滋補湯的功法，如何製作滋補湯 滋補湯的功法就完成了

玉公尺蘿蔔骨湯。

配料：玉公尺棒150克，排骨250克，胡蘿蔔50克，生薑少許紅棗。

做法：1.玉公尺芯去皮，切成段，胡蘿蔔切塊，排骨切塊，姜切塊，紅棗洗淨，放在一邊。 肋骨正在排出血液。

2.鍋中倒水（自己多加水量），待水沸騰後加入薑片、玉公尺芯、排骨，大火煮沸，轉中火40分鐘。

枸杞鍋豬肘。

原料：豬肘（豬蹄）300克，花生50克，枸杞50克，生薑5克，胡蘿蔔20克，蔥少許。

調味料：鹽、雞精（味精也可以）、公尺酒、胡椒粉。

做法：1、將豬手剁成小塊，花生浸泡洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮切片，胡蘿蔔去皮切，蔥切成小塊。

2.鍋中加水，待水沸騰後放入豬肘和胡蘿蔔，煮沸，取出備用。

3.將豬肘、胡蘿蔔、公尺酒、花生、枸杞、姜加入鍋中，倒入清湯蓋鍋中45分鐘，加入鹽、雞精和胡椒粉，再煮5分鐘，撒上蔥花碎即可食用。

豆芽和蘑菇湯。

原料：豆芽、蘑菇、金針菇（自己看量）。

做法：將豆芽和金針菇洗淨，將蘑菇洗淨切片，將生薑去皮切片。

做法：1.將薑片放入水中煮沸，待水熱後加入蘑菇，蓋上蓋子。

2.水沸騰後，加入金針菇，稍微煮熟，加入豆芽。

3、水再次煮沸後，加入適量色拉油、雞精、味精，口感好時關火。

要點： 1、豆芽容易成熟，豆芽放好後不要蓋上蓋子，否則顏色會發黃。

2.如果有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不是太好。

冬瓜丸湯。

湯料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，玉公尺澱粉少許，鹽適量，味精適量。

製作工藝： 1、冬瓜去皮清洗乾淨，切成小方塊備用。

2.在切碎的五花肉中加入鹽和玉公尺澱粉，揉成肉丸。 （如果你不喜歡吃脂肪，就用純瘦肉）。

3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，用小火燉煮。

幾分鐘後，放入冬瓜，燉15分鐘，加入調味料，撒上蔥花，即可食用。

配料：揉捏肉丸時，一定要加入少量的玉公尺澱粉，這樣可以增強肉丸的硬度。 保持其形狀，以免肉丸容易被壓碎。 如果太麻煩，可以直接帶著肉丸去超市。

五花肉雞湯。 成分。

五花肉1個，大雞腿肉1個，牛奶1瓶。

成分。 生薑3片，枸杞1小把，鹽和白胡椒調味。

方法。 1.去市場買新鮮的五花肉，雖然現在豬肉很貴，但偶爾吃一下也沒關係，把你買的五花肉洗乾淨，然後用鹽揉搓，洗乾淨，再用醋揉搓，清洗乾淨，最後再用澱粉揉搓，清洗乾淨，這樣才能有效去除五花肉的汙垢和腥味。

2.將雞腿洗淨，放在一邊。

3.將水燒開，待水沸騰後，將五花肉放入鍋中煮2-3分鐘，然後取出，然後將雞腿放入熱水中煮2-3分鐘。

4.將雞腿放入五花肉中，加入薑片，撒上白胡椒粉，然後用牙籤將五花肉密封。

5.將密封好的五花肉放入鍋中，加入蔥結和薑片，倒入清水，撒上白胡椒粉。

6.燉1-2小時，直到五花肉可以咬。也可以用高壓鍋煮，蒸後再煮5-7分鐘，然後關火。

7.取出煮熟的五花肉，稍冷，將五花肉切成絲，雞腿切成小塊，放回砂鍋中，倒入牛奶，燉約10分鐘，加鹽調味，撒上枸杞再燉5分鐘。

食材：貽貝幹、山藥、豆腐。

配料：蔥、姜、枸杞、花生油、肉湯、公尺酒、白醋、砂糖、鹽、雞精貽貝和山藥滋湯。

1.將幹貽貝浸泡在清水和一些公尺酒中，使頭髮軟化，時間應在2小時左右 2.撕掉粘在貽貝上的腸絲和鰓狀黑色的東西，沖洗乾淨，注意用力適宜，否則貽貝有點脆，容易折斷。

3、將豆腐切成方塊，蔥切成薄片，薑絲，山藥去皮切成條狀，用淡醋水浸泡，防止變黑。

4.鍋中油燒熱，將韭菜和生薑炒熟，加入貽貝炒一會兒，然後加入肉湯、公尺酒、白醋和糖，用大火煮沸。

5.加入豆腐和山藥條，用中小火煮約20分鐘。

6.最後加入洗淨的枸杞煮約5分鐘，加入雞精拌勻，即可享用。

鴿子是用配料做成這道湯的。

【蘿蔔羊肉湯】

材料：羊頭幾塊，白蘿蔔1個，姜1塊，蔥半個，鹽1湯匙，胡椒粉一撮。

做法：1.將半成品羊頭肉切成塊或條狀。

2.蘿蔔去皮切成滾刀塊，生薑切成薄片，蔥切成段。

3、鍋中加水煮沸，將羊頭肉倒入鍋中，加入料酒1勺、薑蔥幾片，在鍋中煮幾分鐘，除去異味。

4、撈出，用熱水沖洗乾淨，放入双喜電壓力鍋中，放入蔥薑段、薑片，加足水，再加入蘿蔔片。

5、蓋上電壓力鍋蓋，開啟電源，按下菜單鍵，選擇蹄腱按鈕，指示燈亮20分鐘，自動啟動保壓烹飪狀態。

幾分鐘到鈴聲提示，烹飪結束，進入保溫狀態，不是很簡單，排氣後浮閥落下，開啟蓋子，香氣撲鼻而來，撒上蔥花碎，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。