蜂蜜的種類很多，哪種蜂蜜的營養價值最高？

應該是刺槐花蜜，因為刺槐花蜜中的營養成分特別豐富，遠強於其他蜂蜜。

深色蜂蜜含有較多的微量元素，如鐵和銅，它們是形成血紅蛋白的必需元素，鉀是心臟正常功能所必需的，鈣和鎂是構成骨骼的主要元素。 一般來說，蜂蜜含水量少，酶值高，成熟度越高，營養成分越豐富。 一般來說，果樹蜂蜜的營養價值較高。

1、一等蜂蜜：花蜜源花包括枇杷、荔枝、龍眼、菩提樹、刺槐花、柑橘、狼牙刺、牡荊蜜等。

2、二等蜂蜜：花蜜源花包括棗花、油菜籽、紫雲英、棉花等。

1、我們都知道蜂蜜是一種比較常見的食物，適當地吃一些蜂蜜對人的身心健康比較好，適當地吃一些蜂蜜還可以有效預防失眠和做夢的症狀，避免記憶力明顯下降的現象，適當地吃一些蜂蜜，還可以有效預防腎虛。 2、蜂蜜中的營養成分很多，而且蜂蜜的品種很多，比較常見的食物，葵花籽蜂蜜的營養價值也很高，可以有效避免便秘，而且黃連蜂蜜的營養價值很高，可以有效預防牙周炎。 3.其實不同的花朵，效果也不盡相同，所以蜂蜜的種類在塗裝的顏色上也不同，效果也有一定的區別，紫雲英蜂蜜是一種比較常見的蜂蜜，能起到一定的消炎和防火作用，避免出現暗黃等症狀。

蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分的釀造後，通常根據蜜源植物進行分類，因為蜜源植物的性質非常豐富，所以蜂蜜的種類多種多樣，大眾常見的金合歡花蜜、棗花蜜、枇杷蜜、菩提樹蜜等。

除了蜜源植物的分類外，蜂蜜還可以根據採集蜂蜜的蜜蜂種類進行分類，在國內常分為中蜜、義大利蜜和黑蜜。

在選擇品種之前應注意蜂蜜的質量，建議公眾選擇具有權威機構質量認證的蜂蜜產品。 此外，每一種蜂蜜都有自己獨特的特點，最重要的是在全是優質成熟蜂蜜的條件下適合自己。

蜂蜜的種類很多，有花蜜、金合歡蜜、棗蜜、牡荊蜜、荔枝蜜、油菜蜜、野菊花蜜...... 等等，野菊花蜜是最好的，別想了，我是專業養蜂人，這幾年都沒吃過。 如果你能得到真正的就好了。

根據花蜜源植物，可分為單花蜜和百花蜜。 按生產方法可分為分離蜂蜜、巢蜂蜜、壓榨蜂蜜等。

1.蜂蜜是糖的過飽和溶液，在低溫下會結晶，產生結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。 2、產於中國大部分地區，較厚如凝脂，香甜純淨，乾淨無雜質。 蜂蜜的主要成分是醣類，其中60%-80%是葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，主要用作營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品以及釀造蜂蜜酒。

3、中國自古以來就人工採集蜂蜜，蜂蜜不僅是良藥，更是優質飲品，可以延年益壽。

通常我們所說的蜂蜜是指天然蜂蜜，由於花蜜來源植物不同，可以分為以一定植物開花期為主體的多種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、菩提樹蜜等。

根據不同的標準，蜂蜜可以根據蜂蜜的季節分為不同的類別，如春、夏、秋、冬。 通常按照國家標準：根據蜂蜜的理化品質不同，分為一級和二級兩個等級。

蜂蜜的種類，根據蜜蜂採集的花朵種類，分類一般可以分為刺槐花蜜、菩提樹花蜜、混合花蜜等，比較好的是刺槐花蜜，味道純正。

蜂蜜中最好的產品有：金合歡蜂蜜、牡荊蜂蜜、棗樹蜂蜜、菩提樹蜂蜜、野生桂花蜂蜜等。

1.金合歡蜂蜜。

我國出土的金合歡蜂蜜是中國四大名蜂蜜中的首款，金合歡蜜的蜜源一般遠離人類活動，因此品質乾淨不易被汙染，口感香濃，甜而不膩。 高純金合歡的花蜜多呈水白色，不易結晶。

2.牡荊蜂蜜。

牡荊具有分布廣泛、蜂蜜用量大、花期長等特點，使牡荊蜂蜜成為中國散裝蜂蜜產地之一，其中最著名的產地是北京和河北。 牡荊蜂蜜多為淺琥珀色，結晶後呈乳白色，口感甜而不油膩，屬於易結晶的蜂蜜種類。

3.棗花蜜。

大棗花蜜主要產區在山東、河北和河南，當地大棗樹佔全國總面積的50%以上。 棗花蜜多呈暗紅色，質地比較厚實，不易結晶。

4.菩提樹蜂蜜。

菩提樹分布在國內很多地方，但最有名的是東北地區。 特別是東北黑蜂自然保護區山地拆遷區生產的菩提樹蜂蜜在法國世博會上獲得了銀獎。 菩提樹蜂蜜結晶後變得像忌廉一樣潔白絲滑，因此被稱為“菩提樹雪蜂蜜”。

5.野生桂花蜜。

野生桂花又名中華桂花，生長在南方海拔500公尺左右，被譽為蜜王，野生桂花蜜結晶呈白色，因為已經成熟，香味無法散發出來，傻凱比較淡，但味道卻很甜可口，比那些有味道的飲料更香， 而且口感柔和，與其他蜂蜜的區別比較大，容易辨別，可以滿足很多人對蜂蜜的遐想。

菩提樹蜂蜜是蜂蜜中最好的蜂蜜品種。

菩提樹蜂蜜為透明的淡黃色至琥珀色液體，粘稠透明，有油性光澤。 易結晶，結晶後呈細膩的白色或乳黃色油狀。 這是蜂蜜的自然現象，對質量沒有影響，食用時可以用溫開水融化。

花香比其他蜂蜜種類淡，會有輕微的酸味，口感甜美可口，菩提樹蜂蜜細分為紫菩提樹蜂蜜和麩皮菩提樹蜂蜜。

未結晶時呈淡黃色透明，結晶後呈晶白色或乳黃色。 真正的菩提蜂蜜的味道略帶黏稠，就像喝茅台茶或普洱茶一樣，抬起頭入肚子，不用吞下去，細細品味香味，回味香濃，菩提蜂蜜也叫雪蜜，結晶又厚又細，不能只用肉眼看， 可以用手捏碎，如果晶體是軟的，入口是融化的，大部分是真正的蜂蜜。

蜂蜜保鮮注意事項：

蜂蜜應存放在低溫和避光的地方，因為蜂蜜是一種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，在儲存過程中與鉛、鋅、鐵等金屬接觸後，會發生化學反應。 因此，應使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器來儲存蜂蜜。 在儲存過程中，蜂蜜也應防止交叉調味、潮濕、發酵、汙染等。

為避免異味和汙染，不允許談論有異味的產品（如汽油、酒精、大蒜等）、腐蝕性物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝酸鹽等）或不衛生的物品（如廢物、動物產品等）。 國家規定瓶裝蜂蜜的保質期為18個月，但瓶蓋成熟度濃度高的蜂蜜也可以保質多年。

以上內容參考百科全書——菩提樹蜂蜜。

蜜蜂種類與質量無關，蜂蜜根據蜜蜂種類的不同可以分為蜂蜜、蜂蜜和黑蜂蜜，值得注意的是，蜜蜂種類和蜂蜜質量沒有內在聯絡，這裡以蜂蜜和蜂蜜為例，蜜蜂的產量比較低，一般一年只有1 2次蜂蜜。

因此，大部分中型蜂蜜都是天然成熟蜂蜜，而且義大利蜜蜂的產量非常高，養蜂人為了利益，往往會服用“水蜂蜜”，其實義大利蜜蜂釀造的成熟蜂蜜並不比中型蜂蜜差。

花蜜源與品質無關，蜂蜜根據花源植物可分為花蜜、金合歡花蜜、棗花蜜、菩提樹蜜等，雖然花蜜源植物確實對蜂蜜的品質有一定的影響，但永遠不能決定蜂蜜的品質。

其實蜂蜜的成分基本是一樣的，不同的是，有些蜂蜜種類可能含有非常少量的微量成分，而蜜源植物中所含的成分不一定在蜂蜜中，有些蜂蜜甚至被商家為了製造噱頭而提倡。

成熟決定品質，蜂蜜是由蜜蜂採集植物花蜜製成的，但無論是蜜蜂種類還是花蜜來源都不能決定蜂蜜的質量，其實唯一能決定蜂蜜質量的就是成熟度。

也就是說，只要完全由蜜蜂釀造的天然成熟蜂蜜製成，就可以算得上是優質蜂蜜了，但是目前市場上的天然成熟蜂蜜太少了，而且大部分都是“水蜂蜜”製成的濃縮蜂蜜，這也是為什麼中國蜂蜜比義大利蜂蜜更受歡迎的原因。

蜜蜂本身幾乎沒有營養價值，但蜂蜜營養豐富。

1.蜂蜜是一種天然食品，容易被人體吸收。

2.蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等。 這些營養素中有很多與人體的血清濃度相似，非常適合人體的衣服和糞便。 鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等無機鹽對人體有多種作用; 果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋潤、保濕、解毒、美白滋養、潤腸的作用。

3、蜂蜜中所含的鈣、磷能促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆症; 其中所含的維生素B能快速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，延長壽命; 其中所含的鎂具有鎮靜作用; 鉀對身體和心靈都有好處; 服用蜂蜜還具有殺菌和抗菌作用。