捲心菜絲很容易炒，如何讓白菜絲酥脆可口？

如果要切白菜，先要切成小塊，然後將鍋中的油加熱，等調味香香後，再把切碎的白菜放進去，炒的時間一定不能太長，只要有色就行。 不要加太多水。

首先將切好的白菜絲逐層剝開，然後將蔥、姜、蒜切好，燒油，然後將切好的蒜蓉和蔥放入其中翻炒均勻，香味過後立即倒入烤白菜，大火炒兩分鐘後加入少許醋，再加入少許生抽和蠔油加糖和鹽。 以這種方式出來的白菜絲特別酥脆可口。

首先要把捲心菜做好，然後洗淨，用手撕開，然後在鍋裡把油煮沸，把蔥倒進去，把姜和蒜炒熟，然後把白菜放進鍋裡，加入適量的豆沙，加入少許調味料， 然後翻炒均勻。

首先，需要將切碎的白菜撕成小塊，加熱油，放入蔥薑蒜，放入白菜絲，用大火翻炒，加入各種調味料翻炒均勻，就可以出鍋了。

將捲心菜撕成小塊，鑰匙大，將乾辣椒切成段，將五花肉切成薄片，用玉公尺澱粉、料酒、醬油醃製。 將油放入鍋中煮至50%熱，將五花肉片用小火加熱，用小火煎油，然後將其熄滅。 鍋中留油，將辣椒和蒜片炒出香味，加入白菜翻炒至半熟，加入五花肉片和香醋翻炒均勻。

炒白菜的時候，爐子一定要結實，炒好的白菜葉才會酥脆香。

將切碎的白菜放入鍋中時，將醋倒入一次，起到煮鍋的作用，有利於在高溫下烹飪時保持捲心菜的酥脆口感。

捲心菜撕出的截面不規則、粗糙、不均勻，使蔬菜在油炸過程中與醬汁的接觸會增加稿件的體積，更容易品嚐，更容易掛汁。

捲心菜，又稱捲心菜、捲心菜、牛白菜、蓮花白、大頭菜，屬於十字花科蔬菜。 捲心菜和西蘭花、西紅柿一樣，都是外來產品，但也是營養豐富的，不僅是一種低熱量的蔬菜，還富含鉀、鈣、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等。 用刀將白色切成兩半，去掉中間的莖。

用手將捲心菜葉撕成小塊，然後用水清洗，不要控制水分。 中間不要有粗莖，否則油炸時不會煮熟和酥脆。 製作方法 捲心菜洗淨後，用手撕成小塊備用，將木耳浸泡在溫水中，撕成小花備用，胡蘿蔔切成薄片，將西紅柿切成小塊備用。

鍋燒熱，加入適量油，加入乾辣椒、蔥花、薑末、蒜片迸香，再加入西紅柿翻炒。

燒熱鍋，倒入油燒至微煙，倒入三層肉翻炒，炒至肉油膩，加入蒜瓣翻炒香，加入適量的香味和新鮮度。 加入香味和新鮮度後，立即倒入撕碎的捲心菜，翻炒一分鐘，然後就出鍋了。 香脆香噴的捲心菜絲就做好了。

不要扔掉較厚的葉子和莖，因為它們會富含更多的維生素和膳食纖維，除了略帶硬味外，其他的都不會失去大葉子部分！ 反正每次都吃完，不太喜歡浪費食物！

白菜喜歡油，可以多放油或搭配五花肉，再搭配胡蘿蔔、豆腐乾、洋蔥、青椒、粉絲一起炒，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。 從鍋中取出，趁油趁熱加入三分之二的蒜蓉，翻炒至香; 放入切好的西紅柿，加入少許糖，翻炒至番茄醬炒好，然後放入焯過的白菜，再放入蒸好的魚醬油（或蠔液肢油），攪拌均勻，加入適量鹽和雞精後方可關火。

五花肉可以在菜餚中加入一些動物脂肪，增強香味，用小火炒五花肉炒油，這樣就不會油膩。 如果你不喜歡吃肉，你不需要新增它。

需要將切碎的白菜洗淨，撕成漏小塊，加熱油，將捲心菜放入湯丹，將番茄用大火翻勻，加入少醬油、蠔油和鹽調味，用大火快速翻炒。

炒白菜絲時，不要焯一下，這樣炒好的白菜會特別酥香。

炒菜時間更短，讓捲心菜吃起來酥脆。

在油炸過程中，要放適量的水或不加水，這樣才酥脆生吃。 味道相當不錯。

捲心菜半個，五花肉一小塊，鹽4克，辣椒1個，蔥少許，蒜瓣3瓣，抽抽適量，公尺醋一勺。 將五花肉切成薄片，取蔥的白色部分，將大蒜壓碎，將辣椒切成小段，將捲心菜撕成小塊。 將底油放入鍋中，將五花肉炒熟以獲得脂肪。

將辣椒、大蒜和蔥倒在鍋中間，翻炒至香。 加入捲心菜，炒至五熟。 倒入淡醬油和蠔油，在櫻花鍋邊上淋上公尺醋，翻炒均勻。

捲心菜半個，五花肉一小塊，鹽4克，辣椒1個，蔥少許，蒜瓣3瓣，抽抽適量，公尺醋一勺。

1.將五花肉切成薄片，取蔥的白色部分，將大蒜壓碎，將辣椒切成段，將捲心菜撕成小塊。

2.鍋中煎底油，炒五花肉。

3.將辣椒、大蒜和蔥倒入鍋中間，翻炒至香。

4.加入捲心菜，炒至五熟。 倒入淡醬油和蠔油，在鍋邊淋上公尺醋，翻炒均勻。

5.在七八個成熟脊柱的左脊柱上加入鹽和雞精，翻炒均勻，然後出鍋。

如果想做出美味的白菜絲，需要用手將捲心菜撕成薄片，最好將水焯一下，可以用乾辣椒、蒜末、淡醬油、鹽、雞精、醋等。 如果您想了解更多關於“如何炸白菜絲”相關的內容，可以繼續閱讀。

1.捲心菜必須用手撕開，不建議用刀切，全程必須用大火煎炸，時間不宜過長，否則會影響菜餚的口感。

2.在鍋裡翻炒之前將捲心菜焯一下，不僅可以使捲心菜更容易煮熟，而且更美味。

3.捲心菜不需要長時間炒，一般炒到捲心菜略微透明，可以加入雞精、淡醬油、鹽等調味料。

4.如果炒完會有蔬菜湯，建議將其濃稠，並可根據蔬菜巖衫湯的量調整水澱粉的量。

<>白菜絲的具體步驟有：撕白菜、清洗白菜、加工大蒜和乾辣椒、焯白菜、在熱鍋裡放油、炒辣椒和蒜末、倒白菜、加鹽和雞精調味等。

白菜絲是一頓很家常菜，方法簡單，食材便宜，是我們作為農民工經常吃的一道菜。 切碎的捲心菜可直接在鍋內炒，無需提前上油或焯水。切碎的白菜做得好不好，取決於捲心菜的質地是否酥脆如果想讓白菜絲的質地酥脆，一定要在出鍋前淋上香醋，加醋可以讓白菜酥脆

下面我就給大家介紹一下白菜絲的詳細方法。

材料：白菜1個，白醋，培根4片，大蒜10片，蔥1個，姜，蒸魚醬油，雞精2茶匙，谷氨酸鈉2茶匙，黑醬油。

1.用刀將捲心菜切成兩半，去掉中間的莖。 用手將捲心菜葉撕成小塊，用清水清洗，不要控制水分。 中間不要有粗莖，否則油炸時不會煮熟酥脆。

2.鍋裡放油，鍋裡放蔥、姜、蒜、乾辣椒，放幾片豬肉翻炒。 將蒜芽和捲心菜葉放入大火翻炒。 炒的時候加點白醋，讓撕好的捲心菜更脆。

3.當它幾乎變軟時，加入蒸魚醬油、雞精、味精和醬油調味。 然後炒炒。

材料：捲心菜1個，蒜芽50克，五花肉100克。 蔥10克，姜5克，蒜瓣3瓣，蒸魚抽15克，辣椒乾10克，糖5克，醋5克，鹽2克，油15克。

1.用手將捲心菜撕成大小合適的小塊，然後用淡鹽水浸泡15分鐘即可清洗乾淨。

2.將水放入鍋中燒開，加入鹽和油。 將捲心菜放入鍋中，變色後取出。

3.浸泡在冷水中。

4. 將水完全瀝乾並放在一邊。

5.將培根切成薄片。

6.加入蒸好的魚醃製並調味。

7.將蔥、姜和大蒜切碎。

8.準備辣椒和四川辣椒。

9.將青蒜芽洗淨。

10.切成英吋段。

11.鍋中放油，加入辣椒攪拌均勻，取出辣椒。

12.加入蔥、姜、蒜，翻炒。

13.加入盤子的根部，翻炒。

14.用辣椒炒完後，將酒在鍋中煮沸。 加入白糖和蒸好的醬油，繼續翻炒半分鐘。

15.加入捲心菜，翻炒。

16.將大蒜加入鍋中，翻炒均勻。

17.加入香醋翻炒1分鐘，關火。 用鹽和雞油調味。

要製作白菜絲，不能直接炒。 多用清水清洗撕開的捲心菜，讓捲心菜嘗起來酥脆。

不; 燒油，放入捲心菜，翻炒20秒左右再放出，再次倒入油，加入蒜蓉和乾辣椒，炒香味，然後將捲心菜放入鍋中翻炒均勻，加入事先調好的醬汁，讓捲心菜的口感特別清爽。

我以為不會。 您需要提前將水焯水。 去除內部的汙垢，質地會變得更加酥脆。

人們平時習慣吃大魚大肉，閒暇之餘想吃點素菜，白菜絲是很不錯的選擇。 然而，很多人在家嘗試做白菜絲的時候，卻覺得不如餐廳做的好吃，有些人在做之前提前把白菜焯了一下，但味道還是沒有改變。 其實，要想做出酥脆爽口的白菜絲，就需要對製作過程非常講究，全程都需要用大火煎，但要控制好煎的時候時間。

在製作白菜絲之前，應該先在超市買乙個蓬鬆的捲心菜，這樣比較酥脆。 然後去除捲心菜上的老葉，用刀將捲心菜切成4瓣，然後用手撕開，只留下乙個比較柔軟的地方，中間的菜稈全部剝掉。 因為莖對口感的影響很大，所以中間柔軟的地方更美味。

捲心菜加工好後，放入盆中，用水洗淨數次。 清洗到最後的時候，找個濾網控制白菜上的水分，否則捲心菜再炒一遍後，裡面還是會有很多水，不夠清爽。 菠菜上的水分晾乾後，可以加入少許醬油、鹽和醋醃製，攪拌均勻，一定要讓每塊捲心菜都沾上一些醬汁。

接下來，準備一些大蔥、生薑和辣椒。 <>

接下來就是把油加熱，等鍋熱了，把油倒進去，一定是冷熱油，然後把剛做好的其他食材倒進鍋裡，加入辣椒和薑絲，先炒香。 香味補好後，將白菜倒入其中，快速翻炒，因為切碎的白菜必須要在大火上香氣鮮美才能好吃，所以加入白菜後，一定要立即將火轉為大火，期間必須繼續翻炒，否則捲心菜容易糊。 牽手的時間也要控制，一分鐘左右，否則捲心菜裡所有的水分都會被擠幹。

在炒菜的過程中，當你發現捲心菜已經縮小變小時，你可以把它從鍋裡拿出來。

炒白菜絲時，一定要一直把火調高，倒入調味料後不要在鍋裡翻炒，以免捲心菜缺水。 為了快速吃完這道菜，需要提前將調味料放入碗中，該用時倒入鍋中，減少時間，控制火候。

炒白菜要全程用大火炒，這樣炒白菜味道會更好，而且味道也會特別好，營養損失會比較小。

炒白菜真的需要全程高溫，這樣炒白菜絲才會更香，口感更好。

白菜絲巖巧輪的方法很簡單，是下一餐實踐中的常見菜餚，你不必看白菜絲的味道來學習，但如何製作白菜絲風味烤法是最好的，按照家常菜網的做法**來製作這種白菜絲風味的烹飪方法。

手撕白菜的風味烹飪方法介紹 信：

這種切碎捲心菜的做法是由一位廚師教給我的。 與一般方法的區別在於，他是在鍋後炒香蒜醬。

白菜絲風味烤法的寬頭配料及調味料：

捲心菜300克，大蒜8克，乾辣椒少份，豬油、鹽、陳醋、蠔油、淡醬油、雞精適量。

白菜絲風味烘焙法的家常法，以及如何使白菜絲的美味烘焙方法變得美味可口。

1.將捲心菜一塊一塊剝開，洗淨後用淡鹽水瀝乾。 將手撕成大片，將大蒜壓碎，將乾辣椒斜切成圈; （在家做飯時，不必太在意刀法，只需均勻撕開即可）。

2.放入鍋中加熱油，趁熱倒入捲心菜片。

3.炒菜時，用抹刀將鍋中的捲心菜壓平; （不要小看這個動作，但這是乙個讓捲心菜好吃的竅門）

第四，當捲心菜在鍋中壓平時，即可食用。 把火調小，在空鍋裡翻炒乾辣椒和大蒜。

5.再次倒入捲心菜，轉大火用大蒜和胡椒粉翻炒，仍用抹刀壓蔬菜。

6.加入醋、蠔油、生油、鹽調味，最後在精裝盤上加入雞肉。 （不要將醋直接倒在盤子上，而是倒在鍋壁上）。