比較有名的素食菜餚，美味又高檔的素食菜餚

什錦西蘭花。

西蘭花纖維素：

配料：西蘭花、半碗玉公尺粒、胡蘿蔔、三四個荸薺。

做法：將西蘭花洗淨，將西蘭花的莖切成方塊，將胡蘿蔔和荸薺分別切丁。 將一鍋開水煮沸，放少許鹽和幾滴油，將西蘭花焯水，拿起來放在盤子裡備用。

趁著熱水，把各種骰子放進去焯一下，立即關火，取出瀝乾備用。 在一小半碗水中，加入少許醬油、蠔油、少許鹽、少許雞肉或蘑菇精，攪拌均勻。 平底鍋燒少許油，放入剛焯過的蔬菜丁，翻兩遍，然後倒入醬汁，煮沸後，將所有食材翻勻，關火。

菠菜炒雞蛋。 菠菜纖維素：

材料：菠菜300克，雞蛋2個，油，鹽，姜。

做法：將雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋混合物; 將菠菜洗淨切成小段，用沸水焯水，迅速瀝乾。 在平底鍋中加熱油，用雞蛋混合物翻炒，然後放在盤子裡。 鍋燒油，加入菠菜翻炒幾下，加入炒雞蛋翻炒30秒。

十大素食菜品分別是蒜蓉粉絲小白菜、香菇油菜、雙椒王牡蠣菇、紅薯絲、荷塘炒菜、蒜蓉西蘭花、腰果炒三菜、三鮮、素烤茄子、如意香乾。

1.大蒜粉絲小捲心菜。

這道菜做起來很簡單，只需要把小白菜放在開水中煮熟，然後把粉絲和大蒜等調味料蒸一會兒，味道超級香，而且菜的外觀也非常高，絕對是賀年素食中的首選。

2.香菇油菜。

香菇油菜中最重要的調味料是醬汁，它是用蠔油、淡醬油和公尺醋製成的，菜餚顏色誘人，超級美味。

3.雙胡椒王牡蠣菇。

4.拉紅薯。

拉紅薯需要準備的食材很簡單，那就是白砂糖和紅薯，這是很受孩子們歡迎的菜餚，口感清脆香噴，外面包裹的絲糖也是必須的。

5.在荷花池中翻炒。

荷塘炒菜是用渣餓和智慧蓮藕炒的木耳，一般加青椒或胡蘿蔔上色，是一道非常簡單的家常菜，味道清淡卻很有營養。

6.大蒜西蘭花。

7.炒腰果和蔬菜。

腰果是堅果類食品，不僅可以直接作為零食食用，還可以作為菜餚食用，炒蔬菜是不錯的選擇，酥脆可口。

8.三鮮。

唆三仙是我國的傳統名菜，以青椒、茄子和土豆為食材，先用油鍋煎，然後拿出來放入鍋中煮熟調味汁汁，香味極濃，口感也超好。

9.紅燒茄子。

茄子的製作方法有很多種，這裡最推薦的是素食烤茄子，簡單又好吃，只需要準備茄子、青椒和蔥即可。 悔改。

10.幹如意香。

如意香乾一聽名字就很吉祥，方法也很簡單，可以根據自己的口味放食材，比如蔥、豆芽或蒜片、青椒等，吃起來超級好吃。

素食菜餚包括：油菜、韭菜、青椒、蒜芽、豆芽、西紅柿、絲瓜絡、黃瓜、菠菜等。

1.小強姦

油菜，又稱上海綠，是捲心菜的變種。 在區分強姦和小強姦時，可以注意它們的根源。 油菜的根部顏色相對較白，底部和頂部的葉子邊界很好。

小油菜的吃法很多，可以用白水煮，也可以用鍋煎，味道很好。

2. 韭菜

是百合科多年生草本植物，具有特別強烈的氣味，根莖水平，鱗莖狹圓錐形，成簇生長; 鱗片狀外皮黃褐色，網狀纖維; 葉基部，條狀，扁平; 傘形花序，頂端。 葉子、花朵和花朵作為蔬菜食用。

3.青椒

青椒是植物界，雙子葉植物綱，菊花亞綱，茄科。 紅辣椒統稱為辣椒。 果實是漿果。

一種一年生或多年生草本植物，其特點是果實大，溫和甚至根本不辣，可作為蔬菜食用，而不是作為調味料食用。 由於其鮮豔的綠色，新培育的品種還具有紅色、黃色和紫色等多種顏色，因此它不僅可以單獨用作菜餚，還可以廣泛用作配菜。

4.大蒜芽

蒜芽，又稱蒜芽和蒜芽，是大蒜的花莖。 蒜芽的辛辣味比大蒜的辛辣味要淡，其蒜香可以增加菜餚的香氣，所以更容易為人所接受。

5.豆芽

豆芽，也稱為豆芽，可從各種穀物、豆類和樹木的種子中食用"豆芽"，也稱為"活蔬菜"。品種豐富，營養全面，是一種常見的蔬菜。 食物的主要部分是下胚軸。

美味高檔的素食菜餚如下：

1.拉紅薯。

材料：500克紅薯。

輔料：糖200克。

做法：將紅薯洗淨，然後將爐灶去皮切成大塊，然後準備乙個空盤子，塗上一層香油以備後用。 鍋裡加足夠的油，煮至50%熱，加入紅薯片炒至表面金黃堅硬，裡面有點軟，然後控制油撈去。

在鍋中留少許油，開啟小火，將糖加入鍋中，不斷攪拌，直到融化。 當糖呈暗紅色時，加入炸好的紅薯塊，快速攪拌，然後將它們放入開始準備的盤子中，準備冷水並開始拉絲。

2.香菇油菜。

食材：香菇7個，油菜7個。

輔料：大蒜、姜料適量、生抽適量、公尺醋適量、紅辣椒兩個、鹽適量、澱粉適量、蠔油適量。

做法：將油菜水洗淨放在一邊，鍋中加入適量水，倒入少許植物油，加少許鹽煮沸，待水沸騰倒入油菜，焯至軟。 洗淨蘑菇後，先去掉花梗，用水果刀在蘑菇**面插一把刀，在另一面與前一把刀以相同角度混合。

準備好醬汁，預熱鍋倒入油，油熱後倒入薑蒜，翻炒香，加入香菇，加少許鹽翻炒均勻。 加入湯汁，邊煮邊攪拌香菇，湯濃了後，加入提前切好的紅辣椒。

推薦其他菜餚

1.大蒜粉絲小捲心菜。

配料：粉絲、小白菜、大蒜、小公尺辣、小青椒。

做法：將蒜蓉、小公尺辣、小青椒切碎備用，鍋中燒開水，將洗淨的小白菜片煮熟取出鍋中，再放入粉絲煮熟取出。 蠔油一勺，生抽三片，鹽一茶匙，糖一茶匙，味精一茶匙，攪拌均勻，加熱鍋，使味精鹽和糖完全融化，然後倒在小白菜上。

在平底鍋中加熱油，加入蒜蓉和辣椒片，翻炒至香，然後將油倒在小捲心菜上。

2.在荷花池中翻炒。

配料：木耳、胡蘿蔔、蓮藕、荷蘭豆、荸薺。

做法：先將各種材料加工，將蓮藕浸泡在水中，將荸薺切成薄片。 撕下荷蘭豆的莖，撕開浸泡過的木耳，將胡蘿蔔切成菱形片。

鍋中的水煮沸後，加入少許鹽，依次加入蓮藕、荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔、荸薺。 順序間隔約10秒，焯水時間共1分鐘。 在鍋中放兩勺油，一直加熱，先加入荸薺和胡蘿蔔以外的配料，翻炒後加入料酒一勺。

然後加入荸薺和胡蘿蔔，加入鹽和糖調味。

素食菜餚包括豆類、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、菠菜和白繭。 豆類：豆類是豇豆屬的一年生蔬菜，屬於薔薇科豆科。

又稱豇豆、長豇豆、絲豆。 豆類適應性強，可以在空曠的田地裡種植，也可以種植在保護區，也可以每年生產，四季上市。 黃瓜：

它在中國廣泛種植，在許多地區都有溫室或塑料溫室。 它在溫帶和熱帶地區廣泛種植。 <

1.豆類：豆類是薔薇科豆科豆科豇豆屬的一年生蔬菜。 又稱豇豆、長豇豆、絲豆。 豆類適應性強，可以在空曠的田地裡種植，也可以種植在保護區，也可以每年生產，四季上市。

2.黃瓜：在全國各地廣泛種植，許多地區在溫室或塑料溫室中種植。 它在溫帶和熱帶地區廣泛種植。

3.番茄：番茄原產於南美洲，在中國北部和南部廣泛種植。 番茄的果實營養豐富，具有特殊的風味。 它可以生吃、煮熟、加工番茄醬等。

4.蓮藕：蓮藕是蓮花的一大根地下莖，可以食用。 荷田主要在沼澤地區種植，中國湖北省蓮藕盛產。

5、紫茄子：灌木可達1公尺高，枝條、扁毛或星狀毛，莖短，枝條多為紫色（野生的常有皮刺），年老後毛髮逐漸脫落。

6.菠菜：屬於菠菜科菠菜屬，一年生草本植物。 該植物可達1公尺高，呈圓錐形，略帶紅色，白色較少，戟形至卵形，鮮綠色，全緣或具少量齒狀裂片。

7.愈傷組織白：屬於禾本科，是多年生淺水草本植物，有匍匐的根莖。