蒸鰱魚怎麼做好吃,蒸馫尾的方法是什麼?

發布 美食 2024-07-29
18個回答
  1. 匿名使用者2024-02-13

    成分:髮尾。

    蒸發尾法怎麼做。

    首先,選擇市面上出售的冰鎮髮尾魚,在魚的加工細節上,有一點要注意魚鱗不能刮掉,魚鱗上有油,這種油是不飽和脂肪酸,有膽固醇降低,一定要去掉腔內壁上的黑膜, 以及脊椎附近的血跡線,去除頭部和背鰭,然後將毛尾切成段。

    接下來,醃製,放一些鹽、雞精、花椒粉、花椒粒、少許料酒,放入蔥薑抓好,醃製20分鐘,醃製後再加入雞精和鹽再蒸,因為第一次加鹽會帶走魚本身的一些腥味和水分, 第二次加鹽會調味,加點油再上鍋,然後就可以蒸了,蒸完一定記得蒸,蒸10分鐘,這樣魚才會很新鮮,不老。

    魚蒸熟後,倒入蒸好的魚醬油,鋪上蔥薑絲,淋上熱油。

  2. 匿名使用者2024-02-12

    蒸發尾。 配料:髮尾、姜、蔥、花生油、食鹽、料酒、蒸魚醬油。

    步驟:步驟1,判斷髮尾是否是新的,只要看髮尾表面的銀膜會不會光滑完整,白色反光的那種會很新鮮。 將髮尾魚的內臟洗淨,切成小段,中間蒸更美味。

    第二步:倒入料酒1湯匙,薑絲適量,鹽2湯匙,醃製一小時。

    第 3 步:取乙個盤子,鋪上薑片。

    第 4 步:將醃製好的髮尾放在薑片上,撒上薑絲。

    步驟5:倒入一勺料酒,將鍋中的水放在蒸架上,大火蒸8分鐘,關火再燉3分鐘。

    第 6 步:蒸好髮尾,取出。

    第 7 步:倒出蒸魚的水,然後去除生薑。

    第 8 步:重新排列大蔥。

    第 9 步:淋上一勺蒸魚醬油,倒在熱油上。

    第 10 步:成品。 鮮嫩可口。

    蒸發尾 成分分解。

    成分。 500克發尾。

    輔料。 一小撮胡椒粒。

    一小撮蔥。 一小撮生薑。

    一勺料酒。 一勺花生油。

    用一勺醬油蒸魚。

    一小撮鹽。 一小撮紅辣椒。

    準備蒸發尾的步驟。

    清潔髮尾。

    將魚切成小段。 將魚放入玻璃碗中,放入胡椒粒。 蔥。 姜。 鹽。 酒。

    攪拌均勻,醃製 2 小時。

    將髮尾醃製好,放在盤子裡。

    蒸 10 分鐘。

    再次準備大蔥。 姜。 紅辣椒。

    蒸熟後,倒掉湯,將蔥放在上面。 姜。 紅辣椒。

    淋上蒸魚醬油。

    在平底鍋中加熱油。

    淋在魚上。

    美味的蒸發尾已經準備好了。

  3. 匿名使用者2024-02-11

    第一種方法。

    首先,準備以下配料:髮尾、蔥、姜、料酒、蒸魚醬油、紅辣椒、青辣椒、鹽。

    製作步驟:大蔥有兩種,一種是大蔥,只需要大蔥的白色部分,切成小段備用。 一是大蔥的綠色部分需要切成小蔥,以備後用。

    將生薑去皮切成薄片備用,將青椒和紅辣椒切成絲備用。

    買完髮尾後,去掉鰓和內臟,清洗乾淨,切成3cm左右的小塊,放入碗中,加入料酒,醃製30分鐘,充分吸收風味。

    將水放入鍋中,用大火煮沸,將醃製好的魚放在盤子上,並在盤子底部鋪上一層薑片和蔥。

    鍋裡放水,待火沸騰後將帶髮尾的盤子放入鍋中,通水加熱,煮沸後繼續蒸5分鐘。 扔掉蒸好的水,以及薑片和蔥。

    將青辣椒和紅辣椒放在髮尾上,在上面撒上切碎的蔥。

    然後在鍋裡放油,加熱後交給髮尾。 最後,倒入蒸好的魚醬油調味。

    烹飪小竅門:髮尾菜容易煮熟,要根據髮尾魚的粗細蒸熟,一般煮沸後,只需要五到八分鐘就能蒸熟,煮熟後,倒出蒸好的水,因為水有魚腥味。

    最後,要撒在魚身上的熱油,可以再加熱一下,倒的時候均勻地撒在髮尾上,把剛放進去的青椒和蔥倒進去,直到它們破碎,所以油應該稍微多一點。

    第二種方法。

    1.洗淨毛尾,去除內臟和腹部的黑膜,切成段。 注意不要颳到髮尾表面的銀鱗,因為這層銀很有營養。

    2.切一些薑絲和蔥,加入適量料酒和少量鹽,將髮尾醃製2小時。 醃製時,用手好好抓住它,使每條髮尾都可以浸入材料中。

    3.取出醃魚的薑絲,鋪在盤子底部。 一方面可以繼續去除髮尾的異味,另一方面在髮尾和盤子之間留出一些空間,以利於調味料的滲透。

    4.將髮尾鋪在盤子上,開始在鍋中用冷水蒸,水沸騰後,再蒸15分鐘。

    5.切一些蔥末和紅辣椒,出鍋後撒在髮尾上,最後煮一些熱油倒在上面。

    蒸發尾的味道特別好吃,沒有濃濃的油紅醬的調味,只有髮尾本身的鮮味。

    如果選對了髮尾,這道菜的肉質特別細膩緊實,回味悠甜,一點也不腥。

  4. 匿名使用者2024-02-10

    1.去掉魚頭、魚肚,把魚洗乾淨。

    2.將魚切成3-4小塊,加入鹽、料酒、薑片,醃製15分鐘。

    3.將蔥、薑片放在盤子裡,上面放上魚片。

    4.在蒸鍋中蒸,蒸,然後用中低火蒸 12 分鐘。

    5.瀝乾盤中多餘的水,加入2湯匙蒸魚醬油。

    6.在炒鍋中加熱油。

    8.美味的蒸發尾已經準備好了。

  5. 匿名使用者2024-02-09

    首先,你可以準備髮尾,然後用蔥、姜、蒜和料酒醃製乙個小時,然後放在鍋裡蒸十分鐘。

  6. 匿名使用者2024-02-08

    蒸發尾。

    配料:髮尾節500克; 花生油40克; 鹽 3 克; 蒸魚醬油2湯匙; 8克糖; 200克啤酒; 生薑1片; 韭菜5根; 1個紅辣椒。

    步驟1:先處理髮尾,用花刀劃傷表面,倒入啤酒,加糖,浸泡15分鐘。

    第 2 步:倒入啤酒,撒上鹽並醃製 5 分鐘。

    第 3 步:切一點紅辣椒絲和大蔥。

    第四步:將剩餘的蔥切成薄片,將生薑切成薄片,鋪在盤子上,然後放入髮尾。

    第 5 步:在蒸鍋中燒開水,加入髮尾,用大火蒸約 12 分鐘。

    第六步:關火,去掉髮尾,倒出湯汁,倒入蒸好的魚醬油。

    第 7 步:將紅辣椒和蔥擺好,倒入一勺熱油以刺激香氣,即可食用。

  7. 匿名使用者2024-02-07

    成分。 一條毛尾魚(約一斤)、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。 製作方法:

    表。 蒸發尾。

    1.將髮尾切成小塊清洗乾淨;

    2、用十字刀將魚片兩側切碎(斜切成網格),切成半寸段;

    3.將髮尾片放在盤子上,加入調味料,在蒸鍋中蒸6分鐘; (家庭蒸10-15分鐘)。

    4.從籠子裡取出蒸好的髮尾,倒上油。

  8. 匿名使用者2024-02-06

    清蒸新鮮的毛尾魚詳細解釋了方法。

  9. 匿名使用者2024-02-05

    蒸發尾的家常方法如下:材料:尾花2根,姜1塊,蔥1把,油適量,醬油1勺。

    1.將髮尾洗淨,切成段。

    2.將蔥切成白色小段,蔥葉切絲,生薑切成半片,切成絲。

    3.將蔥白鋪在盤子底部,將髮尾放在表面,在表面放薑片。 開啟水後,用大火蒸 10 分鐘。

    4.從鍋中取出後,倒出盤中的水,取出蔥薑片。 重新撒上蔥絲和生薑絲,淋上熱油。

    5.最後,將醬油倒在周圍區域。

  10. 匿名使用者2024-02-04

    第 1 步

    材料:發尾花300克,姜1塊,蔥10克,料酒1湯匙,蒸魚醬油1湯匙,蔥10克,胡蘿蔔15克。

    步驟 2

    洗掉髮尾。 步驟 3將魚切成小段。 步驟 4薑片。

    步驟 5將青蔥切成薄片。 步驟 6胡蘿蔔切絲。

    步驟 7

    將蔥切碎。 步驟 8將髮尾放在盤子上。

    步驟 9

    將薑片和青蔥放在上面。

    步驟 10淋上料酒。 步驟 11在鍋中用冷水蒸 20 分鐘。

    步驟 12加入切碎的蔥和胡蘿蔔。

    步驟 13淋上熱油。

    步驟 14最後,淋上蒸魚醬油。

  11. 匿名使用者2024-02-03

    美食食材

    一條毛尾魚(約一斤)、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。

    11 張。 蒸發尾**套。

    1.將髮尾切成方塊並洗淨;

    2、用十字刀將魚片兩側切碎(斜切成網格),切成半寸段;

    3.將髮尾片放在盤子上,加入調味料,在蒸鍋中蒸6分鐘; (家庭蒸10-15分鐘)。

    4.從籠子裡取出蒸好的髮尾,倒上油。

    功能 髮尾:富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等,溫、甜、暖胃、健脾保濕;

    生薑大蔥:辛辣溫熱,祛寒,調氣清神,能祛腥味。

  12. 匿名使用者2024-02-02

    蒸馫的製備方法是將饅尾的內臟切成段,然後用料酒、醬油和少許鹽醃製,然後在盤中倒入少許料酒,然後倒入少許蠔油放入蒸鍋中蒸15分鐘。

  13. 匿名使用者2024-02-01

    首先,將髮尾洗淨,切成小塊淹沒,加入蔥、薑蒜、料酒、少許鹽、少許雞精,浸泡約乙個小時。 調味後,將髮尾放在盤子上。 蒸鍋煮沸後,將髮尾放入鍋中煮10分鐘,最後切點姜加點醋吃,味道很好。

  14. 匿名使用者2024-01-31

    1、毛尾魚的脂肪含量高於普通魚,且多為不飽和脂肪酸,碳鏈長,有降低膽固醇的作用; 2.毛尾魚全身的鱗片和銀白色油層也含有抗癌成分6。

    成分。 成分。

    帶魚。 500克輔料。 油。

    量。 鹽。 量。 酒。

    量。 胡椒。

    量。 醬油蒸魚。 量。 姜。

    量。 蔥。 量。 步驟。

    1.去掉魚的頭和肚子,洗淨,切成小段。

    2.加入少許鹽、料酒、生薑,醃製10分鐘。

    3.倒出醃料,蒸 12 分鐘。

    4.倒出盤子裡的水。

    5.倒在蒸好的魚抽上,撒上胡椒粉,撒上蔥花。

    6.將熱油倒在你身上。

    注意事項: 1.適用於長期生病、血液虛弱、頭暈、呼吸急促、疲勞、少吃瘦、營養不良者; 適合乾燥人群;

    2.毛尾魚是一種動態的髮製品,患有疥瘡、濕疹等疾病或過敏的人不應迴避。

  15. 匿名使用者2024-01-30

    配料:髮尾、蔥、姜、辣椒、油、鹽、料酒、胡椒粉。

    步驟:<>

    第 1 步:處理魚並瀝乾水。

    第二步:將髮尾切成約10cm的長段,加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜醃製1小時,中途翻動數次。

    第 3 步:將醃製好的髮尾放在盤子上,在上面撒上辣椒和少許蔥和生薑。

    第四步:鍋中放水煮沸,放入髮尾,用中大火蒸8-10分鐘(取決於髮尾的量)。

    第五步:取出蒸好的髮尾,取出蒸熟的黃綠洋蔥。

    第 6 步:重新加入切碎的蔥。

    第 7 步:在鍋中放入少許油煮沸,舀出並倒在切碎的大蔥上。

  16. 匿名使用者2024-01-29

    準備蒸發尾的步驟。

    1.去除魚頭和魚尾,洗淨並去除汙垢,並切開其上的十字格仔。

    2.切成英吋段。

    3放入盤中,加入鹽、蔥、姜和料酒,醃製約10分鐘。

    4加入蒸好的魚抽,倒入一勺熟油。

    5.放入蒸鍋中蒸六七分鐘。

    6.關火後,再燉兩三分鐘,然後取出。

    7挑出蔥和姜,然後放一些切碎的蔥和紅辣椒絲作為裝飾。

    小貼士:最好不要去除髮尾表面的白色鱗片。

  17. 匿名使用者2024-01-28

    新鮮的髮尾蒸詳細講解選單教程。

  18. 匿名使用者2024-01-27

    把魚收起來,把蔥薑蒜放好,放在鍋上蒸,煮沸15分鐘後,會更嫩,然後取出汁液,倒入熱好的蒸魚醬油,就可以了。

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