雞蛋蝦炒絲瓜絡的方法有哪些？

前言。 我不挑食，只是不喜歡絲瓜絡的味道，尤其是廣東這種叫西瓜的西瓜，在座的每個人都有絲瓜的味道，我不喜歡。 不過，如果絲瓜是用大蒜蒸的，我還是可以接受的，至少炒或煮湯還是有點恭敬的。

在我居住的地區，沒有絲瓜的影子，但今天我趁著LG的時間，請他陪我去越南府，這是乙個亞洲人多的地區，所以你可以在這裡找到絲瓜絡。 店員是越南人，她告訴我，用絲瓜和雞蛋做的湯很好吃。

回到家，我就在想這個絲瓜怎麼煮，我不喜歡絲瓜的味道，我該怎麼辦？ 想了想，決定用很多大蒜來掩蓋它的味道，雖然不蒸，但我覺得炒的時候加蝦公尺會更好。 我炒了，嘗了幾口，雖然不是特別喜歡，但也不是難吃，還挺爽嫩的。

材料。 食材：絲瓜1個，雞蛋1個;

輔料：橄欖油適量、鹽適量、蝦幹適量、玉公尺澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量。

雞蛋和蝦炒絲瓜絡。

新鮮的絲瓜剛從越南的Phu購買。

去皮切成方塊。 輔料：雞蛋、蝦公尺、大蒜。

加熱平底鍋，倒入少許橄欖油，倒入浸泡過的蝦幹至變軟。

炒香，然後加入大蒜，用大火翻炒。 （我忘了這個時候應該放蛋槳，直到最後才想起來）。

倒入絲瓜絡。 翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉。

棕色粉末。 倒入蛋槳。

翻炒均勻，加入少許香油關火。

技巧： 蝦幹炒的時候應該放蛋槳，因為蛋槳放在身後一會兒沒看到，好一會兒才想起來，不過不影響口感和質感也沒關係，只是不好看。

蝦公尺炒絲瓜絡。

材料：蝦公尺50克，絲瓜絡兩個，鹽。

做法：將蝦乾用溫水浸泡至變軟，剝去絲瓜的皮，切成爐灶。

2.在鍋裡放一點油，倒入絲瓜絡。 翻炒，然後倒入浸泡過的蝦公尺。

3.加入適量的鹽，然後取出。

絲瓜炒雞蛋的秘訣是加入蒜蓉片，可以增加香氣和味道平淡。 此外，還可以新增紅辣椒，紅辣椒主要起到提色的作用。 具體製作方法如下：

材料：絲瓜絡2個，雞蛋2個，蒜瓣1瓣，紅甜椒1個。

輔料：玉公尺油40克，鹽1茶匙，醬油1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.絲瓜絡和紅甜椒切成方塊，蒜蓉切片。

3.打雞蛋後，加入半茶匙鹽，攪拌均勻。

4.將30克玉公尺油放入鍋中，放在熱火上，倒入蛋液炒熟後放在一邊。

5.將底油留在鍋中，再加入10克油，加入蒜片翻炒香。

6.倒入絲瓜絡塊，翻炒一會兒。

7.加入半茶匙鹽，繼續翻炒。

8.翻炒至絲瓜變軟，然後倒入紅甜椒。

9.加入1湯匙醬油，翻炒均勻。

10.倒入炒雞蛋，加少許水煮1分鐘。

11.一盤香甜可口的絲瓜炒雞蛋做好了！

原料：絲瓜絡400克，雞蛋100克。

1.絲瓜去皮，切成滾刀塊。

2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入一勺胡椒粉以去除異味。

3.在平底鍋中將油煮沸，加入雞蛋並炒。

4.將底油留在鍋中，加入大蔥。 朝天辣椒炒。

5.加入絲瓜絡，翻炒至中等稀有度，然後加入雞蛋，翻炒3分鐘。

6.加鹽。 將雞肉精味混合均勻。

小貼士：絲瓜去皮後很容易變黑，所以應該新鮮食用和切開。

絲瓜絡的作用：保養肌膚。 清除斑點; 月經不暢; 抗壞血症; 大腦美容和面板護理; 抗 病毒**。 抗過敏。

雞蛋的作用：雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的成分比牛奶更豐富，因此適合老年人食用。 孩子。 孕產婦和嬌弱患者的理想食物。

1.絲瓜去皮，兩面去掉，洗淨後切成小塊或條狀，不建議切片，很容易炸成鬆散的味道，或者大一點比較好。

2.絲瓜絡切開後，醃製幾分鐘，絲瓜略微出水，清洗後除去鹽味，去除粘液，炒起來不容易變黑，炒好的絲瓜絡不容易有魚腥味。

3.炒雞蛋時，鍋面溫度要高，油炸速度要快，不要炒舊的，吃起來的效果是保持光滑的嫩度，如果一直放在鍋裡，雞蛋會炒，難以吞嚥。

4.這時候要快炒，防止很多絲瓜幹，炒的時候也不需要過早加鹽，等到絲瓜炒的時候再加鹽，過早一點絲瓜就會出水。

三：絲瓜有苦味有兩個關鍵因素：

1.是絲瓜絡授粉時粉狀粉引起的苦味，這種絲瓜是有毒的;

2.它是在異常氣候等外部環境的直接影響下，導致味道苦澀，這種絲瓜絡是無害的。 換句話說，並非所有苦澀的絲瓜都是有毒的。

另外，需要注意的是，如果絲瓜有苦澀的味道，建議不要吃完，以防食物中毒事件。 由於苦絲瓜絡總是可能含有生物鹼糖苷類黃酮類化合物，這也是一類有毒化學物質，因此請浸泡和洗滌。 鹽分不能除去，在連續高溫下難以溶解。

不同的人對生物鹼類黃酮的耐受性不同。 耐受性低的人服用後可能會口幹。 頭暈。

噁心嘔吐等症狀，主要表現為噁心嘔吐。 絞痛。 拉肚子。

乾燥等症狀甚至可能危及生命。 它通常發生在食用後一小時內，因此如果您有食物中毒症狀，您應該立即就醫。