正宗的栗子燉雞做法，栗子燉雞的做法

材料。 成分。

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1只整隻雞。

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250克栗子。

輔料。 甜椒。

1 件 調料。

鹽。 6克。 蔥。 半根。

姜。 4片。 蒜。 量。

八角。 2 件

乾辣椒。 4 件

酒。 1勺。

清淡醬油。 1勺。

黑醬油。 1勺。

植物油。 量。

成分的小秘密。

加水燉煮，加入家樂濃湯寶藏。

風味和新鮮度。

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栗子燉雞的準備。

1.用剪刀在栗子的頂部乙個個剪乙個十字架;

2.將開水倒入栗子中，蓋上蓋子加鹽;

3.蓋上蓋子燉 5 分鐘;

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4.將栗子肉逐個取出去皮;

5.將野雞洗淨瀝乾;

6.切成大塊，用熱水焯水，去除血跡和雜質;

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7.用熱水沖洗並瀝乾以備後用。

8.從油鍋中取出，用小火炒栗子，直到它們變色，然後取出;

9.將紅蔥、生薑、大蒜、八角和幹紅辣椒炒入底油;

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10.香味散去後，將雞塊大火炒熟，放入料酒中煮熟;

11.加入未用過的熱水，用大火煮沸，轉中火燉;

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12.待雞肉7分鐘半熟後，加入栗子，加鹽、砂糖、少許醬油調味，少許黑醬油上色;

13.燉至雞肉和栗子熟透，用大火調小汁，加入甜椒，翻炒均勻。

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額外提示。 加入家樂湯時加水燉，湯汁軟爽，肉香，風味鮮美。

烹飪技巧。 1.用剪刀在栗子的頂部乙個個剪乙個十字架（用刀容易傷到你的手）;

2.倒入未蓋的開水，加鹽，蓋上蓋子燉5分鐘;

3.將栗子從熱水中一一取出，趁熱從裂縫中剝下來，內外皮容易去除（如果冷了，內皮還是不容易完全去除）。

4、剝栗子時，趁熱剝皮，剝乙個，用熱水取乙個，使內外皮易於去除;

5、板栗提前用油炒（或油炸），比直接放入多麵條更容易吸收風味;

6.如果使用肉雞，可以將雞肉和事先加工好的栗子同時放入鍋中。

1.剝去栗子皮，先用菜刀在每個栗子上切一刀**，然後放入盆中，倒入開水，浸泡十分鐘左右，皮就會全部脫落，就連裡面那薄薄的一層毛髮也脫掉了，就算不脫下來，也很容易撕下來。

材料：嫩雞肉1/2只（450克），去皮栗子150克，新鮮紅辣椒2個，大蒜1個，薑片20克，青蒜2個。

材料：生抽醬油2大匙，糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。

做法：將雞肉洗淨切成小塊，將紅辣椒切成小塊，大蒜去皮與整根姜一起切片，將青蒜切成段; 將栗子去皮去皮，先用冷水煮沸，再煮5分鐘，取出並瀝乾水分。 在平底鍋中加熱 2 湯匙油，將栗子炒至表面呈金黃色，放在一邊。

加入剩餘的油，與生薑和大蒜一起翻炒至香。 加入雞塊翻炒。 當雞塊表面呈金黃色時，肉質明顯降低。 倒入 1 湯匙料酒，煮至幹。 加入炒好的栗子。

加入所有調味料和 1 杯雞湯。 火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋煮。 等到水分幾乎乾燥。 加入青蒜和紅辣椒，翻炒至熟。 然後倒入青蒜葉，翻炒至熟。

如果買大栗子，可以切成兩半，以免煮熟後不夠軟; 野栗子，又稱尖栗子，是燉雞的最佳食材。

最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂鍋。先用大火煮沸，當白氣清澈時，再改用小火。 再加乙個蓋子。

香味開始產生，一開始是肉的香氣，慢慢有栗子的甜味，然後是栗子的甜味，當香味越來越濃時，栗子的甜味和營養味都進入了雞體內，尤其是雞骨髓。 這種栗子燉雞叫栗子燉雞。

板栗燉雞有訣竅，學會做這個，雞肉甜，栗粉糯糯，一大碗吃不完。

我們的做法如下：

準備三兩左右的栗子，鍋裡加水，倒入栗子，煮5分鐘左右，目的是剝皮。 煮熟後，將其取出，用十字架標記表面，剝皮，放在一邊。

準備3只雞腿，洗淨血切成小塊，放入盆中; 將乙個青椒切成滾刀塊，放入盆中。

將半個蔥切成小段; 一小塊生薑切成薑片; 幾顆大蒜種子; 10克冰糖，一顆八角，一小塊肉桂，4個紅辣椒，放入碗中備用。

一旦成分準備好，我們就會進入下一步。

炒鍋燒熱，將食用油倒入鍋中倒出，再加入少許食用油，先加入蔥、姜、蒜等配料翻炒香，再倒入雞塊，翻一會兒，炒出蔥、姜和配料的香味，翻炒3分鐘左右。

加入適量水，加入料酒15克除臭，蠔油5克增強新鮮度，極鮮味15克，蓋上鍋蓋，燉10分鐘。

之後，檢測蔥薑成分，倒入栗子，加入鹽2克，胡椒粉2克，黑醬油2克，用小火燉5分鐘。 之後，用大火將果汁減少 2 分鐘。

倒入青椒，翻炒20秒。

嗯，這種簡單又美味的醬汁混合了豆腐皮就做好了，顏色很誘人，看起來很有食慾。 雞肉軟嫩，回味無窮; 柔軟甜美的栗子吸收了新鮮濃郁的雞汁，口感更好。

以下是使用的配料和調味料：

食材：雞腿、栗子、青椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒、冰糖、八角、肉桂。

調味料：鹽、胡椒粉、黑醬油、料酒、蠔油，非常新鮮。

正宗的栗子燉雞食譜：材料：雞肉半隻，去皮栗子300g，花椒少，枸杞少，鹽適量，姜4 6片，蔥適量。

步驟： 1.將雞肉放入沸水中，初煮，舀出鍋中的血泡。

2.血泡清理乾淨後，加入乾淨的栗子。

3.然後加入配料：生薑、枸杞、花椒、雞油。 開啟小火燉3小時以上。

4.從鍋中取出後，撒上少許新鮮的蔥，使其更香。

板栗燉雞的正宗做法如下：材料：雞腿6根，栗子500克。

輔料：蔥半個，油少許，八角1顆，料酒適量，醬油適量，鹽適量。

步驟： 1.清洗6個大雞腿，準備去殼的栗子。

2.將雞腿切成小塊，用清水沖洗掉骨頭殘渣，同時洗去部分血跡。

3.鍋內倒少許油，不等油熱了，將雞腿直接倒入鍋中，用小火慢慢翻炒。

4、翻炒至雞腿略微減少，將料酒和蔥倒入鍋中繼續翻炒。

5、當雞腿繼續萎縮，鍋裡湯稀少時，倒入適量的醬油、鹽和熱水; 蓋上蓋子燉20分鐘。

6.將栗子倒入鍋中，攪拌幾下，使栗子全部浸泡在湯中，蓋上蓋子，燉15分鐘。

板栗燉雞盤出的菜有一股獨特的栗子香氣，栗子的味道會很軟糯甜，燉這麼一鍋栗子就和家人分享，下面就是我收藏的栗子燉雞的做法，歡迎收藏喔！

配料的準備

新鮮栗子、野雞、蔥、薑蒜、八角、辣椒乾、料酒、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、甜椒調味。

方法步驟

1.將每個栗子切成十字架，然後倒入一鍋開水中，加鹽蓋鍋蓋燉5分鐘，然後將栗子肉剝皮取出;

2、將野雞洗淨，瀝乾水分，切成大塊，用熱水焯水除去血跡，洗淨瀝乾備用;

3、將栗子用小火翻炒至面變色，然後取出，將韭菜、姜、蒜、八角和幹紅辣椒放入鍋底油中煎;

4、香香後加入雞塊翻炒，用料酒煮熟，加熱水浸入水中，大火煮沸，轉中火燉;

5.燉至雞肉半熟7分鐘，然後倒入栗子，加入鹽、淡醬油、糖調味，再用少許深醬油上色;

6.煮至栗子和雞肉徹底煮熟，用大火調小汁，加入甜椒並攪拌均勻。

技巧：

剝栗子時，從熱水中一一剝，這樣才能很好地剝皮。

配料的準備

雞肉適量，栗子500克，紅辣椒2個，姜，鹽1勺，冰糖適量，公尺酒適量，紅燒醬2湯匙，蔥花適量。

方法步驟

1、雞肉洗淨切塊，蔥薑切成小塊備用，紅辣椒切成塊;

2.去掉栗子殼，放入溫水中脫去內衣，放在一邊;

3、炒鍋中放油炒韭菜和生薑，加入雞塊翻炒，再倒入公尺酒和淡醬油;

4、加糖炒至雞塊微黃，香香後加水浸泡雞塊，倒入紅燒醬汁，加入栗子，加鹽煮沸;

5.然後轉小火，蓋上鍋蓋燉，中間攪拌兩三次，煮至水乾，栗子和雞肉軟腐，撒上蔥花和紅辣椒，攪拌均勻。

技巧：

如果家裡沒有紅燒醬，可以用黑醬油和淡醬油按1：4的比例混合。

材料：

半隻雞、栗子、油、淡醬油、料酒、八角、月桂葉、蔥花。

方法

1.將雞肉洗淨，切成小塊; 栗子與栗子交叉，在鍋中加水，用大火煮15分鐘，將水過冷，剝殼，取肉備後用。

2.鍋中燒油，加入雞塊，煮熟料酒，加熱至香。

3.加入黑醬油，翻炒均勻，倒入未蓋住雞肉的水，加入八角、月桂葉，中火燉。

4.當水喝完一半後，加入栗子，用大火煮沸，轉為小火燉約半小時。

5.烹飪前，用大火減少汁液，撒上切碎的蔥。

栗子在雞肉中燉 20 分鐘，然後再放入。 需要提前準備的物料有：半隻雞、栗子300克、蔥兩根、生薑一塊、蒜蓉兩塊、花正辣椒30顆、三顆八角、肉桂三塊、鹽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺。

1.準備材料！ 雞肉、栗子、蔥、姜、大蒜、八角、肉桂、刺槐、花椒。

<>3.倒入雞肉翻炒，炒時加入少許鹽、雞精和料酒調味。

4.翻炒至雞油全部煮沸。

5.加適量的水，可以多喝一點水，因為板栗以後會加進去。 加入八角茴香、肉桂、蔥、姜和大蒜。

6.約20分鐘後，將雞肉燉至香，然後加入栗子。

7.大火燉10分鐘，待雞肉和栗子煮熟，根據口味適當調味。

雞肉用鹽、雞精、黑醬油和玉公尺澱粉醃製。

用刀在栗子上切乙個小洞，然後燒開水生火，把栗子放進去燉約15分鐘，放在一邊去皮。

蔥、姜和蒜香四溢。

加入醃製好的雞肉，翻炒。

加入栗子，翻炒。

最後，加水燉至湯幹並調味。

慄子惠王燉雞怎麼做？ 將雞肉洗淨切成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒前棚，倒入雞塊翻炒至金黃，加入蔥薑醬油，翻炒均勻，加入栗子再燉20分鐘。