生雞腿要炸多久，雞大腿煮熟後可以炸嗎

如果炸雞腿油溫比較高，一般是3到4分鐘; 如果油溫低，一般炒8到10分鐘就足夠了。 雞大腿含有大量的水分和蛋白質，每100克雞大腿含有高達22克蛋白質，此外還含有磷、鐵、胡蘿蔔素和硫胺素等微量元素。

雞腿肉是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質和微量元素、鐵、磷、鈣鉀等營養成分，可以增強體力，促進體力恢復，還可以緩解體力疲勞。 雞腿肉還可以吸收豐富的熱量和菸酸、膽鹼等營養物質，不僅可以對抗疲勞，還可以促進大腦發育。

配料：雞腿、蔥、生薑、淡醬油、料酒、麵粉、澱粉、食用油、烤雞翅調味料。

步驟如下：

第1步：將雞腿洗淨兩次，放入盆中，加入適量清水，浸泡30分鐘，將雞大腿中的血浸泡乾淨，控制水分，揭開雞皮，用牙籤將雞身上的小孔填滿，以利於風味。

第二步：將雞翅放入碗中，加入適量蔥絲、薑絲，加入料酒適量，加入淡醬油適量，加入適量烤翅調味料，抓取攪拌一會兒，讓雞腿盡可能多地吸收調味料， 然後蓋上保鮮膜，醃製乙個小時，將雞腿在中間翻動兩次，使雞大腿的每個部分味道均勻。

第三步：炒雞腿的時候，有的人用澱粉，有的人用麵粉教你正確的做法，比你買的好吃！在乙個碗裡，加入兩湯匙澱粉和一湯匙麵粉，攪拌均勻，製成混合物（如果你家裡有麵包或麵包屑，使用這兩種成分更容易）。

取乙隻雞腿，在混合粉中擀成一圈，均勻地塗上一層混合粉，然後放入一碗水中浸漬，然後放入混合粉碗中，包上一層混合粉，然後抖掉多餘的麵粉。

第四步：在熱鍋中加油，燒至5度，放入雞腿肉，用小火慢慢煎，成型後，翻過來使雞腿均勻加熱，炒15分鐘左右，將雞大腿徹底煎熟，煎好後，控制油撈出。

是的，很多人先把炸雞腿煮熟再炒，這樣出來的炸雞大腿特別好吃。

炸雞腿的準備。

食材：8雞腿、奧爾良醃料、麵包屑、麵包屑等

雞 腿。 第一步：首先，將您購買的雞腿清洗乾淨，用冷水浸泡，然後用溫水清洗，這樣可以去除雞大腿的魚腥味。 然後用牙籤在雞腿上刺出各種孔，使雞大腿在烹飪過程中更加美味，控制雞大腿內的水分。

煮雞大腿。 第二步：將蔥薑配料加入鍋中油炒，然後將雞腿幹放入油中炒，兩面微煎，變色。

在鍋中加入蠔油和料酒，使雞腿顏色和風味。 鍋中加水，水可浸沒在雞腿上，水沸騰後加入鹹鹽調味，大火煮沸，小火燉約10分鐘。 要炒雞腿肉，一定要加這一步，不然炸雞腿肉會乾成柴火，很多人還不知道。

雞大腿上裹著麵包屑。 第 3 步：當雞腿煮熟時，準備剩餘的調味料，將麵包屑打入碗中，然後倒入盤子中。

煮熟的雞腿肉去後，控制水分晾乾，加入麵粉，然後放入蛋液中，使雞大腿充分融入蛋液中再取出，塗層不要太薄。 然後將雞腿放入麵包屑碗中，並在所有雞大腿上塗上麵包屑，使其在油炸時更脆。 在雞腿上塗上麵包屑，放在一邊。

炸雞腿。 第四步：鍋中加入食用油，感覺食用油過不去雞大腿，**燒油，油溫可以達到百分之五六的熱度，過熱的時候，雞大腿表面會變成焦黑。

油溫熱到50%後，放入雞腿的麵包屑，雞大腿後可轉中火，慢慢炒至表面略顯金黃色，然後轉火炒至金黃色取出，炸雞大腿即可蘸番茄醬食用。

炸雞腿。 炸雞腿的注意事項。

1.一定要在雞腿上打孔，這樣才能保證雞大腿的味道。

2.鍋中加入蠔油，使雞腿更加鮮豔，油炸時更容易變成金黃色。

3、這一步的煮沸與前乙個不同，是醃製後直接油炸，煮沸後的雞腿油炸時不易出血，非常適合油溫控制不好的新手。

4.炸雞腿油可以50%熱，如果油溫太熱，會使雞大腿直接變成褐色。

5.炸雞腿麵粉的步驟是先加入澱粉，再加入蛋液，最後加入麵包屑。

可以，但建議你不要燉得太差，直接煮熟，否則油炸時會影響味道。

炸雞腿一般需要3-4分鐘左右。

因為雞腿上的肉很多，所以在煎雞腿的時候，一定要時刻注意炒的時間，多翻動雞腿肉，一般用大火炒3到5分鐘煮熟，如果需要小火炒一會兒， 時間不要太長，盡量在15分鐘左右。

一般來說，雞腿肉越小，油溫控制在6%左右，油炸3-4分鐘左右，如果雞腿比較大，油溫可以控制在8%，大約8-10分鐘，油炸前可以切幾個小開口，在鍋裡煎炸撈起來，然後再炒一遍，使口感外酥裡嫩。

炸雞腿是很多人的最愛，尤其是小朋友，很多家庭都覺得外面賣的炸雞腿不夠健康，所以選擇自己在家做炸雞腿，如果是自製炸雞大腿，一定要注意雞大腿炒的時間， 時間太長，容易把酥皮炸得表面又老又硬，如果時間不夠，雞腿裡面的肉可能沒煮熟，我們來看看雞大腿應該炸多久。

炒雞腿的時間要根據雞大腿的大小和油溫的好壞來判斷，一般雞大腿比較小，炒的時候溫度要控制在6%左右，適當調節火候來控制溫度，大約3-4分鐘就可以煮了， 如果雞腿比較大，油溫應控制在8%左右，一般油炸可8-10分鐘左右。

炒雞腿的時候，掌握一些竅門，幫助炒出更嫩的味道，先把雞大腿切幾下，這樣醃製的時候更鮮美，炸的時候更容易煮熟，在進入油鍋之前，先用吸水紙吸收鍋表面的水分， 可以炒3分鐘再舀起來，再炒一遍，這樣表面的酥皮會更酥脆，裡面的肉也不會生的。

炸雞大腿的成熟時間取決於雞大腿的大小和油溫。 一般來說，炸雞腿需要在油溫180-190°C下煎6-8分鐘。 如果雞腿較大，可能需要油炸更長的時間。 建議根據雞腿的大小和油的溫度來調整油炸時間。

以下是製作炸雞腿的配料和步驟列表：

配料表：雞腿肉。

鹽。 黑胡椒粉。

大蒜粉。 薑粉。

雞蛋混合物。 屑。

油。 步驟：

1.將雞腿洗淨晾乾，用刀在雞大腿上切幾下，吸收味道。

2.用鹽、黑胡椒、大蒜粉和薑粉醃製雞腿約 20 分鐘。

3.將麵包屑放入碗中，放在一邊。

4.打入足夠的蛋液，將醃製好的雞腿完全浸泡在蛋液中，然後再將它們浸入麵包屑中。

5.將裹有麵包屑的雞腿放在金屬絲網上，以確保雞肉周圍的空氣流通，並更均勻地加熱大腿。

6.將油炸鍋或深鍋中的油加熱至 180-190°C。

7.一旦油開始冒煙，就該放入雞大腿了。 將雞腿放在一鍋油中，同時避免相互接觸。

8.根據雞大腿的大小，煎約 6-8 分鐘至金黃色。

9.用廚房紙吸乾多餘的油，然後享用。

以上是食材表和炸雞腿的製作方法。 建議調整煎炸時間和油溫，以適應不同的雞腿大小和油炸需求。

1.生雞腿油炸10分鐘左右即可煮熟，煎炸時油不宜太熱，否則外焦內嫩。 炒十多分鐘，用筷子戳一下，煮得順滑，戳的時候有阻力，炒一會兒。 戳到骨頭不算數。

2.在煎雞腿時，為了讓雞大腿更鮮美，另一件事就是在雞大腿上塗上麵粉時要注意麵粉和澱粉的比例。 如果比例不合適，雞腿表面的面板往往會不好吃。

3、炒雞腿肉的時候，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫低，那麼炒8-10分鐘一般就夠了。 炒雞腿肉時，要注意油溫不要太高，否則容易出現外觀煮熟，裡面還是生的尷尬局面。 一般來說，炒到表面金黃色是可以的，如果你不放心，你可以關掉小火，再炒幾分鐘。