有哪些小糕點可以在家不用麵粉製作？

不麵粉製作的小糕點。

還有很多，可以選擇用山藥，還有一些紅豆做山藥，紅豆糕的味道也很好。 除了山藥和紅豆糕，我們還可以選擇用酸奶和雞蛋來製作酸奶蛋羹。

首先，我們需要將山藥放入鍋中，將紅豆蒸熟，需要提前用水浸泡，等到紅豆浸泡了很長時間，然後就可以選擇將紅豆放入鍋中煮熟，或者將紅豆放在鍋上蒸熟，蒸成紅豆沙。

然後將山藥放在鍋上蒸熟，然後磨成泥。 然後我們需要將紅豆沙塞進山藥丸中，這樣就可以做好非常美味的紅豆山藥糕了，另外，還可以選擇在蒸山藥的時候加入適量的煉乳。

這樣一來，整體口感會非常好。

為了避免雞蛋有一定的魚腥味，我們可以選擇無菌雞蛋。

然後將合適的酸奶倒入雞蛋中，攪拌均勻，也可以加入一些煉乳，味道會更好。 這個也需要在鍋裡蒸，蒸十到十五分鐘左右，整體口感也很好。 <>

這些用麵粉做成的小糕點也很受小朋友的歡迎，也可以在網上搜尋相關**來學習。 其實我會更喜歡酸奶蛋羹，不光是雞蛋的香味，還有酸奶的酸甜味，更適合大多數孩子。 而且這道菜也很有營養，也可以選擇學習給自己的孩子做。

除此之外，雪花糕點等小糕點也不需要麵粉。 雪花酥的製作方法也很簡單，只需要一些奶粉和棉花糖。

還可以製作小餅乾或一些堅果。

巧克力蛋糕、櫻桃千層酥、巴斯克蛋糕、焦糖蛋糕、堅果蛋糕。 以上五種蛋糕都是可以不用麵粉製作的糕點。

綠豆糕、糯公尺戚風糕、雲朵糕、冰淇淋、栗子糕，這些都是很不錯的選擇，而且配方很簡單。

蛋撻、山藥糕、南瓜糕、紫薯丸、糯公尺糕、葡萄糕，這些糕點都可以不用麵粉製作，比較簡單。

栗子糕、綠豆糕、冰淇淋、芋頭糕、番茄糕。 這些小糕點很容易製作，味道非常好。

酥皮泡芙。

配料：麵條（福強面）286克，小麥粉202克。

輔料：忌廉100克，牛奶100克，雞蛋150克，起酥油208克。

調味料：白砂糖13克，豬油26克（精製）。

步驟：1用高筋麵粉和低筋麵粉製作酥皮;

2.然後用擀麵杖擀出長48厘公尺、寬40厘公尺的長方形酥皮麵糰，靜置30分鐘;

3.然後用刀切成長8、8厘公尺、寬約30塊的方形酥皮麵糰，以備後用;

4.取一口鍋，將忌廉、水和鮮奶一起煮沸;

5.繼續在鍋中加入蛋糕粉（150克），煮至糊化不粘膩;

6.將整個雞蛋分批加入鍋中，攪拌均勻，即為泡芙麵糊;

7.將酥皮麵糊放入擠壓袋中，取約20克酥皮麵糊，擠壓成方形酥皮麵糰;

8.將麵糰的角向內摺疊，直到所有 30 塊麵糰都消失，然後在烤箱中以 180 度烘烤約 30 分鐘。

我們可以做披薩，準備高筋麵粉並加入酵母，倒入少量牛奶，攪拌均勻，揉成麵糰，用保鮮膜蓋住並發酵，然後製成麵糰，放入烤箱，再次烘烤，再次取出，放在我們最喜歡的水果上， 然後放入烤箱，加入少許乳酪烘烤。

簡單的糕點，如饅頭、蛋糕、綠豆糕、肥餅、芋頭餅、麵條、餃子、蛋捲、春捲、包子、土豆餅、冷皮、冷麵、手指蛋糕等。

比如饅頭、花卷、饅頭、麵餅、蛋糕，這些簡單的糕點都可以自己做，只要你學會了基本的活面技巧，再加入各種形狀，學會做麵糰，就派上心頭了。

根據您要製作的蛋糕型別，chirfon、angel 和其他需要蓬鬆質地的蛋糕必須麵粉含量低。 有些蛋糕需要有彈性的質地，但需要高粉，例如布朗尼蛋糕。

在糕點配方中，會具體說明需要什麼樣的麵粉，一般可以用通用麵粉代替高筋麵粉或低筋麵粉，沒有明顯區別。 如果想做蛋糕，買不到低筋麵粉，建議用高筋麵粉或通用麵粉，加玉公尺澱粉做蛋糕。 低筋麵粉的製備方法：

它可以與普通麵粉和玉公尺澱粉以 4：1 的比例混合。 如果你想降低麵筋，可以加入一些玉公尺湖。

高筋麵粉和低筋麵粉的分類與麵粉中所含蛋白質的量有關。 高筋麵粉的蛋白質含量在10%以上，低筋麵粉的蛋白質含量低。

接近麥殼的蛋白質含量比接近**的蛋白質含量多，硬質小麥的蛋白質含量高，一般用於生產高筋麵粉; 軟小麥用於生產低筋麵粉。

2、分類如下：

1.超高筋粉：【水分14%，粗蛋白以上】，通常用於製作麵筋和油條。

2.高筋麵粉：[水分14%，粗蛋白以上]，多用於製作麵包、麵條等。 高筋麵粉的蛋白質含量一般，通常上面的蛋白質含量可以稱為高筋麵粉。 蛋白質含量高，麵筋多，所以麵筋也很強，3.通用麵粉：【水、粗蛋白以上】，一般用饅頭、饅頭、餃子、煎餅等中式麵食、中式點心等。一般來說，如果配方中沒有特殊的麵粉，就是這樣。

另外，糕點生產中的肥餅多採用通用麵粉製成，脂肪餅本身的結構比海綿餅鬆散，使用通用麵粉可以進一步加強蛋糕的結構，從而變得更加緊致不鬆。

4.低筋麵粉：【水分、粗蛋白以下】，通常用於糕點、餅乾、小蛋糕、酥皮等。 海綿蛋糕是用低筋麵粉製成的，因為低筋麵粉沒有筋質強度，製作的蛋糕特別柔軟，體積膨脹，表面平整。

5、一般玉公尺澱粉是玉公尺粉或豆粉，一般用於烹飪時掛澱粉。

糯公尺芝麻糕。

食材：糯公尺、豆沙餡、芝麻熟、白砂糖、少許豬油。

方法：1將糯公尺洗淨，浸泡4至5小時，晾乾後蒸熟。

2.將芝麻與糖混合。

3.將煮熟的豬油鋪在盤子底部，鋪上一層1cm厚的糯公尺，用手緊緊按壓，然後鋪上一層厚厚的豆沙餡，然後在豆沙餡上鋪上一層1厘公尺厚的糯公尺，壓平均勻撒上芝麻糖粉， 放入冰箱徹底冷凍，取出食用。

注：1糯公尺洗淨後需徹底浸泡;

2.糯公尺趁熱裝入平板中，壓平，必須用熱水壓平，防止粘連。

麵粉。 你去做饅頭。

出去買也不算太麻煩

雞蛋、油、麵粉，按比例製成麵糊，在烤箱中烘烤。