去除水果和蔬菜中的農藥殘留的方法有哪些？ 需要注意什麼？

隨著我們生活水平的不斷提高，我們越來越重視自己的健康。 尤其是對於自己的健康飲食，很多人在購買水果後，都擔心如何去除水果和蔬菜中的一些農藥殘留。 因為他們認為，如果農藥殘留被吃進體內，會對自己的健康產生非常嚴重的影響，所以今天我們就要談談如何去除果蔬中的農藥殘留，以及我們需要注意什麼？

使用鹽水或鹼性水，首先是用一些鹽水或鹼性水來去除生活中農作物上的一些農藥殘留，所以當我們使用這些方法時，需要注意我們的濃度。 也就是說，我們需要新增20克鹽或鹼才能去除這些農產品，如果達不到這個濃度，很有可能我們的清洗效果與用水洗滌的效果沒有什麼不同。 它甚至會導致水果中的一些營養物質流失，所以我們在清洗水果和蔬菜時一定要注意自己的方法。

超聲波去除，那麼第二個就是我們可以用一些超聲波來去除這些農產品，所以原理是我們需要將電能轉化為這種高頻振動。 而且，在水中會產生許多氣蝕和這些氣泡，然後經過不斷膨脹，可以去除水果和蔬菜上的一些灰塵。 將一些汙垢去皮碾碎，這樣水果和蔬菜表面的汙垢就可以被洗掉。

有了臭氧，那麼最後一種方法就是我們可以利用臭氧去除了農產品，我們可以利用這些農藥成分進行氧化，然後達到去除農產品的效果。 但是這種臭氧處理需要20到30分鐘，所以當我們使用這些方法時，我們需要注意這個時間。 如果時間不夠，那麼就沒有辦法完全刪除它。

而這只是水果和蔬菜表面的能量殘留，如果要去除深層，那麼這種方法是不可能的。

有方法，第一種是水浸泡法，可以把果蔬放入水中浸泡半小時，可以有效去除細菌和農藥，第二種方法是鹼性水浸泡法，將砂鍋菜蔬菜浸泡在鹼性水中，大約30分鐘左右農藥等物質就會分解。 第三種方法是加熱烹飪，可以將芹菜、捲心菜、青椒和豆類放入鍋中加熱，這樣可以有效去除細菌，第四種方法是將面板清洗去皮，這樣可以去除一些水果的面板，可以有效去除農藥和其他細菌。 在去除濃茶或細菌的過程中，一定要反覆浸泡和清洗，這樣才能有效地去除這些汙漬，同時也要保持果蔬的新鮮，而且購買的洗滌劑一定要在超市買，這樣更有保障，更安全。

第一，你可以用普通的洗滌劑，第二，你可以用熱水洗滌，第三，你可以用專業儀器清洗水果和蔬菜上的農藥殘留。 需要注意的是，無論採用哪種方法，都應將所有殘留物洗掉，以免對人體造成危害。

可用一些特殊的清潔產品去除，去皮，用鹼性水浸泡，用水浸泡，或浸泡在食用醋中，或浸泡在麵粉中。

使用浸泡水，但浸泡時間不應超過10分鐘，以免表面的農藥殘留滲入蔬菜中。 去皮是去除農藥殘留的好方法。 在加工過程中，要防止去皮的蔬菜和水果再次混合和汙染。

應用鹽水或公尺水浸泡10分鐘，然後用水洗滌數次，應能去除農藥殘留。 需要注意的是，完全去除農藥殘留是不可能的。 這是因為除了表面可以去除的農藥殘留外，通過根系吸收的殘留物也很難去除。

首先，我們可以用鹽水清洗，也可以用專用的果蔬清潔劑清洗，可以用超聲波去除，也可以選擇用臭氧去除。 這些都是很好的方法，但清潔時要小心用流水清洗。

採摘後應清洗乾淨，清洗時可準備鹼鹽進行擦洗，可以去除表面的農藥，浸泡4小時後再食用，也可以取出，或直接用鹽水清洗，浸泡一會兒，反覆擦洗。

可以買到專用的果蔬清洗劑，也可以用鹽水除去農藥，或者高溫焯水，效果很好，可以很好的去除蔬菜中的農藥殘留，不會破壞蔬菜中的營養成分。

可以買專業的洗潔精清洗果蔬，或者在水中放一些鹼，浸泡20分鐘左右，然後用清水清洗，可以有效去除果蔬中的農藥殘留。

將購買的蔬菜用清水沖洗2-3次，然後用清水浸泡1-2小時，以去除殘留表面的除害劑。 也可以在水中加入少量洗潔精，浸泡10分鐘，這樣可以將表面的大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。 農藥會隨著時間的流逝慢慢分解成無害的物質，因此容易儲存的果蔬可以儲存一定時間，以減少農藥殘留量。

對於那些表面呈蠟質的果蔬，水溶性農藥難以滲透，脂溶性農藥一般固定在蠟質層中，因此去皮是一種非常可靠的方法，可以去除90%以上的農藥殘留。

開水焯水法，這種方法只適用於某些蔬菜，對於一些葉菜類蔬菜不適用，如豆類、花椰菜和青椒等，但這種方法的操作必須是技術性的，否則會影響蔬菜的生產和烹飪。 加入助劑浸泡洗滌法，可以加入鹼、小蘇打、果蔬清洗劑和洗公尺水進行浸泡洗滌，將蔬菜水果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，就可以去除蔬菜水果表面所含的有機磷殺蟲劑，現在果農幾乎都裝袋了， 噴灑農藥是用水果袋隔離的，所以袋裝的水果要用水洗淨。

<>洗是去除蔬菜水果上其他汙垢和殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜等，但蔬菜長時間浸泡在水中會流失其中所含的大量維生素和礦物質; 有些農藥，如大多數有機磷，在酸性環境中更易溶，一些如有機氯在鹼性環境中更易溶，有些農藥如馬拉硫磷，在酸性或鹼性環境中能分解。

除此之外，臭氧發生器還可以清除體內的廢物和毒素，包括尿酸鹽晶體、同型半胱氨酸、氧化自體自由基、低密度脂蛋白和酸性毒素。

皮。 這應該是最簡單有效的方法，但主要是針對帶皮的果蔬，農藥殘留主要集中在果皮區，能滲透到果肉中的農藥很少。 浸泡在水中並反覆沖洗。

您可以新增鹼性麵粉和麵粉以去除汙漬和殘留物。

主要有：去皮法、水浸法、鹼性水浸法、公尺水浸法、生物消化酶去除法、貯藏法、加熱法、採用超聲波果蔬農藥殘渣清洗機等方法，根據果蔬種類的不同，選擇合適的方法去除果蔬表面殘留的農藥。

盡量把所有的瓜和蔬菜都帶皮去皮，因為農藥很容易粘在皮上。 然而，去除面板也會失去一些營養。 清洗蔬菜時，尤其是帶心的蔬菜，一定要先切開，然後用鹽水浸泡一到兩個小時，然後用清水沖洗乾淨，去除殘留的農藥。

我們都知道，我們在菜地或超市買的蔬菜水果都有農藥殘留，化學農藥是普通洗滌無法去除的，這樣被人體食用後，很容易在體內積聚，不僅會對人類和動物產生直接的傷害，還會破壞肝臟的功能， 導致癌症，孕婦不小心吃了含有農藥殘留的蔬菜很可能會產生畸形怪胎，嚴重者可能導致急性腎衰竭和死亡。因此，學習如何有效去除果蔬中的農藥殘留，是每個家庭必備的常識。

需要注意的是，由於每種蔬菜和水果的形態不同，農藥殘留的部位也不同，去除農藥的方法也不同。

1.鹼性水浸泡

有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此該方法適用於各種蔬菜和水果。 方法是在500毫公升水中加入5至10克鹼性麵條，沖洗掉蔬菜和水果表面的汙垢，用鹼性水浸泡5至15分鐘，然後用清水沖洗3至5次。

2.去皮

去皮是去除農藥殘留的好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

3. 浸泡

蔬菜汙染的農藥品種主要是有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能去除部分汙染的農藥。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、捲心菜等。 一般先用清水沖洗掉表面汙垢，然後用清水浸泡不少於10分鐘。

果蔬清洗劑可以增加農藥的溶解，因此浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。 浸泡後，用流水沖洗兩到三次。

4.儲存家族爛了

殺蟲劑在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成無害物質。 因此，容易醃製的果蔬，可以貯存一定時間，農藥殘留較少。 它適用於不易腐爛的物種，如蘋果、獼猴桃和冬瓜。

通常，它的儲存時間超過15天。

5. 加熱

氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。 常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。

用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘，然後將其清除，然後用清水清洗。

一兩次。 這些方法都是去除普通農藥的有效方法，雖然這些方法比我們日常的清潔稍微繁瑣一些，但是身體是我們自己的，這些多的步驟也是對我們的身體負責的，所以我們一定不能偷懶。

1.剝離法。

果蔬表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥比較好的方法，可以施用梨、蘋果、獼猴桃、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西葫蘆、胡蘿蔔等。

2.水浸法。

一般蔬菜水果需要用清水沖洗3-6次左右，然後用淡鹽水沖洗1次，對於心包的蔬菜，可以先用刀切開，然後用清水浸泡1-2小時，最後用清水沖洗，去除殘留的農藥。

3.鹼性水浸法。

有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此這種方法可以有效去除農藥殘留，首先可以沖洗蔬菜水果表面的汙垢，然後在鹼性水中浸泡約5-15分鐘，一般5-10克鹼性表面可加入500毫公升水， 然後取出，用水沖洗3-5次。

4.洗公尺水浸泡法。

使用大公尺洗水果和蔬菜，可以有效去除殘留在果蔬上的部分農藥，目前國內大多採用樂果、甲胺磷、膦、敵敵畏等有機磷農藥作為殺蟲劑，因為這些農藥遇到酸性物質會失去毒性，所以它們可以在公尺水中浸泡10分鐘左右， 然後取出，用清水沖洗，這樣可以減少殘留在果蔬表面的農藥成分。

5.生物消化酶去除法。

去除蔬菜和水果的殘留農藥時，可以將1個獨立包裝的生物消化酶放入清水中，然後將蔬菜和水果浸泡8-15分鐘。

6.加熱方式。

對於氨基甲酸酯類殺蟲劑，它們會隨著溫度的公升高而迅速分解，所以對於一些其他方法難以處理的果蔬，一些農藥可以通過加熱除去，一般可以應用於芹菜、菠菜、青椒、花椰菜、豆類、捲心菜、捲心菜等，可以先用清水清洗果蔬表面的汙垢， 然後將它們放入沸水中2-5分鐘，然後將它們取出並用水沖洗1-2次。