怎麼煮捲心菜，怎麼煮捲心菜 怎麼煮家常菜

食材：半個白菜。

食材：紅辣椒、乾辣椒、白蘑菇、大蒜。

調味料：陳醋、香油、雞粉、鹽、砂糖、蒸魚抽。

植物油、白醋。

第1步：首先，我們準備一半的捲心菜，並去除較硬的根部，以防止味道受到影響。 然後將捲心菜切成均勻的條狀，當然，切得越細，混合時就越容易吸收味道。

準備半個紅辣椒用於著色，切成細條，與捲心菜一起放在一邊。

準備另一道菜，加入一小把乾辣椒和一勺白芝麻。

第二步：然後準備幾粒大蒜，一粒拍打，切成蒜末，放入盤中。 加入陳醋10克，香油5克，雞粉2克，鹽2克，糖3克。

這裡的糖分量可以稍微多一點，這樣可以增強新鮮度，豐富菜餚的口感，當然，這也是根據個人口味新增的。 最後，加入10克蒸魚醬油，用少許溫水融化，我們的醬就做好了。

步驟3]：鍋中燒開水，在底料中加入少許鹽和雞粉，然後加入植物油5克和白醋5克，將捲心菜焯水。新增植物油和白醋，以保持捲心菜的鮮豔色澤和酥脆的質地。

水沸騰後，將捲心菜倒入鍋中，焯水 10 秒鐘。 捲心菜掰開後立即取出，重新變綠，用清水快速沖洗幾次，防止捲心菜變軟，失去酥脆的味道。

第四步：鍋中加入20克植物油，待油溫燒到70%熱，將熱油倒在乾辣椒上，爆裂食材的辛辣味。 這時，捲心菜的水分已經基本控制好了，我們把它倒入乙個稍微大一點的盆裡，倒入香噴噴的食材，然後倒入調味醬汁，攪拌均勻後再放在桌子上。

美味的食物需要時間來安頓下來。

1、配料：捲心菜1個，五花肉片100克，油鹽適量，蔥薑適量，花椒粒15粒，紅辣椒幹適量，白醋或糯公尺醋5克，白砂糖2克，蒸魚抽油15克，雞精少許。

2、將五花肉切成薄片，放入2克蒸魚醬油調味，將白菜去皮切片，用淡鹽水浸泡15分鐘，洗淨，撕成合適的形狀。 將一鍋熱水煮沸，煮沸後加入幾滴油和鹽，然後將撕好的捲心菜焯一下，變色後立即取出。 用冷水快速沖洗並瀝乾。

準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒，賣好切好，用斜刀將大蒜去皮。

3.用冷油加熱鍋，放入花椒炒香，然後放入辣椒，炒一會兒，然後加入蔥、姜、蒜炒香，最後加入五花肉翻炒，翻炒至中熟，在鍋邊撒上少許料酒， 料酒香香後放入糖和蒸好的魚抽，繼續翻炒，然後放入已經焯過水瀝乾的白菜，翻炒均勻。加入香醋翻炒一分鐘，加入少量澱粉和水，關火。 最後加入鹽和雞汁調味，將捲心菜放入乾鍋中，繼續用固體酒精加熱，加熱時味道會更好。

如果你沒有乾鍋，那麼你可以從鍋裡吃出來。

捲心菜絲的製備成分; 200克捲心菜。

輔料; 五花肉100克，鹽3克，大蒜2瓣，辣椒乾3個，生抽醬油1湯匙，花椒粒5克，植物油適量。

1.將五花肉切成薄片。

2.將捲心菜撕成小塊，用淡鹽水浸泡後洗淨。

3.將大蒜切成薄片，用剪刀剪乾辣椒，並加入適量的胡椒粒。

4.將五花肉放入裝有冷油的熱鍋中，用小火攪拌至透明。

5.加入蒜片、辣椒片和花椒粒，繼續攪拌香味。

6.加入1湯匙淡醬油，翻炒均勻。

7.放入瀝乾的捲心菜，用大火繼續翻炒。

8.然後加鹽，將雞精翻炒至捲心菜變軟，從鍋中取出。

9.手撕捲心菜成品的圖紙。

捲心菜的準備：將捲心菜在溫水中浸泡半小時，將蔥、姜、蒜片切成薄片，將少醬油、鹽、雞粉放入小碗中，與半碗水混合。 將油放入冷鍋中，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入一些胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒均勻，加入捲心菜，倒入一小半碗醬汁。

翻炒均勻，加入切碎的蔥，從鍋中取出。

捲心菜又稱捲心菜，又稱捲心菜、捲心菜、捲心菜、捲心菜、捲心菜。 廣東和廣西出產的花椰菜酸是酸中較好吃的之一。它在全國各地都有種植。

捲心菜來自歐洲地中海地區，是西方人最重要的蔬菜之一，屬於十字花科芸苔屬。 捲心菜營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質，除了捲心菜還含有維生素U，維生素U是一種抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸鹽胺的作用。