哪 3 道菜最好？ 哪些菜最好吃？

事不宜遲，我們來吧，三個大菜，準備一些公尺飯。

香菇木耳烤豆腐是一道吃不厭的家常菜！ 香菇菌烤豆腐！ 今天帶給你的，是一道你永不厭倦的家常菜，香菇木耳烤豆腐，秒級即可上桌！

食材：腐竹、黑木耳、香菇、蒜芽。

方法：<>

香菇菌烤豆腐！

1.腐竹、黑木耳、小香菇浸泡好。

2.混合雞蛋麵糊：1 個雞蛋 + 3 湯匙澱粉 + 一小半碗水，攪拌均勻。

3.腐竹上覆蓋著雞蛋麵糊，當油溫公升至50%熱時，將其炸至表面略微燒焦，然後瀝乾油。

4.鍋燒油，加入蔥花和辣椒乾翻炒香，加入黑木耳和香菇翻炒均勻，加入少許醬油2勺、蠔油1湯匙、少許鹽翻炒均勻，加入炒豆腐翻炒均勻，再加入蒜芽攪拌均勻。

香煎日本豆腐 這個日本豆腐的法門是從廚師那裡學來的，第一次吃就愛上了它，簡單的食材可以這麼好吃，湯拌飯又大又好吃。

四種日本豆腐，澱粉，雞蛋，香菇，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，大蒜。

1.日本豆腐從中間切開，倒出，切成厚厚的，碎了，蓋上澱粉，油炸至金黃色，也可以煎炸，2將配菜切碎，拌勻醬汁，少醬油1勺，蠔油10勺，鹽糖10點，胡椒粉10點，雪碧10湯匙，攪拌均勻。

3.將大蒜、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔放入鍋中，加入豆腐倒入醬汁，炒豆腐時在生澱粉中加少許水，攪拌均勻，倒入，煮沸滾！

煎豆腐。 蔥油燉雞 超省時的下一公尺 神彩湯濃郁，雞肉順滑嫩滑，桌上沒有菜，飯要多準備。

雞腿肉、細香蔥、生薑。

蔥油燉雞肉。 1.醃肉：切入料酒1勺、生抽2、2湯匙、黑醬油3湯匙、蠔油4 1/2湯匙、鹽5撮、雞精6撮、食用油1湯匙，攪拌均勻8，醃製10分鐘。

2.紅燒肉：將蔥切成小段，姜切成薄片，在油中加熱幾個辣椒，然後加入蔥薑和生薑，用小火煎至金黃色，將雞腿炸至兩面金黃，剩餘的醬汁中加入半碗水，加入鍋中，中火燉15分鐘， 記得關上門，不然就得去隔壁門口了！

就我個人而言，我認為搭配好的三道菜是西紅柿炒雞蛋、魚味豬肉絲和尖辣椒炒肉。 今天我就分享一下用西紅柿炒雞蛋的做法，把雞蛋打散，倒入油鍋煎，2在另一鍋中加熱油，加入西紅柿丁炒軟，加入炒雞蛋，加入鹽，少許醬油，翻炒均勻。

我個人口味認為青椒炒肉、魚味豬肉絲、西紅柿炒雞蛋，最美味的公尺飯、炒青椒、肉絲魚肉、肉絲魚肉都有點辣，如果不喜歡辛辣的食物，可以選擇西紅柿炒雞蛋。

紅燒肉、水煮魚、毛學旺，我覺得這三道菜最好吃，吃起來會特別清爽。

紅油碗雞

材料：土雞1只，水煮雞 食材：蔥2段，姜1塊（拍），料酒1湯匙，白花椒粒（炒料5粒，郫縣豆沙50克，豆豉10克，乾蔥1個，蔥3個，大蒜2瓣（拍），紅油辣椒2湯匙，配適量辣醬， 藤椒油（或四川花椒油）2茶匙，香油2茶匙，糖1茶匙，藤椒麵（四川花椒麵）1 2茶匙，芝麻熟2湯匙，花生仁煮熟1湯匙，鹽適量。

製作方法： 1、將雞肉分成雞腿、雞胸肉、雞翅、雞骨頭、雞爪、雞胗、雞肝等部位。

2、雞塊（雞胸肉除外）用血水洗淨，放入鍋中，加入煮熟的雞料和適量的水，煮至雞腿煮熟9分鐘（插竹籤時無血流出）撈出; 關火，放入雞胸肉，浸泡5-8分鐘，取出。 讓所有的雞塊徹底冷卻。 將雞骨頭留在湯鍋中，繼續煮沸。

3.將雞腿去骨，將所有雞塊換成可口的大小。 將雞塊串在竹串上。

4.將蔬菜串在竹籤上，用鹽在沸水中焯水。 （配菜可以直接在原湯中焯水，沒有辣醬。 ）

5.讓所有蔬菜冷卻。 準備好所有要炒的食材。

7.將炒好的食材放入鍋中煮雞塊，用中火煮20分鐘。 過濾湯，讓它冷卻。

8.將湯與辣醬配料混合成10份。

9.將雞肉串放入湯中，徹底浸泡。

1.麻婆豆腐。

這道菜必須有個名字，麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一，屬於川菜。 作為乙個生活在四川的人，我非常熟悉晚餐必備的一道菜，一勺豆腐拌公尺飯，公尺飯包裹在豆腐的柔軟和食材的香氣中，真的很好吃。 口感獨特，辛辣交錯，麻味來自川椒，辣味來自辣椒，毫不誇張地說，一勺豆腐可以吃一小半碗公尺飯。

2.魚味豬肉絲。

魚味豬肉絲是一道家喻戶曉的菜，也是很多人在餐館必點的菜。 魚味豬肉絲是以魚的味道命名的，屬於川菜，酸甜可口，口感濃郁獨特，很受歡迎。 魚味豬肉絲的製作不是很麻煩，木耳、胡蘿蔔、竹筍絲、青椒，這些配料和肉絲都可以做成魚味豬肉絲。

3.回到鍋裡的肉。

大家一定聽說過慧果肉這個名字，川菜傳統菜，屬於川菜系列，慧果肉色香味十足，是用餐的首選。 生產背鍋肉的原料主要有豬肉、青椒、蒜芽等，色澤紅亮，肥美不油膩，入口香氣濃郁。 回到鍋肉是家常菜，豆沙的選擇很重要，郫縣豆沙是最好的選擇，五花肉是精選的，瘦肉和肥肉交替，味道不膩，回味無窮。

紅燒豬舌。 配料：醬油醬、冰糖、配料、醬油、香油、蔥花、蔥段、紅辣椒段。

1.洗淨豬舌，用長竹籤刺入豬舌，將豬舌串直，放入沸水中略微焯水，取出瀝乾，除去白色泡沫洗淨。 鍋中倒入適量水，加入蔥、紅辣椒、醬油醬、冰糖、配料，用小火煮沸，放入豬舌煮至熟，撈出瀝乾水分。

2.豬舌冷卻後，拔出竹籤，切片放在盤子裡，加入醬油、香油、蔥碎拌勻。

苜蓿肉片。 配料：豬里脊肉、黃花菜、木耳、黃瓜、雞蛋、豆粉、生薑、洋蔥和大蒜、色拉油。

1.將里脊肉切成薄片，用鹽、料酒、醬油和豆粉醃製。

2.黃花菜是水狀的，將木耳洗淨浸泡撕開，將黃瓜切成菱形片，將雞蛋打煎，放出來備用。

3.燒油，加入里脊肉煮熟，加入姜、蔥、蒜翻炒香，加入以上配菜炒至碎，加入基本香精出鍋放盤。

燉豬肉粉絲。

1.洗淨後的五花肉切成均勻的小塊，粉絲提前用冷水浸泡，浸泡在冷水中的粉絲更濃郁，口感好，容易燉。

2.將鍋放在大火上，加入少許色拉油燒至50%，加入肉塊，炒油，然後倒出多餘的油。

3.再次將適量色拉油倒入鍋中，加熱，加入薑蔥片、八角、月桂葉、肉桂、乾辣椒翻炒香，加入肉塊翻炒，炒香，加糖翻炒色澤。 然後加入黑醬油和淡醬油，加入適量開水，大火煮沸，撇去泡沫，燉30分鐘。

香料可以挑選出來。

4.取下蓋子，將粉絲放入鍋中，蓋上蓋子，繼續燉10分鐘。 香噴噴的豬肉燉粉絲就好了，也可以加白菜或者酸菜一起燉，這樣味道就挺濃郁的，公尺飯也挺濃郁的。

冷沙拉中的豬耳朵，冷沙拉中的豬耳朵。

辣椒碎蒸魚。

配料：草魚、胡椒、姜、料酒、白葡萄酒、蒸魚醬油、食鹽、熟油、蔥花。

製作步驟： 1、將草魚肉清洗乾淨，裡面的黑膜必須刮乾淨，切成小塊，加入鹽、姜、料酒，抓好，醃製15分鐘。

2.將胡椒切碎，加入白酒，攪拌均勻，放在一邊。

3.將切碎的胡椒粉放在魚上。

4.在鍋中用沸水蒸10分鐘，燉2分鐘，煮沸。

5.將蒸好的湯全部倒出，趁熱倒入蒸好的魚抽，然後倒入熱油，撒上蔥碎。 它是如此香和美味。

糯湯圓。 配料：五花肉、荸薺、糯公尺、姜、澱粉、鹽、蛋、淡醬油。

製作步驟： 1、將糯公尺清洗乾淨，提前兩小時浸泡。

2.豬肉，最好選擇五花肉，洗淨，加入薑片一起切碎，放大一點OK，加入乙個雞蛋，半勺淡醬油，兩勺澱粉，用筷子乙個方向攪拌均勻。

4.醃製時間，將荸薺去皮，切成小塊，將荸薺倒入碗中，朝乙個方向攪拌均勻。

5.洗淨雙手，取乙個圓圈球，均勻地包上一層糯公尺（糯公尺要提前晾乾）放入鍋中。

6.在沸水中蒸20分鐘。

大海、螃蟹、大海、龍蝦、烤雞、烤鴨是最美味和最美味的。

魚味豬肉絲，宮保雞丁。

1.脆皮炸蝦。

成分：蝦、蔥、糖、白酒、生薑、鹽。

步驟。 1.去掉蝦的鬍鬚，切背，姜剁碎，蔥切成小塊。

2.在平底鍋中將油加熱至80%熱，加入蝦，煎至蝦與蝦殼分離，然後取出。

3.將底油留在鍋中，加入姜和蔥花翻炒香，倒入蝦仁，翻幾下。

4.倒入白酒，放半勺糖，半勺鹽，攪拌均勻，放入鍋中享用！

2.鹹蛋黃烤南瓜。

食材：鹹蛋黃、南瓜、油、蔥。

步驟。 1.將鹹蛋黃放入有蓋的容器中，用微波爐高溫加熱 1 分半鐘。

2.用保鮮膜蓋住南瓜容器的表面，放入微博烤箱中高溫三分鐘。

3.取出鹹蛋黃，趁熱用勺子壓碎。

4.加熱平底鍋，在平底鍋中放少許油，加入鹹蛋黃翻炒至鹹蛋黃起泡。

5.加入準備好的南瓜條，輕輕轉動南瓜條，使蛋黃均勻地包裹在南瓜條的表面，然後加入青蔥。

第一道菜：釀豆腐。

食材：老豆腐、肉末。

1.將豆腐切成方塊，用勺子挖乙個小坑。

2.將肉末加入淡醬油、蠔油、糖、胡椒粉、澱粉、蔥碎和食用油中，醃製15分鐘。

3.將醃製好的肉末塞進豆腐坑，依次吃完。

4.平底鍋燒油，一面塞滿肉末煎至金黃色，然後翻面炒到另一面，倒入一碗醬汁（淡醬油、黑醬油、蠔油、糖、澱粉、水攪拌汁），煮幾分鐘，加入切碎的蔥。

第二道菜：蒜蓉香腸蒸排骨。

食材：排骨、香腸。

1.用溫水清洗排骨，然後用廚房紙吸乾水。 然後加入蒜末、蠔油、蒸魚醬油、白砂糖、南方牛奶、澱粉抓緊，抓好後加少許油，繼續抓好，醃製30分鐘。

2.將香腸切成薄片，將排骨醃製後放在盤子上，將切好的香腸片放在上面，將水燒開，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

4.時間到了，把它拿出來，撒上切碎的蔥。

第三道菜：魚味豬肉絲。

食材：里脊肉、胡蘿蔔、青椒、紅辣椒、木耳、蒜苔。

1.準備一塊里脊肉，先切成薄片，再切成細條，放入盆中，加入一勺鹽，一勺雞湯攪拌均勻。 打半個蛋清，乙個方向攪拌均勻，蛋清可以使肉絲更嫩，更容易粘在澱粉上，不易去漿，然後放入10克澱粉，使澱粉均勻地包裹在肉絲的表面， 澱粉糊化在加熱時可以鎖住肉絲中的水分，最後倒入少許植物油攪拌均勻，醃製10分鐘，油滑時植物油可以防止粘連。

2.準備一片蔥，切成切碎的蔥。 一小塊生薑，切成小塊。

幾塊大蒜碎，拍開並切碎。 幾個泡椒，切成小塊。 一塊胡蘿蔔，剝掉，切成胡蘿蔔絲。

半個青椒和半個紅辣椒，切成細條。 一小撮大蒜，切成小段。 提前浸泡一小把木耳，切成小塊。

3.將鍋中的油加熱，油溫在40%左右，將肉絲依次撒入鍋中，用筷子快速翻動，防止肉絲粘在一起，肉絲凝固後，將粘在一起的肉打碎，然後將配菜倒入其中， 快速滑動油 10 秒，倒出油控以備後用。

4.鍋中留少許基礎油，倒入蔥、姜、蒜、花椒一起翻炒，炒香後加入豆沙10克，將豆沙炒香，炒紅油，加入蠔油5克以增強新鮮度，陳醋5克，倒入少許料酒除去魚。

5.從鍋邊倒入少許水，攪拌均勻，加入白糖10克，雞粉2克，快速翻炒使調味料溶解，將肉絲和配菜倒入鍋中，翻炒均勻。 加入少許水澱粉，使調味料更好地吸附在食材表面，最後淋上少許辣椒油，攪拌均勻，然後放在盤子裡。