辛奇新增什麼可以使辛奇更脆？

製作辛奇，需要對罐子進行解毒，使罐子裡沒有水蒸氣，將水燒入鍋中加入胡椒粉和八角，將肉桂和月桂葉煮沸冷卻以備後用; 將辣椒水放入罐子中，放入洗淨晾乾控制水分的蔬菜，加入大蒜、白酒、鹽、白醋，加入白醋使辛奇更酥脆，然後密封，等待美味準備好。

泡菜一般加小公尺辣椒，讓辛奇更酥脆，再加一碗水封在老罐子的邊緣，也可以讓辛奇更美味。

加入果泥可以使辛奇的味道更加美味和酥脆。 蘋果和梨可以加入適量的水混合，然後放入攪拌機攪拌均勻，然後將它們混合到辛奇的醬汁中，然後將捲心菜與醬汁均勻地塗抹，放置一段時間，直到辛奇成熟， 這樣美味的辛奇就完成了。

醃製辛奇時，可以加入肉桂和八角，這樣會更脆。

辛奇酥脆可口的秘訣在於，一定要醃製才能殺水，否則出來會平淡無味，也不會有鬆脆的質地。 具體沖泡方法如下：

材料：胡蘿蔔25克，黃瓜25克，辛奇湯500毫公升，白蘿蔔適量。

輔料：檸檬1個，薑絲20克，蒜片10克。

步驟： 1.檸檬1片，在蘿蔔盤中加入1克鹽，抓握醃製3分鐘。

2.倒入25克黃瓜和25克胡蘿蔔，抓握醃製5分鐘。

3.加入500ml水，瀝乾水分，加入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，擠出檸檬汁，攪拌均勻。

4.倒入500毫公升辛奇湯即可食用。

泡菜香脆食譜：

1、準備原料：瓜菜3個，胡蘿蔔3個，辛奇鹽適量，糖少許，白醋少許，白葡萄酒少許，冷開水適量，醃海胡椒兩包;

2、將瓜切成小花瓣，用冷水浸泡半小時除去沉澱物，然後揮動數次，直至潔淨;

3、將胡蘿蔔洗淨，拉條，將瓜菜和胡蘿蔔條用三勺鹽一起瀝乾，醃製兩圈後瀝乾水分，再放一勺糖醃製半小時瀝乾水分，準備裝滿罐子。

4、將瓜白菜和胡蘿蔔條放入罐子裡，倒入浸泡過的海胡椒和水兩包，除去渣，放少許白葡萄酒，少許白醋，倒入涼開水，再放少許辛奇鹽;

5.用透明袋密封罐口，蓋上蓋子，在罐子周圍倒入冷水。

注意事項：整個過程不得沾油，胡蘿蔔條必須醃製後再從水中取出。

要使辛奇酥脆，您可以按照以下步驟操作：

選擇合適的蔬菜：辛奇有很多蔬菜可供選擇，如蘿蔔、黃瓜、捲心菜等，但不同蔬菜的浸泡時間和口味也會有所不同。 因此，在選擇辛奇蔬菜時，請根據自己的口味和需要進行選擇。

準備辛奇罐：辛奇罐是製作辛奇的必備工具，可以選擇特殊的辛奇罐或大口玻璃罐。 注意保持辛奇罐清潔衛生，避免雜質和異味的影響。

製作泡菜汁：泡菜汁是製作辛奇的關鍵，可以按照以下比例製作：鹽、糖、醋、水、辣椒、生薑和大蒜等，根據個人口味和需要進行調整。

醃製辛奇：將洗淨和乾燥的蔬菜切成合適的塊或片，放入辛奇罐中，倒入適量的辛奇汁，讓蔬菜完全浸沒在汁液中。 然後密封帆鑰匙並將它們放在陰涼處。

等待發酵：辛奇醃製需要一定的時間，一般3-7天左右，根據實際情況進行調整。 在醃製過程中，可以每天開啟罐子觀察辛奇的發酵情況，如果發現任何異常，可以及時處理。

食用辛奇：噹辛奇醃製時，可以取出適量的辛奇食用。 去除辛奇時要小心使用乾淨無油的筷子或勺子，以免引入新的雜質。

需要注意的是，辛奇的質地和脆度與醃製的時間和方式有很大關係。 醃製辛奇時，要根據實際情況進行調整，把握好時間和溫度，使辛奇口感酥脆。

要想讓辛奇酥脆可口，還是要掌握一些技巧，醃製的時候辛奇罐子很重要，要選擇公升數濃燒的小昌峰和***，罐子一定要乾淨，不能有油，不要用生水，否則辛奇容易生花皮剁碎， 醃製辛奇時，放在陰涼處，天氣炎熱時，如果不放在陰涼處，辛奇很容易變質。

1.清洗蔬菜和罐子;

2.將菜放入25%的鹽溶液中，或直接用鹽醃製。 在鹽水的作用下，蔬菜中含有的過量水分被提取出來，部分鹽味被滲透。

3.在罐子裡加入冷開水、鹽、白葡萄酒、紅糖、紅辣椒幹、八角、草果、胡椒粉（調味料可根據自己的喜好適當調整）;

4.裝滿罐子（最後的水應該淹沒蔬菜，不要太滿，以防止發酵和溢位）;

5.蓋上祭壇蓋，用冷水填充祭壇邊緣

5天後可以食用（溫度高時會更快）。

以上所有操作都應注意不要將李子的數量混入油漬中。

加入適量的糯公尺粉和蘋果，辛奇會酥脆酸澀

材料：大白菜2000克、辣椒片200克、糯公尺粉65克、胡蘿蔔一根（約200克）、蘋果、梨乙個、姜一大塊、大蒜頭半、鹽適量、雞精適量。

1.首先，在每片蔬菜葉子上均勻撒上鹽，使其脫水約12小時。

2.然後在蘋果和梨塊中加入適量的水，用攪拌機攪拌成汁。

3.將糯公尺粉和汁倒入不鏽鋼鍋中，加熱至麵糊變稠，待一旁冷卻。

4.麵糊冷卻時，準備其他食材：將生薑和大蒜切碎。

5.然後將胡蘿蔔洗淨，用工具或刀切成細條。

6.用盆中的鹽水沖洗大白菜，然後擠出水。

7.麵糊冷卻至不熱後，加入辣椒麵、薑末、蒜蓉、胡蘿蔔絲、辣椒醬、鹽和雞精，攪拌均勻。

8.此時，戴上一次性手套，在每片菜葉上塗抹胡椒粉麵糊。

9.放入保鮮罐或保鮮盒中，醃製發酵3-5天，即可食用。

如果辛奇變軟不酥脆，可以加酒進去，這樣浸泡一段時間後，辛奇慢慢吸收味道就會變得酥脆。 如果辛奇變軟，很可能是醃製時間過長，如果老辛奇水中的礦物質減少，辛奇將無法繼續吸收營養，這會導致辛奇不脆，所以一定要注意。

如果辛奇不脆怎麼辦。

在中國的農村地區，很多家庭為了長期儲存新鮮蔬菜，都會把它做成醃白菜，一般辛奇味道酸脆，非常好吃，更適合早餐搭配白粥吃，但有時我們會發現我們做的辛奇變軟了，一點也不脆。

如果辛奇變軟，很可能是醃製時間太長，如果生產時間比較長，老辛奇水中的礦物質會變少，辛奇將無法繼續吸收裡面的營養，這也是它不脆的主要原因， 所以醃製的時候一定要控制好時間，及時把穗子毀掉，把祭壇的其餘部分開啟。

如果辛奇不脆，我們可以在裡面加一些酒，這樣浸泡一段時間後，辛奇嘗起來會很脆。

1.如何製作正宗的四川辛奇。

材料：乙個辛奇罐（最好是粘土，有邊緣可以用水覆蓋的那種）。 一塊乾淨的紗布。

鹽調味。 高酒味。 野辣椒。

胡椒。 八角。 肉桂。

一點香料，如月桂葉（把你家裡的東西放在你自己的房子裡）。 如果它有毒，請不要放過它！！ 我不負責吃死

鹽水的準備：將您購買的辛奇罐洗淨並冷晾乾。 （不要放在陽光下曬乾，放在通風陰涼處晾乾）然後放水進去，（很多朋友認為應該煮水，其實四川人大多用的是原水，也就是自來水。

再次放鹽。 比例一般為一磅水和一磅鹽。 用紗布將準備好的香料包裹起來，綁緊，然後放入罐子中。

然後加入適量的白酒（通常放半瓶，可以稍後再加），因為白酒可以使辛奇更脆，味道更好！！

一旦你這樣做了，你就可以放下你要醃製的菜了...... 捲心菜 1--2 天。 蘿蔔4--5天。

如果放了太多鹽，可以適當減少浸泡時間。 （如果泡久了，怕你拿出來醃製你）這樣才能做出酥脆可口的四川辛奇

潛水辛奇酥脆，泡久了不脆，煮熟後就要吃。

首先要問的是什麼辛奇，捲心菜還是什麼？

將一些水從盤子中推出。