你如何讓千層酥豆腐變得美味？ 千層酥豆腐這樣好吃嗎？

食材：豆腐。

輔料：蝦、碎肉、食鹽、糖、香油、料酒、白粉、水、胡椒粉、竹筍、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蛋類。

做法：1）將蝦、碎肉、鹽、糖、香油、料酒、白粉、水、胡椒粉、竹筍、胡蘿蔔、蘑菇、蔥等攪拌成餡料。

2）將每塊豆腐水平切成6大片。用少許油準備乙個盤子，在盤子上放一塊豆腐，撒上少許白粉，塗上一層餡料再加一塊豆腐，再撒上太白的粉塗在餡料上，這樣反覆做四層豆腐，三層餡料，即千層豆腐， 共 6 個。

3）將鹽、麵粉和水混合到雞蛋麵糊中，塗在千層酥豆腐的表面。

4）將油燒熱，加入千酥豆腐，中火煎（約7分鐘），出鍋前調高火炒至表面金黃色，然後取出切塊。蘸醬油、蠔油或番茄醬。

在家做的時候，可以減少層數，這樣更容易做到。

東北幹豆腐青菜卷：做法：1、打雞蛋，東北醬中加少許水，攪拌充分，鍋中油燒熱，倒入蛋液用筷子散去凝固，倒入醬汁，炒均勻放入蛋醬中; 2、將黃瓜、胡椒、香菜、韭菜洗淨，切成等長段，大蒜切成薄片，將豆腐乾洗淨，切成大小合適的長方形片; 3.鋪上幹豆腐，淋上黃瓜、胡椒、香菜、韭菜、蒜片、蛋醬; 4.將幹豆腐捲起，可以用韭菜或香菜打結，也可以不固定。

東北胡椒豆腐乾 配料：豆腐乾（豆腐皮）兩片，辣椒兩顆，豬里脊肉200克，花椒兩顆，大蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量 做法： 1.將豬里脊肉切成薄片，加入少許醬油、料酒、 將澱粉、色拉油加水，醃製一會兒;2.將辣椒切成滾刀塊; 3.將豆腐乾切成菱形小塊，將大蒜切成薄片; 4、鍋裡油燒熱後，加入花椒蒜片翻炒香，加入豬里脊肉翻炒至變色; 5、加入幹豆腐翻炒均勻，加入兩湯匙水燉兩三分鐘，直到湯汁幹; 6.加入胡椒粉，大火快速翻炒兩分鐘，加入鹽和雞精調味，加入湖水變稠。

您可以按照食譜進行操作，然後就可以製作出非常美味的千層酥豆腐

千酥豆腐已經活了幾十年了，說起豆腐，還是我第一次見到它。 蒸著倒汁，挖一勺就滿滿的肉，聞起來香噴噴的，吃起來更香。

1.先切一些細蔥，準備一斤五花肉餡放在一起，加入雞粉、胡椒粉、鹽、少許糖以增強新鮮度，倒入一些蔥薑水，攪拌均勻，敲入乙個雞蛋，加入少許蠔油。

繼續打打，快速打，使肉餡結實粘，使口感更加順滑有彈性。

2.用平刀將柔軟的豆腐打成稍厚的豆腐片，然後放入碗中。 然後鋪上一層肉末，再打下一片豆腐片，蓋上。 多疊幾層，好看，加工後用保鮮膜密封。

將其放入常溫蒸鍋中，用中火蒸 20 分鐘。 將肉末和豆腐都蒸熟，徹底蒸熟。

3.將醬汁煮沸，將菜籽油倒入鍋中，將蔥片和薑片放入其中炒，帶出香味。 然後舀入兩勺水，如果有高湯，最好，加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉、雞汁，煮沸煮三到五分鐘。

聞完食材濃郁的味道後，將蔥薑打出來。 然後用大火減少汁液，加入一些水澱粉。 將汁液從火上移開，直到它變得濃稠和起泡。

4.蒸熟後，取出千層酥豆腐，倒置在盤上，焯幾根上海青。 把它放在旁邊，用刀做乙個十字開口，然後將煮沸的果汁倒在上面。

這種晶瑩剔透的色澤，這種清新芬芳的味道，看起來很美味。

千頁豆腐（千頁豆腐）方法

千頁豆腐、青椒、紅辣椒、大蒜、木耳、紅油豆沙、蠔油、醬油、糖、醋、鹽、濃縮雞汁、澱粉、水、油。

做法：將千頁豆腐用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。 （建議：千葉豆腐是切好的，還有未切開的千葉豆腐。 將青椒和紅辣椒切成小塊。

取乙個小碗混合果汁。 加入蠔油、醬油、白砂糖、醋、濃縮雞汁、鹽和水稀釋，加入適量澱粉，攪拌均勻。 將油倒入鍋中，將千頁豆腐炒至兩面膨脹，表面微黃。

將炸好的千葉豆腐端上桌。 森葉豆腐在鍋裡會膨脹，但上菜時會收縮，炸好的森葉豆腐收縮時表面會“起皺”。

加入紅油和豆沙炒紅油，加入蒜末翻炒香。 將切碎的青椒、紅辣椒和木耳倒入鍋中，翻炒至生。 然後將炸好的千葉豆腐倒入鍋中，翻炒均勻。 最後，倒入剛剛製作的果汁並變稠。 翻炒均勻，然後從鍋中取出。

黑木耳的營養價值：

1.黑木耳中的鐵含量極為豐富，所以經常吃木耳可以滋血活膚，使面板紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;

2.黑木耳含有維生素K，可減少血栓，防止血栓形成的發生;

3.真菌中的膠質可以吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，並將其排出體外，從而清胃淨化腸道。

千頁豆腐是素食產品。 千葉豆腐既保留了豆腐原有的嫩度，又增加了Q彈性和順滑的特性，經久不衰的烹調、吸汁和口感，可適用於油炸、油炸、醃製、煮沸、炒菜等烹飪過程。

1、大豆功能蛋白濃縮物：150g2，大豆分離蛋白粉：380g3，木薯馬鈴薯改性澱粉：

80g4，大豆色拉油：500g5，冰水：碎冰1800g+水700g6，TG酶：

1--2g7，凝固劑：2g8，白色顏料：4g9，超清新：

3g10，鮮味：3g11，鹽：2g二，千葉豆腐製作工藝：

1.製備方法：將TG酶與幹澱粉混合; 2、製漿：將冰、水、凝固劑混合入桶內，然後加入大豆蛋白粉，啟動製漿，在桶內形成漿液渦流（約2分鐘）; 將混合澱粉加入漩渦中，繼續攪拌至略有彈性（時間約2分鐘）; 在漩渦中慢慢加入色拉油、白色顏料、超新鮮、鮮味和鹽，繼續攪拌，直到漿液完全乳化、潔白有彈性（約 5 至 7 分鐘）。

3、攤鋪：圓盤底部塗油後，鋪好漿料，快速攤鋪圓盤（同時手動攪拌攤鋪）、刮削和灌漿; 4、熟化：室溫加熱1-2小時後，放入冰箱零度保鮮，使漿料進一步熟化10小時以上。

5.成型：將氧化後的漿料放入蒸鍋中蒸，先在50度左右的溫度下蒸20-30分鐘，然後加熱到90度，再蒸10分鐘，就可以出鍋了。 6.包裝：

蒸熟後的產品放在通風處風乾冷卻後再包裝，冷凍徹底後再冷凍出貨。

<>主要成分。 雞腿菇1個，千酥豆腐6片，紅辣椒半個，芹菜半盤，3人份。

輔料。 1湯匙紅燒湯。

第 1 步：準備食材。

第 2 步：將配料切成薄片。

第 3 步：加熱油並使用更多的油。

第 4 步：將雞腿和蘑菇在鍋中翻炒至變色，然後取出並放在一邊。

第 5 步：將千層酥豆腐放入平底鍋中翻炒至變色，然後食用。

第 6 步：將甜椒放入鍋中。

第 7 步：倒入芹菜、雞腿蘑菇和千層酥豆腐片。

第 8 步：加入一勺肉湯。

第 9 步：翻炒均勻，然後從鍋中取出。