用鹽水或高溫殺菌清洗蔬菜怎麼樣比較好？

新鮮蔬菜可能會有農藥殘留或泥濘的土壤，所以在家打掃衛生時可以用食品級洗潔精（表面活性劑）浸泡一段時間，也可以用溫水再洗一遍，基本可以去除農藥，放心食用。 工業上，大量迴圈水直接在生產線上用於新增臭氧、電解水、次氯酸鈉等連續處理。

用鹽水清洗蔬菜水果有一定的效果，特別是浸泡時會冒出小寄生蟲，清洗效果不如專用洗潔精。 高溫能殺死微生物，蔬菜水果也直接煮熟，蔬菜沒問題，水果怎麼吃呢？

首先，細菌殺不滅，鹽水沒有殺菌作用！ 用自來水洗蔬菜，洗三次，一次沖洗沉澱物，兩次沖洗殘留農藥，三次浸泡暫時沖洗。 如果要沖洗肉，一般用溫水清洗比較容易，一沖洗血，二沖洗油脂，再沖洗，再沖洗，用手擰乾水！

最重要的是水的問題，不如安裝一台淨水器！

高溫不是必需的，它會使食物變白。

最好用鹽水清洗，鹽水可以殺菌，去除殘留的農藥等，高溫可能不殺菌，但有些菜餚還是要用高溫水。 第一步是沖洗沉澱物等，第二部分清洗，第三部分用鹽浸泡，第四部分清洗。

鹽水，畢竟有些菜可能高溫後直接煮熟，不需要洗。

高溫殺菌。 因為高溫殺菌時溫度一般都在一以上，所以在幫你洗碗的同時，也能幫你洗碗，一石二鳥。

一般用鹽水可以殺死昆蟲，其原理是鹽水的滲透壓增加，昆蟲無法生存。

高溫殺菌會破壞蔬菜的維生素。

可以在鹽水中浸泡一段時間，這樣可以更好地清除蔬菜和水果上殘留的毒素，吃得更健康。

您好，洗菜的主要作用是清理殘留的農藥，清理蔬菜上的汙漬（如沉澱物、小蟲子等沉積物），而不是殺菌。 烹飪需要高溫，殺菌是理所當然的，用水洗蔬菜是好:)

可用鹽水洗滌，鹽水比高溫殺菌能力更強。

沒關係，感覺都很乾淨。

浸泡在鹽水中就可以了。

用鹽水消毒和殺菌更安全更好。

只需使用自來水！

最好用鹽水，如果溫度高，菜會煮熟，影響口感。

總結。 由於水分流失較多，蔬菜枯萎，如果用2%的輕鹽水或1%的鹽水浸泡，蔬菜也會水汪汪的，新鮮度會很高。 蔬菜用鹽水浸泡後，可將肥料與其他殘渣混入水中，使蔬菜和水果清潔，食用後不易傷害身心健康。

由於水分流失較多，蔬菜枯萎，如果用2%的輕鹽水或1%的鹽水浸泡，蔬菜也會水汪汪的，新鮮度會很高。 蔬菜用鹽水浸泡後，可將肥料與其他殘渣混入水中，使蔬菜和水果清潔，食用後不易傷害身心健康。

主要三點是保鮮、殺滅病毒和溶解肥料和農藥顆粒。

1、鹽水洗滌的好處：與清水相比，鹽水洗滌不僅可以清潔和去除蔬菜表面的沉積物，而且在殺菌方面也起到了一定的作用，從而降低了吃蔬菜後發生急性腸胃炎的風險，對身體有好處。

2、用鹽水洗蔬菜的缺點：蔬菜的味道變差：與清水相比，鹽水的滲透壓更高，用鹽水洗蔬菜，特別是用較濃的鹽水，或者蔬菜在鹽水中浸泡時間過長，都可能導致蔬菜在一定程度上脫水， 使蔬菜的水分變少，可能會影響蔬菜的味道;鹽攝入過量：

用鹽水清洗蔬菜後，可能會造成蔬菜表面有一定量的鹽渣，而這類蔬菜的味道比較鹹，會改變它們應有的味道。 此外，對於一些需要嚴格控制鹽攝入的特殊群體，例如高血壓和腎功能差的患者，過量食用鹽洗蔬菜可能會導致鹽攝入過多，影響疾病**。

我家用的是康世界智慧型水槽，自動洗菜去農藥殘留，還可以洗肉海鮮和菜品，自動清洗，洗乾淨時省力，大家可以了解一下。