關於蛋白質的評論，約4000

1.以下對蛋白質的描述不正確（d）。

a.它是所有生命的物質基礎。

b.它由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成。

c.約佔體重的16%

d.體內的蛋白質保持不變，不會更新。

第二，蛋白質的功能。

1.免疫系統的建立是乙個磨練的密碼。

蛋白質是人體免疫防禦功能的物質基礎，與免疫系統的組織發生和器官發育密切相關。 各種免疫細胞的產生和抗體的合成需要蛋白質和氨基酸作為原料或參與其過程。 如果蛋白質攝入不足，免疫系統不夠強大，外來病毒和細菌很容易侵入人體，引起疾病。

2.維持正常的新陳代謝。

人體的細胞和組織經過新陳代謝更新。 例如，人體細胞每28天更新一次，從最低的基底層開始，繼續向上生長，不斷積累產生角蛋白。 角質層生長需要 14 天，從角質層脫落到需要 14 天。

如果缺乏蛋白質，細胞組織就不能及時分化代謝，就會變得暗淡淡黃沉。

3.提供特殊的氨基酸。

與人體有關的氨基酸有20多種，其中8種是人體無法合成的，必須從含有蛋白質的食物中攝取，稱為必需氨基酸。

以下對蛋白質的描述是不正確的（d）。

a.它是所有生命的物質基礎。

b.它由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成。

c.約佔體重的16%

d.體內的蛋白質保持不變，不會更新蠟礦。

蛋白質的五大功能包括：

它由修復人體組織、介導和維持機體的生理功能、參與能量供應、維持體液滲透平衡、維持血液酸鹼平衡等組成。

1）構建組織並修復組織。蛋白質是構成組織細胞的主要物質。 人的大腦、神經、肌肉、內臟、血液，甚至指甲和頭髮都是由蛋白質構成的。

蛋白質是機體發育生長的主要成分，是衰老組織生長後更新的主要成分，是損傷後組織的再生修復。

2）構成酶和某些激素的成分。

3）增強機體免疫力，構成抗體。人體免疫力的強弱取決於抗病抗體的量。

4）調節滲透壓。在正常人中，血漿和組織液之間不斷交換水，但保持平衡。 它的平衡能力取決於血漿中電解質的總量和膠體蛋白的濃度。

5）熱能供應。雖然蛋白質在體內的主要功能不是提供熱能，但老細胞或受損組織細胞中的蛋白質不斷被分解以釋放能量。

蛋白質含量高的食物包括：牲畜奶，如牛奶、羊奶、馬奶等; 牲畜肉，如牛、羊、豬、狗等; 禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等; 雞蛋，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚蝦、蟹等; 還有大豆，包括大豆、大青豆和黑豆，其中大豆營養價值最高，是食品中的優質蛋白質**;

此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果的蛋白質含量較高。 由於各種食物中氨基酸的含量不同，它們所含的氨基酸種類，以及其他營養素（脂肪、糖、礦物質、維生素等）的含量也不同。 以上食物一應俱全，也可根據當地特色提供高蛋白食物。

【答案】c

答案分析】測試題分析：細胞中含量最高的化合物是水，a是錯誤的;具有免疫功能的蛋白質是抗體，b錯誤; 肽鏈以某種方式形成具有空間結構的蛋白質，c是正確的; 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，它們都含有四種元素：C、H、O 和 N。對於不同的蛋白質，其他元素可能不同，而 D 是錯誤的。

測試中心：該問題測試蛋白質結構和功能的知識。 它旨在測試理解所學知識要點和掌握知識之間內部聯絡的能力。

公開考試生活常識題，答對率是39%，關於蛋白質，以下哪項說法是錯誤的？

【答案】d

答案分析】試題分析：蛋白質是一種大分子有機物，通常由20種氨基酸在核醣體鏈結構或環狀結構上脫水縮合而成，分泌的蛋白質必須經過內質網和高爾基體的處理才能具有正常功能，神經遞質是小分子有機物質，通常不是蛋白質， 在神經細胞之間傳遞資訊，由於基因的選擇性表達，生物體不同細胞中所含的蛋白質並不完全相同，因此選項D是正確的。

【答案】c

分析]染色體的主要成分是DNA和蛋白質，正確;作為催化劑的酶在反應前後不改變，b是正確的; 少量的鹽可以促進蛋白質的溶解，但如果在蛋白質溶液中加入濃鹽溶液，則蛋白質的溶解度會降低並從溶液中沉澱出來，這種現象稱為鹽析，根據蛋白質在不同濃度的鹽溶液中的溶解度不同的原理， 蛋白質的空間結構沒有改變，c不正確;蛋白質分子包含肽鍵，可以與紫色的縮二脲試劑正確反應。

選擇 C。 食鹽會導致蛋白質沉澱（鹽析）。 然而，通常，中性鹽會導致蛋白質在不變性的情況下被鹽化。

c.食鹽作用沉澱的蛋白質變性。

答案C鹽或沉澱是在一些蛋白質溶液中加入一些無機鹽溶液，這樣可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質從溶液中縮合沉澱出來，這種作用稱為鹽析，它是一種物理變化，可恢復，並且不改變蛋白質的結構， 所以回答C;染色體由蛋白質和DNA組成; 酶的催化活性在酶促反應前後保持不變，因此分子結構保持不變。 該蛋白質含有肽鍵，高縮二脲抗州基團應產生紫色反應。

測試位點定位：本題考察蛋白質的特性。 "

答：BA是蛋白質多樣性的原因之一，正確; 專案 c 和 d 是關於蛋白質功能的陳述，都是正確的; 由於R族的差異，構成蛋白質的氨基酸大約有20種，但並非所有蛋白質都含有20種氨基酸，它們可以少於20種氨基酸。

選項A，內膜面積的增加並不是內膜蛋白質含量高的原因，而是因為有很多蛋白質需要附著在線粒體內膜上進行生化反應。

因此，經過長期的適應，在線粒體內膜中形成許多嵴，以增加內膜的面積。