燉魚時最好不要新增的兩種調味料是什麼？ 原因是什麼？

燉魚的時候，千萬不要放八角和花椒，否則腥味會很濃，以後燉魚一定要記住。 要在油鍋中煎魚，記得在燉魚時在鍋中加入熱水。 在魚中加入適量的胡椒粉可以起到新鮮度的作用。

燉魚時，千萬不要新增花椒和八角; 因為如果把這兩種調味料放進去，魚會很腥，味道很差。

燉魚時不要新增八角和花椒，因為如果加入這兩種調味品，魚的味道會發生變化，魚的味道會被掩蓋。

總結。 第一種：不是炒八角 很多朋友在燉魚或紅燒魚的時候都喜歡放一顆八角，如果生的八角茴香本身會有奇怪的味道，而且沒有太多的香味，所以，如果在燉魚的時候放八角，魚就會有一種奇怪的味道， 不是很好吃，如果特別想放的話，可以把八角放在油裡炒，八角油炸後會散發出香味。這樣一來，燉魚的時候燉魚的味道，所以大家要記得在燉的時候把八角茴香炒一炸，千萬不要放水後再放八角茴香，這樣燉魚的腥味會很大。

燉魚時應避免使用三種調味料。

第一種：不是炒八角 很多朋友在燉魚或紅燒魚的時候都喜歡放一顆八角，如果生的八角茴香本身會有奇怪的味道，而且沒有太多的香味，所以，如果在燉魚的時候放八角，魚就會有一種奇怪的味道， 不是很好吃，如果特別想放的話，可以把八角放在油裡炒，八角油炸後會散發出香味。這樣一來，燉魚的時候燉魚的味道，所以大家要記得在燉的時候把八角茴香炒一炸，千萬不要放水後再放八角茴香，這樣燉魚的腥味會很大。

第二種：味精 相信大家都知道，燉出來的魚，魚本身就有很新鮮的味道，尤其是新鮮的魚，燉完之後會很好吃，所以我們燉出來的魚一定不要放味精，味精本身的鮮味會掩蓋魚的鮮味， 這樣魚就吃不到新鮮的鮮味，而且味精的味道也會有一種奇怪的味道，這樣魚的味道就會很差，所以我們在燉魚的時候一定不能放味精，味精會掩蓋魚本身的鮮味。

第三種：料酒，很多朋友會問，料酒不是用來除魚的嗎？ 其實我們炒魚或者醃魚的時候放料酒是合適的，這樣料酒在高溫下加工後會帶走魚腥味，如果加水再放料酒，料酒不會揮發，魚湯喝起來會有一點苦味， 而且魚肉的味道會不好，所以加水後不用放料酒，醃魚炒魚的時候放料酒，這樣它的揮發性更好，會帶走魚腥味。

燉魚的三種最佳調味料是黑胡椒、陳醋和生薑。

1.用黑胡椒燉魚時，加入一些黑胡椒可以去除魚體內的腥味，使魚湯更加美味。 燉魚的時候，放兩片姜，以達到更好的魚腥效果，這樣我們就不怕魚魚湯的腥味了。

2.陳醋。 燉魚的時候，很多人都喜歡先炒魚再燉，這樣燉好的魚容易變硬，不容易嘗，這時候我們加兩勺左右的陳醋，可以讓魚軟，燉魚的味道更嫩可口。

3.生薑。 鯽魚被推薦用於燉魚。 這是一種常見的淡水魚，味道非常肥美，是鯽魚燉豆腐湯的不錯選擇。

燉魚小貼士：

想要做一道好吃的燉魚，先殺魚的時候，需要去除魚肚子裡的黑膜，然後把魚浸泡在鹽水中，這樣可以幫助燉魚變得腥，在燉魚的過程中，需要在裡面放一點生薑， 這樣可以幫助我們去除燉魚的腥味，但是在鍋裡放生薑的時候，我們不能一開始就直接放，需要等魚加熱一會兒再加入。

燉魚時，可以嘗試將豬肉切成肉末，然後放入魚的肚子裡，在高溫的作用下，魚和豬肉的香氣可以相互融合。

調味料種類繁多，菜系各異，當地特產多，根據不同的地方和特產使用不同的調味料。 但是，燉魚沒有規定的味道，也不限於不能使用哪種口味。

燉魚時不要新增味精和醋。 魚湯是新鮮的，然後你不能加味精。 酸的，你放不下。

花椒和八角，這兩種食材都是用來增強風味的，它們的風味很濃，而燉魚則以清淡為主，保證了魚湯中的鮮味。

燉魚時，不容易使用橘皮、茴香等有藥用價值的香料，可以加一些魚露等調味料。

燉魚是一道受歡迎的菜餚，將魚、豬肉和調味料一起放入水中食用。 燉魚營養價值豐富。 可分為蘋果燉魚、啤酒燉魚等。

配料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥、姜、胡椒水、料酒。

1 將魚在沸水中焯水，放入冷水中，用刀輕輕刮掉浮皮，在魚上斜切開。

2 鍋裡放油，將肉片、蔥片、薑片放入勺子裡炒熟，加湯（雞湯還可以，不要加點水），加入胡椒水、料酒、精鹽、味精，然後把魚放進去，用慢火煮約15-20分鐘，取出蔥， 薑塊，放醋，然後輪到。

油熱後，放幾片五花肉翻炒，再加入蔥薑等香料。 用肉做的寶寶有肉的味道，比簡單的燉魚還要好吃。

魚湯應該因其新鮮度而受到重視。 燉湯裡的魚是最重的，齊輝要的是新鮮的。 比較各種魚類，鯽魚燉菜味道最好。

鯽魚質地嫩、鮮、營養。 同時，燉湯乳白色，奶香潭，口感醇厚醇厚，是其他魚無法比擬的。