絲瓜絡的方法有哪些？ 絲瓜絡有哪些做法

絲瓜絡的做法是什麼？ 我還知道一點，因為絲瓜絡是一種食材，不管是用來做湯還是炒，大多都是好的做法，但是在我個人看來，如果想讓絲瓜絡變得美味，那麼最好的吃法就是用絲瓜來炒毛豆。

而這絲瓜炒毛豆在江南地區還是一道特產，也是難得一見的家常菜，今天我就和絲瓜分享一下用絲瓜炒毛豆的具體方法，完全分享給大家，不過既然我不是專業廚師，如果有什麼不對勁，請多給我指教一下。

絲瓜炒毛豆：家常菜。

準備食材。 絲瓜絡兩片，毛豆350克，紅辣椒兩顆，姜一小塊，蒜三瓣，鹽適量，油適量，雞精適量。

製備。 將準備好的絲瓜去皮切成小塊，毛豆去殼洗淨，將紅辣椒洗淨，將大蒜壓碎，生薑去皮，切成薑絲。

：開始工作。

1.油燒熱，加入薑絲、蒜蓉翻炒香，加入洗淨的毛豆，將毛豆放入鍋中煎至掰開，加入切碎的絲瓜絡，翻炒均勻。

2.加少許水，大火煮沸，加入切碎的紅辣椒，加入雞精適量，鹽適量，大火翻炒均勻。

3.等待鍋中的紅辣椒炒至破碎，然後停止加熱，從鍋中取出。

絲瓜炒毛豆：你問，我答。

用絲瓜做炸毛豆時，為什麼要放紅辣椒？

答：用絲瓜做炸毛豆的時候，要放紅辣椒主要有兩個原因，一是起到裝飾的作用，二是為了增強風味。

在處理絲瓜絡時，如何更方便地處理它們？

答：處理絲瓜絡時，建議不要用普通的菜刀去絲瓜去皮，而要用專用的去皮刀去絲瓜。

炸絲瓜絡時，我應該炸多遠？

答：炸絲瓜絡的時候，只要把絲瓜炒到變軟，就可以停火，從鍋裡撈出來，因為如果絲瓜炒得太老，那麼絲瓜的味道就不好吃了。

加水時應該加多少水？

答：加水的時候，不要加太多，一般來說，只要加一勺水，把絲瓜和毛豆放進鍋裡，煮一會兒就行了。

絲瓜炒毛豆：結論。

其實這道菜絲瓜炒毛豆，做起來還是很簡單的，如果全程往下走，估計15分鐘左右就能做好，但是做絲瓜炒毛豆的時候，如果想做絲瓜炒毛豆，那你就不能把絲瓜和毛豆炒得太老了， 因為這兩種食材大多鮮嫩可口。

**蒜蓉蒸絲瓜絡。

成分：絲瓜絡、大蒜、枸杞。

做法：1.將大蒜切碎，絲瓜洗淨去皮，切開滾刀條。

2.在火上放適量油煮沸，將一半的大蒜炒至橙黃色，舀起，瀝乾油; 冷卻後，與另一半未油炸的魚漿攪拌，加鹽攪拌。

3.將大蒜均勻地鋪在絲瓜絡表面，並裝飾枸杞。

4.將其放入蒸鍋中煮5分鐘。

5.取出並倒入煮熟的芝麻油即可食用。

小貼士： 1.將黃色絲瓜切成薄片後，用鹽水浸泡，以免色調變暗。

2.新鮮絲瓜成熟時很甜，所以你不需要太多的鹽。

將辣椒絲瓜切碎。

食材：絲瓜絡、胡椒碎、大蒜。

做法：1.刮掉絲瓜的皮，清洗乾淨。

2.將洗淨的絲瓜絡切成兩半，然後切成滾刀塊。

3.將大蒜去皮壓碎，提前準備一小勺切碎的辣椒。

4.煎鍋容易上火，倒入植物油煮沸，加入大蒜和切碎的辣椒炒香。

5.加入絲瓜絡並翻炒。

6.加入適量鹽，翻炒均勻。

7.加入少量味精，翻炒均勻，出鍋即可。

素食炸絲瓜絡、絲瓜炒豬肉、絲瓜雞蛋湯、絲瓜絡炒茄子，這些絲瓜做起來很美味，介紹素食炸絲瓜，鍋裡燒油，加入乾辣椒炒香，加入絲瓜絡翻炒，加入調味料炒均勻。

可以用絲瓜絡做炒雞蛋，洗淨絲瓜，切成小塊，鍋裡燒油，提前煎雞蛋，然後把蔥、姜、蒜炒香，加入絲瓜絡、醬油、鹽炒均勻，加入雞蛋，炒好。

絲瓜絡可以用來燉排骨，肉質鮮美，湯汁甜，不僅可以補充維生素，還可以補充蛋白質和鈣，營養豐富。 絲瓜絡也可用於炒肉，將絲瓜和肉切成薄片，炒時加入適量的青椒絲，香氣撲鼻，味道鮮美。

絲瓜餡肉。 成分：

絲瓜絡1個，豬肉，韭菜1個，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，料酒1湯匙，糖10克，玉公尺澱粉10克，鹽2克。

做法：1、將豬肉洗淨，切成碎肉，倒入碗中，加入料酒一湯匙、生抽醬油一湯匙、蠔油一湯匙、玉公尺澱粉二克，攪拌均勻醃製十分鐘備用。

2.絲瓜去皮清洗乾淨，切成小塊，用不鏽鋼勺子在絲瓜中間挖出乙個半圓，將挖好的絲瓜放入盤中，在每個絲瓜上撒上少許鹽。

3.將醃好的肉末挖成小球，放在絲瓜中間，用力按壓，然後放在盤子裡。

4.準備鍋燒開水，將盤子放入蒸鍋中，蒸約15分鐘即可出鍋。

5.玉公尺澱粉中加入少許水攪拌均勻，將水澱粉放入鍋中，加入少醬油兩湯匙、蠔油一湯匙、糖十克，大火煮沸，攪拌至濃稠，將煮熟的醬汁倒在肉末表面，撒上蔥花碎， 美味的絲瓜餡肉就準備好了。

例如，粉絲肉末絲瓜湯、豬肉末和粉絲作為主菜，以花椒、薑片、香菜為配料煲湯，絲瓜炒雞蛋，口感鮮鮮、美味、營養豐富。

今天就給大家帶來一種絲瓜絡餡肉的方法，溫暖健康，簡單易學。

松子絲瓜。 材料：絲瓜絡300克，松子80克，精鹽5克，味精5克，味酒5克，生薑5克，雞肉清湯50克，雞油5克，色拉油500克，水澱粉10克。

做法：絲瓜去皮，洗淨，切成4厘公尺長的條狀，將松子和戚中仁洗淨，瀝乾水分，將生薑切成碎塊。 將炒鍋放在火上，加入色拉油，煮至50%熱，將松子煎至金黃色，取出並瀝乾油; 絲瓜絡油變色後，瀝乾油。

將油留在陶鍋中，將薑末稍微翻炒，放入絲瓜絡、雞肉清湯、鹽、味精、料酒煮至汁液收集完畢，用水澱粉增稠，倒入雞油，撒上松子。

滾龍絲瓜絡。 配料：嫩絲瓜、蘑菇、鹽、味精、溼澱粉、香油、花生油。

做法：取出絲瓜絡的兩端，刮去皮，洗淨切成段，切蘭花刀。 將蘑菇洗淨切片。

將鍋放在火上，倒入花生油燒至60%熱，加入絲瓜絡並通油，除去乾淨的油。 炒鍋裡留少許殘油，放在火上，放入蘑菇片翻炒幾下，加水煮沸，放入絲瓜絡，加鹽和味精燒至味道，取出絲瓜絡和香菇，放在盤子裡。 鍋裡的湯用溼澱粉稀薄，淋上香油，倒在絲瓜絡上。

絲瓜豬蹄湯。

材料：絲瓜絡250克，香菇30克，豬蹄1個，豆腐100克，薑絲，鹽，味精。

做高知山法：將香菇浸泡在水中，洗淨，切片。 將絲瓜洗淨，切成條狀。

將豬蹄洗淨，切碎，放入鍋中，加適量清水煮30分鐘左右，再加入蘑菇、薑絲、鹽燉20分鐘，加入絲瓜絡和豆腐，燉至豬蹄熟爛，關火，加入味精拌勻。

渣男甜瓜炒蝦：

1、去掉鮮蝦的頭殼，留下尾，在蝦身上切開，挑出蝦線，用料酒和水澱粉醃製十分鐘;

2、絲瓜去皮切成滾刀塊，薑絲，蒜蓉切片;

3.鍋中的油熱後，加入蝦仁炒至變色，然後放在一邊;

4.再次將油放入鍋中，油熱後，加入姜和大蒜炒香，加入絲瓜絡炒至軟;

5.加入蝦和絲瓜絡，翻炒均勻;

6.倒入適量的肉湯，煮一會兒，用大火調小汁，加入少許鹽和雞精調味。

比較常見的做法是絲瓜絡湯、炒絲瓜絡、絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉和絲瓜炒蛤蜊。