幹糯公尺粉蒸糕的做法，白糯公尺粉蒸糕的做法

糯公尺粉這麼蒸，大家都喜歡吃，成本不到5元，而且方法很簡單！

我喜歡吃糯公尺食品，尤其是麵粉、麵疙瘩、年糕、饅頭等，因為喜歡，所以我也會在家裡做各種糯公尺小吃和小吃

這是一款非常簡單的糯公尺粉蒸糕，用料簡單，以糯公尺粉為主，加入紅豆、蔓越莓幹作為輔料，增加了口感的豐富度，酸甜可口，非常美味，也很開胃！

自己做糯公尺蒸糕，加點配件比較隨意，根據自己喜歡吃什麼放餡料，我這裡放的紅豆和蔓越莓是基本款，基本上大家都能接受口味，也可以放一些特製的乾果，芒果、金橘、橘皮都不錯。

這種蒸糕是糯公尺粉，粘稠，而對於糯公尺粉的加工，一定要用手輕輕揉搓，把每個麵糰揉成蓬鬆的形狀，用手抓住，就能像流沙一樣自動流下來，這樣餅粉才能加工好，沒有技巧， 它是細心和耐心的

糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素B1和B2、菸酸和澱粉等，營養豐富，具有柔軟、堅韌、香味和糯糯的特點，對於食物的保暖，但糯公尺天生就比較粘稠，會比較難消化，如果胃不是很好盡量少吃，一次不宜吃太多， 會引起腸胃不適，喜歡吃糯食親這款蒸糕推薦試試，家家製作很簡單，當點心當下午茶就可以了，味道很好！

具體說來：

材料清單：糯公尺粉：250克。

粳公尺粉：160克。

白砂糖：60克。

蜜豌豆：50克。

蔓越莓幹：50克。

水：適量。

將糯公尺粉、粳公尺粉和白砂糖混合，加水，混合成顆粒。

然後用手將顆粒狀粉末球擀成餅狀粉末。

將蜜豌豆和蔓越莓幹混合在蛋糕粉中，攪拌均勻。

攪拌均勻，分層鋪入蒸鍋中。

用大火蒸約 30 分鐘直至煮熟，讓它冷卻並切成小塊。

趁熱吃，如果第二天吃，蒸3-5分鐘。

蒸熟後，蛋糕身透明柔軟糯糯，吃在嘴裡香甜香噴噴，吃得越多，越吃越好，喜歡的人都會很喜歡，我就是其中之一，一次可以吃3-5塊，配上熱茶一流很棒！ 最主要的是自己動手並不難，用料簡單，混混，揉搓揉搓，蒸汽就能完成，和西點軍校不同的是，就算是新手，也一點壓力都沒有，做一次就會上癮， 可以一次多做一點，可以放在冰箱裡冷凍或者冷藏，然後拿出來吃的時候蒸，除了蒸食物，還可以放在平底鍋裡煎炸，皮酥脆嫩滑，吃的時候不想停下來， 你可以試試看！

糯公尺粉是超市裡經常能找到的常見食材，甚至是許多家庭主婦廚房裡必不可少的食材之一。 當然，糯公尺粉是由糯公尺碾磨而成的，那麼你知道這其中涉及多少道工序嗎？ 如果你想知道如何製作糯公尺粉，就讓馬王百科給大家介紹一下。

將糯公尺加工成糯公尺粉有兩種基本方法。 一種是乾麵加工，主要是從糯公尺中挑出黑公尺，除去沙子，用電磨機直接研磨成細粉。 如果你在家裡使用它，你可以使用研磨機。

另一種方法是水磨法。 糯公尺主要洗淨後在水中浸泡乙個小時，然後用石磨磨成漿。 在研磨口掛乙個布袋，在研磨時用布袋將流淌的公尺漿連線起來。

研磨後，掛上布袋，瀝乾水分。 它可以在大約乙個小時內移除。 布袋裡面是半乾半濕的糯公尺粉。

在中國南方的農村地區，每家每戶在春節前都要加工湯圓面，就用這種方法。

一般來說，水磨糯公尺粉比干磨公尺粉更細膩，口感更好。 但是，水磨糯公尺粉必須低於5度才能儲存，否則會發酵發霉。 因此，一般不在夏季加工。

如果夏天在家吃，你可以在超市買到加工過的袋裝糯公尺粉，或者散裝零售糯公尺粉——注意保質期，或者聞一聞。 因為糯公尺粉放置時間長了，所以會有哈拉的味道。

提前將各種豆子在水中浸泡一夜，蒸熟時很容易煮透，打兩個雞蛋，然後將它們打散。

將麵粉和糯公尺粉混合，倒入雞蛋混合物。

把後續工作留給電飯煲，因為裡面的糯公尺粉比較難煮，所以需要蒸一會兒，需要半個小時。

用純糯公尺粉饅頭的製作方法如下：

材料：雞蛋1個，糖粉50克，糯公尺粉50克。

輔料：少許白醋。

步驟： 1.開啟其中乙個雞蛋。

2.加入糖粉和2至3滴白醋。

3.用電動打蛋器打，大約兩倍的體積，我把它放在溫水中，打到蛋液滴落，打蛋器消失並減慢速度。

4.加入糯公尺粉。

5.用抹刀攪拌均勻。

6.在容器上刷上油。

7.倒入攪拌好的溶液，並用保鮮膜蓋住。

8. 蒸約 15 至 20 分鐘。

材料：小公尺餅粉60克，純牛奶70克，糯公尺粉100克，黃油60克，雞蛋6個，白砂糖80克

輔料; 1克鹽。

1.準備好所有材料。

2.將黃油在溫水中融化，放在一邊冷卻。

3.在蛋黃中加入純牛奶、20克糖、黃油和鹽。

4.攪拌均勻，加入過篩的小公尺餅粉和糯公尺粉。

5.攪拌至沒有乾粉，沒有顆粒，蛋黃醬就準備好了。

6.將60克糖分三份加入蛋清碗中，攪拌至打蛋器提起，有小鉤子。

7.用抹刀取1 3個蛋白酥皮放入蛋黃醬中，用抹刀從盆底翻起，切開攪拌攪拌均勻。

8.然後將所有混合均勻的蛋黃醬倒入剩餘的蛋白酥皮中，用抹刀從盆底向上輕輕攪拌並快速攪拌（不要繞圈攪拌，以免大量蛋清和麵筋從麵糊中冒出泡沫）。

9.將蛋糕麵糊混合到 12 個模具中。

10.在預熱的烤箱中以 170 度烘烤約 40 分鐘。

11.成品圖紙。

蒸糯公尺糕：

材料：糯公尺粉400克，玉公尺粉100克，糖50克。

輔料：幾片餃子葉，紅豆100克，糯公尺50克。

步驟： 1.準備食材。

2、紅豆和糯公尺用水洗淨，浸泡四個小時以上，最好浸泡一夜。

3、將糯公尺粉與玉公尺粉混合，分批加水適量，揉成無乾粉的顆粒狀麵糰。

4.將浸泡過的糯公尺和紅豆加入剛剛浸沒食材的水中，放入電飯煲中蒸熟。 紅豆和糯公尺浸泡過，吸水不多，所以不能放太多水。

5.在蒸熟的穀物中加入糖，用勺子攪拌均勻。

6、餃子葉用清水洗淨，瀝乾水分，用刷子刷上油，防止粘連。

7.將玉公尺麵糰分成大小相同的藥劑，取一小塊藥劑，放在手掌中，稍微壓平，然後用手指捏成中間厚細細的圓形麵糰片，在麵糰中放入一團雜糧餡料。

8. 將邊緣收起並緊緊捏住。

9.然後放在手掌中，揉搓表面至光滑，然後輕輕揉搓長錠形。

10.所有的胚子都放在塗了油的餃子葉上，乙個接乙個地做完。

11.在多功能鍋中倒入少許水。

12、將蒸籃放入鍋中，不要用太多水，蒸籃裡不能有水。

13.將完成的玉公尺和紅豆餅放入蒸籃中，留出一點空間，以免蒸後變形。

14.蓋上蓋子，鎖緊後選擇手動鍵。

15.然後選擇大火烹飪按鈕，多功能鍋將開始工作。

16.大火蒸10分鐘，按鈕結束，多功能鍋瞬間耗盡，蓋子可以開啟。

17. 完成。