如何讓超小的毛尾魚變得美味，如何做出小毛尾魚的最佳吃法 11？

自製小髮辮的做法。

成分。 髮尾 200 克。

油和鹽調味。

清淡的醬油調味。

生薑和大蒜調味。

料酒品嚐。

調味料：適量。

醋調味。 方法步驟。

為髮尾準備一些配料和調味料。 加入料酒和生薑去除魚腥味，放出醬油、醋、蒜和炒調味料，增強髮尾的味道。 準備了200克的髮尾魚。 （我第一次試驗買的毛尾魚比較小，很少）。

將生薑和大蒜洗淨，碾碎放入小碗中，在小碗中加入少量水、少量鹽和適量的淡醬油、料酒、醋和調味料，攪拌均勻，備用。

要清洗髮尾，請清洗髮尾頭部附近的區域，去除內臟，在水龍頭下沖洗髮尾，然後在籃子中瀝乾，然後放在盤子上。

開啟大火，在炒鍋中倒入適量的油，在油中加入一些鹽，將鹽炒幾下，這樣炸髮尾魚時就不會粘在鍋上。

用筷子把髮尾夾放在鍋裡，開啟大火，用抹刀把髮尾翻過來，等感覺快熟了再炸。

剛開始，把髮尾放在大火上，翻過來炒兩次，然後用小火慢慢炒，不時把髮尾翻過來，防止它油炸，直到髮尾兩面都金黃。

將髮尾炸至兩面金黃色後，開啟中火，將調味料放入小碗中攪拌，倒在髮尾上慢慢燉煮。

在鍋裡燉水後，這個家常髮辮就準備好了。 把它鏟到盤子裡吃，趁熱吃味道很好！

超小的髮尾可以切成小段，油炸，然後倒在上面酸甜的，很香很好吃，油炸的時候，髮尾要沾上澱粉，兩面煎，炒得稍老一點，不易折斷，糖醋醬搭配，倒在一線就行了！

油炸小發尾

一、主要材料：小毛尾香民400克，麵粉200克，食用油100毫公升，生薑5克，大蒜10克，雞蛋乙個。

2、輔助材料：料酒10毫公升，胡椒粉5克，糖8克，鹽10克，泡打粉5克第三，練習要小心裝扮台階

1.洗淨切掉小毛尾，加入料酒、白砂糖、胡椒粉、薑末和蒜末，醃製約2小時。

2.在麵粉中加入乙個雞蛋，然後慢慢加水，用筷子攪拌成濃稠的糊狀物，不要用力攪拌，否則就抓不到灌木叢裡的魚了。

3.加入小發尾之前，加入約一克泡打粉攪拌均勻，然後加入髮尾攪拌。

4.加入食用油100毫公升，加熱油底鍋慢慢滑入髮尾，用中小火煎至嫩黃色。

5.將油鍋加熱，用大火倒入小毛尾魚中，再次煎至兩面金黃色。

6.蘸上一些醬油醋，味道鮮美，成品如圖所示。

答：1.紅燒髮尾做成小發尾更美味。

2. 製作紅燒髮尾所需的材料：

2根發尾，蔥100克，姜100克，大蒜100克，料酒2湯匙，生抽2湯匙，黑醬油半湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙。

3.紅燒髮尾的做法：

1.將髮尾剪成長方形。

2.洗掉髮尾。

3.將蔥切成切碎的蔥。

4.將生薑切成薄片。

5.將大蒜切成小塊。

6.當油鍋熱時，倒入蔥、姜和大蒜，翻炒3分鐘。

7.倒入2湯匙料酒。 給這個打蠟。

8. 倒入 2 湯匙淡醬油。

9.倒入半勺老倫惠潯，然後抽菸。

10.先加入1湯匙糖，然後倒入1碗水。

11.蓋上鍋蓋煮沸，然後加入髮尾。

12.大火燒5分鐘，翻至碧燕燉8分鐘。

13.加入一勺鹽。

14.燉3分鐘，使汁液減少，撒上一些青蔥，然後就可以將其從鍋中取出。

15.最後，將紅燒的馬尾放在盤子裡。

<>煎小髮尾的配料：2 條發尾和 1 塊生薑。

2根蔥和5克鹽。

白胡椒3克，花生油25克。

2湯匙檸檬汁和2湯匙料酒。

在襪子裡煎小毛尾魚的做法：第 1 步

將髮尾清理乾淨，切成小段，然後用廚房紙吸乾水。

步驟 2

將魚塊放入碗中，加入生薑。

步驟 3

然後加入蔥、鹽、白胡椒、檸檬汁和料酒。

步驟 4

攪拌均勻，醃製 30 分鐘。

步驟 5

醃製的魚蘸幹麵粉。

步驟 6

均勻地塗上幹麵粉，抖掉多餘的麵粉。

步驟 7

在煎鍋中加熱油，撒上少許鹽。

步驟 8

依次放入髮尾，用小火煎。

步驟 9

底部成型，然後翻轉。

步驟 10兩面煎至金黃色。

步驟 11撒上黑胡椒。

步驟 12在廚房紙上挑起油炸的髮尾，去除多餘的油脂，然後再將其放在盤子上。

步驟 13完成。 <>

炸鯉魚最好吃！

材料：小毛尾魚2條，蔥1根，料酒2湯匙，白酒1/2湯匙，生抽醬油2湯匙，鹽2克，姜1小塊，鄭面100克，蠔油1湯匙，澱粉100克。

步驟： 1.將髮尾清洗乾淨，切成大小均勻的小塊，將生薑切成絲，將蔥切成蔥丁備用。

2、加入蔥、姜、淡醬油、白酒、鹽、蠔油、淡醬油、料酒，醃製對比味道！

3.製作麵糊時，在碗中加入三分之二的麵粉和三分之一的澱粉，加入適量的水，攪拌均勻！ 倒入少許大豆油！ 攪拌混合！

4.將醃製好的髮尾放入麵糊中，均勻地蓋住麵糊！

5.啟動油鍋，將小毛尾魚在熱油中煎，小火煎即可！

6.慢慢煎至兩面變色！ 炒一會兒，你就可以開始了！

溫馨提示：醃製髮尾時，可以加一勺白葡萄酒或白醋，也能好好醒醒！

食材：髮尾600克，蔥1根，生薑1片，花椒粒10粒

四角茴香，油適量，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙。

步驟：將600克髮尾魚自然解凍，用鋼絲絨刷將毛尾表面的磷剪掉（其實是可以清洗的，白磷有很多作用，魚鱗中含有較多的卵磷脂，卵磷脂可以在一定程度上增強記憶力，抑制腦細胞的退化。 此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而預防動脈硬化、高血壓和心臟病。 個人不喜歡它;

切開魚肚，取出內臟，魚肚內壁有一層黑膜，除去魚腥味，切成大小適宜的小塊，加入料酒、蔥薑、鹽、胡椒粉醃製半小時調味;

將雞蛋徹底打散，並在醃製的髮尾節上均勻地塗上蛋液;

將兩面煎至金黃色，以控制乾油; （你可以少放點油，把髮尾炸幾次）。

將所有的髮尾菜都炒熟，然後倒入鍋中再炒，讓它們酥脆可口，趁熱品嚐美味的炸髮尾菜！

溫馨提示：毛尾魚無需去鱗即可去除，營養價值更好;

去除魚腹壁的黑膜可以有效去除魚;

髮尾魚要提前醃製吸收風味，以後不用加鹽;

髮尾可以一次炒，可以選擇再炒兩次，讓髮尾更脆，也可以避免油炸醬;

邊走邊吃，用自己家壓花生油，最重要的是菜品的顏色很吸引人。

材料：1根，幾根，薑片幾片，蒜瓣幾瓣，八角1顆，胡椒適量，鹽1茶匙

生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，糖2湯匙，醋1湯匙，油適量，玉公尺澱粉適量。

操作步驟 取出毛尾的頭部、尾部、內臟和鰭，清洗乾淨，用剪刀將其剪成均勻的切片;

用廚房紙擦拭髮尾表面的水，或直接風乾;

用玉公尺澱粉均勻地剝去每條魚;

鍋裡多加油加熱鍋，可以有毛尾魚一半厚度，油熱70%，把魚放進去煎;

一面徹底煎，翻面再炒，直到兩面都變成金黃色;

薑蒜切片，蔥切，切花，八角;

將煎魚的油留在鍋中，然後炒蔥、姜和大蒜;

將髮尾放入鍋中，加入料酒，以及淡淡的醬油;

將開水倒入鍋中，建議只蓋住髮尾;

加入鹽、糖和胡椒粉攪拌。 用大火煮沸，轉小火燉10分鐘;

開啟蓋子觀察湯汁快閉合，沿鍋邊倒醋，再大火調低汁液;

放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

溫馨提示：煎魚前，一定要將魚的表面擦乾，防止濺油和皮粘在鍋上;

包裹玉公尺澱粉也是為了防止魚皮粘在鍋上;

炸好的魚必須徹底油炸，然後翻過來，以免魚被炸。

材料：1根發尾。

輔料：蔥適量、生薑適量、料酒適量、蒸魚醬油和茶石適量。

步驟： 1.將毛尾頭切成小塊，然後去掉鰭，將姜切成薄片，切少許絲，將蔥切成段，切少許絲; 核手指李。

2、準備髮尾，加入一部分薑片和蔥，倒入適量料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘;

3、鍋中倒水，放在蒸架上，準備乙個盤子，將鰱魚放入盤中，放入剩餘的蔥段和薑片，清水蒸12分鐘，取出，放入蔥絲和薑絲;

4.鍋裡放油，煮至熱，倒在髮尾上，最後倒入蒸好的魚抽。

魚的準備方法如下：

材料：髮尾1根，苦瓜1個，蔥3根，薑片3片，花椒少許，鹽少許，白胡椒1茶匙，辣椒碎3湯匙，油1湯匙，雞精1湯匙。

1.準備您需要的食材。 清潔毛尾魚的內臟，洗淨並切成段。

2、蒸前應先處理掉魚腥味，所以少要放蔥薑片，一小撮花椒也能有效去除腥味。 倒入一湯匙料酒。 加入一茶匙鹽，醃製約 2 小時。

3.將苦瓜洗淨切開，若想將水焯一下保持綠色，將水煮沸，加入鹽1茶匙和食用油半茶匙，焯水半分鐘，用冷水瀝乾，放在一邊。

4、將苦瓜洗淨切開，取研磨焯水保綠，水燒開，加入鹽1茶匙，食用油半茶匙，焯水半分鐘，用冷水瀝乾備用。

5.將髮尾醃製好後，加入蔥絲和薑片，加入切碎的辣椒2湯匙。

6.將髮尾放入鑄鐵鍋中，選擇高溫純蒸在蒸烤箱中，蒸熟後蒸12分鐘。

7.將蒸好的髮尾菜多餘的湯倒出，配上酥脆的苦瓜，風味獨特。 <>

製作髮尾的最佳和最簡單的方法如下：

配料：髮尾、黃豆醬、料酒、淡醬油、蠔油、蔥薑、八角、花椒、胡椒。

1.去掉毛尾的頭部、尾巴和內臟，清洗乾淨，切成小塊，在魚背上做一把花刀，放入鍋中。 加入薑片+2湯匙櫻花酒+少許胡椒刺，醃製10分鐘，去除異味。

2.取出醃好的髮尾控制水分，加熱油放上髮尾，兩面煎至金黃凝固，放在盤子裡備用。

3.將底油留在鍋中，放入蔥、姜、蒜+八角+花那茶椒+乾辣椒炒香，加入黃豆醬1湯匙，小火翻炒，加水適量。

4.依次加入料酒2湯匙+生抽2湯匙+蠔油1湯匙+香醋1湯匙+糖1湯匙，用大火煮沸。

5.放入毛尾魚，蓋上蓋子轉中小火燉，待湯濃。

醬油髮尾魚是先將魚洗淨，切成小塊，然後用鹽醃製約20分鐘，配製幹澱粉均勻粘在魚的兩面，將魚尾魚放入油鍋中煎至金黃色，鍋中留少量油，先放入豆豉炒香， 然後放入八角、蔥段、蒜末、薑片，最後加入料酒、淡醬油、黑醬油、砂糖和醋，倒入適量水煮沸。然後加入炒好的髮尾，再用大火煮，轉小火燉30分鐘，直到最後湯汁變濃，然後就可以從鍋裡拿出來，根據個人口味，可以在上面撒上切碎的蔥或香菜。

1.將髮尾洗淨，切成小段，用熱油勺煎至兩面呈金黃色。

2.將底油留在勺子裡，放入髮尾，然後加入適量的水、料酒、精鹽、醬油、糖、薑片、蔥，燒至魚熟可口，勺子準備好。

可以做煎髮尾、水煮髮尾、紅燒髮尾、紅燒髮尾、蒸發尾等，好吃又簡單。

髮尾的食譜包括炸髮尾、蒸發尾、炸發、蒸發、紅燒髮尾、蒜蓉髮尾、烤髮尾和辣髮尾。

可以做紅燒髮尾、蒸發尾、罐頭髮尾、番茄味髮尾、罐頭髮尾，這些都是不錯的選擇。