鲶魚蒸法，鲶魚蒸法

鲶魚肉細膩可口，色彩鮮豔，含有蛋白質、維生素A、礦物質等多種微量元素（關鍵是鈣）; 鲶魚有補氣補血、止咳的作用，對弱咳有一定作用; 鲶魚還具有覺醒和延緩衰老等飲食**的作用，常食用以治療貧血、衰老、營養不良、虛弱和神經衰弱等產後都會有一定的輔助作用。

烹調過程：1鲶魚被清洗乾淨並冷卻乾燥。

將生薑切成薄片，用公尺酒、黑胡椒和薑片醃製鲶魚肉10分鐘，以去除魚腥味。

3.此外，提前做好以下準備工作：在炒鍋中加水烘烤; 將青蔥切成絲，放在一邊。

4.炒鍋裡的水是向外開放的，醃製好的魚蒸8到10分鐘，蒸完後，把水倒進去，不倒出來會很腥，薑片會被撿起來扔掉。

5.用冷油加熱平底鍋，加入蔥絲，然後倒入蒸好的魚醬油。 （有些菜譜用沸騰的油潑蔥絲，我覺得那是油太多了，不健康健康，大蔥的香氣也不全被激起） 我喜歡用少量的油炒蔥，很香。

您還可以選擇適合您的烹飪方法。

6.淋上炸蔥頭吃！

淹死的魚數量最多不必超過15分鐘，蒸魚一般需要8-10分鐘蒸完後，魚里的水一定要扔掉，否則會很腥。

鲶魚的蒸製方法如下：食材：鲶魚肉、姜、蔥、油、醬油、鹽、胡椒粉。

1.將鲶魚洗淨，用廚房紙吸水清澈，切成段，放鹽和胡椒粉抓好。

2.將魚塊鋪在長盤子上，在睜開眼睛之前鋪上薑絲。

3.將其放入沸水鍋中，用大火蒸八分鐘，以煮熟者為準。

4.時間到了，開啟蓋子取出，倒出多餘的湯，鋪上蔥。

5.淋上熱油和醬油。

鲶魚的蒸製方法如下：

配料工具：鲶魚片1片、姜1根、青蔥2根、乾辣椒2根、生抽醬油1湯匙、油適量、剪刀、廚房用紙。

1.準備好所需配料，將生薑去皮切絲，洗淨蔥，將蔥分開，將蔥切成段，將蔥切成切碎的蔥，將乾辣椒洗淨切成辣椒圈。

2.將鲶魚洗淨，用菜紙吸乾水分，將姜和蔥鋪在鲶魚上，放在蒸鍋上，大火蒸8分鐘。

3、蒸熟後取出蒸好的紅蔥頭，將薑蔥摘下，用百葉窗倒入或除去多餘的水分。 撒上切碎的蔥和辣椒，淋上熱油，倒上淡醬油，就完成了。

如何選擇鲶魚

1、我們選魚的時候，一定要觀察魚的整體外觀，如果魚的整體外觀完整，鱗片光滑，表面沒有血跡，或者不乾淨，這樣的鲶魚就可以初步斷定買神店買。

2.我們可以用手按壓魚的表面，如果壓後能快速反彈，基本上這樣的魚都是新鮮捕撈的，但如果壓制後反彈速度很慢，或者留下坑痕後很難恢復到原來的狀態，不建議購買， 這樣的鲶魚不新鮮。

3.聞到魚的腥味，一般情況下，魚沒有其他味道，但如果魚的腥味太濃，很可能是問題。

蒸鲶魚的方法如下：成分：1個鲶魚。

輔料：生薑1片，青蔥2個，辣椒乾2個，生抽醬油2湯匙，油1湯匙。

1.準備好所需配料，將生薑去皮切絲，洗淨蔥，將蔥與蔥分開，將蔥切成段，將蔥切成切碎的蔥，將乾辣椒洗淨，切成辣椒圈。

2.將鲶魚洗淨，用廚房紙吸水。

3.將薑絲和蔥鋪在鲶魚上，放在蒸鍋上，用大火蒸8分鐘。

4.蒸熟後取出，挑出薑絲和蔥，倒出多餘的水分。 做好準備。

5.撒上蔥花、辣椒乾，淋上熱油，倒入淡醬油和芹菜，美味的蒸鲶魚就做好了。