完了。 蒸是煮螃蟹最經典、最常見的方法，家家戶戶都可以做。

然而，看似簡單的蒸蟹，其實裡面隱藏著很多小細節，只有把這些細節搞定，才能蒸出一盤完美的螃蟹。

然後在蒸鍋裡放一些水，把螃蟹放在上面，然後**。 我們蒸其他食物的時候，要先把水燒開，但是蒸螃蟹就不一樣了，一定要用冷水盆栽，這樣螃蟹的腿就不容易折斷了。 這樣蒸的螃蟹不放任何調味料，吃起來原味特別好吃，而且螃蟹的營養成分也可以完全鎖在裡面，簡單又好吃。

水沸騰後，將螃蟹放入鍋中煮沸，煮沸10分鐘後，將半杯啤酒倒入鍋中，當酒再次沸騰時，即可關火，從鍋中取出。 在高溫的作用下，啤酒中的酒精會迅速發展，剩下的是淡淡的小麥香氣，使螃蟹更加酥脆可口。 不管是蒸螃蟹還是水煮蟹，都有乙個目的，就是用盡可能少的調味料，帶出螃蟹的原汁原味。

因為螃蟹本身已經非常新鮮可口，所以不需要額外的調味料來烹飪。 螃蟹的原味是最美味的味道。

1.螃蟹需要清洗，因為螃蟹是骯髒的食物，它們含有大量的沙子，以及其他汙垢、細菌等。 螃蟹清洗乾淨後，可以準備乙個鍋，清洗乾淨，加入適量的水。

2.生活中很多人都是用熱水在鍋裡蒸的，但其實這樣蒸螃蟹是不對的，蒸螃蟹味道不好，難吃。 3.

正確的方法應該是在冷水鍋裡蒸，把螃蟹放進鍋裡要注意，螃蟹的胃不要朝下，要朝上，這樣蒸好的蟹和蟹子就不會流出來。

螃蟹冷屬於海鮮類。 所以孕婦不能吃螃蟹。 蒸螃蟹時，盡量多蒸，不要加太多調味料。 螃蟹的鰓是不可食用的。

首先要注意溫度和烹飪時間，盡量選擇蒸法，然後準備醬汁。

螃蟹體內有很多細菌和汙泥，所以在烹飪前一定要清洗乾淨，另外，在食用前一定要煮熟，已經死了多天的螃蟹不宜食用。

首先要做的是確保大閘蟹是活的，並且徹底清潔，就像隱藏沉積物的蟹胃和腸，六角形的蟹心，以及像眉毛一樣長在腹部的兩排柔軟的鰓。 這些區域不僅髒，而且容易滋生細菌，因此必須將其清除，否則有中毒的危險。

首先要準備自來水，而且一定要準備一把舊牙刷，把螃蟹放在水裡，浸泡10分鐘，然後抓住螃蟹的兩面，用牙刷清洗背部、嘴巴和腹部，洗漱時一定要在水中放點鹽， 這樣就沒關係了。

用刷子刷，用水洗淨，然後用鹽洗淨，準備一盆水，將螃蟹放入清水中，然後抓住中間部分用刷子刷洗，刷完後再用清水沖洗乾淨。

清洗螃蟹時，準備一盆水，溫度不能太低或太高，然後把螃蟹放進去泡一會兒，浸泡後，用刷子把螃蟹清洗乾淨，把蟹身、蟹鉗、蟹腿洗淨，刷完後再把螃蟹放進清水中， 這樣螃蟹就可以洗乾淨了。

要準備一盆冷水，把螃蟹浸泡好，還要放鹽進去，這樣才能進行殺菌消毒，也要進行區域性清洗等，效果會特別好，這些都是洗螃蟹的好方法。

1.使用冰箱存放大閘蟹。

2.購買的大閘蟹總數非常少，儲存時間很簡單，三天左右。

3.選擇乙隻迷人的大閘蟹，將大閘蟹的腳綁好，以減少大閘蟹的能耗，然後放入冰箱的冰櫃中，保持溫度在5-10度，並用溼棉毛巾蓋住存放。

4.在天天吃的情況下，選擇不夠好看的那只，足夠有魅力的大閘蟹可以再貯存。

5.區分的方法是用力按壓大閘蟹的眼睛，如果失敗，先吞下。

6.保鮮袋儲存，可以先將螃蟹蒸熟，用保鮮袋蓋住大閘蟹，然後放入冰箱進行儲存，直到可以取出立即取出為止，這也是一種非常非常好的方法，保鮮袋可以合理阻隔外界氣體，避免大閘蟹與氣體之間的氧化還原反應。

7.大閘蟹含有大量的高蛋白食物營養素，會給它們的身心健康帶來極大的好處，可以補充身體各個層次所需的各種營養素。

8.使用塑料盆貯存：提前準備好乙個塑料盆或塑料罐，將精力充沛的大閘蟹放入其中，注意大閘蟹不需要堆放，將水放到大閘蟹人體高度的一半，注意保濕補水， 但也不能把所有的自來水都蓋上，因為水太深，大閘蟹會因為氧氣不足而窒息而死，水槽或水桶不需要蓋上蓋子，這樣儲存大閘蟹，如果平均溫度不是很高，螃蟹可以儲存十天以上。