雪力洪酸菜怎麼泡，雪力洪酸菜怎麼泡

1.買回雪紅。 去除老葉，大根。

2.攤開在陰涼處晾乾一兩天。 為了減少雪紅色中的水量。

3.萎蔫並準備醃製。 看了很嫩的雪紅一天一夜，出了很多黃葉，醃製時把黃葉去掉了。 其實雪裡紅的不多，醃製的時候會少一些，呵呵。

4.一袋辛奇鹽，也可以使用通用碘鹽。

5.一小罐泡菜。 提前洗淨並冷卻乾燥。

6.基本上，一層白菜，一層鹽，放的時候用手按壓，捲心菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，如果最近吃過，可以適當少放鹽，如果想放久了，可以多放鹽。

你可以一層少放鹽，在上面撒更多的鹽。

7.搞定，放在陰涼處，最好找個重的東西壓，家裡沒找到重的東西，就在上面放了個盤子，在上面壓了一桶油。 不要蓋上蓋子。 在醃製過程中，芥末味很濃，蓋子無法分散。 呵呵。

8、醃製後的第二天，可以看到下面有鹽水，每隔一兩天就可以上輾轉反側。這樣雪就可以用鹽水沾染。七天後，它幾乎可以吃了。 整個酸洗過程不沾水、不沾油，否則雪會變紅或變酸。

9.醃製後，取出雪紅色。 炒，或配肉，或醃製，都很好吃。

先將雪洗淨晾乾，待水沸騰後再直接放入沸水中。

1.買好的雪紅;

2、用手捏雪的紅根，能出水，容易折斷，使蔬菜嫩;

3.去除黃葉;

4.在池下清洗;

5.放在陽光下曬一天;

6.晚上把蔬菜帶回家，在一層蔬菜上撒上一層鹽。 蔬菜與鹽的比例為10：1，因此不易變質。 因為我們要吃到第二年的春天;

7、到第二天早上，一些蔬菜已經從水裡醃出來了，然後把上面的菜和下面的蔬菜一一倒進去，這樣更容易出水;

8.到了第二天晚上，盤子已經出了很多水，然後就可以進入祭壇了;

9.罐子應提前清洗並扣除一天。

進入祭壇後，在第三天早上，蔬菜應再次從罐子中取出，頂部的菜餚應放回原處，較低的盤子應放回頂部。 這樣做的目的是為了更容易出水，其次，去除泡菜的辣味。

在第三天晚上，為了同樣的目的，重複第三天早上的動作。

安裝完祭壇後，我沒有在祭壇的一側放水，我只是扣上了碗。 因為這不是關於製作辛奇。

煮熟的泡菜一般需要20-30天才能吃完。 因為subpinate的濃度在5-15天時最高。

另外，醃製時盡量去掉根部，不要用那麼多根部

菜越嫩，流出的水就越多。 用這種水將雪醃製成紅色。

鮮雪菇、鹽、花椒、高酒法。

1.去除舊葉並清洗乾淨;

2、放在通風處晾乾至乾燥;

3.將乾雪菇切碎;

4.與鹽充分混合並揉捏;

5.將罐子清洗乾淨並晾乾;

6、將少量白酒倒入底部，撒上幾顆花椒粒，然後將揉好的雪蕨放入罐子中，壓緊;

7、將祭壇密封，將清水倒入壇口，低溫儲存，20天後即可食用。

雪梨紅，大家應該都不陌生，這是我們經常吃的一種泡菜，炒飯、炒菜、做麵條等等，都有它的身影。 受到很多人的喜愛，那麼如何讓雪力紅的酸菜更美味呢？ 讓我們來看看。

雪地裡酸菜怎麼做好吃

成分：雪紅、鹽、月桂葉、甘草。

做法：1.首先，我們需要去除雪中的老葉，並保留其根部。

2、然後把雪紅全部放進乙個大盆裡，放足水，浸泡在渣中，浸泡好，用清水洗幾遍。

3.然後撒上適量的鹽，主要是將雪紅洗淨，併排幹多餘的水分。 重點在根部，紅雪的根部必須多撒上鹽。

4.再次撒鹽時，需要不停地轉動，使每個雪紅色都可以沾上鹽，然後靜靜地放在那裡。

5.等待乙個小時後，雪紅色中的水會慢慢流出，然後準備乙個大盆將所有雪紅色移動，然後在移動的過程中，每一層都需要撒上鹽。

6.所有灑完後，等待很長時間並將它們翻過來。

7.此時，你可以把雪紅放進壇裡，放的時候一定要把雪紅裡的水擠出來，然後乙個乙個的放進去，這個時候就不用撒鹽了。

8、眾人入壇時，習良子可去燒水，將鹽和月桂葉放入水中煮沸，等涼了，將水倒入壇內，不要蓋上蓋子，讓它直接接觸空氣，保證雪紅的味道。

雪紅酸洗技術

1.當我們醃製雪紅時，最好將其整體醃製，這樣味道更好。

2.關於鹽的量，一定要控制好，根據雪中紅的量，如果喜歡吃一點鹹的，那就多加一點，不要太多，吃太多鹽，對身體不好。

3.當我們在雪地裡安裝乙個紅色的罐子時，一定要保證它有感覺，裡面不能有水或油。 否則，它很容易腐爛。

4、最好不要新增花椒，味道比較刺鼻，口感不好。

5.當我們吃雪紅時，我們採取的工具也要確保沒有水或油。

為什麼醃製雪紅要用鹽

任何食物醃製的時候，都離不開鹽，沒有鹽，就沒有鹹味，鹽是五味中的第一種，烹飪離不開它。 而且，在醃製時，加鹽可以把雪紅中的水分擠出來，雪紅本身的辛、苦、澀味全部排出，從而保證了雪紅的味道。 而且加的鹽越多，醃製時間越短，鹽會加速雪紅的成熟。

每個人都學會了如何醃製雪紅。 其實很簡單，但是在鹽分的控制上，一定要注意，罐子一定要保持整齊乾淨，否則會影響雪地裡紅的味道。

01 取適量鮮雪紅，去除雪紅的老根和黃葉，用清水洗淨雪紅，或直接醃製，不洗雪紅，在這種情況下，要醃製好洗淨後再食用。

02 將洗淨的雪紅放在陽光下曬乾，主要是把水曬乾，以免有水就容易醃製，把紅水放在雪裡曬乾備用。

03 用適量的鹽，撒在乾燥的雪紅上，用手揉搓，讓鹽充分滲透到雪紅中，用鹽揉勻，放入泡菜罐中，蓋好。

04 大約20天後，將雪中的紅酸菜醃製，然後根據自己的口味煮熟。 注意不能醃製幾天再吃，容易得亞硝酸鹽中毒，所以一定要醃製20天以上才能吃。

其酸洗方法一：