如何用麵粉製作蛋糕，如何製作麵粉蛋糕

麵餅、麵粉和雞蛋（雞蛋提前打散，雞蛋味道更好，色澤好），然後加入牛奶或水（建議加牛奶，味道更好，更有營養），以相同的體積攪拌均勻。 直到麵粉不顆粒狀。

然後將鹽、青蔥或糖放在一起攪拌均勻。 攪拌。 （攪拌工作你可以把所有東西放在一起攪拌，你可以隨心所欲地做，以節省時間）但無論順序是什麼，它都必須是均勻的。

然後將鹽、青蔥或糖放在一起攪拌均勻。 攪拌。 （攪拌工作你可以把所有東西放在一起攪拌，你可以隨心所欲地做，以節省時間）但無論順序是什麼，它都必須是均勻的。

拿乙個鍋，最好是平底鍋，當然，如果不是也沒關係。 加點油，等油熱起來，小火。 把你剛剛攪拌過的東西倒進鍋裡（因為我不知道怎麼稱呼它更好，所以讓我們叫它什麼東西）到鍋裡，然後以任何方式攤開鍋裡的東西（如果它更稀，更容易煮）。

當它幾乎成型時，開啟火。 然後把麵糰翻過來，等到兩面都是金黃色，這時就可以從鍋裡出來放在盤子裡了，盤子的底部可以放兩根筷子，把好的麵餅放在上面，不容易變軟，保持酥脆的質地。

拿乙個鍋，最好是平底鍋，當然，如果不是也沒關係。 加點油，等油熱起來，小火。 把你剛剛攪拌過的東西倒進鍋裡（因為我不知道怎麼稱呼它更好，所以讓我們叫它什麼東西）到鍋裡，然後以任何方式攤開鍋裡的東西（如果它更稀，更容易煮）。

當它幾乎成型時，開啟火。 然後把麵糰翻過來，等到兩面都是金黃色，這時就可以從鍋裡出來放在盤子裡了，盤子的底部可以放兩根筷子，把好的麵餅放在上面，不容易變軟，保持酥脆的質地。

這樣做非常方便，希望我的回答能幫到你。

材料：麵粉150克，蔥花碎，雞粉，鹽，芝麻。

做法： 1.在麵粉中加入少量鹽和雞粉攪拌均勻，然後加入適量溫水揉麵糰，蓋上保鮮膜，讓麵糰發酵20分鐘。 將大蔥洗淨，切成切碎的蔥。

幾分鐘後，將麵糰揉成條狀，分成 4 小塊。

3.將小藥劑擀成約厘公尺的薄片，刷上一層油，撒上切碎的蔥。

4.將麵糰沿長邊捲起，揉成細長條。 將條帶的兩端向中間滾動以形成兩個卷。

5. 將兩卷重疊並用手稍微壓平。 然後用擀麵杖將其擀成約一厘公尺厚的圓形蛋糕。

6.用芝麻蘸上圓形蛋糕的兩面。

7、鍋中放油，放入蔥餅，小火炒翻面，最後炒至兩**黃熟。

準備麵粉蛋糕的步驟：

成分：麵粉，酵母，溫水，青蔥，鹽，食用油，製作方法

克普通麵粉，加入3克酵母，然後倒入270毫公升溫水，約40度，邊倒水邊攪拌，攪拌成這種細膩的無顆粒麵糊。

2.麵條發酵後仔細等待，準備一把青蔥，清洗乾淨，切碎，放在一邊。

3.蓋上蓋子或保鮮膜，發酵至兩倍大。 目前南方的氣溫需要發酵乙個小時，或者前一天晚上可以做好麵條，把雀虞靜放在冰箱裡發酵，第二天早上就可以用了。

4.麵糰發酵後，在表面撒上一些幹麵粉，然後在面板上撒一些幹麵粉，將麵糰移到面板上，不要揉麵糰，直接使用壓榨式，然後用擀麵杖將麵糰擀開。

5.在麵條表面撒上一些食用油擦拭乾淨，然後撒上一些鹽和幹麵粉，最後鋪上一層青蔥，切成8份，閉合切口，用手壓平，蓋上保鮮膜，讓它發酵15分鐘。

6.將食用油倒入鍋中，放入蛋糕胚，在表面刷上一層油以鎖住水分，用小火燒，兩面燒至金黃色，用鏟子按壓如果回來很快，則表示已經煮熟並清空。

廚房的秘密]。

1.由於麵粉的吸水性不同，水量有些差異，一般在250-270毫公升之間，不要一次倒水，慢慢加入，美味的簡單麵粉蛋糕就做好了。

成分：麵粉、水、鹽、油。

步驟： 1.將麵粉舀入盆中，倒入適量的開水，將麵粉焯水至三分之一，然後將麵粉與冷水混合。

<>3、在板上撒上一些幹麵粉，用筷子將麵糰挑到幹麵粉上，揉成光滑的麵糰。

4.揉好的麵糰放置的時間越長，麵糰就會越軟。

5.將麵條分成幾份。

6.將麵糰擀開，撒上鹽，擀成薄片，刷上油。 卷好的麵條從兩端到中間收集，收到的麵條從兩端拉伸。 伸長後，從兩端向中間滾動，然後滾動到中間並將它們堆疊在一起。 全部卷起來，然後蓋上保鮮膜，靜置 10 分鐘。

7.將卷好的蛋糕擀開，加熱鍋並倒入油中，將卷好的蛋糕放入鍋中蓋上蓋子，用中小火慢慢煎，感覺餡餅皮稍微煮熟，翻過來，直到兩面呈金黃色，這時用木鏟沿著蛋糕的邊緣， 你打得越多，它就越軟，層是分開的。

麵粉軟甜，不揉麵糰，不擀麵糰，冷不硬，方法比麵包更簡單，更美味。

就是拿盆放麵粉再拿一雙筷子，在麵粉中間加水攪拌均勻，如果發現攪拌不了，可以用手揉一會兒，再揉成蛋糕大小。 就是這樣。

取水和麵條，在平底鍋中煎。

用來做蛋糕的麵粉主要取決於做蛋糕的種類，不同的麵粉有不同的用途。

1、高筋粉：顏色較深，較活潑光滑，用手不易結塊; 它更適合麵包和一些酥皮糕點，如丹麥糕點。 它主要用於鬆餅（千層酥）和忌廉空心蛋糕（泡芙）。

2、通用粉：乳白色，介於高低粉之間，體質半鬆; 一般用中式點心，如饅頭、饅頭、麵條等。 適用於製作饅頭、餃子、饅頭、麵條。 除非另有說明，否則市售麵粉為通用麵粉。

3、低筋粉：色澤白色，手易成球; 低筋麵粉蛋白質含量一般，蛋白質含量低，麵筋較少，所以也很弱，所以更適合做蛋糕、鬆餅、餅乾、餡餅皮等需要蓬鬆酥脆質地的糕點。

在國內，市面上家用麵粉的分類並不詳細，完全可以用低筋麵粉做蛋糕粉，做蛋糕鬆餅和小餅乾也沒問題。 如果買不到蛋糕粉，也可以用通用麵粉和20%玉公尺澱粉代替，即通用麵粉：玉公尺澱粉=4：

1、玉公尺澱粉可降低麵粉的麵筋。

煎餅、標準麵粉、濃郁濃郁的麵粉都可以用普通麵粉，它們的加工精度不同，但都屬於萬能麵粉。

而且，煎餅大多採用熱麵，麵粉用部分沸水燙過，稍冷卻後再用冷水揉至合適的硬度。 麵糰應該更柔軟，焯水後，麵糰的韌性會降低，成品會很軟。

用於麵包的高筋麵粉蛋白質含量高且耐嚼。

蛋糕、餅乾等糕點一般採用低筋麵粉製成（普通麵粉可與20%小麥澱粉混合）。

澱粉又稱玉公尺澱粉，原料種類繁多，如玉公尺、小麥、土豆、紅薯、綠豆等。

北京市場上有一種超級球系列專用粉，用的人很多，可以試試276695000

使用通用麵粉。

材料：麵粉300克，肉末300克，韭菜500克，雞蛋2個。

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、生薑、雞精適量。

量。 1.準備要使用的食材。

2.在麵粉中一點一點地加水。 一邊倒水一邊用筷子攪拌，使麵粉均勻地塗上水，不可見粉末，使軟麵糰軟硬。

3.用手揉麵糰，使其光滑不粘，然後用保鮮膜蓋住。

吃1小時以上。

4.將雞蛋打入碗中。

5.在肉餡中加入鹽、醬油、雞精和香油，攪拌均勻。

6.加入薑末，繼續攪拌，直到達到最高強度。

7.在鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，用筷子快速攪拌至蛋液凝固，然後倒出。

8.將韭菜採摘洗淨，瀝乾並切碎。

9.將韭菜加入打好的肉餡中，攪拌均勻。

10.加入雞蛋，攪拌均勻，形成餡料。

11.要製作乙個好的麵糰，取出一部分麵糰，揉成長條，然後切成大小均勻的塊。

12.將藥劑壓平，擀成圓形，將餡料放在中間。

13.就像乙個麵包。 捏緊封口，提起，邊提起邊捏，把多餘的麵條拉下來，捏緊。

14.完成所有的蛋糕空白。

15.在煎鍋上刷上油，將蛋糕坯料放在鍋中，口朝下，用手背輕輕壓平。

16.用小火煮至兩面呈金黃色。

低筋麵粉通常用於製作蛋糕，用低筋麵粉製成的蛋糕很脆。 如果你用高筋來做，蛋糕會有一種死氣沉沉的感覺，但當然，如果你喜歡，你也可以嘗試一下。