彝族人的飲食特點是什麼？ 彝族有什麼特色美食？

彝族的主食是土豆、玉公尺、蕎麥、大公尺等。 副食包括肉類、豆類、蔬菜、香料和飲料。 肉以牛、羊、豬、雞為主，客人需要殺牲畜，殺牛貴，其次是羊和豬。

豆類多為大豆、豆類、碗豆等，一種吃大豆的方法叫做“杜拉巴”，就是把大豆磨成漿，連渣滓都煮熟，和酸菜一起吃。

香料主要收集三種野生植物，一種是“哈拉古”的葉子，另一種是喬木“木庫”的根和花，另一種是草本植物“切碎的批次和晶元”的根。 這三種植物都有一種奇特的氣味。

彝族諺語說“漢族茶貴，彝族人酒貴”，“有酒就是宴席，沒有酒就不是殺豬殺羊的宴”，可見酒的重要性。 彝族的酒主要有壇酒（又稱咂嘴酒）、桶酒、水酒等。

梁山的彝族人喜歡抽蘭花煙，其他地區的彝族人喜歡抽葉煙。

很多彝族地區都有喝茶的習慣，茶葉是從漢族地區進口的，但也有自產的，比如貴州水城玉社地區的彝族人都擅長種茶，在飲用之前，將茶葉放在乙個小鍋裡烤香，然後放水燒開吃，稱為“烤茶”。

彝族人熱情大膽，喜歡大塊吃肉、喝酒，彝族菜的特點以肉為主，特點是鮮嫩、酥脆、香香、油香，但不油膩、不油膩，口感無窮。

彝族主要分布在雲南、四川、貴州三省，是西南地區少數民族中人口最多的民族。 彝族以玉公尺為主要食物，其次是蕎麥、大公尺、土豆、小麥和燕麥。 主要肉類是牛肉、豬肉、羊肉和雞肉。

禁止吃狗肉、馬肉、青蛙和蛇。 彝族人喜歡吃酸辣，嗜酒成癮，有以酒招待客人的禮節。 酒精對於解決各種糾紛、交朋友、婚禮、葬禮等場合都是必不可少的。

1、沱包肉，彝族人過節招待客人的必備肉。 以豬、牛、羊、雞為原料，加上彝族特有的香料和調味品，肉大方，入口是渣，肥而不膩，口感細膩。

2.酸菜是彝族人飲食中不可缺少的一部分，它是將生長在海拔2000公尺以上的圓根的葉子醃製出來，然後取出晾乾而製成的。 吃法很多，還可以止咳防病。

3.培根，豬肉塗上香料和調味料，掛起來燻製，然後快速自然乾燥。 肉香，肥但不油膩。 香肚是彝族的傳統美食之一，製作精良，是招待客人的重要菜餚。

4.香腸，彝族的香腸法門獨樹一幟，將瘦肉和五花肉、土豆絲、蘑菇等食材切碎，加入血和香料中攪拌入腸，味道十分鮮美，選當地款待。

5、極酒，又稱“泡水酒”和“咂嘴酒”，是彝族人用來慶祝節日、招待客人的水酒。 味道是獨一無二的。

6.手抓羊排，優質山羊肉搭配獨特香料，肉質細膩柔軟，口感鮮美。

7.香辣雞，鮮雞配特製紅海胡椒，原汁原味，辛辣爽口，肉質鮮嫩可口，回味無窮。

彝族是我國的少數民族，有著自己獨特的風俗習慣、文化和飲食習慣，下面就來看看彝族有哪些特色小吃吧！

彝族特產1：燕麥炒麵。

燕麥炒麵是彝族的傳統食品有著非常悠久的歷史，選用李子、胡椒作為主要原料，幾乎不用傳統的生產工藝來製作，製作的燕麥炒麵香香四溢，營養豐富。

彝族特產二：骨公尺。

骨公尺是彝族的傳統名食，其製作工藝精細，用料精巧，選用豬骨和公尺飯為主要原料，採用傳統生產或慢速製作的方法製作，骨公尺的骨湯是用十多種香料精心熬製而成的， 用隱公尺做的骨頭味道鮮美，肉質鮮嫩，不柴不膩，湯汁鹹味適中，口感很好。

彝族特產三：拓跋肉。

沱包肉是彝族的傳統食品，其製作工藝精細，用料精緻，對火度的要求非常嚴格，選用剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉為主要原料，在鍋中洗淨煮熟，煮熟後取肉， 再撒上蒜蓉水、鹽和花椒粒等即可食用，脂肪不油膩，瘦肉酥脆嫩滑，肉香香鮮美，是招待客人的極好產品。

彝族特產是：苦蕎粑粑。

韃靼蕎粑粑是梁山彝族模色點心的傳統特製襯衫，其製作方法並不複雜，選用苦蕎麥為主要原料，採用傳統製作方法製作而成，食用時可蘸冬蜂蜜食用，口感苦樂參半，回味無窮。