尋求更好的家常菜譜，簡單美味的家常菜

炒西蘭花。

1.將西蘭花切成小花，莖也很好吃，可以切成薄片一起炒。

2.將西蘭花放入水中，加入鹽和麵粉，擦洗數次，徹底清洗乾淨。

3.將洗淨的西蘭花放入鍋中用水煮沸，再次用大火煮沸，撈出，用冷水沖洗乾淨並瀝乾水分。

4.在平底鍋中加熱油，加入蒜粒和乾辣椒，翻炒至香。

5.倒入西蘭花，用大火翻炒。 此時不要再往鍋裡加水了。

6.翻炒至食材破碎，加入鹽和雞精調味，翻炒好後出鍋。 這道菜的食譜和調味料很簡單。 只要快炒，保持西蘭花酥脆嫩滑，口感就不會差。

西紅柿炒茄子。

1.茄子洗淨，切成粗條。 加入少許鹽，攪拌均勻，醃製 10 分鐘。

2.將西紅柿去皮，洗淨，切成滾刀塊。

3.在平底鍋中加熱油，加入生薑、大蒜和乾辣椒，翻炒至香。

4.將醃好的茄子擠入鍋中，用大火炒至變軟。

5.加入黑醬油、淡醬油和蠔油，大火翻炒，帶出醬汁的味道。

6.最後倒入西紅柿，繼續翻炒，將西紅柿從湯中翻出來。 加入少許糖增加新鮮度，炒好，菜就完成了。

蟬塗素食卷。

材料：膠囊、豆腐皮1片、鹽適量、胡椒粉。

方法。 1、把牧羊人捲心菜的黃葉摘下來，不要把根剪掉挖，根香，根香水汪汪的，讓它們冷卻，輕輕擠壓，切碎，與土豆泥混合均勻。 如果你是新鮮蒸熟的土豆，你需要加入適量的鹽和胡椒粉來調味。

2.將豆腐皮切成兩個長方形，用蔬菜泥抹平，卷起來。

3.將煎鍋加熱，加入少許油，加入蔬菜卷，用中小火煎至金黃色，切成小段。

蒸肉桂魚，你可以用鱸魚代替（營養、健康、原汁原味）。

椒鹽蝦、蒸茄子泥、黃瓜杯。

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<>簡單而美味的家常菜。

腐竹炒豬肉。 里脊肉切成薄片，加入油、少醬油、澱粉、食用油攪拌醃製10分鐘，將油和蒜蓉燒香，倒入肉片翻炒至變色，然後放入浸泡過的軟腐竹，加入少許醬油，加鹽燉煮5分鐘， 最後加入一些蔥片炒均勻，然後從鍋中取出。

酸辣雞蛋。 淡醬油兩勺，陳醋一勺，蠔油一勺，糖半勺，辣椒麵一勺，澱粉一勺，水適量，趁油熱倒入蛋液，滑至中度稀，倒入醬汁，大火調汁至濃郁， 把它從鍋裡拿出來，把蔥撒在盤子裡。

粉絲魷魚鍋。

醬汁：油熱後將蒜蓉炒香+淡醬油3勺+油量1勺+黑醬油半勺+糖1茶匙+少許鹽，翻炒均勻，將小白菜放在鍋底，放入浸泡過的粉絲，放入魷魚， 倒入一小半碗水，倒入醬汁，用中火燉7分鐘，撒上小公尺和辣蔥。

炒章魚。

用粗鹽反覆抓水沖洗數次，洗去粘液，薑絲、蒜蓉、小公尺辣、蒜芽、洋蔥絲，將章魚換成刀切小，將薑片加入熱水中，將白葡萄酒倒入章魚焯水40秒，一勺淡醬油， 少量黑醬油，一勺油，攪拌均勻備用，將冷油倒入熱鍋中，加入薑蒜、小公尺辣、洋蔥絲翻炒成香味，倒入章魚大火翻炒幾下，倒入調好的醬汁炒香味， 加入半勺孜然粉，倒入蒜芽翻炒均勻，出鍋即可。

黃燉雞。 將冰糖放入熱油中翻炒糖色，放入雞肉翻炒，加入薑蒜+料酒1勺+生抽醬油2勺+蠔油2勺+黑醬油1勺+豆沙1勺翻炒均勻，倒入適量清水蓋住食材， 加入青椒，用中小火燉15分鐘，然後用大火減少汁液。

火鍋雞。 鍋裡放一塊火鍋底，炒蒜薑片，炒香料，八角，月桂葉，肉桂，花椒，中火翻炒半分鐘，炒雞蒜芽，調味，少醬油兩勺，蠔油一勺，黑醬油一勺， 雞精吉皮一勺，糖半勺，雞肉中小火煎15分鐘，皮微燒焦，加入青椒和紅辣椒翻炒一分鐘，加入蒜芽，翻炒一分鐘，使蒜芽折斷。

西紅柿炒雞蛋。

將西紅柿洗淨，用熱水焯2分鐘，雞蛋加少許鹽，鍋裡多倒一點油，放入雞蛋混合物，炒蔥，倒入西紅柿，轉小火，加一勺糖，把鹽扔掉，用半勺淡醬油炒西紅柿做湯， 加入雞蛋，翻炒均勻。

醬雞胗。 雞胗在鍋中用冷水洗淨，放入蔥、姜、料酒、花椒，煮沸5分鐘，撈出，用水洗淨放入鍋中，放入蔥、姜、八角、花椒、月桂葉、肉桂、乾辣椒、冰糖、黃豆醬1湯匙、生抽醬油3湯匙， 蠔油1湯匙，黑醬油2湯匙，加入開水，雞胗微微醃製，大火煮沸，轉中小火，燉30分鐘（中途翻2次）。