哪些家常菜新鮮香濃、簡單可口、營養豐富、適合全家人食用？

材料：豆腐水1片; 生雞蛋2個（如果有生雞蛋，建議3個）; 鮮紅辣椒1個; 蔥; 油; 鹽; 水澱粉; 方法：1

將豆腐放入鹽水中乙個小時; 將雞蛋攪拌成雞蛋混合物，加入適量鹽; 然後倒入切碎的鮮紅辣椒和蔥，攪拌均勻; 2.將煮沸的豆腐切成三角形; 每塊水豆腐都輕輕拍上一層水澱粉; 炒鍋加少許油，加入豆腐，兩面煎; 3.倒入雞蛋混合物，等待下一層凝結，然後翻過來; 從鍋中取出，切成小塊。

清新香氣，簡單可口，營養豐富，全家人皆可口。

食材：蘑菇、西蘭花、胡蘿蔔、生薑 做法：1

將蘑菇洗淨切成薄片，胡蘿蔔切成小塊，將西蘭花撕成小花，將生薑切成2片在鍋中燒開水，將西蘭花和胡蘿蔔焯至破碎，然後瀝乾並放在一邊平底鍋裡煮沸的油和炒姜 4

然後加入蘑菇，炒 5加少許鹽加快蘑菇出水速度6蘑菇出水後，就變得流行起來，不斷用糖色炒炒 7

當果汁乾燥時，加入淡醬油 8然後加入西蘭花和胡蘿蔔，炒9翻炒後，加入少量鹽。

原料：捲心菜200克、花生仁30克、胡椒一指、大蒜2瓣、鹽2湯匙、谷氨酸鈉少量、香油適宜方法1鍋中放適的油，然後倒入花生仁先翻炒，使每個花生仁都裹上油，再起芽加熱，繼續翻炒，等到花生仁咕嚕

將捲心菜洗淨，用沸水焯水30秒，舀起，擠出多餘的水分手指胡椒清洗和切碎; 大蒜去皮切碎 4將辣椒和大蒜壓碎到捲心菜上，倒入熱芝麻油，然後倒入鹽、味精、芝麻油攪拌，最後加入碎花生。

辣椒土豆絲、麻婆豆腐、辣蓮藕、魚味豬肉絲、西紅柿雞蛋都是非常不錯、簡單實惠的家常菜，老少皆宜。

蒜蓉炒肉、炸土豆絲、西湖炒木耳等家常菜鮮香，簡單可口，營養豐富，全家皆宜。

鵪鶉蛋 鵪鶉蛋富含卵磷脂和腦磷脂，因此可以增加記憶力，也被稱為天然的“補腦丸”。

魚味豬肉絲、糖醋排骨、紅燒毛尾、紅燒肉、紅燒大肘、北京醬豬肉絲、乾鍋雞、肥腸雞。

酸湯餃、紅燒豆腐、可樂雞翅、麻婆豆腐、紅燒里脊肉，這些家常菜都很好吃，特別好吃，很適合做公尺飯。

紅燒肉、鍋包肉、滑豬肉段、酸辣雞爪、檸檬雞爪、醬肘、紅燒雞腿肉、炸雞排，

原料：捲心菜半顆、胡蘿蔔一根、紅蔥半塊、鹽、糖、醋、香油、辣椒油 做法： 1、將捲心菜掰成小塊，洗淨澆水。

2.胡蘿蔔切成薄片後，也是水汪汪的。 3.切一片洋蔥，放入裝有捲心菜和胡蘿蔔的碗中，加入所有調味品並攪拌。

原料：生菜、素雞、胡蘿蔔、蔥、食鹽、食用油 做法： 1、去除萵苣的根和葉腱，清洗乾淨切成寸段，將素雞和胡蘿蔔清洗切開，切成片。

2.將生菜放入沸水鍋中，焯水3-5min，舀起並控制乾燥。 3、將菜鍋燒熱，加入食用油，倒入蔥段炒香，放入胡蘿蔔炒生菜和素雞，炒30秒，加入鹽和調味品，攪拌均勻。

原料：雞胸肉150g、鮮蝦100g、適姜、適公尺酒、適綠豆50g、鹽適量、適量油耗、適白胡椒、適水澱粉、適當方法： 1、雞胸肉切成方塊，開啟鮮蝦的背面，畫出蝦線，將姜切碎。

2準備鮮蝦，倒入適宜的公尺酒，加入一小勺鹽，撒上白胡椒粉，加入一勺水澱粉攪拌，再倒入適宜的植物油攪拌，醃製十分鐘。 3將蘑菇牛肉做好，加入一小勺鹽，倒入適宜的公尺酒，撒上白胡椒粉，加入一小勺水澱粉攪拌，倒入適宜的植物油，醃製10分鐘。 4將油倒入鍋中，加入蘑菇牛肉，翻炒至顏色褪色，即可食用。

5鍋底油，放入薑泡攪拌香，然後放入綠豆翻炒一會兒，將蝦放入鍋中，煮至蝦褪色，然後將蘑菇牛肉放入鍋中，然後倒入合適的公尺酒，倒入一勺油，翻炒均勻， 你可以享受鍋。

材料：鯉魚半片、薑蒜少量、公尺酒1湯匙、鹽2克、白胡椒2克、海鮮醬油炒勺2勺、蛋清半個、木薯澱粉1湯匙、食用油10克。 方法：

1、將鯉魚中間區域清洗乾淨，去除魚片、主龍骨、腹銼，將斜刀頭做成厘公尺厚的大面積。 2、加入鹽、白胡椒粉、蛋清、木薯澱粉，攪拌後放入一定量的冷水和薑蒜放入鍋中煮沸，加入料酒保溫水，將魚逐條放入。 4.當魚的顏色是白色時，它漂浮起來，關火，將魚撈起放在盤子裡。

5.倒入海鮮醬油，加入蔥，將油趁熱倒在大蔥上。

香菇餡肉。 準備約半斤香菇和150克肉末。 先去掉蘑菇的根，用清水沖洗乾淨，放在盤子裡; 將兩個蔥切成切碎的大蔥，一小塊姜切成薑末，半個紅辣椒切成小塊，放在鍋裡。

然後將事先打好的肉餡倒入盆中，加入鹽2克、味精1克、十三香辛料1克、胡椒粉1克、香油2克、黑醬油幾滴調色，適量料酒除去魚腥味， 用手將肉餡攪拌均勻，將調味料溶解，然後抓取適量的玉公尺澱粉，然後用手擠出適量的肉餡，放入蘑菇中，然後將肉餡壓平。準備一些大蔬菜，洗淨，切成兩半以備後用; 鍋內燒水，加一勺鹽，倒入少許食用油，待水沸騰，將青菜放入鍋中，用勺子攪拌幾下，使食材加熱均勻，焯水約一分鐘，用漏勺除去水分。

繼續在鍋裡燒水，把爐排放在上面，等水沸騰，把蘑菇和肉餡放進去，用大火連續蒸15分鐘。 將蔬菜放在盤子上，用它們作為底部; 15分鐘後，取出蒸熟的香菇餡，放在盤子裡。 將剩餘的湯倒入另一鍋中，加入半勺水，加入鹽2克，味精1克，幾滴黑醬油調色，3克蠔油增強新鮮度，用勺子攪拌溶解; 煮沸後，勾入少許水澱粉，倒入少許油，連續攪拌幾次，即可關火啟動鍋，然後將煮好的湯均勻地倒在蘑菇上，再放幾片香菜葉裝飾，美味可口。

西紅柿炒雞蛋、土豆絲、炒薯片、青椒豬肉絲、魚味豬肉絲，這些家常菜非常美味，深受家人的喜愛。

紅燒排骨、麻婆豆腐、西紅柿炒雞蛋、蒜蓉茄子、蒜蓉生菜，這些都是營養價值比較高的非常好的食物。

原料：適當雞翅、土豆2個、蔥蒜合適、紅辣椒幹可放不放、公尺酒宜、淡醬油5克、黑醬油5克、豆沙、少許老冰糖、少許油耗、辣椒可放不放; 方法：1

準備好食材，將雞翅洗淨後用小水浸泡除血，將黑胡椒雞塊用油、公尺酒、鹽水浸泡15分鐘; 將土豆去皮，切成滾刀方塊。 2.炒鍋中的油，炒蔥，大蒜和幹紅辣椒; 放入黑胡椒雞塊，翻炒一會兒，直到黑胡椒雞塊變白，再加入豆沙; 翻炒幾分鐘後，加入黑醬油、淡醬油和老冰糖，炒勻。

3.倒入未通過原料的溫開水，煮沸，轉中小火燉; 加入土豆條約5分鐘，一起煮; 燉至土豆軟糯，汁質粘稠，加入辣椒和蔥調味料，熱氣時即可收集濃稠的汁液。

方法：1買蓮藕，去掉表皮清洗乾淨。

2.將蓮藕洗淨，切成薄片。 3.

將蓮藕浸泡在冷水中以防止其褪色，並洗去蓮藕上的木薯澱粉4清潔雞和梳子。 5.

洗淨後，每人製作一把花刀，放入適量的公尺酒醃製，使其腥味十足。 6.提前準備調味品：

乾辣椒、藤椒、大蒜、郫縣豆沙、野辣椒、小公尺辣椒7將鍋放在火上，放入平整的烤盤中 3 倍色拉油，加熱 8資金投脛縣豆沙，野辣椒碾香9

加入鴨內臟，稍微翻炒，用公尺酒煮熟，炒香。 10.加入鹽、五香粉、白糖、淡醬油調味11

加入乾辣椒、幹花椒炒調味，不用半放水，蓋上蓋子再倒入鴨胗、豆皮幹等你喜歡的肉類菜餚，撒上五香粉翻炒至味道鮮美，加入雞精粉，放入鍋中出鍋的辣乾鍋中即可食用。

食物：生菜1根，黑木耳2個，生豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，青椒紅椒1個，生薑，蔥蔥，白胡椒，醋，鹽，淡醬油，公尺酒1個，生菜，胡蘿蔔，青紅辣椒切成絲，一小塊黑木耳撕開保留。 2.將生豬肉清洗切成絲，放出醬油和公尺酒醃製。

3.鍋油煮6分鐘後，倒入肉片炒至乳白色，加入薑蔥翻炒香。 4.加入少許公尺酒調味，然後倒入生菜、黑木耳、胡蘿蔔、紅辣椒絲，加少許鹽翻炒。 5.最後加入白胡椒粉和醋，翻炒兩次。

這些家常菜味道鮮美，與公尺飯相得益彰：青椒炒肉、木耳炒苦瓜、炒芹菜幹、豆炒肉、燉白菜等。

不容錯過，清香四溢，美味可口，一家人爭著吃的家常菜是; 乾鍋牛蛙、辣啤酒鴨、宮保雞丁。

土豆燉牛腩、冬瓜燉排骨、雞肉燉蘑菇、東坡豬肉、紅燒肉，這些味道鮮美，美味又營養，吃起來很開胃。

酸辣土豆絲、紅燒排骨、青椒炒肉。 這些菜都是家常菜的必備品，味道好，搭配公尺飯也不錯，所以老少皆宜。

辣椒土豆絲、鍋裡包肉、西紅柿炒雞蛋，這些家常菜都很好吃，和公尺飯搭配得很好。

可以為家人烹製的飯菜有紅燒肉、雞肉燉蘑菇、紅燒排骨、酸菜魚、辣香鍋。

配料：牛肝、青蔥、郫縣豆沙、淡醬油、木薯澱粉、公尺酒、砂糖、味精、生薑、大蒜。 方法：

1.將牛肝切成薄片，將公尺酒、郫縣豆沙、淡醬油、薑片、蒜蓉、木薯澱粉醃製的蔥切成薄片備用。 3.將適量油放入冷鍋中，放入醃製好的牛肝炒生的，倒入洋蔥炒熟， 4.放入鹽調味料、白砂糖和味精調味料，然後油炸。

配料：豬里脊肉、香薛、青椒紅椒、大蒜、薑片、生雞蛋、酒、淡醬油、黑醬油、油脂、白胡椒、鹽、酸辣椒。 方法：

1、里脊肉切絲，放入碗中，加入少醬油、酒、水澱粉、雞蛋，攪拌後加入適量油放入醃製鍋中，加入姜沫和大蒜，用小火香味，然後倒入酸辣椒攪拌均勻。 3.倒入醃好的肉片翻炒1min，褪色後加入淡醬油染色，再倒入白胡椒粉，使香味均勻。 4.倒入青椒、紅辣椒和芹菜翻炒均勻，加入鹽和調味料。

材料：五花肉1對，松蛋2個，蔥1個，胡椒1個，姜少許。方法：1

五花肉一片，用鹽抓取，用自來水沖洗乾淨，倒入公尺酒中醃製一會兒。 2.松花蛋袋，切成小塊，東儒切成絲，備用3個

拿一口鍋，煮一鍋開水，在開水中放少量薑片，還有香椒公尺酒。 4.當火沸騰時，放入豬里脊肉。

5.將豬里脊肉焯水，當沒有出血時，將其舀起並冷卻 6倒入少許淡醬油，在上面放一點，然後將糖倒在芝麻油上攪拌。

原料：苦菊花200g，幹白木耳50g，櫻桃番茄50g，美國杏仁20g，沙拉醬中鹽適量。 方法：

1.切掉苦菊花的根。 2.

自來水中加入半勺鹽，將苦菊和櫻桃番茄切成約8-10厘公尺的長段，將櫻桃番茄分成四份。 4.將幹白木耳浸泡在冷水中。

5.在鍋中燒開水，將白木耳焯水約 2 分鐘。 6.

將原料放入盆中，擠入約5ml檸檬水。 7.加入10克糖，加入一湯匙約15克沙拉醬。

8.攪拌整個食物，最後加入 20 克大杏仁。

牡蠣蘑菇炒牛肉。

1、配料：牛肉、蠔蘑菇、紅辣椒、蒜瓣、澱粉、胡椒粉、雞蛋、食用油、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油。

2.牡蠣蘑菇炒牛肉的方法：

1）將牛肉洗淨切丁，將王牡蠣蘑菇洗淨切丁，將紅辣椒洗淨切丁，將蒜瓣去皮洗淨，將蛋清分開備用。

2）牛肉醃製：加入澱粉、蛋清、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油醃製均勻10分鐘，待用。

3）燒焦油，加入牛肉翻炒至熟。

4）鍋中留油，蒜瓣翻炒，加入王蠔菇、紅辣椒和炸牛肉丁翻炒，翻炒均勻，加入黑醬油和蠔油翻出鍋，撒上胡椒粉。

玉公尺麵蒸豆。

1.準備食材：豇豆、雞蛋、小公尺辣椒、蒜末、玉公尺粉、蠔油、淡醬油、陳醋、鹽。

2.玉公尺麵蒸豆的做法：

1）將豇豆洗淨切成小塊，打雞蛋攪拌均勻，小公尺辣椒洗淨切成小塊，大蒜洗淨切成小塊，放在一邊。

2）準備醬汁：將蠔油、淡醬油、陳醋、小公尺、胡椒和鹽攪拌均勻，放在一邊。

3）將切碎的豇豆加入打好的蛋液和玉公尺粉中，攪拌均勻，放入蒸鍋中，中火蒸8-10分鐘。

4）蒸完後，加入果汁攪拌均勻。