如何製作正宗的皮蛋和瘦粥既美味又簡單

食材： 公尺飯.

150克皮蛋。

2 瘦豬肉。

90克輔料鹽。 量。

雞肉的精華。 1 2勺。

酒。 1 2勺。

澱粉。 1 2勺。

芝麻油。 1茶匙水。 量。

第 1 步將公尺飯放入大碗中，加水揉捏，洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.將浸泡過的公尺飯再次洗淨，瀝乾水分倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時烹飪的兩倍。 蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。

3.瘦肉浸泡在出血水中後，再次沖洗，切成肉絲，加入鹽適量，雞精1 4湯匙，料酒，澱粉，抓握均勻攪拌，醃製10分鐘。

4.將皮蛋去皮，切成小方塊。

5.粥煮好後，取下蓋子留出一些縫隙，以免撲通一聲鍋，煮至10分鐘左右，待粥水變稠後再取下鍋蓋，不時用勺子攪拌。

6.在另乙個鍋裡，倒入少量水，煮沸後，將肉絲放入，用筷子鋪開，煮至顏色變淺。

7.用溫水沖洗以去除泡沫並瀝乾水分。

8.粥煮至公尺飯完全煮熟後，粥水比較濃稠，加入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精1 4勺，煮1分鐘左右，用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻後滔放。

可能是皮蛋和瘦豬肉粥最簡單、最美味的食譜，電飯煲就可以了。 肉味鮮美，姜去除了皮蛋的腥味，粥軟糯、鹹、鮮、爽。

製作皮蛋和瘦肉粥最正宗的方法：材料：公尺飯1份，皮蛋1個，瘦肉適量，生菜適量。

輔料：食鹽適量、蠔油適量、淡醬油適量、胡椒粉適量、薑絲適量。

步驟： 1.先將肉切成絲，加入生薑，配製蠔油、少醬油和胡椒粉醃製30分鐘，然後將公尺飯浸泡。

2.將浸泡好的公尺飯放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火煮5分鐘。

3.加入醃製好的肉絲，煮幾分鐘，然後倒入醃肉的調味醬。

4.在此期間，您可以將梁嶺皮蛋和生菜切開以備後用。

5.將切好的皮蛋放入粥中。

6.轉中火，加入切碎的生菜，然後加入少許蠔油、胡椒粉和適量的鹽。

7.煮熟後，就可以吃了。

製作皮蛋和瘦肉粥最正宗的方法：材料：公尺飯120克，皮蛋1個，豬肉100克。

輔料：胡蘿蔔50克，蔥20克，生薑5克，鹽少量，公尺油10毫公升。

步驟： 1.這是使用的配料：瘦豬肉切碎後，應加入少許鹽和澱粉。

2、胡蘿蔔去皮洗淨切成小方塊，蔥切成小方塊。

3.剝去皮蛋的皮，然後換刀切成小塊，大小隨意。

4.在鍋中放入公尺油或其他油，最好不要選擇味道濃郁的花生油。

5.當油熱時，將瘦肉放入鍋中。

6.用抹刀翻炒，使肉均勻加熱，然後翻炒肉，直到它變色。

7.然後將胡蘿蔔和蔥放入鍋中，翻炒至香。

8.然後將油炸的食材放入碗中。

9.在鍋中放水，將洗淨的公尺飯放入鍋中。

10.煮沸至水沸騰，然後用勺子在鍋的邊緣移動以去除泡沫。

11.減少火源，煮至公尺粒變軟，公尺湯稍濃。

12.然後將炸好的肉末和松花蛋放入公尺粥中。

13.輕輕攪拌，煮至沸騰，關火。

14.粥煮好後，靜置幾分鐘，然後放入碗中，一碗美味的皮蛋瘦豬肉粥就做好了。

皮蛋瘦豬肉粥的配方如下：材料：皮蛋2個，公尺飯100克，瘦肉150克，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙，料酒1茶匙，蔥5克，姜5克。

輔料：鹽1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙，料酒1茶匙，蔥5克，姜5克。

1.準備原材料。

2.洗公尺。

3.加水。

4.加入香油和鹽。

5、電飯煲通電，選擇粥煮功能，工作。

6.將肉切成方塊，加入料酒和少許鹽醃製一會兒，加入幹澱粉攪拌均勻。

7.將水燒開，將肉丁煮熟。

8.剝去皮蛋的皮，洗淨。

9.開始另一鍋熱水，將皮蛋放入沸騰的鐘中幾分鐘。

10.皮蛋取出後，放涼切成方塊，將蔥薑切成小塊。

11.這時，鍋裡的粥已經煮好了，直到開花。

12.加入皮蛋、肉丁、蔥和姜，繼續煮一會兒。