小白菜葉怎麼吃，小白菜怎麼吃

小白菜鮮甜，口感極佳，怎麼做就好吃，如果炒的話，還是喜歡乾鍋小白菜的做法，甜、辣、鹹、鮮、香，五味一應俱全，而且外觀很高，好看的菜品，菜下公尺飯，做起來也不是很複雜， 我希望你喜歡它。

1）將小白菜從中間洗淨，然後切下三角根去掉，將小白菜縱向切成粗條，當然如果太長可以掰開，取300克切好的小白菜備用。

蔥剁10克，姜碾碎剁碎後用，蒜蓉切碎後用。 將三個幹紅辣椒切成小塊，放在一邊。 將少許胡椒粒放在一邊。

100克五花肉片，放在一邊。

2）將油燒熱，將油加熱倒出鍋中，然後倒入冷油加熱，放入五花肉翻炒，炒至油出，加入辣椒和四川花椒、蔥、姜、蒜，炒香，辣椒變色，加入郫縣豆沙5克， 10克淡醬油，3克蠔油攪拌均勻，加入小白菜，快速翻炒均勻，等到小白菜快要出水，加入2克鹽，5克白糖調味翻炒均勻，然後將小白菜放入乾鍋中（如果喜歡鍋底的洋蔥墊， 可以提前炒好，鋪在鍋底，就我個人而言，我只喜歡加小白菜），好吃的乾鍋小白菜準備好了，希望你喜歡。

小白菜在很多地方也被稱為小白菜，它比大白菜含有更多的營養成分，尤其是它的鉀含量非常豐富，對於經常熬夜和飲食不規律的人來說，經常食用可以改善身體狀態。 因為小白菜比較小，所以做飯也比較方便簡單，本文將介紹如何製作開胃的小白菜。

方法一：原料：小白菜一包（3根）、胡蘿蔔半斤、芹菜半斤、鮮紅辣椒3-4兩、冰糖約2兩、白醋。

步驟： 1.將半開的小白菜葉子放入容器中，用鹽和壓力醃製4小時，等待水分（不要先洗）。

2.胡蘿蔔去皮磨碎，不洗，切成3厘公尺左右的段，用鹽醃製2小時，再揉，撈出水分。

3.芹菜葉和莖（葉子可以洗淨用水煮，冷凍，堆積較多時可以用來做餃子或餛飩），因為芹菜很髒，必須先洗淨，還要切成3厘公尺左右的段，還要醃製兩個小時， 揉捏得更多，就應該出水了。

4.用乾淨的抹布擦拭辣椒，切成小塊。

5、期間多準備涼開水（條件好可使用純淨水）。

6.以上三道菜醃製後，用準備好的冷開水將三道菜洗淨（一般洗三次），擰乾即可。

7.將小白菜攤開，將少許芹菜絲和胡蘿蔔包起來卷起來，稍微擀緊一點，然後整齊地放入醃製盒或mm中。

8.擀好後，將預先準備好的辣椒段鋪開，然後撒上冰糖，撒上一些花椒粒，加入白醋（一般一瓶白醋可用4-5次）。

9.最後，加入涼爽的開水，水位未超過盤子，並密封。

就是這樣！ 兩天就可以吃了！

辣椒碎的鮮辣口感與西紅柿的酸度混合在一起，混入湯中，混合火腿的香氣，鮮美可口，口感開朗，清爽不油膩。

方法二：材料。

小捲心菜、西紅柿、火腿、小公尺、胡椒、大蒜、鹽。

酸辣小白菜準備。

1.洗淨小捲心菜，撕開床單。 西紅柿和火腿切成小方塊。 小公尺、胡椒和大蒜末。

2.在鍋中燒熱油，加入大蒜和火腿，用中火翻炒至香，加入西紅柿丁和小公尺胡椒粉，稍微翻炒。

3.用適量水煮沸，加入小白菜煮熟（約2分鐘），加入適量鹽。

開胃菜小白菜的製作方法 本文先在這裡介紹一下，相信大家都學過了，在製作開胃菜小白菜的時候，可以根據自己的口味調整其配料，比如喜歡吃辣椒，可以在做的時候多放一些辣椒，這樣開胃的小白菜才能真正有開胃的效果。

蠔油豆炒小白菜。

材料】油豆泡150克，小白菜1顆，蒜瓣3瓣，小公尺辣4個。

調味料]食用油、食鹽、蠔油、白砂糖、黑醬油、澱粉、水。

1.將買來的豆泡切成兩半，開啟放在盤子裡備用。 小白菜底部隱藏著很多汙垢，可以直接用刀切掉關節，也可以將小白菜一塊一塊地掰下來，將汙垢清理乾淨。

2.洗淨鍋後，開啟大火，將鍋煮至無殘水，同時將冷油和豆腐泡放入鍋中，待油開始嘶嘶作響時，將準備好的蒜末倒入鍋中。

3.在鍋中加入幾乎適量的水和蠔油，煮至水沸騰，然後煮1分鐘，豆泡因蠔油的吸收而變深。

4、將切碎的小白菜倒入鍋中，用抹刀將小白菜和油豆泡攪拌均勻，當肉眼能看到小白菜不硬變軟時，在鍋中加入小公尺辣。

5.將澱粉放入碗中，加入適量的水製成水澱粉，將適量的糖、鹽、黑醬油和水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻，煮1分鐘。

這款蠔油豆露炒小白菜，與白公尺飯完美搭配，將豆醃菜和小白菜夾在公尺飯上，再淋上一些湯，吃一口豆泡公尺飯，湯浸公尺飯，豆泡軟，公尺飯甜， 而且很好吃。

提示]1.將豆泡切成兩半，使其更美味。

2.如果豆泡在鍋裡加熱，會被炸得酥脆，味道不好。

3、調味料的用量可根據個體人群確定，不吃辣的朋友不能放小公尺辣，口味重的朋友可以多放蠔油，口味清淡的朋友可以少放。

小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。

調味料：油（3湯匙），鹽（1 4湯匙），雞湯（1 3湯匙），玉公尺澱粉水（1 3杯）。

步驟： 1.剝去皮蛋的殼，用切蛋刀切成六塊; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。

2.將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

3.燒焦3湯匙油，炒姜、蒜片和蔥，倒入青椒和紅辣椒片翻炒，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞攪拌均勻煮沸。

4.加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。

5.煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

6.倒入玉公尺澱粉水，攪拌均勻，使湯變稠，然後從鍋中取出。

小白菜500克，蝦公尺50克，皮蛋1個。 大蒜、生薑、鹽、高湯和植物油。

1、將小白菜的老葉、老葉去掉，洗淨; 將皮蛋去皮切碎; 將蝦幹洗淨，用溫水浸泡;

大蒜去皮，洗淨切片; 將生薑洗淨並切絲。

2、鍋上放火，放入植物油，趁熱放入蒜片、蝦公尺、皮蛋、薑絲，炒香，加入湯鹽大火煮沸，放入小白菜煮沸。

2 小捲心菜，粉絲; 輔料：皮蛋、蝦皮、薑絲。

1.用清水清洗小捲心菜。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後在鍋中翻炒蝦皮、薑絲和皮蛋，皮蛋可微微煎黃。

3.將適量的水或高湯倒入鍋中，並蓋上鍋蓋。

4.鍋煮沸後，將洗淨的小白菜放入鍋中煮沸。

5.等到小白菜變軟（約五分鐘），在鍋中加入少許雞精和鹽。

6.將粉絲放入鍋中煮沸，不要煮太多，大約是七中稀有，取出放在盤子底部。

7.將煮熟的小白菜倒入要準備的湯汁的盤子裡，美味的小白菜湯就做好了。

小貼士： 1.小白菜不要煮太久，否則變老就不好吃了。

2.粉絲一定不能完全煮熟，因為最後剛出鍋的小白菜要和湯一起倒進盤子裡，粉絲也會煮熟，會很有彈性和味道。