招待客人吃飯和點餐，以及邀請客人吃飯和點餐的規則

1.如果有時間，最好等大部分客人到齊，把選單傳給客人點菜，如果客人堅持由主人點餐，你不必客氣，你可以自己選擇點菜。

2.點菜時，一般按照一人一菜的原則，葷素搭配，再拿冷盤上一湯，如果男多可以考慮多兩三道菜，並增加葷菜的比例，如果女性較多，或者有孩子參加， 您可以考慮增加素食菜餚和甜點的種類。

3.點菜時，可以先向服務員詢問特色菜餚，然後再點一些家常菜。 不是點的菜越貴越好，根據宴請客人的情況，可以選擇一兩道或幾道重點特色菜，點乙份特別油膩的，比如紐扣豬肉、紅燒肉、東坡豬肉等。 如果你點了幾道主菜，你需要考慮魚、雞、鴨、肉等的組合，不要重複菜餚，比如不同的魚製作方式。

4、根據宴席客人的重要性，確定平均點單，一般客人，平均30-60元一道菜是完全可以接受的，如果有重要客人，需要點幾道硬菜，可以是特製菜，或者**更高，如果上乙個規格， 你需要龍蝦、鮑魚等。

5.點餐後，您可以詢問客人是否滿意，或者是否還有什麼要補充的，以表示對客人的尊重。 同時，詢問客人用什麼酒，如果是白葡萄酒，一般不要超過1 3 to 1 2的菜餚，如果是紅酒，注意白肉配乾白，紅肉配幹紅，。

6、若想提公升宴席規格，可以為每位客人點一杯燉湯，如燕窩、鮑魚或鵝掌，這樣會一下子提高待客之道。

7.點餐後，需要考慮吃的主食，可以根據客人所在地區選擇主食，也可以根據自己當地的特色選擇主食，在北方一般以麵食為主食。

預防 措施。 不要當著客人的面問菜，也不要跟服務員討價還價，以免顯得太小氣。 可以用具體的詞語來表達，比如“點家常菜”和“點清淡清爽”，暗示點餐者不想花很多錢“山海有什麼好吃的？

“讓我們點海鮮”意味著點餐者是VIP，不在乎成本。

請客人吃飯，尤其是請重要客人吃飯，一定要根據對方的口味，最好讓對方點菜，以免因為不懂而造成尷尬。

陪領導吃飯、點菜。

1.請客人先點餐，如果客人謙虛地放棄點餐權，主人不必勉強;

2、點菜流程要快，不要長時間做決定，過程中要照顧好客人的口味，問自己喜歡不好，注意不要點太重的菜，要照顧好宴會上的每乙個人;

3、訂購合理，不提倡鋪張浪費。 一般在宴會上只需要點一兩道特色鮮明、高檔的菜餚，每道菜都不需要貴;

第四，點完菜後，詢問客人需要什麼樣的飲料。 如果不想喝酒，可以考慮叫啤酒和紅酒代替，如果根本不會喝酒，可以跟開車或者以後上班等重要事項來解釋;

第。 5、如果是第一次去餐廳，可以請服務人員推薦幾道特色菜，一般都不錯;

第。 6.如來不及吃飯，請不要點需要時間烹製的菜餚，若不確定，可請服務員確認。

戴爾·卡內基曾經說過：“乙個人的成功有15%取決於專業知識，85%取決於人際關係和能力。

作為組織者，如果你邀請別人吃飯，你應該問每個人的喜好，你不能按照自己的喜好點桌上的所有東西，這樣會讓人覺得你和你不親近。

在飯桌點餐時考慮大家的口味，點餐時象徵性地點幾道硬菜，這樣你就可以表現出你的慷慨，讓你的客人知道你在邀請他們吃飯時不在乎錢。 點完菜後，還應該讓客人點上自己喜歡的菜，這樣餐桌上的每個人都能感受到參與感，並向客人表示尊重和款待。

邀請客人吃飯和點餐是很有禮貌的，主要是邀請客人點餐。

邀請某人吃飯時，點餐時要記住這 3 條規則。

晚餐口語技巧，如下：

大多數坐在一起的人都能坐在一起，彼此更親近。 不是場上的每個人都有好的感覺。 說這句話可以有效緩解大家的尷尬，因為一年沒見面了，這段時間很可能會發生一些事情，然後稍微放低姿態，對自己來說不是虧了，反而會有意想不到的效果。

現在是說這句話的合適時機，至少要證明在日常生活中，你還在想他們，這就足夠了。 你一定能和你一起贏得大家的好感，以後有事的時候，你也不會不好意思開口。

晚宴開場白（3）：我照顧好自己的異常，只要是熟人，我就很感激，難免會惹到他們，我記得自己的工資，不記得別人的回報，這句話說起來很容易，身邊的人都想起洪春他們過去幫過你， 而在這個公共場所說出來，無疑是對他們的一種認可，沒有人會不喜歡別人誇獎自己。

晚宴開幕致辭（4） :(邀請同事）合作了這麼久，一直想找個機會相聚，非常感謝大家能給我片刻時間坐在那兒，這一天，我先給大家乾杯！

1.根據用餐主題訂購。 如果是和朋友聚餐，根據大家的口味點菜; 如果宴席上有幾個孩子，點較粗的穀物或清淡的菜餚，並注意營養搭配; 商務聚餐，要先點幾道冷盤，點幾道好菜配酒，一定要點上營養湯，緩解酒精濃度;

2.對於商務宴會，至少訂購1-2道硬菜。 否則，邀請客人的主人臉色陰沉。 龍蝦、帝王蟹、鴨片、雪花牛肉等，是我經常點的主菜;

3.中式晚餐都是“比一年多”，無論如何，一條大魚都少不了。 因為是宴席，盡量點蒸魚，味道清淡，大魚肉加重油鹽，喝後更容易感到油膩，適合蒸的常見魚有：

桂魚、寶魚、鱸魚、石斑魚、虎石斑魚、竹筍貝類、鼠斑魚、東方星石斑魚;

4.至少應該有 2 道菜與公尺飯一起食用。 辣椒海螺片、辣椒炒肉、肉炒肉、小炒黃牛肉、小炸雞等，都是好吃的菜。 事實上，餐桌上最受歡迎的不是海鮮和山地美食，而是這些不起眼的農家炒菜。

5.點一道帶湯的菜，常見的食材，適合一般胃口，客人可以舀點湯和公尺飯一起吃。 水煮牛肉、酸湯肥牛肉金針菇、牛蛙湯都是不錯的選擇（注意，不要點桌上出現過的食材，如果之前點過小炒黃牛肉，就不要點酸湯肥牛肉）。

6.注意肉類和蔬菜的搭配。 經常混跡於各種宴會的商務人士，工作繁忙，飽受“酒試”之痛之苦，很多人年紀輕輕就開始“三高”，幾道清澈雅緻的配菜可能更受歡迎。

炒土豆絲、韭菜絲、豆芽、生菜、荷塘月光（雪豆木耳炒懷山）都是物美價廉的素食菜餚。

7.蔬菜。 根據我的經驗，對於超過 10 人的飯菜，您需要訂購兩種不同的蔬菜。

研究發現，很多人不吃生菜、生菜、菊花、菠菜等氣味濃烈的蔬菜，有些人特別喜歡吃。 要想點好食物，你需要周到。

8.主食。 最好根據當地風味或特色菜招待客人。 還要考慮客人的飲食習慣。 一般來說，醬油炒飯，或者鴛鴦饅頭，都是萬無一失的。

9.甜點。 甜品可以點也可以不點，主要是為了照顧宴會上喜歡甜點的孩子或女士。

甜點必須分量小份。 這個時候，客人已經吃飽喝足了，不能吃大份的甜點。 但是菜已經端上來了，主人會勸客人多吃多嘗，吃甜食的尷尬可想而知。

10.果汁和飲料。 坐下後，問問房客他們在喝什麼。

胡說八道，這是在喝酒。 但除了酒精之外，還必須搭配一點茶、果汁或飲料。 尤其是當不喝酒的客人在餐桌上時，請好好問問。

一般來說，鮮榨果汁比較安全。

我認為這件事必須由領導決定，他想吃什麼就吃什麼，想點什麼就點什麼。 如果沒有領導出席，就要盡可能地照顧好大家的口味和飲食習慣。 盡量選擇每個人都會喜歡的食物。

或者讓每個人都參與訂購過程是個好主意。 如果有聚餐，我會選擇火鍋或自助餐，方便又省心。

在晚宴上點菜的時候，我覺得要先了解一下食客的數量，食客中有哪些食物禁忌，喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，根據人數點菜，最好點完飯後給大家看，把菜擺好，讓大家吃得開心。

如果客人中有老人和年輕人，長輩要先點菜，如果客人說客人隨心所欲，主人會為他們做工作，主人會根據客人的口味點菜。

畢竟人家愛面子，都希望自己的朋友能在這裡吃得好，不用考慮自己的經濟能力，直接點店裡的特色菜。

有精緻的。 一般的宴會，按照人數，一般取“n+1”補雙數，如果菜量比較少，要“每三加一補雙數”，每三個人加一菜，基本就夠吃了。 訂單數量 n（用餐人數） 2.

必須首先將點餐的權利交給客人。 如果客人堅持要謙虛的微笑，不要太勉強。 如果你自己點菜，那麼你應該注意點餐的效率，它不應該太長，但它應該照顧客人的口味。

了解客人是否有禁忌，例如他們是否是穆斯林，是否是孕婦等。

訂購時的三條規則

首先，看人員的組成。 一般來說，人均一菜是比較普遍的規則。 如果是男性較多的餐點，可以適當增加量。

其次，看菜餚的搭配。 一般來說，最好吃葷素菜，冷熱兩全，盡量吃一全。 如果餐桌上的男人比較多，你可以摸摸灌木叢，點更多的肉，如果女人比較多，你可以多點一些清淡的蔬菜。

3.看宴會的重要性。 如果是普通的商務宴席，一般一道菜大概在50到80元左右。 如果這次宴會的物件是關鍵人物，那就點幾道量足的菜，比如龍蝦、秋刀魚、鳳尾魚，再多點標準一點，鮑魚、魚翅粉等。