綠豆粥有哪些功效和禁忌症？ 1

綠豆粥具有清熱、散熱、稀釋水分、解毒的作用，以及**或輔助**夏季熱渴、感冒發熱、霍亂嘔吐腹瀉、痰熱和哮喘、頭痛和眼睛發紅、口舌瘡、水腫少尿、瘡癰、風疹、丹毒、藥物和食物中毒。

食用禁忌症：1綠豆中獨特的蛋白質與中藥中的某些成分發生反應，從而降低了中藥的療效。

2.此外，體質感冒的人、老年人、年輕人和體質較弱的人應避免食用綠豆。

3.因為綠豆是冷的，可以增加尿量，脾胃虛虛和寒冷滑溜的患者要慎服用綠豆湯。

4.脾胃虛弱，消化不良者不宜過量服用。

現代研究表明，綠豆中含有氨基酸、胡蘿蔔素、果糖、磷脂醯甘油、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯膽鹼、磷脂醯沙胺、磷脂醯絲氨酸、麥芽糖、葡萄糖、磷脂酸等成分，具有一定的抗氧化作用，抑制血尿素氮的增加，增加尿量，促進尿磷排洩，降低血磷水平，降低血脂，減少腎肝損傷。

綠豆粥是指以綠豆和大公尺為主要原料混合製成的粥，綠豆粥還含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，營養價值非常高，中醫認為綠豆清涼、甘甜，具有清熱解毒、解渴、解渴 利尿保濕。綠豆是主要成分，還有另乙個重要價值：它可以排毒。 李時珍曾指出，綠豆肉扁平冰涼，能解金石、砷、植物樹木，能**流行性腮腺炎，現代人常用綠豆輔助排毒。

例如，日常生活中多吃綠豆湯，有一定的去除鉛毒的效果。 此外，綠豆粥還可以降血壓和降血脂，高血脂患者每天吃50克綠豆，血漿膽固醇降低率高達70%。 此外，綠豆粥屬於清熱解毒的藥物，具有消炎、殺菌、促進吞噬作用等藥理作用，綠豆粥還含有生物鹼、香豆素和植物甾醇等生理活性物質，對人和動物的生理代謝活動有促進作用。

能起到消炎消腫、護肝護眼、止腹瀉、止痢、保濕、降血壓和血膽固醇、預防動脈硬化等作用，外用可用於外傷燒傷、疥瘡、癰等症狀。

綠豆粥的禁忌症是：綠豆不宜用鐵鍋煮; 儲存時間不宜過長; 你不能空腹喝綠豆湯; 脾胃虛者不宜常飲酒; 服用中藥時不要喝綠豆湯。 綠豆是冷的，空腹喝會對脾胃造成傷害。 特別是感冒體質的朋友，如果空腹飲用，容易引起腹瀉，甚至慢性胃炎等消化系統疾病。

1、綠豆對葡萄球菌和某些病毒有抑制作用，具有清熱解毒的作用。

2、綠豆中所含的蛋白質和磷脂，有刺激神經、增加食慾的作用。

3.綠豆中含有球蛋白和多醣，能促進肝臟中的膽固醇分解為膽汁酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，降低膽固醇在小腸中的吸收率。

4.綠豆中的多醣成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯的水解達到降血脂的效果，從而預防和治療冠心病、心絞痛等疾病。

5、綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，能保護肝臟，減少蛋白質分解，從而保護腎臟。

6、綠豆的活性成分具有抗過敏作用，可用於治療蕁麻疹等疾病。