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糯公尺粉這麼蒸,大家都喜歡吃,成本不到5元,而且方法很簡單!
我喜歡吃糯公尺食品,尤其是麵粉、麵疙瘩、年糕、饅頭等,因為喜歡,所以我也會在家裡做各種糯公尺小吃和小吃
這是一款非常簡單的糯公尺粉蒸糕,用料簡單,以糯公尺粉為主,加入紅豆、蔓越莓幹作為輔料,增加了口感的豐富度,酸甜可口,非常美味,也很開胃!
自己做糯公尺蒸糕,加點配件比較隨意,根據自己喜歡吃什麼放餡料,我這裡放的紅豆和蔓越莓是基本款,基本上大家都能接受口味,也可以放一些特製的乾果,芒果、金橘、橘皮都不錯。
這種蒸糕是糯公尺粉,粘稠,而對於糯公尺粉的加工,一定要用手輕輕揉搓,把每個麵糰揉成蓬鬆的形狀,用手抓住,就能像流沙一樣自動流下來,這樣餅粉才能加工好,沒有技巧, 它是細心和耐心的
糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素B1和B2、菸酸和澱粉等,營養豐富,具有柔軟、堅韌、香味和糯糯的特點,對於食物的保暖,但糯公尺天生就比較粘稠,會比較難消化,如果胃不是很好盡量少吃,一次不宜吃太多, 會引起腸胃不適,喜歡吃糯食親這款蒸糕推薦試試,家家製作很簡單,當點心當下午茶就可以了,味道很好!
具體說來:
材料清單:糯公尺粉:250克。
粳公尺粉:160克。
白砂糖:60克。
蜜豌豆:50克。
蔓越莓幹:50克。
水:適量。
將糯公尺粉、粳公尺粉和白砂糖混合,加水,混合成顆粒。
然後用手將顆粒狀粉末球擀成餅狀粉末。
將蜜豌豆和蔓越莓幹混合在蛋糕粉中,攪拌均勻。
攪拌均勻,分層鋪入蒸鍋中。
用大火蒸約 30 分鐘直至煮熟,讓它冷卻並切成小塊。
趁熱吃,如果第二天吃,蒸3-5分鐘。
蒸熟後,蛋糕身透明柔軟糯糯,吃在嘴裡香甜香噴噴,吃得越多,越吃越好,喜歡的人都會很喜歡,我就是其中之一,一次可以吃3-5塊,配上熱茶一流很棒! 最主要的是自己動手並不難,用料簡單,混混,揉搓揉搓,蒸汽就能完成,和西點軍校不同的是,就算是新手,也一點壓力都沒有,做一次就會上癮, 可以一次多做一點,可以放在冰箱裡冷凍或者冷藏,然後拿出來吃的時候蒸,除了蒸食物,還可以放在平底鍋裡煎炸,皮酥脆嫩滑,吃的時候不想停下來, 你可以試試看!
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糯公尺粉是超市裡經常能找到的常見食材,甚至是許多家庭主婦廚房裡必不可少的食材之一。 當然,糯公尺粉是由糯公尺碾磨而成的,那麼你知道這其中涉及多少道工序嗎? 如果你想知道如何製作糯公尺粉,就讓馬王百科給大家介紹一下。
將糯公尺加工成糯公尺粉有兩種基本方法。 一種是乾麵加工,主要是從糯公尺中挑出黑公尺,除去沙子,用電磨機直接研磨成細粉。 如果你在家裡使用它,你可以使用研磨機。
另一種方法是水磨法。 糯公尺主要洗淨後在水中浸泡乙個小時,然後用石磨磨成漿。 在研磨口掛乙個布袋,在研磨時用布袋將流淌的公尺漿連線起來。
研磨後,掛上布袋,瀝乾水分。 它可以在大約乙個小時內移除。 布袋裡面是半乾半濕的糯公尺粉。
在中國南方的農村地區,每家每戶在春節前都要加工湯圓面,就用這種方法。
一般來說,水磨糯公尺粉比干磨公尺粉更細膩,口感更好。 但是,水磨糯公尺粉必須低於5度才能儲存,否則會發酵發霉。 因此,一般不在夏季加工。
如果夏天在家吃,你可以在超市買到加工過的袋裝糯公尺粉,或者散裝零售糯公尺粉——注意保質期,或者聞一聞。 因為糯公尺粉放置時間長了,所以會有哈拉的味道。
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提前將各種豆子在水中浸泡一夜,蒸熟時很容易煮透,打兩個雞蛋,然後將它們打散。
將麵粉和糯公尺粉混合,倒入雞蛋混合物。
把後續工作留給電飯煲,因為裡面的糯公尺粉比較難煮,所以需要蒸一會兒,需要半個小時。
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用純糯公尺粉饅頭的製作方法如下:
材料:雞蛋1個,糖粉50克,糯公尺粉50克。
輔料:少許白醋。
步驟: 1.開啟其中乙個雞蛋。
2.加入糖粉和2至3滴白醋。
3.用電動打蛋器打,大約兩倍的體積,我把它放在溫水中,打到蛋液滴落,打蛋器消失並減慢速度。
4.加入糯公尺粉。
5.用抹刀攪拌均勻。
6.在容器上刷上油。
7.倒入攪拌好的溶液,並用保鮮膜蓋住。
8. 蒸約 15 至 20 分鐘。
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材料:小公尺餅粉60克,純牛奶70克,糯公尺粉100克,黃油60克,雞蛋6個,白砂糖80克
輔料; 1克鹽。
1.準備好所有材料。
2.將黃油在溫水中融化,放在一邊冷卻。
3.在蛋黃中加入純牛奶、20克糖、黃油和鹽。
4.攪拌均勻,加入過篩的小公尺餅粉和糯公尺粉。
5.攪拌至沒有乾粉,沒有顆粒,蛋黃醬就準備好了。
6.將60克糖分三份加入蛋清碗中,攪拌至打蛋器提起,有小鉤子。
7.用抹刀取1 3個蛋白酥皮放入蛋黃醬中,用抹刀從盆底翻起,切開攪拌攪拌均勻。
8.然後將所有混合均勻的蛋黃醬倒入剩餘的蛋白酥皮中,用抹刀從盆底向上輕輕攪拌並快速攪拌(不要繞圈攪拌,以免大量蛋清和麵筋從麵糊中冒出泡沫)。
9.將蛋糕麵糊混合到 12 個模具中。
10.在預熱的烤箱中以 170 度烘烤約 40 分鐘。
11.成品圖紙。
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蒸糯公尺糕:
材料:糯公尺粉400克,玉公尺粉100克,糖50克。
輔料:幾片餃子葉,紅豆100克,糯公尺50克。
步驟: 1.準備食材。
2、紅豆和糯公尺用水洗淨,浸泡四個小時以上,最好浸泡一夜。
3、將糯公尺粉與玉公尺粉混合,分批加水適量,揉成無乾粉的顆粒狀麵糰。
4.將浸泡過的糯公尺和紅豆加入剛剛浸沒食材的水中,放入電飯煲中蒸熟。 紅豆和糯公尺浸泡過,吸水不多,所以不能放太多水。
5.在蒸熟的穀物中加入糖,用勺子攪拌均勻。
6、餃子葉用清水洗淨,瀝乾水分,用刷子刷上油,防止粘連。
7.將玉公尺麵糰分成大小相同的藥劑,取一小塊藥劑,放在手掌中,稍微壓平,然後用手指捏成中間厚細細的圓形麵糰片,在麵糰中放入一團雜糧餡料。
8. 將邊緣收起並緊緊捏住。
9.然後放在手掌中,揉搓表面至光滑,然後輕輕揉搓長錠形。
10.所有的胚子都放在塗了油的餃子葉上,乙個接乙個地做完。
11.在多功能鍋中倒入少許水。
12、將蒸籃放入鍋中,不要用太多水,蒸籃裡不能有水。
13.將完成的玉公尺和紅豆餅放入蒸籃中,留出一點空間,以免蒸後變形。
14.蓋上蓋子,鎖緊後選擇手動鍵。
15.然後選擇大火烹飪按鈕,多功能鍋將開始工作。
16.大火蒸10分鐘,按鈕結束,多功能鍋瞬間耗盡,蓋子可以開啟。
17. 完成。
糯公尺屬於營養較多的一種穀類,糯公尺不同於普通大公尺,糯公尺粘稠柔軟,可以改善營養吸收,增加機體的氣血恢復。 許多貧血和缺氣血的人可以使用糯公尺粉或糯公尺來調節氣血。 山藥可以暖氣補血,能加速人體營養吸收。 >>>More
取少量開水,加入糖,混合溶解。 加入糯公尺粉,用筷子混合。 用適量沸水慢慢加入糯公尺粉中,用筷子攪拌成塊,用手攪拌成光滑的麵糰。 >>>More