你如何讓牛腩變得美味？ 如何製作牛腩

材料：牛腩400克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克，土豆50克，橄欖油適量，鹽3克，紅酒150毫公升，番茄醬15克，黑胡椒5克，月桂葉3片，洋蔥1個，姜3個。

練習：1將牛腩切成方塊，在沸水中焯水，然後去除血跡。

2.準備乙個高壓鍋，加入焯過的牛腩，加入月桂葉，調整並燉15分鐘。

3.立即換位，開啟燃氣灶，將炒鍋放在炒鍋上，加入橄欖油，將油加熱至七熟。

4.倒入預先切碎的洋蔥、胡蘿蔔、土豆角，用大火快速翻炒一會兒。

5.這時，我發現高壓鍋沒問題，立即開啟鍋蓋，將牛蒡和鍋裡濃稠的汁液加入鍋中。

7.然後倒入紅酒，慢慢倒入，不要倒瓶，倒紅酒邊攪拌牛腩，也可以倒適量的紅酒，轉動鍋，讓牛腩加熱，吸收紅酒均勻。

8.一旦火沸騰，把火調小，慢慢燉，直到湯變稠。 果汁完成後，您可以關火併從鍋中取出。

牛腩怎麼做？ 牛腩洗淨，加入蔥薑料酒，從水中撈出，將西紅柿加入鍋中翻炒，然後倒入牛腩翻炒，加入調味料。

紅燒牛肚這樣做是為了確保你仍然想吃它。

辛辣牛腩。 川菜。

材料：一斤優質牛腩。 乙個白蘿蔔。 大大小小。 根據您對肉類的喜好進行定製。

材料：花椒粒1茶匙。 乙個很大的成分。

郫縣豆瓣合適（適度是指你能忍受的辣或鹹）。4大片生薑。 半個蔥。

十三種香料調味。 適量的淡醬油（以補充不足的豆瓣菜的鹹味）。適量的黑醬油（用於調理。

只看顏色，再看它）。1湯匙糖。 一湯匙料酒。

將牛腩洗淨，切成方塊。 在沸水中焯水。 超冷水。 洗掉血泡。

將蘿蔔切成滾刀塊（即切時翻動蘿蔔。 將蘿蔔切成不規則的塊）。塊不應太大。 否則，它不會煮熟。

加熱平底鍋並放油。 加入胡椒粒。 油炸以帶出香味。 加入蔥和生薑。 郫縣豆沙炒。 當香味出來時，放入洗淨的牛腩。 翻炒至均勻。 炒菜時加入料酒。

加入兩個大湯碗，加冷水。 倒入所有其他成分。 如果您不確定一次是否準確。

淺醬油和深醬油可以一點一點地放。 繼續品嚐味道。 湯比平時略鹹（因為蘿蔔的吸水性很強）。

這時，湯應該是鮮紅色的。

用最慢的火煮乙個多小時。 嚐嚐牛腩，你可以咬一口。 你可以把蘿蔔放進去。 繼續燉約20分鐘。 蘿蔔煮熟後，可以放在盤子裡。

這道菜的好處是它越熱，味道越好。 你可以在週末煮乙個大鍋。 分成兩份或三份，放入冰箱的冰櫃中。 想吃的時候就拿出來。 熱身即可食用。

和西紅柿一起燉，非常好吃，最好加點香菜。

將牛腩切成大塊放入鍋中，加入香辛料燉煮，燉後切成薄片，鍋中油燒熱，先放入泡椒辣椒醬炒香，放一些豆沙，然後倒入牛腩翻炒，再加水調節口感， 煮至味道可以從鍋中取出。

1.牛腩番茄湯。

洋蔥去皮後洗淨切成大塊，同時將青椒、西紅柿、大號牡蠣分別洗淨切成塊，倒入鍋中倒入適量油，再將肉桂、月桂葉、薑片放入鍋中翻炒香， 然後快速倒入牛腩，將牛腩用細火煎至金黃色，然後將炸好的牛腩片倒入砂鍋中，記得將底油留在鍋中。同時將洋蔥塊倒入炒鍋中，翻炒香，然後倒入料酒和自製番茄醬翻炒均勻，然後將炒好的洋蔥倒入砂鍋中，加入適量的水，水量不宜超過配料，然後用小火燉約40分鐘， 然後將西紅柿和牡蠣菇塊倒入其中，用小火燉10分鐘，然後將精製鹽和青椒片放入其中煮5分鐘，煮熟後再放入鍋中。

2.腐竹燉牛腩。

將牛腩洗淨切成小塊，然後用熱水焯血，同時配製姜、青、紅辣椒、八角、草果等配料，將豆腐浸泡後再切成段，鍋中放適量油加熱，再將豆沙和辣椒碎放入其中翻炒， 將紅油炒熟，然後放入薑片、牛肉、啤酒1聽、黑醬油、八角、草果等香料，燉至牛肉變軟，再放入腐竹，最好將青椒放入鍋中。

3.西紅柿燉牛腩。

將牛肉洗淨切成麻將塊，然後用冷水浸泡約半小時，將西紅柿洗淨去皮切成小塊，將洋蔥洗淨切成小方塊，然後將牛腩放入鍋中，加入適量的冷水， 水量不宜超過肉塊，然後倒入料酒，再用大火煮沸後撇去泡沫，然後取出肉塊。將油倒入炒鍋中加熱，然後加入蔥、薑片、洋蔥丁炒香，然後倒入番茄片翻炒均勻，然後轉小火燉至西紅柿變軟腐爛，再放入牛肉塊、淡醬油、代糖、 並將番茄醬放入其中翻炒均勻，加入適量水用大火煮沸，然後轉小火燉約乙個半小時，最後加入鹽和味精出鍋。

食材：牛腩600克，西紅柿2-3個，土豆2個，洋蔥半個;

配料：番茄醬適量、蔥、薑片、大蒜、八角肉桂葉、草果1個，食鹽、砂糖適量;

方法。 1.將牛腩切成2厘公尺的方塊;

2、將牛腩用冷水焯水除去血泡，將焯過水的牛腩洗淨除去泡沫，瀝乾水分備用;

3、將焯好的牛肚放入鍋中，加入足夠的水，少許姜和兩三個蔥，煮沸後燉約乙個小時;

4.燉牛腩時，準備調味料、蔥、蒜、八角、桂桂葉和草果;

5、洋蔥洗淨切成月牙形片，番茄去皮洗淨切成花瓣;

6、燉乙個小時，取出牛腩，瀝乾湯汁備用，不要用蔥薑，保留燉牛腩的湯汁;

7.將炒鍋放在火上，加少許油，油熱後，加入牛腩翻炒幾分鐘，直到牛腩略帶油味（這是番茄牛腩中牛腩味道香的關鍵步驟）;

8.加入準備好的調味料，炒香味;

9.加入西紅柿和洋蔥，翻炒幾分鐘，直到西紅柿變軟，然後翻湯;

10.然後加入適量番茄醬，翻炒均勻（這是番茄牛腩濃湯中的關鍵步驟）;

11.加入燉牛腩湯，用大火煮沸，然後轉小火燉約40分鐘;

12.燉番茄牛腩時，將土豆去皮洗淨，切成小塊;

13.番茄和牛腩燉約40分鐘後，加入土豆繼續燉;

14.燉至土豆變軟，湯汁濃稠，加入適量鹽和砂糖，翻炒均勻。