如何製作豆腐皮金針菇，如何製作豆腐皮和金針菇簡單好吃？

金針菇不僅是一種美味的食物，也是一種較好的保健食品，金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養成分的吸收和利用，也有利於生長發育，因此有“增智蘑菇”的美譽， 教你一道好菜，豆皮和金針菇的完美搭配，出乎意料的美味，辛辣香噴噴，特別適合寒冷的天氣你也學會了，做起來給家人吃。

煮熟的豆皮金針菇]。

材料：豆皮4片，金針菇250克，油鹽適量，郫縣豆沙1湯匙，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，辣椒粉1湯匙，花椒適量，醬油1湯匙，糖1 3湯匙， 雞粉1茶匙，水澱粉適量

方法：1將豆皮沿長度切成兩半，切成厘公尺寬的條狀。

2.切掉金針菇的根，用手撕成小花。

3.在鍋中加水煮沸，將金針菇焯水，煮沸，煮半分鐘。

4.將金針菇取出，放入冷水中冷卻，除去水分，放入**以備後用。

6.加入適量的水、醬油、鹽、糖、醬油、雞粉，煮沸，加入豆皮，煮5-6分鐘，將豆皮煮軟，倒入適量澱粉水增稠，大火煮沸，煮至湯變得粘稠，關火。

7.將豆皮和湯倒在金針菇上，將蒜末、蔥末和辣椒放在豆皮上。

小貼士：金針菇好煮，煮半分鐘，不要煮過頭，郫縣豆沙要用小火炒，讓香味好，炒紅油，味道好，容易用大火炒，油要熱，會加熱到冒煙， 從而刺激調味料的味道。

將豆腐皮金針菇在沸水中焯水約20秒，取出冷卻的沸水，瀝乾水分，加入調味醬（適量鹽、薑末、紅油、辣椒、芝麻油、醋、味精、芝麻醬、冷開水混合汁液），攪拌均勻。

跟著黃磊先生學習做豆皮捲金針菇。

我做滴劑，太好吃了

數以千計的金針菇卷。

食材：洋蔥和大蒜。

1,000 張。 淡醬油 2勺。

蠔油 1勺。

1勺黑醬油。

一小撮糖。

加鹽，少許洋蔥和大蒜幾個。

澱粉 1勺。

一千個金針菇卷的準備。

將金針菇洗淨，去掉根部，切成長條。

在金針菇上捲起 1,000 張，並用牙籤固定。

將蒜瓣切碎，切碎，然後與切碎的蔥一起放置。 取1小碗水，倒入淡醬油2湯匙、黑醬油1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉1湯匙、鹽（可選）、糖1茶匙，用勺子攪拌均勻，放在一邊。

將冷油倒入熱鍋中，將蒜末炒香，然後加入1000個金針菇卷，兩面煎。

倒入醬汁，蓋上蓋子燉幾分鐘，直到汁液減少。

撒上切碎的蔥，取下牙籤即可食用。

超級好吃。 <>

2.口感清淡，醬汁中可不加鹽，可根據個人口味適當增加汁液。

3.還可以在烹飪前撒上孜然粉和辣椒粉，味道獨特！

<> “金針菇卷在豆腐皮中的做法：

材料：金針菇1把，豆腐皮2張，蒜3-4瓣，蔥頭1個，生抽醬油1勺，黑醬油1勺，油1勺，糖1湯匙，油1湯匙，鹽適量。

如何做出兄弟的回答：

1.去掉金針菇的根，洗淨，撕開，將豆腐皮分成幾份，切成方塊。

2.取出少量金針菇，用豆腐皮包裹，用牙籤固定。

3.醬汁、淡醬油、黑醬油、油、糖、鹽，加少許水攪拌均勻。

4.加熱油，加入金針菇卷，煎至兩面金黃色。

5.灰塵被制服後，放入醬汁，用中火減少汁液。

6.放在盤子裡，撒上切碎的蔥，即可食用。

<> 食材：豆腐乾調味。

金針菇調味。

方法和步驟：

1.準備適量的幹豆腐皮，切成合適的條狀，卷起來綁好，做好備後用。

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2.將水燒開，將豆腐乾放入沸水中，焯水一分鐘，撈出瀝乾備用。

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3.再次燒油，加入蔥花碎，加入一勺豆沙，炒紅油。

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4.倒入一碗水，加入幹豆腐紐扣，加入精鹽、雞粉、十三香辛料調味。

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5.再加入一勺紅燒醬油，撒上一把洗淨的金針菇，用大火煮一會兒。

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6.再取乙個自己喜歡吃的小青菜，淋上一勺水澱粉，繼續燉兩分鐘。

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7.最後倒入一勺鮮榨辣椒油，吃起來特別好吃的菜就不錯了。

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食材：一把金針菇。

1000張豆皮。

大蒜乾辣椒。

郫縣豆沙花椒（依個人口味而定）。

做法 加熱鍋，加油，將花椒和大蒜放入鍋中煎炸，帶出香氣。

加入一勺郫縣豆沙，翻炒香。

加入豆皮，小火翻炒一會兒，再加入金針菇，增大火翻炒，等金針菇剛出水時再出鍋。

一盤火鍋剩菜變成了一頓飯，有了郫縣豆瓣，你就不用擔心食慾不振了。

煮速食麵時，加入金針菇使其味道很好，豆腐皮浸泡在水中冷食。

成分。

2片豆皮。

金針菇 250g

蔥調味。 大蒜調味。

淡醬油 1勺。

蠔油 1勺。

1/2茶匙糖。

鹽，油調味。

步驟1 去掉金針菇的頭部，洗淨瀝乾備用。

2 根青蔥，用大蒜切碎。

3 將蠔油、淡醬油、糖和鹽與半碗水混合成醬汁，放在一邊。

4 將蔥葉在沸水中焯至變軟，取出並放在一邊。

5 豆皮洗淨後，用刀切成長條，寬度和長度約為金針菇的一半，放在一邊。

6 取切好的豆皮一部分，放入適量的金針菇。

7 從下往上捲起，盡可能緊。

8 用另一片燙過的蔥葉綁起來。

9 鍋中放入適量食用油，加入蔥末和蒜蓉，用小火翻炒至香。

10 將切碎的蔥和大蒜推到鍋邊，用小火煎金針菇。

11 炒一分鐘左右，用筷子將金針菇豆皮捲翻過來，另一面煎。

12 將準備好的醬汁用大火煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉約 5 分鐘。

13 最後，用大火調低汁液，撒上切碎的大蔥。

擴充套件材料。 金針菇的營養價值。

金針菇營養價值豐富，被選為世界衛生組織最佳食品清單上的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質（它所含的18種氨基酸中有8種是必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。 此外，它還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇、麥多甾醇、溶細胞毒素、蘑菇細胞毒素等。

1 金針菇的鋅含量比較高，具有促進兒童智力發育和強腦的作用，不愧是“益智蘑菇”。 同時，它也有助於男性預防前列腺疾病。

2 鉀 經常食用金針菇不僅可以預防肝病和胃腸潰瘍，而且適合高血壓、肥胖人群和中老年人食用，主要是因為它是一種高鉀低鈉的食物。

3 粗纖維。

現代醫學實驗表明，金針菇，尤其是菌柄中，含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽汁酸，增加胃腸道的運動，促進消化功能。 粗纖維還可以調節膽固醇代謝，降低體內膽固醇含量，促進體內重金屬離子的消除。

4 蘑菇素。

金針菇還含有一種叫做蘑菇的物質，它有能力增強人體對癌細胞的抵抗力。 日本的研究人員還從金針菇中發現了這種蘑菇，金針菇是一種具有良好抗癌活性的物質。

5 賴氨酸。

金針菇含有一整套必需氨基酸，氨基酸含量高於一般蘑菇，其中賴氨酸和精氨酸特別豐富，對增強智力有很好的效果，尤其對兒童的身高和智力發育。

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如何製作金針菇和豆腐皮美味金針菇和豆腐皮冷沙拉是最好的。

食材：木耳、豆腐皮、辣椒、胡蘿蔔、金針菇、乾辣椒、香菜、鹽、淡醬油。 陳醋、味精、香油、花椒。

方法：1您需要先浸泡準備好的木耳和豆腐皮。

2.將辣椒、胡蘿蔔等洗淨，然後切成絲，將金針菇洗淨以備後用。

3.將豆腐皮、胡蘿蔔、辣椒切碎，切掉香菜、乾辣椒等。

4.鍋中加入適量水，將金針菇、豆皮、菌絲放入熱水中，然後取出瀝乾水分。

5.在碗裡，放椒絲、胡蘿蔔絲、乾辣椒、香菜段、鹽、淡醬油、陳醋、味精、香油等。

6.鍋中加入適量油，油溫熱後，將花椒煎好，然後將花椒油倒入碗中攪拌均勻，即可食用。

金針菇與豆腐皮混合的營養價值。

1.豆腐皮中蛋白質含量非常豐富，因此營養價值非常高。

2.豆皮中的卵磷脂有預防心血管疾病的作用，對動脈硬化也非常有效。

3.豆皮中的礦物質含量也很高，特別是對於補鈣和幫助人體發育，效果很好。

4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要作用是可以幫助促進大腦發育，對男性前列腺疾病也有很好的作用。

5.金針菇是一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓和肥胖的人食用，還可以預防胃腸道潰瘍的出現。

6.金針菇可以幫助促進人體對營養物質的吸收，並有效促進新陳代謝和發育。

如何處理金針菇。

1.切斷根部。

金針菇的根部很髒，不能食用，所以在清洗金針菇時，需要去除金針菇的根部。

2.用水沖洗。

金針菇體積小，內部汙垢不易清洗，清洗金針菇時，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗過程中不停地捏，這樣箱子就會繼續清洗金針菇裡的汙垢。 如果它不乾淨，我們可以繼續摩擦。

3.浸泡。 去除金針菇的根部後，可以將金針菇放入鍋中，加入少量鹽浸泡在鍋中，洗淨後也非常乾淨。

4.滴水。 金針菇表面有一定量的粘液和草酸，用沸水洗滌時，可以去除大部分草酸，還可以防止烹飪時營養物質的破壞。

如何用大豆油製作油炸金針菇。

大豆油皮。 金針菇。 清淡醬油。 醬油。 糖。 黃燈籠醬。 鹽。 醋。

做法：將金針菇大豆油洗淨後放在一邊。

醬汁的準備是為了方便在後面的鍋裡生產加工，防止過多的調味品糊在底部，醬油，黃辣椒醬（根據自己的情況，你可以新增任何你喜歡的辣椒醬），醋，糖，攪拌。

燒熱鍋，加點油，炒辣椒，放上豆油皮，翻炒一分鐘，放入金針菇，再放入準備好的醬汁，翻炒至香氣散發出來，最後加入鹽和淡醬油！

去除熱量中的營養物質。

新鮮金針菇含有B族維生素、維生素C、碳水化合物化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種碳水化合物、綠色植物血凝素、糖含量、賴氨酸、香菇、牡蠣醇、體細胞內毒素、牡蠣菇體細胞內毒素等。

大豆油皮平爽，具有清熱潤肺、止咳化痰、健脾胃、祛毒、止汗等功能。 大豆油皮營養豐富，蛋白質和碳水化合物含量高，根據現代科學技術，有鐵、鈣、鉬等18種對人體至關重要的營養素。 兒童和青少年可以提高免疫力，促進人體和智商的發展趨勢。

老年人長期使用可以延長壽命。 非常適合孕婦產後服用，不僅可以快速恢復身心健康，還可以改善母乳。 大豆油皮還具有易消化、消化快的優點。

對於婦女、兒童、老人和弱者來說，這是一種良好的品質。