如何評價道口烤雞這道菜？

道口烤雞是由河南省華縣道口鎮宜興張世家烤雞店製作的，是中國著名特產，是特色傳統菜餚之一。 道口烤雞的製作技藝代代相傳，具有自己獨特的風格，其色香被稱為四大特色，香味濃郁、鹹味可口，書香柔和腐朽，肥而不膩，深受廣大消費者的喜愛。 <>

正宗的還是張宜興，張宜興分為很多人，張宜興家族最是正宗的。 作為乙個老道口人，我還是吃著宜興章的烤雞。 我現在住在安陽，鞍鋼醫院北邊的路西邊有一家宜興張兵道口烤雞店，他家的烤雞不錯，老闆也是道口，經常去他家買，他家有很多回頭客，味道真的很好。

這道菜的特點是雞身呈淡紅色，雞皮不破不裂，雞肉完好無損，雞肉味道鮮美，肥美不油膩。 道口烤雞的製作技藝，代代相傳，形成了自己獨特的風格，由河南省華縣道口鎮製作，已有300多年的歷史。

道口燒雞，屬於河南菜，起源於河南省華縣道口鎮，正宗的道口烤雞色澤鮮美，肉質細膩，酥脆柔軟，口感非常好，還可以彌補不足和健康，幾年前在道口吃過一次，非常好吃， 而且我還帶了幾顆給父母吃，讚不絕口，說不僅好吃，而且不浪費牙齒。

作為江南的名菜，道口烤雞具有江南菜的特色，而作為烤雞，不僅表面非常香軟，而且在雞肉中也有一種特殊的風味，其製作方法也非常有特色，是名副其實的美味佳餚。

我記得有一次買道口烤雞。 我覺得用兩個詞來形容它很好吃。 它不像普通的烤雞，特別油膩和乾燥。 道口的烤雞感覺油膩不油膩，裡面的肉特別累。 最主要的是味道特別好吃。

這道菜我爸家裡有一次買的，真的很好吃，我以前從來沒吃過這麼好吃的烤雞。 然後我爸跟我說，這是道口烤雞，很有名，然後我覺得他真的配得上這個名氣。 它也很有吸引力。

好吃，非常好吃！ 但最主要的可能是我吃的是正宗的農家養雞，所以味道會很好，那麼如果平時市面上賣的是飼料雞，說實話，就算廚藝高深，也沒辦法做出好吃的道口烤雞，肥但不油膩， 味道鮮美，口香四溢！

道口烤雞奕興張正宗。 稻口烤雞由河南省安陽市華縣稻口鎮的“宜興張”家家烤雞店製作。

宜興張道口烤雞是以鮮嫩的活雞為原料，經塗抹蜂蜜、油炸、放入沙仁、豆子撒嬌、當歸、姜、橘皮、草果、丁香、肉桂等珍貴中藥材和多年流通的老湯精細加工而成。

雞肉造型美觀，皮色鮮豔，骨頭成熟爛，鮮香四溢，曾多次招待幾十個國家的黨和國家元首、外國客人參加國宴。

很好吃，道口烤雞是道口的特色小吃。

宜興張烤雞或液態雞俗稱道口烤雞，與富立雞、北京烤鴨、金正正火腿一樣享有盛譽。 河北省華縣稻口鎮素有“烤雞之鄉”的稱號，第一家道口烤雞是河南省花縣稻口鎮宜興張世家烤雞店，是我國著名的特產。 奕興張始建於清朝順治18年，距今已有300多年的歷史，開始做違法，生意不景氣，後來從清宮飯廳。

御廚請教製作烤雞的秘方，製作的雞肉很香，所以道口烤雞也成為當地特產的傳統名菜之一。

1955年，在中國人民政治協商會議河南省委員會上，張宜興的後代張長貴先生公開了他家祖傳300多年的秘訣，受到了人們的熱烈歡迎，隨後道口烤雞不僅出口到北京、天津、上海、南京， 但也大量銷往香港。道口烤雞的製作技藝代代相傳，形成了自己獨特的風格，使道口烤雞像金華火腿、高油鴨蛋、北京烤鴨一樣在民族食品中處於領先地位，在國內外享有盛譽。

道口烤雞是河南省安陽市特色傳統菜餚之一，被譽為中國第一雞。 這道菜由安陽市華縣道口鎮的“宜興張”家家烤雞店製作，是中國著名的特產。 道口烤雞與北京烤鴨和金華火腿一樣有名。

香味濃郁，酥脆柔軟，鹹鹹可口，成熟而腐爛，肥而不膩。 而剛煮熟的烤雞，形狀像錠子，金黃的色澤特別令人欣慰。 這些功能說起來容易，做起來難。

以香味濃郁為例，道口烤雞需要用到陳皮、肉桂、豆蔻、當歸、丁香、草果、沙仁、姜八味調味品，少不了。 醬汁酥脆軟的最受歡迎原因之一是，僅煮雞肉的過程就需要3到5個小時，再加上火的調整，製作工藝要求很高。

煮熟的烤雞不需要用刀切，輕輕一搖手，骨頭和雞肉就自動分離。 毋庸置疑，當你餓了，即使你吃飽了，它也是令人垂涎欲滴的。

道口烤雞具有五味好、酥脆軟、鹹可口、肥而不膩的特點。 吃飯不需要用刀切，用手搖晃，肉骨就會自行分離，不管是熱還是冷，食物都香氣四溢。

1、道口烤雞是河南省安陽市特色傳統菜餚之一，被譽為中國第一只遺憾孝雞，前道菜由安陽市華縣道口鎮的“張宜興”家族烤雞店製作，是中國著名特產。 道口烤雞與北京烤鴨和金華火腿一樣有名。

2.用多種珍貴中藥，輔以陳年老湯，烤雞成品色澤鮮豔，形似錠子，口稱瑞蟲。 它具有很強的治療和保健功能。 始建於清朝順治18年（1661年），距今已有300多年的歷史，開始做違法，生意不景氣，後來從清宮廚房得到製作烤雞的秘方，製作的雞肉非常香。

道口烤雞的製作工藝代代相傳，形成了自己獨特的風格。 1981年被商務部評為全國名優產品。 河南北部華縣道口鎮，素有烤雞之鄉之稱。

張藝興的道口烤雞和北京烤鴨一樣，在國民食品中佔主導地位，在國內外都享有盛譽。